第兩百一十九章廚神秦濤
安慰好查莉婭·泰勒已經是兩個小時之後，從她那紅潤的小臉兒和滿足的慵懶能夠看出，秦濤的方式顯然直接有效。
而在查莉婭收拾自己的時候，秦濤卻已經穿戴著圍裙，遊走於開放式的廚房之中，專注地處理著一些食材。
不同於美國的飲食單調好做，正宗的中國家庭菜式，看上去雖然簡單，但需要準備的東西也是非常多。
比如秦濤正在清洗的這塊豬肉，如果放在尋常美國家庭，他們是絕對不會嘗試那白花花的肥肉的，但中國家庭卻非常喜歡肥肉相間，兩者融匯而出的別樣口感和香味兒。
而烹製紅燒肉的時候，更是需要準備大量的香料。
比如香葉、八角、桂皮，蔥姜蒜和產自四川的花椒，以及高度白酒和十三香、耗油、生抽、老抽等豐富的烹飪佐料。
經過半個小時的醃製，雖然這些香料的精華並不能徹底入味，但經過上鍋炒制的時候，這些香料就會因為油溫和清水，綻放出令人大咽口水的濃香。
搞定了中午的硬菜醃製，秦濤將其他的食材也是準備妥當。
既然說了要好好犒勞查莉婭，那他就不會敷衍了事。
油麥菜。
在美國家庭之中，因為這種蔬菜會有些發苦，促使他們很少食用。
但在中國家庭的烹飪體系中，土話有說苦味兒下火健康的說法下，豆豉油麥、清炒油麥，經過簡單的烹飪，每每能夠碰撞出別樣的美味來。
再有簡單的番茄炒蛋，以及郫縣豆瓣醬和四川花椒加持的麻婆豆腐，秦濤自認這些菜式勢必會讓查莉婭吃的眉飛色舞。
當然。
只有菜色沒有湯喝，這對任何一個中國家庭而言，都是不完滿的。
秦濤將之前的食材放置在一旁，隨後就開始清洗兩顆僅有巴掌長，看上去鮮嫩欲滴的娃娃菜來。
這種蔬菜乍一看與白菜無異，但不管是口感還是賣相，都要比白菜更加精緻一些。
秦濤即將準備的湯，是他上輩子老家非常有名，名字卻稍顯土味兒的「爛糊白菜」。
這盆湯講究一個爛和濃稠，只有白菜處於一個爛與脆之間，濃湯處於一種蓮子羹那樣的狀態，這道湯才會達到一種表象上的完美。
當然。
與頂級廚師相比，這道湯要親民許多，基本秦濤老家的家庭都會做上兩手，只不過因為手法不一，好喝不好喝的差別而已。
至於這最後一道湯，秦濤就放在了最後。
首先。
因為紅燒肉需要烹製的時間略長，他率先處理的是那些蔬菜和豆腐。
但在開火之前，他需要先將米飯煲好。
搞定。
秦濤長長地吐出口氣，站在開放式廚房的灶火前，開始在一側的案板上切蔥姜蒜。
爆炒油麥講究個時間火候，時間長了會老，送進嘴裡咬不動，時間短了卻會令油麥特有的苦味兒達到個巔峰。
下一刻。
秦濤點火熱鍋，等到有那麼一縷青煙升騰，他這才將從中國空運的大豆油倒入鍋中。
花椒、八角、桂皮、香葉，以及一小撮香菜和香蔥。
等到這些香料經過炸制發黑，它們融合為一處的獨特香味就縈繞於整個廚房。
撈出。
秦濤先將特製的「香油」倒入一側的空盆中，鍋內留了些底油，手中已經拿起了蔥姜蒜。
倒入。
因為有些汁水，促使和油接觸後響起噼啪之聲。
下一步。
秦濤不等這些香料發黑，迅速將油麥倒入了鍋中，左手持鍋把，右手持鐵鏟，雙手登時聯動，火焰瞬間自鍋沿蔓延至整個鍋中。
兩分鐘。
這是秦濤做這道菜的經驗。
起鍋、裝盤。
秦濤的動作行雲流水，沒有一滴湯汁灑落在盤外。
驚了。
不知什麼時候收拾乾淨的查莉婭，呆呆站在廚房外的小吧檯前。
在她眼中，秦濤似乎化身廚神，給她帶來了驚人的衝擊。
但下一秒，她突然直勾勾地看向那盤賣相非常不錯的蔬菜，咕咚咽了口口水，下意識地就要過去。
然而。
非常專注的秦濤，在接下來的動作發生後，卻讓她徹底目瞪口呆。
