第兩千六百五十八章 華夏美食文化
「哪幾點？」劉子夏好奇地問道。
劉天王想了一下，說道：「分別是風味多樣、四季有別、講究美感、注重情趣還有食醫結合。」
眾人相互對視了一眼，除了劉子夏、郎文星……等有數的幾個人之外，其他明星大咖們都是一臉懵。
這幾個詞分開來說，他們都能理解，可是結合華夏美食文化的時候，就都不懂了。
「啥意思？」林易峰眨眨眼，說道：「華哥，能不能詳細解釋一下？」
「我倒是有點了解，要不我來說？」劉子夏主動攬過了這個活兒，解釋道：
「其實風味多樣很好理解，咱們華夏幅員遼闊，地大物博，各地的氣候、物產、風俗習慣都存在著一定的差異，這也就在飲食上也就形成了許多風味。」
這時候，坐在劉子夏對面的張學佑說道：「就像是『南米北面』，或者『南甜北咸，東酸西辣』嗎？」
「對。」劉子夏點點頭，說道：「這也是為什麼咱們華夏美食出現了八大菜系的原因。」
「那我明白了。」林易峰點點頭，道：「四季有別呢？」
「你是不是傻，這不就更好理解了嗎？」
劉琪琪狠狠剜了林易峰一眼，說道：「就是按季節吃，夏天清淡涼爽，冬天味醇濃厚。
你見過誰大冬天的和綠豆湯、吃冰棍啊？」
呃……
被劉琪琪給懟了兩句，林易峰老實了。
這樣一想還確實是這麼回事！
夏天一般吃燒烤的時候比較，而冬天則是吃火鍋多一些，特別是在北方，這種飲食習慣尤其明顯。
「這個美感就不用解釋了吧，咱們看桌子上這些造型精緻的菜餚，還有精美的盛菜器皿，就足以說明這一點了。」劉天王接過了話茬兒，繼續說道：
「注重情趣就比較難講了，不僅對菜品的色、香、味有嚴格要求，還要對它們的命名、品味方式、進餐的節奏……都有一定的要求，說他們是出神入化、雅俗共賞也毫不為過。」
「華仔，你這麼講，他們可都聽不懂。」
看著眾人還是一臉懵圈的模樣，陳華勝哈哈笑了一聲，繼續解釋道：
「你們看啊，咱們華夏有好多的菜，都是根據歷史掌故、神話傳說或者動物、人名……來命名的。
就比方說：佛跳牆、獅子頭、叫化雞……那夫妻肺片裡面有夫妻嗎，老婆餅里有老婆嗎？」
說到後面的時候，陳華勝還開起了玩笑。
是啊，這個情趣說白了，就是在菜名、造型、香氣或者味道上……加入一些故事而已。
夫妻肺片，一般第一次聽到這個名字的人，都會想問一下，為什麼叫這個名字吧？
「原來是這麼回事。」
眾人點點頭，確實是長知識了！
倒是劉子夏看了陳華勝一眼，這堂堂娛樂集團的大老闆，港島、濠江、廣粵的大佬，怎麼對美食這麼了解？
「至於最後一點食醫結合，我覺得子夏應該更有發言權吧？」
見眾人下意識點頭，陳華勝不由得看向了劉子夏。
在座的眾人都是劉子夏的好朋友，當然知道他們家是醫學世家了。
「你們還真會給我出難題。」
劉子夏苦笑著搖了搖頭，說道：「咱們華夏的美食文化，確實與醫療、養生有著密切的聯繫，在幾千年前，還有『醫食同源』提及『藥膳同功』的說法。
說得直白一些，就是利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的。」
「我知道這個。」
原本一直都在低著小腦袋瓜吃菜的月月，突然伸出小胳膊，道：「祖爺爺跟我說過，叫藥膳對不對？」
「對嘍！」
劉子夏摸了摸月月的小腦袋瓜，說道：「藥膳只是其中的一種，還有藥酒，以及在平時炒菜時候的調料用量上都有講究。
過咸，過辣，過酸……雖然會受到一些身體處在不正常狀態下人們的追捧，但從長遠來來，這樣做對身體還是有害的。
這就是我所理解的食醫結合。」
「子夏解釋地非常精準。」
劉天王拍了拍手掌，說道：「具體的就是這幾點，除此之外，那位老師還說了一些其他的內容，並且親自為我們做了一桌飯菜。
直到現在我都還記得那幾道簡單的菜餚，儘管用到的食材都不能和面前這些菜餚的食材相比，但是卻返還了它們最自然的風味，非常好吃。」
「華仔，你有沒有那位老師的聯繫方式？」劉天王話音剛落，陳華勝就追問了起來。
