第一百五十三章評委忍不住下場了
大家都在切豬肉，準備配菜，安素東卻在場上閉著眼睛站了三分鐘都沒動，這可引起場上一片的唏噓聲了。
「這小子不會是不會做東坡肉吧，到現在遲遲都不動手，東坡肉是很耗時間的，他耽誤這一會沒準就輸了比賽。」
「哈哈，這小子黔驢技窮了，估計這小子只會做湯類的，像這種硬菜他就不行了吧！」
「也不一定啊，沒準人家想著創新呢，先捋捋思路，再開始，省的一會手忙腳亂。」
聽著周圍人的議論聲，沐靈煙和洪瓔玥她們也都很擔心，安素東以前從來沒有跟她們說過他會做飯，都是突然就參加比賽了，之前的賽車是這樣，現在的做菜也是這樣。
他身上總有很多奇蹟發生，洪瓔玥和沐靈煙永遠對安素東充滿著好奇。
「王陽老師，你看這小子在幹嘛，我想他總不至於連東坡肉都不會做吧？」
坐在王陽身邊的評委看著站著不動的安素東真的有些好奇了。
「這道菜他肯定知道怎麼做，有可能沒有做過這道菜，不過他現在肯定是在想著創新，因為如果用傳統的做菜手法的話，場上的老廚師都比他強，所以他要走創新的路子，這局他可能危險了。」
王陽這一局也不看好他，因為東坡肉華夏已經吃了幾千年了，創新這道菜的也不少，可是做的好吃的基本上沒有，如果真的走創新的路子，這一局他八成是輸了。
安素東在腦子裡梳理了一遍，他用的是廚神傳授自己的古方，現在東坡肉的做法大部分都是靠醬油上色，加糖燉著，這樣做出來的紅燒肉華夏的人已經吃習慣了。
醬油既能上色又能調味，白糖能去腥又能提鮮。
這個古方里卻不是這種做法，是用白酒去腥，焦糖上色，酸梅調味，這樣做出來的東坡肉的口感非常細膩，不膩，讓人吃起來很爽口，酸酸甜甜的。
安素東開始行動起來，他先從食材的一個角落裡扒出來六個酸梅，用到切開，把核去掉，然後切成品泡在水裡備用。
「他切那個酸梅幹嘛，難道他要用酸梅做東坡肉嗎，這不是亂來嗎，豬肉酸了還能好吃嗎。」
「這現在站在那裡想了那麼久就想出來這個，這不是鬧著玩嗎，這一局他肯定輸了，而且肯定還是墊底的！」
「哈哈……看看這小子一會怎麼出醜的，台上的評委基本都是一幫老頭，最不能吃酸的東西了，估計一會要酸掉他們的大牙了！」
「王陽老師，你知道做東坡肉又放酸梅的嗎，這個真的可行嗎，我看他還切了好幾個。」
評委席上一個評委看到觀眾席上議論紛紛的聲音，忍不住問了一下最有權威的王陽老師，或許他知道呢。
「我從來沒聽說過做東坡肉還有放梅子的，其實所有的菜品裡面，梅子用到的時候都非常少，就算是用到，也只是放很少一些用來提味，這小伙子一下放了那麼多，不知道他在想什麼。」
王陽現在確實有些失望，安素東畢竟還是太年輕了，年輕的確是本錢，但是創新也要按套路來，這個就是顛覆傳統了。
安素東沒有在意場上觀眾的議論聲，他用刀快速切著豬肉，都是那種肥瘦相間的五花肉，這個五花肉也很有講究，不能用肚皮上的，要用肋骨兩邊的五花肉。
肥瘦的比例也很講究，最後是7:3的比例，這樣做出來的紅燒肉才好吃。
安素東把五花肉切成兩指的寬度大小，不能太小，太小容易爛掉夾不住，也不能太大，太大不入味，耗費的時間又長，所有這個大小事最合適的。
安素東確實是第一次做這個東坡肉，但是手下運刀如風，一點也不生疏。
「安公子竟然還用酸梅，真是很獨特，我從來沒見過這樣做東坡肉的，不知道到底行不行。」
老宋其實特別懷疑安素東的做法，但是他又不好意思直接說出來，只是很含蓄。
「素東哥哥既然用酸梅就是可以的，誰規定紅燒肉必須是甜的，酸的一樣好吃，我就喜歡吃酸的東西。」