只見秦濤迅速刷鍋坐火，等到鍋內的水漬蒸發乾淨，拿起一旁放置「香油」盆里的湯勺，往鍋里添了一勺，手中的菜刀當時揮舞了起來。
依舊是蔥姜蒜，依舊是花椒八角。
只不過秦濤這一次的香料要更重一些，他先將花椒碾碎成末，隨後就取來了豆瓣醬，在油溫差不多六成熱左右，放入鍋內炒制。
辣醬獨有的味道，在嗆鼻與濃香中冒出紅油。
秦濤眼疾手快，迅速將一側的豆腐倒入了鍋中。
顛勺。
秦濤的動作沒有一絲遲滯，鍋內的豆腐與豆瓣醬不停地融合著。
當鍋內的豆腐給人以略微的膨脹感，他捏起一撮花椒末，均勻撒入鍋中，又是顛了幾下，第二道菜就宣布完成。
刷鍋、坐火。
秦濤猶如鄉間準備流水席的大廚，僅用了短短七八分鐘的時間，就將一盤純番茄汁，有著別樣香味的番茄炒蛋搞掂。
蔬菜類全部裝盤，秦濤終於長出了一口氣。
為了保證自己的味道俱佳，秦濤拿來一雙筷子，一盤一盤品嘗了起來。
油麥老嫩適宜，苦味兒也不是那麼明顯，不錯。
麻婆豆腐麻味兒滿口，又不失豆腐本身的滑嫩，完美。
番茄炒蛋最重要的就是湯汁，小嘗了一勺，酸甜口令秦濤滿意地眯起了雙眼，美味。
接下來。
當秦濤準備做最後兩道大菜的時候，耳旁卻是響起了弱弱的聲音，以及那隻迫不及待地小手。
啪~~
秦濤一把抓住了那隻小手，扭頭看向一臉幽怨的查莉婭，哭笑不得地說道：「燙。想吃，你得用工具，否則會燙到手的。」
查莉婭小臉一紅，卻是不好意思地道：「你...你繼續，我馬上給克里打電話，這頓豐盛的中國盛宴，我不想只有我們兩個來品嘗。」
「行啊。」秦濤輕輕捏了捏她的小臉，但因為手指上粘著些許的老抽，當時就給查莉婭畫上了一撇小鬍子。
笑聲響起。
查莉婭少女心作祟，衝著秦濤吐了吐舌頭，轉身就衝出了廚房。
注視著她快步遠去，秦濤感覺到濃郁的家庭氛圍。
而在查莉婭收拾自己的時候，秦濤卻已經穿戴著圍裙，遊走於開放式的廚房之中，專注地處理著一些食材。
不同於美國的飲食單調好做，正宗的中國家庭菜式，看上去雖然簡單，但需要準備的東西也是非常多。
比如秦濤正在清洗的這塊豬肉，如果放在尋常美國家庭，他們是絕對不會嘗試那白花花的肥肉的，但中國家庭卻非常喜歡肥肉相間，兩者融匯而出的別樣口感和香味兒。
而烹製紅燒肉的時候，更是需要準備大量的香料。
比如香葉、八角、桂皮，蔥姜蒜和產自四川的花椒，以及高度白酒和十三香、耗油、生抽、老抽等豐富的烹飪佐料。
經過半個小時的醃製，雖然這些香料的精華並不能徹底入味，但經過上鍋炒制的時候，這些香料就會因為油溫和清水，綻放出令人大咽口水的濃香。
搞定了中午的硬菜醃製，秦濤將其他的食材也是準備妥當。
既然說了要好好犒勞查莉婭，那他就不會敷衍了事。
油麥菜。
在美國家庭之中，因為這種蔬菜會有些發苦，促使他們很少食用。
但在中國家庭的烹飪體系中，土話有說苦味兒下火健康的說法下，豆豉油麥、清炒油麥，經過簡單的烹飪，每每能夠碰撞出別樣的美味來。
再有簡單的番茄炒蛋，以及郫縣豆瓣醬和四川花椒加持的麻婆豆腐，秦濤自認這些菜式勢必會讓查莉婭吃的眉飛色舞。
當然。
只有菜色沒有湯喝，這對任何一個中國家庭而言，都是不完滿的。
秦濤將之前的食材放置在一旁，隨後就開始清洗兩顆僅有巴掌長，看上去鮮嫩欲滴的娃娃菜來。
這種蔬菜乍一看與白菜無異，但不管是口感還是賣相，都要比白菜更加精緻一些。
秦濤即將準備的湯，是他上輩子老家非常有名，名字卻稍顯土味兒的「爛糊白菜」。
