第六十章 回到武漢
說句公道話：都說生在蘇州、住在杭州、食在廣州、玩在揚州、死在柳州。
但是中國最好的美食真的在北京，廣州只是從早茶到晚茶一天從早到晚都要講求精緻的飲食文化比北京強很多，但是不是說所有菜系都超越北京，因為北京才是惠聚八方美食的首善之都。
值得一提的是北京大多數人的早餐都是油條果子煎餅之類的快餐式文化，午餐也是麵條、餃子、家常炒菜就米飯的糊弄，而廣式早茶則完全體現了食不厭精、膾不厭細，相當的精緻好吃。
當然廣東地區大多數上班族也是吃粥、奶黃包、湯麵粉、拉腸粉、包子、麵包、豆漿、牛奶、茶的湊合，能有時間喝早茶的多數都是原住民拆遷富起來的那一大批人，畢竟早上9點鐘才開始上班族哪有時間啊？當然有當地人早上9點以後到酒樓打包回到公司吃的也有。
而以順德廚師和順德菜為基礎上發展出的粵菜的的集中地確實是廣州，廣州也的確彰顯了粵菜的精緻美味，在廣州的美味佳肴，堪稱天下第一，愛吃粵菜的人，食之則會上癮，會有很好的生活體驗，在廣州走入任何一家餐館，最大的感受就是一定會有咨客熱情地迎接你，問清客人的人數，好引領你去合適的餐桌就餐。
不用客人說，服務人員會很自覺地端上茶水和倒涮碗筷的水盆。
客人會一邊點菜，一邊用茶水將你和客人的碗筷當面重新洗涮一遍。
然後，服務員才會給你倒正式喝的茶水，一邊喝茶聊天，一邊耐心地等待菜品上桌。
顧客和服務人員彼此用不著語言，便心領神會。在這樣的氛圍下就餐，你的心情也是愉悅的。
從這個角度來說享用粵菜的確是人生的一種盡情享受，而北京絕大多數飯店服務意識和廣州差距甚大，雖然晚餐宴請的食物可能同樣精緻，但是給顧客的體驗卻不夠好。
我記得有一次坐火車到北京，一路沒有吃好、休息好的我打算早點吃完飯，好早點到賓館洗漱休息，怕到賓館的時候洗過澡就想睡覺不想出來吃飯了。
我到飯店的時候大概下午五點的樣子，這是一家國營飯店，當坐定以後一直沒有人搭理我，於是我只好起身朝服務台走去。
接下來服務台的工作人員問我的話，讓我感覺莫名其妙甚至詭異所思，她問的是「你這個點來有什麼事？」！
我環顧了一下確實空蕩蕩的餐廳，然後很不解地問她「你這兒不是餐廳嗎，我到你這裡來當然是吃飯啊？」
然後那女孩不耐煩地看了我一眼，說「你來的太早了，師傅都還在休息，還沒開始營業。」便轉頭看角落裡非常小的一台黑白電視，不再理會我。
我驚訝地看看手錶，都已經五點多幾分了，這個點來吃飯不是很正常嗎？給我的感覺是，好像是我犯了錯，不該提前半個多小時沒到飯點來打擾她看電視。
我只好起身換了另一家私人麵館對付了一口。雖然最後還是有飯吃，但是這份體驗確實讓人終身難忘，但是這絕對代表了20世紀末北京部分飯店對待客人的態度，甚至十年後到全聚德總店吃飯時服務員的服務態度還是遠遠比不上大董烤鴨，更別提和廣州比了。
大董烤鴨的服務雖然沒有超越廣州式的服務但是確實還是不錯的，尤其成套精美的餐具，優良的口感讓我們吃的我們十分滿意。
吃飯的過程中思思一直戴著棒球帽和深色眼鏡，雖然旁邊有顧客偷偷議論，但是這個時候來大董吃飯的人素質都還好，沒人來打擾我們，關鍵是這個時候老百姓用的手機都還沒有拍照功能，所以我們有驚無險的一起回到了賓館。
飽暖思**，此處省略……唯一值得一提的是為了怕把思思送進醫院當天忍住沒有梅花三弄。
第二天一早在賓館吃過早飯，提前安排好的謝良波的司機過來開車送我們去北京機場。
特意打招呼不讓謝良波本人來送，但是他還是提前來到賓館和我們道別，說實話好多台灣人還是很講究禮貌和等級的。
那個時候雖然還沒有T3航站樓但是北京機場還是很繁忙的，在機場過安檢的時候思思要摘掉口罩、眼鏡和帽子並使用身份證，安檢人員忍不住找思思先要了一個簽名，然後思思就被很多人肯定的確認出來，一路籤了幾十個名才來到貴賓室。
為了她的出行我們買得商務艙，憑機票免費享受貴賓室，登機的時候也不用提前排隊。
還好買的是商務艙，不然思思和我的的行李就超重了：思思去香港、新加坡、東京和漢城買回不少衣物和紀念品。