洪瓔玥對安素東已經崇拜到了極點，十足的小迷妹，哪怕現在安素東用驢肉做東坡肉，洪瓔玥都覺得是對的。
老宋看著一臉崇拜的洪瓔玥，表情有些尷尬，自己的主人難道對這三個女人洗腦了嗎，什麼都是一副堅信無疑的態度，簡直讓老宋無語。
「素東既然用酸梅，肯定有用的道理，素東做事情都是特別自信的，我相信他一定可以。」
沐靈煙對安素東相信到了極點，自從跟安素東認識以來，他從來都沒讓她失望過，一次一次的創造奇蹟，一次一次給自己驚喜，他相信這次也是一樣。
「你小子莫非是傻了吧，東坡肉用酸梅，我真是聞所未聞，看來這局你輸定了，真的是讓我失望，好不容易找個對手，以為很強，原來是個弱雞！」
徐良看到安素東的配菜簡直不敢相信，繼而這樣跟他講，他覺得這一局以後，這個安素東以後就跟自己再也沒有交集了。
「哈哈……年輕人你還是嫩了一點，別以為什麼菜都可以創新，誰是雞誰是鳳凰看來已經有結果了。」
黃尚看到安素東竟然用酸梅做配菜，簡直讓他不敢相信，這一場比賽已經沒有懸念了，他肯定連前十都進不了。
安素東熟練的熱油，然後把切好的豬肉進去抄一下，等豬肉上了一層金色撈出來備用。
鍋里留一些底油，放一些香料，然後放豬肉，酸梅，紅糖依次放進去，鍋里放開水，開水剛沒過豬肉的位置。
安素東一直控制著火候，過了差不多二十分鐘以後安素東已經翻了幾遍豬肉了，場上到處飄著紅燒肉的味道，已經快到中午的飯點了，場上的觀眾聞到紅燒肉的味道都有些饞了。
安素東周圍的其他參賽廚師都聞到安素東鍋里獨特的香味，香味里有一種清香，還有一種酸甜的味道，這個味道讓人不自覺的口水都留下來了，徐良和黃尚突然很想去嘗一口。
「味道還是挺不錯的，不知道嘗起來怎麼樣？」
王陽老師從評委席上走到安素東的前面，他剛才在評委席上就聞到了這股特殊的香味，再也忍不住就下來了。
「這小子不會是不會做東坡肉吧，到現在遲遲都不動手，東坡肉是很耗時間的，他耽誤這一會沒準就輸了比賽。」
「哈哈，這小子黔驢技窮了，估計這小子只會做湯類的，像這種硬菜他就不行了吧！」
「也不一定啊，沒準人家想著創新呢，先捋捋思路，再開始，省的一會手忙腳亂。」
聽著周圍人的議論聲，沐靈煙和洪瓔玥她們也都很擔心，安素東以前從來沒有跟她們說過他會做飯，都是突然就參加比賽了，之前的賽車是這樣，現在的做菜也是這樣。
他身上總有很多奇蹟發生，洪瓔玥和沐靈煙永遠對安素東充滿著好奇。
「王陽老師，你看這小子在幹嘛，我想他總不至於連東坡肉都不會做吧？」
坐在王陽身邊的評委看著站著不動的安素東真的有些好奇了。
「這道菜他肯定知道怎麼做，有可能沒有做過這道菜，不過他現在肯定是在想著創新，因為如果用傳統的做菜手法的話，場上的老廚師都比他強，所以他要走創新的路子，這局他可能危險了。」
王陽這一局也不看好他，因為東坡肉華夏已經吃了幾千年了，創新這道菜的也不少，可是做的好吃的基本上沒有，如果真的走創新的路子，這一局他八成是輸了。
安素東在腦子裡梳理了一遍，他用的是廚神傳授自己的古方，現在東坡肉的做法大部分都是靠醬油上色，加糖燉著，這樣做出來的紅燒肉華夏的人已經吃習慣了。
醬油既能上色又能調味，白糖能去腥又能提鮮。
這個古方里卻不是這種做法，是用白酒去腥，焦糖上色，酸梅調味，這樣做出來的東坡肉的口感非常細膩，不膩，讓人吃起來很爽口，酸酸甜甜的。
安素東開始行動起來，他先從食材的一個角落裡扒出來六個酸梅，用到切開，把核去掉，然後切成品泡在水裡備用。