這盆湯講究一個爛和濃稠，只有白菜處於一個爛與脆之間，濃湯處於一種蓮子羹那樣的狀態，這道湯才會達到一種表象上的完美。
當然。
與頂級廚師相比，這道湯要親民許多，基本秦濤老家的家庭都會做上兩手，只不過因為手法不一，好喝不好喝的差別而已。
至於這最後一道湯，秦濤就放在了最後。
首先。
因為紅燒肉需要烹製的時間略長，他率先處理的是那些蔬菜和豆腐。
但在開火之前，他需要先將米飯煲好。
搞定。
秦濤長長地吐出口氣，站在開放式廚房的灶火前，開始在一側的案板上切蔥姜蒜。
爆炒油麥講究個時間火候，時間長了會老，送進嘴裡咬不動，時間短了卻會令油麥特有的苦味兒達到個巔峰。
下一刻。
秦濤點火熱鍋，等到有那麼一縷青煙升騰，他這才將從中國空運的大豆油倒入鍋中。
花椒、八角、桂皮、香葉，以及一小撮香菜和香蔥。
等到這些香料經過炸制發黑，它們融合為一處的獨特香味就縈繞於整個廚房。
撈出。
秦濤先將特製的「香油」倒入一側的空盆中，鍋內留了些底油，手中已經拿起了蔥姜蒜。
倒入。
因為有些汁水，促使和油接觸後響起噼啪之聲。
下一步。
秦濤不等這些香料發黑，迅速將油麥倒入了鍋中，左手持鍋把，右手持鐵鏟，雙手登時聯動，火焰瞬間自鍋沿蔓延至整個鍋中。
兩分鐘。
這是秦濤做這道菜的經驗。
起鍋、裝盤。
秦濤的動作行雲流水，沒有一滴湯汁灑落在盤外。
驚了。
不知什麼時候收拾乾淨的查莉婭，呆呆站在廚房外的小吧檯前。
在她眼中，秦濤似乎化身廚神，給她帶來了驚人的衝擊。
但下一秒，她突然直勾勾地看向那盤賣相非常不錯的蔬菜，咕咚咽了口口水，下意識地就要過去。
然而。
非常專注的秦濤，在接下來的動作發生後，卻讓她徹底目瞪口呆。
只見秦濤迅速刷鍋坐火，等到鍋內的水漬蒸發乾淨，拿起一旁放置「香油」盆里的湯勺，往鍋里添了一勺，手中的菜刀當時揮舞了起來。
依舊是蔥姜蒜，依舊是花椒八角。
只不過秦濤這一次的香料要更重一些，他先將花椒碾碎成末，隨後就取來了豆瓣醬，在油溫差不多六成熱左右，放入鍋內炒制。
辣醬獨有的味道，在嗆鼻與濃香中冒出紅油。
秦濤眼疾手快，迅速將一側的豆腐倒入了鍋中。
顛勺。
秦濤的動作沒有一絲遲滯，鍋內的豆腐與豆瓣醬不停地融合著。
當鍋內的豆腐給人以略微的膨脹感，他捏起一撮花椒末，均勻撒入鍋中，又是顛了幾下，第二道菜就宣布完成。
刷鍋、坐火。
秦濤猶如鄉間準備流水席的大廚，僅用了短短七八分鐘的時間，就將一盤純番茄汁，有著別樣香味的番茄炒蛋搞掂。
蔬菜類全部裝盤，秦濤終於長出了一口氣。
為了保證自己的味道俱佳，秦濤拿來一雙筷子，一盤一盤品嘗了起來。
油麥老嫩適宜，苦味兒也不是那麼明顯，不錯。
麻婆豆腐麻味兒滿口，又不失豆腐本身的滑嫩，完美。
番茄炒蛋最重要的就是湯汁，小嘗了一勺，酸甜口令秦濤滿意地眯起了雙眼，美味。
接下來。
當秦濤準備做最後兩道大菜的時候，耳旁卻是響起了弱弱的聲音，以及那隻迫不及待地小手。
啪~~
秦濤一把抓住了那隻小手，扭頭看向一臉幽怨的查莉婭，哭笑不得地說道：「燙。想吃，你得用工具，否則會燙到手的。」
查莉婭小臉一紅，卻是不好意思地道：「你...你繼續，我馬上給克里打電話，這頓豐盛的中國盛宴，我不想只有我們兩個來品嘗。」
「行啊。」秦濤輕輕捏了捏她的小臉，但因為手指上粘著些許的老抽，當時就給查莉婭畫上了一撇小鬍子。
笑聲響起。
查莉婭少女心作祟，衝著秦濤吐了吐舌頭，轉身就衝出了廚房。
注視著她快步遠去，秦濤感覺到濃郁的家庭氛圍。