「有是有，不過……」
劉天王話都還沒說完呢，就被陳華勝給打斷了他，他興奮地說道：
「有的話，就告訴我，正愁找不到了解咱們華夏各地美食的人呢，真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫！」
「可是……那位老師已經在幾個月前去世了。」
劉天王苦笑了一聲，說道：「去年在長安和古老師見的就是最後一面。」
「啊？」陳華勝這下傻眼了。
本來還以為找到救星了，沒想到老人家已經去世了。
李夢一有些好奇地問道：「勝哥，你找了解咱們華夏各地美食的人作什麼？」
「嗨，半年前我們公司就開始籌備一部有關咱們華夏美食的紀錄片了。」
陳華勝喝了一口悶酒，說道：「這半年來倒是找了不少美食家，也專門安排人去探訪了一些地方沒事。
可是總感覺哪裡不太對勁、不太好，這個美食紀錄片也就陷入了瓶頸，項目也就中止了。」
美食紀錄片？
劉子夏愣了一下，腦海中突然閃過一個紀錄片系列的名字《舌尖上的……》，如果能夠把這部紀錄片搬到這個世界上來，似乎也不錯。
而且儘管有些地方的名字不同、人名也對不上，如果細心地找、仔細對比的話，應該也能找到吧？
「子夏，問你話呢，你幹嘛呢？」
就在劉子夏腦海中思緒翻飛的話，李夢一突然從旁邊推了他一把。
劉子夏回過神來，問道：「啊？怎麼了？」
「剛剛勝哥說，你在咱們華夏內陸認識的人多，有沒有什麼人是美食家？」
李夢一重複了一遍剛剛陳華勝的話，道：「或者，名廚也可以。」
剛才劉子夏想事情太入神了，眾人又聊了什麼話題，他還真沒詳細聽。
陳華勝看向了劉子夏，催促道：「怎麼樣，子夏？」
「美食家我不認識，但是名廚我倒是認識三位。」
劉子夏摸了摸下巴，說道：「一位就是姜家宴的當家人姜爺爺，一位是上滬章家菜館的老闆章浮君，至於剩下的一位……」
說到這裡的時候，劉子夏掃視了一圈在座的眾人，才緩緩地說道：「上滬劉家的當家人，也就是我爺爺，劉初墨老先生！」
劉天王想了一下，說道：「分別是風味多樣、四季有別、講究美感、注重情趣還有食醫結合。」
眾人相互對視了一眼，除了劉子夏、郎文星……等有數的幾個人之外，其他明星大咖們都是一臉懵。
這幾個詞分開來說，他們都能理解，可是結合華夏美食文化的時候，就都不懂了。
「啥意思？」林易峰眨眨眼，說道：「華哥，能不能詳細解釋一下？」
「我倒是有點了解，要不我來說？」劉子夏主動攬過了這個活兒，解釋道：
「其實風味多樣很好理解，咱們華夏幅員遼闊，地大物博，各地的氣候、物產、風俗習慣都存在著一定的差異，這也就在飲食上也就形成了許多風味。」
這時候，坐在劉子夏對面的張學佑說道：「就像是『南米北面』，或者『南甜北咸，東酸西辣』嗎？」
「對。」劉子夏點點頭，說道：「這也是為什麼咱們華夏美食出現了八大菜系的原因。」
「那我明白了。」林易峰點點頭，道：「四季有別呢？」
「你是不是傻，這不就更好理解了嗎？」
劉琪琪狠狠剜了林易峰一眼，說道：「就是按季節吃，夏天清淡涼爽，冬天味醇濃厚。
你見過誰大冬天的和綠豆湯、吃冰棍啊？」
呃……
被劉琪琪給懟了兩句，林易峰老實了。
這樣一想還確實是這麼回事！
夏天一般吃燒烤的時候比較，而冬天則是吃火鍋多一些，特別是在北方，這種飲食習慣尤其明顯。
「這個美感就不用解釋了吧，咱們看桌子上這些造型精緻的菜餚，還有精美的盛菜器皿，就足以說明這一點了。」劉天王接過了話茬兒，繼續說道：
「注重情趣就比較難講了，不僅對菜品的色、香、味有嚴格要求，還要對它們的命名、品味方式、進餐的節奏……都有一定的要求，說他們是出神入化、雅俗共賞也毫不為過。」
「華仔，你這麼講，他們可都聽不懂。」
看著眾人還是一臉懵圈的模樣，陳華勝哈哈笑了一聲，繼續解釋道：
「你們看啊，咱們華夏有好多的菜，都是根據歷史掌故、神話傳說或者動物、人名……來命名的。