「他切那個酸梅幹嘛，難道他要用酸梅做東坡肉嗎，這不是亂來嗎，豬肉酸了還能好吃嗎。」
「這現在站在那裡想了那麼久就想出來這個，這不是鬧著玩嗎，這一局他肯定輸了，而且肯定還是墊底的！」
「哈哈……看看這小子一會怎麼出醜的，台上的評委基本都是一幫老頭，最不能吃酸的東西了，估計一會要酸掉他們的大牙了！」
「王陽老師，你知道做東坡肉又放酸梅的嗎，這個真的可行嗎，我看他還切了好幾個。」
評委席上一個評委看到觀眾席上議論紛紛的聲音，忍不住問了一下最有權威的王陽老師，或許他知道呢。
「我從來沒聽說過做東坡肉還有放梅子的，其實所有的菜品裡面，梅子用到的時候都非常少，就算是用到，也只是放很少一些用來提味，這小伙子一下放了那麼多，不知道他在想什麼。」
王陽現在確實有些失望，安素東畢竟還是太年輕了，年輕的確是本錢，但是創新也要按套路來，這個就是顛覆傳統了。
安素東沒有在意場上觀眾的議論聲，他用刀快速切著豬肉，都是那種肥瘦相間的五花肉，這個五花肉也很有講究，不能用肚皮上的，要用肋骨兩邊的五花肉。
肥瘦的比例也很講究，最後是7:3的比例，這樣做出來的紅燒肉才好吃。
安素東把五花肉切成兩指的寬度大小，不能太小，太小容易爛掉夾不住，也不能太大，太大不入味，耗費的時間又長，所有這個大小事最合適的。
安素東確實是第一次做這個東坡肉，但是手下運刀如風，一點也不生疏。
「安公子竟然還用酸梅，真是很獨特，我從來沒見過這樣做東坡肉的，不知道到底行不行。」
老宋其實特別懷疑安素東的做法，但是他又不好意思直接說出來，只是很含蓄。
「素東哥哥既然用酸梅就是可以的，誰規定紅燒肉必須是甜的，酸的一樣好吃，我就喜歡吃酸的東西。」
洪瓔玥對安素東已經崇拜到了極點，十足的小迷妹，哪怕現在安素東用驢肉做東坡肉，洪瓔玥都覺得是對的。
老宋看著一臉崇拜的洪瓔玥，表情有些尷尬，自己的主人難道對這三個女人洗腦了嗎，什麼都是一副堅信無疑的態度，簡直讓老宋無語。
「素東既然用酸梅，肯定有用的道理，素東做事情都是特別自信的，我相信他一定可以。」
沐靈煙對安素東相信到了極點，自從跟安素東認識以來，他從來都沒讓她失望過，一次一次的創造奇蹟，一次一次給自己驚喜，他相信這次也是一樣。
「你小子莫非是傻了吧，東坡肉用酸梅，我真是聞所未聞，看來這局你輸定了，真的是讓我失望，好不容易找個對手，以為很強，原來是個弱雞！」
徐良看到安素東的配菜簡直不敢相信，繼而這樣跟他講，他覺得這一局以後，這個安素東以後就跟自己再也沒有交集了。
「哈哈……年輕人你還是嫩了一點，別以為什麼菜都可以創新，誰是雞誰是鳳凰看來已經有結果了。」
黃尚看到安素東竟然用酸梅做配菜，簡直讓他不敢相信，這一場比賽已經沒有懸念了，他肯定連前十都進不了。
安素東熟練的熱油，然後把切好的豬肉進去抄一下，等豬肉上了一層金色撈出來備用。
鍋里留一些底油，放一些香料，然後放豬肉，酸梅，紅糖依次放進去，鍋里放開水，開水剛沒過豬肉的位置。
安素東一直控制著火候，過了差不多二十分鐘以後安素東已經翻了幾遍豬肉了，場上到處飄著紅燒肉的味道，已經快到中午的飯點了，場上的觀眾聞到紅燒肉的味道都有些饞了。
安素東周圍的其他參賽廚師都聞到安素東鍋里獨特的香味，香味里有一種清香，還有一種酸甜的味道，這個味道讓人不自覺的口水都留下來了，徐良和黃尚突然很想去嘗一口。
「味道還是挺不錯的，不知道嘗起來怎麼樣？」
王陽老師從評委席上走到安素東的前面，他剛才在評委席上就聞到了這股特殊的香味，再也忍不住就下來了。