行李託運的重量，頭等艙上旅客行李的免費託運重量為40公斤，商務艙旅客免費託運行李的重量為30公斤，而經濟艙是20公斤每人。
飛機上座椅的區別，飛機上頭等艙的座椅傾斜角度可以達到130度至180度之間，而商務艙座椅的傾斜角度達不到180度，但是那個時候國內航線通常沒有頭等艙只有商務艙，畢竟國內航線除了北上廣深之間有大飛機可供選擇，其它城市之間的航線多數都是只有小飛機。
在飛機上，思思還是戴著帽子和墨鏡但是摘了口罩，畢竟長時間戴著不舒服。
起飛前經濟艙是沒有飲料食物供應的，但是商務艙我們一人要了一杯果汁一袋堅果，順便要了兩條毛毯打算一路睡到武漢。
好在思思名氣還不夠大，除了兩個空姐過來要了簽名沒有商務艙的乘客來打擾我們休息。至於是否有人用相機拍攝就沒法避免了，畢竟我們都沒有助理替我們看著。
由於二月份只有二十八天，所以我們到達武漢的時候已經是三月一號，學校已經開學了。但是剛開學管理的不是很嚴格，打個招呼晚幾天來算不上什麼太大的事情。
畢竟有宿舍的兄弟們替我和思思領書。我們首先去了公寓，薇薇安她們早就搬走了，我們自己打掃了一下衛生放好衣物就奔著經濟技術開發區去了，兩個工廠都已經開業，我們這一段一直沒有顧得上。
先陪著思思到了服裝公司車間，薇薇安她們批版合格後，自有工廠接下來高端埃及長絨棉原料服飾的生產大貨，因為原材料價格大幅高於普通面料，在自家工廠工人熟練之前首先跟做產前版：用大貨面輔料做正確產前樣，追辦並批覆（包括工藝、尺寸、輔料、款式等，總之是大貨前樣）。
在完成工藝單和樣板制定工作後，才開始進行小批量樣衣的生產，針對設計師和工藝的要求及時修正不符點，並對工藝難點進行攻關，以便大批量流水作業順利進行。
樣衣經過設計師確認簽字後成為重要的檢驗依據之一。能及時發現一些生產上可能出現的問題，詢問設計師是否修改。
目前，這批新招的工人已經完成了小批量樣衣的生產，據張廠長和薇薇安反饋還算可以，就是效率還有點低。
目前準備開始大批量流水作業進行，確保銷量最低但是利潤率最高的高端產品從原材料到成品都是自己工廠全程可溯源的質量控制。
在生產前，要測試出每個工序的工時，做工藝單，並找車間主任確認，並加以修改。
投產初期必須每個車間、每道工序高標準地進行半成品檢驗，如有問題要及時反映工廠負責人和相應管理人員，並監督、協助工廠落實整改。
每個車間下機首件成品後，要對其尺寸、做工、款式、工藝進行全面細緻地檢驗。中期出20-30件時看是否有水洗，挑20件洗頭缸。水洗後並出具檢驗報告書（大貨生產初期/中期/末期）及整改意見，經加工廠負責人簽字確認後留工廠一份，自留一份並傳真公司。
我和思思按照別家服裝廠的要求給張廠長、製版師、駐場設計師、質控質檢和其它組長等人開會。要求：「服裝公司要始終堅持以一流的管理，一流的品質，一流的服務，不斷製造經典，不斷塑造完美的服務理念，去贏取廣大客戶和朋友的支持和美譽。每天要記錄、總結工作，制定明日工作方案。
根據大貨交期事先列出生產計劃表，每日詳實記錄工廠裁剪進度、投產進度、產成品情況、投產機台數量，並按生產計劃表落實進度並督促工廠。
生產進度要隨時匯報公司。針對設計師或公司巡檢到工廠所提出的製作、質量要求，要監督、協助加工廠落實到位，並及時匯報公司落實情況。
成品進入後整理車間，需隨時檢查實際操作工人的整燙、包裝等質量，並不定期抽驗包裝好的成品，要做到有問題早發現、早處理。盡最大努力保證大貨質量和交期。
大貨包裝完畢後，要將裁剪明細與裝箱單進行核對，檢查每色、每號是否相符。如有問題必須查明原因並及時相應解決，每件服裝都有編號，可溯源，實施獎罰措施，但是要保障平均工資高於同行業10-20%穩定隊伍。
對生產過程中各環節的協同配合力度、出現的問題、對問題的反應處理能力以及整個定單操作情況進行總結，以書面形式報告公司主管領導。
加工結束後，詳細清理並收回所有剩餘面料、輔料。並退回倉庫。同時必須做好防火等方面的工作，在消防器材採購上我們寧濫勿缺。」
