第0558章 買的不如賣的精
一天下來，主管甜品的經理伍靈心發現：三樓的營業額比往常要多不少……
不過，當伍靈心看到詳細的統計數據時，卻皺起了眉頭：往常賣的火熱的高檔甜品的銷量有了很大幅度的下降，而一些一直不溫不火的中檔甜品，銷量卻有了很大幅度的提升。
打烊之後，伍靈心將各個分店的店長叫到了辦公室里，然後將報表發了下去……
「說吧，這樣異常的銷量是怎麼回事？」
「經理，這事還真不怨我們，」一個中檔甜品店的店長苦笑著搖了搖頭，「不知道怎麼回事，您領著小公主走後，那些三十多歲的婦女就跑過來打聽您點了什麼。」
「我說統計數據怎麼會這麼難看，」伍靈心恍然大悟，笑著看了看眉頭緊縮的高檔店店長，「你們也別灰心，高檔的甜品咱們老闆肯定經常在家裡做……」
所有高檔甜品店的店長們都鬆了口氣：還真是這麼個道理，小孩子哪能知道那麼多，肯定只挑沒沒吃過的……
中低檔的店長們心中的疑惑終於解開了：賣得最好的那幾款，顏色都是最好看……
「經理，那咱們明天怎麼跟那些老顧客說？」
「實話實說吧，」伍靈心苦著著嘆了口氣，「畢竟小姑奶奶明天可能不會選今天拿的那些了。」
第二天，伍靈心將情況匯報給了流雲……
倖存者偏差？
流雲腦海里冒出這樣一個名詞：那些「精明」的女人們，只看到了美食城的自家公主挑選甜品，卻沒有意識到，很多真正美味的甜品，是因為小公主吃過而主動略過的……
想了一下之後，流雲又從電腦里調出了甜品的銷售數據。看完之後，流雲嘆了口氣，抬頭看了看伍靈心：「伍經理，如果可能的話，可以組織一次活動，讓顧客評選出一個心目中最滿意的甜品排行榜來，活動期間，甜品可以打折。」
伍靈心點了點頭，想了一下，開口問：「如果可以，是不是可以多排幾個排行榜，比如最實惠、最奢華、最具有顏值之類的？」
流雲滿意地點了點頭：「排行榜出來之後，如果跟咱們的期望有些偏差，咱們可以推送！」
「我明白了！」
聽到可以搞推介活動，其他樓層的經理和行政主廚都動心了：只需要付出一點利潤，就可以收割一批顧客的活動，我們也想來一波……
「老闆，我們中餐是不是……」
「中餐可不能這樣來，」流雲笑著搖了搖頭，「中餐，要以宣傳菜品的歷史淵源和文化內涵為主，畢竟，有東坡肘子這麼一個活生生的例子在前嘛。至於西餐……」
流雲笑著看了一眼西餐廳的行政主廚：「要以宣傳食材為主，畢竟西餐的做法實在是太單調了，菜品的擺盤裝飾再怎麼華麗，也差著中餐太遠了！」
所有的樓層經理和行政主廚都樂了……
「快餐講究便利衛生，面點腔調營養，小吃要和地方的文化結合……」
說著，流雲笑呵呵地看了看手下們：「做宣傳這一套，你們可是輕車熟路了！」
例會結束之後，總經理周寧並沒有跟往常一樣，跟手下一起離開，而是留了下來……
「有什麼事就直說吧，」流雲笑呵呵地盯著周寧，「我和你爹是老戰友了，沒有什麼不能說的！」
周寧的臉直接黑了，沒好氣地瞪了流雲一眼：要不是打不過你，小爺一定會在你臉上來上那麼一下！你是跟我爹是老戰友，可你也不能這樣埋汰我，你也就比小爺大十來歲呀……
儘管周寧有些不滿，可也沒敢跟流雲炸刺：眼前這位自稱「叔叔」的「老人家」，跟自家老頭子可是有聯繫的……
「是這麼個情況，」周寧頓了一下，扭頭看了一眼樓下的籃球場，「咱們樓下和健身中心那幾個籃球場，我看閒著也是閒著，咱們是不是舉辦個籃球賽，利用三樓甜品店的會員卡作為獎品，吸引周圍的大學生來參加。」
流雲意味深長地笑了笑……
「老闆，我……」
「解釋就是掩飾，」流雲樂了，「昨天老周給我打電話，問你有對象了沒，你說我該怎麼回答？」