就比方說：佛跳牆、獅子頭、叫化雞……那夫妻肺片裡面有夫妻嗎，老婆餅里有老婆嗎？」
說到後面的時候，陳華勝還開起了玩笑。
是啊，這個情趣說白了，就是在菜名、造型、香氣或者味道上……加入一些故事而已。
夫妻肺片，一般第一次聽到這個名字的人，都會想問一下，為什麼叫這個名字吧？
「原來是這麼回事。」
眾人點點頭，確實是長知識了！
倒是劉子夏看了陳華勝一眼，這堂堂娛樂集團的大老闆，港島、濠江、廣粵的大佬，怎麼對美食這麼了解？
「至於最後一點食醫結合，我覺得子夏應該更有發言權吧？」
見眾人下意識點頭，陳華勝不由得看向了劉子夏。
在座的眾人都是劉子夏的好朋友，當然知道他們家是醫學世家了。
「你們還真會給我出難題。」
劉子夏苦笑著搖了搖頭，說道：「咱們華夏的美食文化，確實與醫療、養生有著密切的聯繫，在幾千年前，還有『醫食同源』提及『藥膳同功』的說法。
說得直白一些，就是利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的。」
「我知道這個。」
原本一直都在低著小腦袋瓜吃菜的月月，突然伸出小胳膊，道：「祖爺爺跟我說過，叫藥膳對不對？」
「對嘍！」
劉子夏摸了摸月月的小腦袋瓜，說道：「藥膳只是其中的一種，還有藥酒，以及在平時炒菜時候的調料用量上都有講究。
過咸，過辣，過酸……雖然會受到一些身體處在不正常狀態下人們的追捧，但從長遠來來，這樣做對身體還是有害的。
這就是我所理解的食醫結合。」
「子夏解釋地非常精準。」
劉天王拍了拍手掌，說道：「具體的就是這幾點，除此之外，那位老師還說了一些其他的內容，並且親自為我們做了一桌飯菜。
直到現在我都還記得那幾道簡單的菜餚，儘管用到的食材都不能和面前這些菜餚的食材相比，但是卻返還了它們最自然的風味，非常好吃。」
「華仔，你有沒有那位老師的聯繫方式？」劉天王話音剛落，陳華勝就追問了起來。
「有是有，不過……」
劉天王話都還沒說完呢，就被陳華勝給打斷了他，他興奮地說道：
「有的話，就告訴我，正愁找不到了解咱們華夏各地美食的人呢，真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫！」
「可是……那位老師已經在幾個月前去世了。」
劉天王苦笑了一聲，說道：「去年在長安和古老師見的就是最後一面。」
「啊？」陳華勝這下傻眼了。
本來還以為找到救星了，沒想到老人家已經去世了。
李夢一有些好奇地問道：「勝哥，你找了解咱們華夏各地美食的人作什麼？」
「嗨，半年前我們公司就開始籌備一部有關咱們華夏美食的紀錄片了。」
陳華勝喝了一口悶酒，說道：「這半年來倒是找了不少美食家，也專門安排人去探訪了一些地方沒事。
可是總感覺哪裡不太對勁、不太好，這個美食紀錄片也就陷入了瓶頸，項目也就中止了。」
美食紀錄片？
劉子夏愣了一下，腦海中突然閃過一個紀錄片系列的名字《舌尖上的……》，如果能夠把這部紀錄片搬到這個世界上來，似乎也不錯。
而且儘管有些地方的名字不同、人名也對不上，如果細心地找、仔細對比的話，應該也能找到吧？
「子夏，問你話呢，你幹嘛呢？」
就在劉子夏腦海中思緒翻飛的話，李夢一突然從旁邊推了他一把。
劉子夏回過神來，問道：「啊？怎麼了？」
「剛剛勝哥說，你在咱們華夏內陸認識的人多，有沒有什麼人是美食家？」
李夢一重複了一遍剛剛陳華勝的話，道：「或者，名廚也可以。」
剛才劉子夏想事情太入神了，眾人又聊了什麼話題，他還真沒詳細聽。
陳華勝看向了劉子夏，催促道：「怎麼樣，子夏？」
「美食家我不認識，但是名廚我倒是認識三位。」
劉子夏摸了摸下巴，說道：「一位就是姜家宴的當家人姜爺爺，一位是上滬章家菜館的老闆章浮君，至於剩下的一位……」
說到這裡的時候，劉子夏掃視了一圈在座的眾人，才緩緩地說道：「上滬劉家的當家人，也就是我爺爺，劉初墨老先生！」