但是中國最好的美食真的在北京，廣州只是從早茶到晚茶一天從早到晚都要講求精緻的飲食文化比北京強很多，但是不是說所有菜系都超越北京，因為北京才是惠聚八方美食的首善之都。
值得一提的是北京大多數人的早餐都是油條果子煎餅之類的快餐式文化，午餐也是麵條、餃子、家常炒菜就米飯的糊弄，而廣式早茶則完全體現了食不厭精、膾不厭細，相當的精緻好吃。
當然廣東地區大多數上班族也是吃粥、奶黃包、湯麵粉、拉腸粉、包子、麵包、豆漿、牛奶、茶的湊合，能有時間喝早茶的多數都是原住民拆遷富起來的那一大批人，畢竟早上9點鐘才開始上班族哪有時間啊？當然有當地人早上9點以後到酒樓打包回到公司吃的也有。
而以順德廚師和順德菜為基礎上發展出的粵菜的的集中地確實是廣州，廣州也的確彰顯了粵菜的精緻美味，在廣州的美味佳肴，堪稱天下第一，愛吃粵菜的人，食之則會上癮，會有很好的生活體驗，在廣州走入任何一家餐館，最大的感受就是一定會有咨客熱情地迎接你，問清客人的人數，好引領你去合適的餐桌就餐。
不用客人說，服務人員會很自覺地端上茶水和倒涮碗筷的水盆。
客人會一邊點菜，一邊用茶水將你和客人的碗筷當面重新洗涮一遍。
然後，服務員才會給你倒正式喝的茶水，一邊喝茶聊天，一邊耐心地等待菜品上桌。
顧客和服務人員彼此用不著語言，便心領神會。在這樣的氛圍下就餐，你的心情也是愉悅的。
從這個角度來說享用粵菜的確是人生的一種盡情享受，而北京絕大多數飯店服務意識和廣州差距甚大，雖然晚餐宴請的食物可能同樣精緻，但是給顧客的體驗卻不夠好。
我記得有一次坐火車到北京，一路沒有吃好、休息好的我打算早點吃完飯，好早點到賓館洗漱休息，怕到賓館的時候洗過澡就想睡覺不想出來吃飯了。
我到飯店的時候大概下午五點的樣子，這是一家國營飯店，當坐定以後一直沒有人搭理我，於是我只好起身朝服務台走去。
接下來服務台的工作人員問我的話，讓我感覺莫名其妙甚至詭異所思，她問的是「你這個點來有什麼事？」！
我環顧了一下確實空蕩蕩的餐廳，然後很不解地問她「你這兒不是餐廳嗎，我到你這裡來當然是吃飯啊？」
然後那女孩不耐煩地看了我一眼，說「你來的太早了，師傅都還在休息，還沒開始營業。」便轉頭看角落裡非常小的一台黑白電視，不再理會我。
我驚訝地看看手錶，都已經五點多幾分了，這個點來吃飯不是很正常嗎？給我的感覺是，好像是我犯了錯，不該提前半個多小時沒到飯點來打擾她看電視。
我只好起身換了另一家私人麵館對付了一口。雖然最後還是有飯吃，但是這份體驗確實讓人終身難忘，但是這絕對代表了20世紀末北京部分飯店對待客人的態度，甚至十年後到全聚德總店吃飯時服務員的服務態度還是遠遠比不上大董烤鴨，更別提和廣州比了。
大董烤鴨的服務雖然沒有超越廣州式的服務但是確實還是不錯的，尤其成套精美的餐具，優良的口感讓我們吃的我們十分滿意。
吃飯的過程中思思一直戴著棒球帽和深色眼鏡，雖然旁邊有顧客偷偷議論，但是這個時候來大董吃飯的人素質都還好，沒人來打擾我們，關鍵是這個時候老百姓用的手機都還沒有拍照功能，所以我們有驚無險的一起回到了賓館。
飽暖思**，此處省略……唯一值得一提的是為了怕把思思送進醫院當天忍住沒有梅花三弄。
第二天一早在賓館吃過早飯，提前安排好的謝良波的司機過來開車送我們去北京機場。
特意打招呼不讓謝良波本人來送，但是他還是提前來到賓館和我們道別，說實話好多台灣人還是很講究禮貌和等級的。
那個時候雖然還沒有T3航站樓但是北京機場還是很繁忙的，在機場過安檢的時候思思要摘掉口罩、眼鏡和帽子並使用身份證，安檢人員忍不住找思思先要了一個簽名，然後思思就被很多人肯定的確認出來，一路籤了幾十個名才來到貴賓室。
為了她的出行我們買得商務艙，憑機票免費享受貴賓室，登機的時候也不用提前排隊。
還好買的是商務艙，不然思思和我的的行李就超重了：思思去香港、新加坡、東京和漢城買回不少衣物和紀念品。