「老闆，」周寧偷偷地瞥了一眼，試探性地回答道，「辦公室戀愛可是禁忌！」
「你這意思是……」流雲白了周寧一眼，「你不準備跟三樓的小伍玩了，那我給她打電話，讓她死心？」
「別介！」周寧一把按住了流雲伸向電話的手，「那都是別人瞎扯的！」
「那就抓緊，」流雲笑呵呵地打量著周寧，「活動的事，你自己跟小伍聯繫，還有，提醒你一下，如果咱們的競爭對手也組織了一隻隊伍，咱們該怎麼辦？只邀請大學生，勢必要放棄其他年齡段的客戶群體，這樣做值嗎？」
「其他年齡段的客戶倒是好說，可競爭對手……」周寧皺起了眉頭，低頭想了一陣子之後，抬起了頭，見流雲滿臉笑意，頓時明白過來，「您有什麼辦法嗎？」
「這種有獎性的活動，舉辦方需要牢牢地把控著事情的進程，也就是所謂的最終解釋權問題，」流雲笑了笑，「不過為了讓活動看起來很公平，咱們最好是準備一兩支伏兵，用於狙擊競爭對手的隊伍。」
「我明白了，」周寧若有所思地點了點頭，「咱們自己的隊伍可以不拿獎，但是絕對不能讓那些搗亂的人拿到了獎品。」
流雲笑著點了點頭：「給你充足的時間，回去拿出一個詳細的方案來。」
「可以，只是……」周寧皺起了眉頭，「那支伏兵……」
「有些日子沒玩籃球了，」流雲笑了笑，「真懷念那些燃燒激情的歲月啊！」
聽到流雲宣戰似的宣言，周寧直接汗流浹背：可以想像得到，要是自家老闆的隊伍進場，籃球場上肯定是血流成河……
「小寧同學，你走神了？」
「老闆，」周寧心驚膽戰地盯著流雲，「要不您還是別參加了，現在的大學生，可都是年輕氣盛的，萬一……」
「你也太小瞧你劉叔叔了，」流雲笑了笑，「當年在米帝混得時候，要不是因為某些原因，我都能進NCAA的籃球聯盟了。」
「真的嗎？」
「那還有假？」流雲得意地揚起了頭，「過幾天，我讓你見識一下頂級控衛的技術！」
周寧樂了：「那我可就翹首以盼了！」
不過，當伍靈心看到詳細的統計數據時，卻皺起了眉頭：往常賣的火熱的高檔甜品的銷量有了很大幅度的下降，而一些一直不溫不火的中檔甜品，銷量卻有了很大幅度的提升。
打烊之後，伍靈心將各個分店的店長叫到了辦公室里，然後將報表發了下去……
「說吧，這樣異常的銷量是怎麼回事？」
「經理，這事還真不怨我們，」一個中檔甜品店的店長苦笑著搖了搖頭，「不知道怎麼回事，您領著小公主走後，那些三十多歲的婦女就跑過來打聽您點了什麼。」
「我說統計數據怎麼會這麼難看，」伍靈心恍然大悟，笑著看了看眉頭緊縮的高檔店店長，「你們也別灰心，高檔的甜品咱們老闆肯定經常在家裡做……」
所有高檔甜品店的店長們都鬆了口氣：還真是這麼個道理，小孩子哪能知道那麼多，肯定只挑沒沒吃過的……
中低檔的店長們心中的疑惑終於解開了：賣得最好的那幾款，顏色都是最好看……
「經理，那咱們明天怎麼跟那些老顧客說？」
「實話實說吧，」伍靈心苦著著嘆了口氣，「畢竟小姑奶奶明天可能不會選今天拿的那些了。」
第二天，伍靈心將情況匯報給了流雲……
倖存者偏差？
流雲腦海里冒出這樣一個名詞：那些「精明」的女人們，只看到了美食城的自家公主挑選甜品，卻沒有意識到，很多真正美味的甜品，是因為小公主吃過而主動略過的……
想了一下之後，流雲又從電腦里調出了甜品的銷售數據。看完之後，流雲嘆了口氣，抬頭看了看伍靈心：「伍經理，如果可能的話，可以組織一次活動，讓顧客評選出一個心目中最滿意的甜品排行榜來，活動期間，甜品可以打折。」
伍靈心點了點頭，想了一下，開口問：「如果可以，是不是可以多排幾個排行榜，比如最實惠、最奢華、最具有顏值之類的？」