行李託運的重量，頭等艙上旅客行李的免費託運重量為40公斤，商務艙旅客免費託運行李的重量為30公斤，而經濟艙是20公斤每人。
飛機上座椅的區別，飛機上頭等艙的座椅傾斜角度可以達到130度至180度之間，而商務艙座椅的傾斜角度達不到180度，但是那個時候國內航線通常沒有頭等艙只有商務艙，畢竟國內航線除了北上廣深之間有大飛機可供選擇，其它城市之間的航線多數都是只有小飛機。
在飛機上，思思還是戴著帽子和墨鏡但是摘了口罩，畢竟長時間戴著不舒服。
起飛前經濟艙是沒有飲料食物供應的，但是商務艙我們一人要了一杯果汁一袋堅果，順便要了兩條毛毯打算一路睡到武漢。
好在思思名氣還不夠大，除了兩個空姐過來要了簽名沒有商務艙的乘客來打擾我們休息。至於是否有人用相機拍攝就沒法避免了，畢竟我們都沒有助理替我們看著。
由於二月份只有二十八天，所以我們到達武漢的時候已經是三月一號，學校已經開學了。但是剛開學管理的不是很嚴格，打個招呼晚幾天來算不上什麼太大的事情。
畢竟有宿舍的兄弟們替我和思思領書。我們首先去了公寓，薇薇安她們早就搬走了，我們自己打掃了一下衛生放好衣物就奔著經濟技術開發區去了，兩個工廠都已經開業，我們這一段一直沒有顧得上。
先陪著思思到了服裝公司車間，薇薇安她們批版合格後，自有工廠接下來高端埃及長絨棉原料服飾的生產大貨，因為原材料價格大幅高於普通面料，在自家工廠工人熟練之前首先跟做產前版：用大貨面輔料做正確產前樣，追辦並批覆（包括工藝、尺寸、輔料、款式等，總之是大貨前樣）。
在完成工藝單和樣板制定工作後，才開始進行小批量樣衣的生產，針對設計師和工藝的要求及時修正不符點，並對工藝難點進行攻關，以便大批量流水作業順利進行。
樣衣經過設計師確認簽字後成為重要的檢驗依據之一。能及時發現一些生產上可能出現的問題，詢問設計師是否修改。
目前，這批新招的工人已經完成了小批量樣衣的生產，據張廠長和薇薇安反饋還算可以，就是效率還有點低。
目前準備開始大批量流水作業進行，確保銷量最低但是利潤率最高的高端產品從原材料到成品都是自己工廠全程可溯源的質量控制。
在生產前，要測試出每個工序的工時，做工藝單，並找車間主任確認，並加以修改。
投產初期必須每個車間、每道工序高標準地進行半成品檢驗，如有問題要及時反映工廠負責人和相應管理人員，並監督、協助工廠落實整改。
每個車間下機首件成品後，要對其尺寸、做工、款式、工藝進行全面細緻地檢驗。中期出20-30件時看是否有水洗，挑20件洗頭缸。水洗後並出具檢驗報告書（大貨生產初期/中期/末期）及整改意見，經加工廠負責人簽字確認後留工廠一份，自留一份並傳真公司。
我和思思按照別家服裝廠的要求給張廠長、製版師、駐場設計師、質控質檢和其它組長等人開會。要求：「服裝公司要始終堅持以一流的管理，一流的品質，一流的服務，不斷製造經典，不斷塑造完美的服務理念，去贏取廣大客戶和朋友的支持和美譽。每天要記錄、總結工作，制定明日工作方案。
根據大貨交期事先列出生產計劃表，每日詳實記錄工廠裁剪進度、投產進度、產成品情況、投產機台數量，並按生產計劃表落實進度並督促工廠。
生產進度要隨時匯報公司。針對設計師或公司巡檢到工廠所提出的製作、質量要求，要監督、協助加工廠落實到位，並及時匯報公司落實情況。
成品進入後整理車間，需隨時檢查實際操作工人的整燙、包裝等質量，並不定期抽驗包裝好的成品，要做到有問題早發現、早處理。盡最大努力保證大貨質量和交期。
大貨包裝完畢後，要將裁剪明細與裝箱單進行核對，檢查每色、每號是否相符。如有問題必須查明原因並及時相應解決，每件服裝都有編號，可溯源，實施獎罰措施，但是要保障平均工資高於同行業10-20%穩定隊伍。
對生產過程中各環節的協同配合力度、出現的問題、對問題的反應處理能力以及整個定單操作情況進行總結，以書面形式報告公司主管領導。
加工結束後，詳細清理並收回所有剩餘面料、輔料。並退回倉庫。同時必須做好防火等方面的工作，在消防器材採購上我們寧濫勿缺。」