流雲滿意地點了點頭：「排行榜出來之後，如果跟咱們的期望有些偏差，咱們可以推送！」
「我明白了！」
聽到可以搞推介活動，其他樓層的經理和行政主廚都動心了：只需要付出一點利潤，就可以收割一批顧客的活動，我們也想來一波……
「老闆，我們中餐是不是……」
「中餐可不能這樣來，」流雲笑著搖了搖頭，「中餐，要以宣傳菜品的歷史淵源和文化內涵為主，畢竟，有東坡肘子這麼一個活生生的例子在前嘛。至於西餐……」
流雲笑著看了一眼西餐廳的行政主廚：「要以宣傳食材為主，畢竟西餐的做法實在是太單調了，菜品的擺盤裝飾再怎麼華麗，也差著中餐太遠了！」
所有的樓層經理和行政主廚都樂了……
「快餐講究便利衛生，面點腔調營養，小吃要和地方的文化結合……」
說著，流雲笑呵呵地看了看手下們：「做宣傳這一套，你們可是輕車熟路了！」
例會結束之後，總經理周寧並沒有跟往常一樣，跟手下一起離開，而是留了下來……
「有什麼事就直說吧，」流雲笑呵呵地盯著周寧，「我和你爹是老戰友了，沒有什麼不能說的！」
周寧的臉直接黑了，沒好氣地瞪了流雲一眼：要不是打不過你，小爺一定會在你臉上來上那麼一下！你是跟我爹是老戰友，可你也不能這樣埋汰我，你也就比小爺大十來歲呀……
儘管周寧有些不滿，可也沒敢跟流雲炸刺：眼前這位自稱「叔叔」的「老人家」，跟自家老頭子可是有聯繫的……
「是這麼個情況，」周寧頓了一下，扭頭看了一眼樓下的籃球場，「咱們樓下和健身中心那幾個籃球場，我看閒著也是閒著，咱們是不是舉辦個籃球賽，利用三樓甜品店的會員卡作為獎品，吸引周圍的大學生來參加。」
流雲意味深長地笑了笑……
「老闆，我……」
「解釋就是掩飾，」流雲樂了，「昨天老周給我打電話，問你有對象了沒，你說我該怎麼回答？」
「老闆，」周寧偷偷地瞥了一眼，試探性地回答道，「辦公室戀愛可是禁忌！」
「你這意思是……」流雲白了周寧一眼，「你不準備跟三樓的小伍玩了，那我給她打電話，讓她死心？」
「別介！」周寧一把按住了流雲伸向電話的手，「那都是別人瞎扯的！」
「那就抓緊，」流雲笑呵呵地打量著周寧，「活動的事，你自己跟小伍聯繫，還有，提醒你一下，如果咱們的競爭對手也組織了一隻隊伍，咱們該怎麼辦？只邀請大學生，勢必要放棄其他年齡段的客戶群體，這樣做值嗎？」
「其他年齡段的客戶倒是好說，可競爭對手……」周寧皺起了眉頭，低頭想了一陣子之後，抬起了頭，見流雲滿臉笑意，頓時明白過來，「您有什麼辦法嗎？」
「這種有獎性的活動，舉辦方需要牢牢地把控著事情的進程，也就是所謂的最終解釋權問題，」流雲笑了笑，「不過為了讓活動看起來很公平，咱們最好是準備一兩支伏兵，用於狙擊競爭對手的隊伍。」
「我明白了，」周寧若有所思地點了點頭，「咱們自己的隊伍可以不拿獎，但是絕對不能讓那些搗亂的人拿到了獎品。」
流雲笑著點了點頭：「給你充足的時間，回去拿出一個詳細的方案來。」
「可以，只是……」周寧皺起了眉頭，「那支伏兵……」
「有些日子沒玩籃球了，」流雲笑了笑，「真懷念那些燃燒激情的歲月啊！」
聽到流雲宣戰似的宣言，周寧直接汗流浹背：可以想像得到，要是自家老闆的隊伍進場，籃球場上肯定是血流成河……
「小寧同學，你走神了？」
「老闆，」周寧心驚膽戰地盯著流雲，「要不您還是別參加了，現在的大學生，可都是年輕氣盛的，萬一……」
「你也太小瞧你劉叔叔了，」流雲笑了笑，「當年在米帝混得時候，要不是因為某些原因，我都能進NCAA的籃球聯盟了。」
「真的嗎？」
「那還有假？」流雲得意地揚起了頭，「過幾天，我讓你見識一下頂級控衛的技術！」
周寧樂了：「那我可就翹首以盼了！」