第1187章 餐飲百強
「哈哈哈，你的夢想我也有。」
「要不等以後公司發展壯大了，我收購幾個飲品廠、服裝廠、超市……，咱們沒事的時候，天天逛。」
易初三覺得思雅的那些夢想，乃是最為正常的。
至於要實現那些夢想，倒也不難。
就怕到那個時候，失去最開始的心了。
「去你的。」
尚思雅沒好氣的回應著。
「走吧，去看看大班長。」
「回來的時候，時間就差不多了。」
今天的安排，思雅要和學姐一塊去市區公司的，這個點……估計她們在吃飯之類。
去到那裡也是等待。
還不如在學校隨便逛逛。
西門的安平駕校就在旁邊不遠，走兩步就到了。
進入駕校場地，這個點……整個訓練場地上已經熱鬧起來了，老地方……倒是沒有看到楊倩兒。
估摸著她現在在車上。
……
……
「小璇姐，昨天芙蓉路那兩家分店的營業額如何？」
沒有在西門駕校那裡等待大班長，易初三便直接前往曙光小區了，果然和自己猜想的一樣。
早上七點鐘左右，學姐她們正在吃飯。
今天做早餐的是蘇月華，看上去……很是簡單。
烤麵包、培根卷、雞蛋、牛奶、水果沙拉……，很西式的東西，坐在沙發上，手裡拿著遙控器，觀看著早間新聞。
「那兩家分店的生意……有點出乎預料。」
「早上起來的時候，我進入系統後台看了一下，都超過兩萬了，如果那些桌子設計的更科學一些，估計可以數量更多，流水更多。」
「翻台率都超過五點三。」
「甚至於比起后街那家還要好些，當然，也有定價的緣故。」
「可總體還是比較出色的，這還只是一個開始，如果接下來知名度高一些，想來會更高一些！」
改行入餐飲，顧止璇也非昔日吳下阿蒙，對於餐飲行業的幾個衡量標準還是清楚的。
如國內這一行業的餐飲巨頭御湯仙，翻台率也就超過四點五的樣子，現在公司旗下的門店翻台率都超過五。
就是平時也在五個點左右徘徊。
翻台率在某種程度上，就代表著利潤。
顧止璇坐在餐桌旁邊，一邊吃著早餐，一邊笑語回應著，如果這個勢頭可以保持。
那麼……自己真的可以安心許多。
當初初三交給自己的重任，自己也可以說初步完成。
「超過五點三！」
「這麼高，如果接下來門店名氣打開，這個數字還會繼續提升的。」
「一般超過四個點，生意就相當不錯了，超過四點五，可以說火爆了。」
「超過五個點，國內能夠做到的都不多。」
同樣正在吃早餐的蘇月華驚訝道。
自己當年輔修食品營養的時候，也關注過這方面的數據，平均翻台率超過五點三。
很高了。
「蘇正那邊又開發了三種鍋底還有一種醬料，味道相當不錯，我也嘗了一下，的確很好，不比御湯仙差。」
「準備接下來推向門店。」
「員工服務方面，我也一直在抓緊。」
顧止璇微微一笑，這麼高的翻台率，說明門店東西的味道還不錯，且……蘇正招聘人手，正在研製各種菜色和底料。
現在使用的東西，雖說也還好，然而，比起剛開發出來的這些……還是遜色不少。
「那就加快分店建設。」
「你和蘇正注意分工，如果覺得人手不夠，直接找獵頭。」
「資金方面，如果門店的利潤不足以支撐，直接找學姐那邊溝通。」
「按照現在的擴張速度，接下來每個月三家分店有沒有難度？」
成績出來了，那就趁熱打鐵，繼續深化。
火鍋、烤魚模式並不複雜，年輕人喜歡這個東西，直接一家家門店的複製就好了。
資金？
不缺！
人手？
直接提前培訓！
食材供應鏈，蘇正已經在打造了，下個月就可以投入使用。
……
如此，易初三覺得速度可以繼續提升。
「三家分店自然不成問題。」
「按照我和蘇正前兩天的規劃，接下來半年先在霸都市擴張，按照一個月三家門店的速度拓展。」
「如果遇到地方好的，也可以多些，現在全國上下都在搞城市化，好位置不少。」
「之所以推遲半年，是為了可以培養一些可用的人手，為接下來向焦湖市、江城、汝陰……準備。」
「普通的員工容易招聘，店長就需要慎重許多了。」
「現在是四月中旬，今年國慶節之後，就可以向周圍城市擴張了，到時候，一個月十家八家門店都可以啟動。」
「只要儲備的人手足夠。」
顧止璇神情不自覺的有些澎湃。
如果一切如計劃所進行，那麼，到今年年底的時候，公司旗下會有超過四十家的直營門店。
到時候，不求它們的成績翻台率都超過五個點，能夠超過四點五就很滿意了。
按照現在的營業額，一個月都足以有好幾千萬的流水，如果店鋪規模大一些，只會更多。
現在的店鋪設計，還是有待改進的。
接下來有的是時間。
「你們是專業人士，看著辦。」
「如你所說，衛生、服務、味道都要搞好。」
具體賺多少錢，易初三心中有數。
餐飲行業想要賺大錢，只有不斷加大投入，這一點和網際網路企業有明顯的差別。
網際網路企業只要有一定的用戶基數，那麼，投入不用提高太多，回報就會百倍、千倍的提升。
就看小璇姐和蘇正哥兩個人，會將餐飲公司帶領至一個什麼水準。
百家門店？
千家門店？
那基本上覆蓋全國了。
估計沒有幾年的時間不成。
「這一點，一直是重中之重的。」
「每半個月，蘇正那邊都會派遣暗訪人員，隨機給予考核。」
顧止璇將手裡的麵包吃完，喝著溫熱的牛奶。
「餐飲行業，形成連鎖規模，的確很恐怖。」
蘇月華讚嘆道。
如同世界上的肯德基一樣，全世界都有連鎖門店，營業額每一日都是數以億計。
「想要形成連鎖規模，純正的中餐很難很難，火鍋、快餐、酒樓一直是連鎖主力。」
「這幾天我那邊又有不少餐飲行業的求融資。」
「有一小部分是關於中餐的規模化、品牌化發展，寫的挺好，卻是想要發展起來挺難。」
顧芊在旁，聞小璇之言，也是不住頷首。
那些數據，自己也知道。
總的來說，很有發展潛力，如果勢頭一直保持，頂多一兩年，便可入國內餐飲行業百強了。
相應的，到時候競爭也會越來越大！
「要不等以後公司發展壯大了，我收購幾個飲品廠、服裝廠、超市……，咱們沒事的時候，天天逛。」
易初三覺得思雅的那些夢想，乃是最為正常的。
至於要實現那些夢想，倒也不難。
就怕到那個時候，失去最開始的心了。
「去你的。」
尚思雅沒好氣的回應著。
「走吧，去看看大班長。」
「回來的時候，時間就差不多了。」
今天的安排，思雅要和學姐一塊去市區公司的，這個點……估計她們在吃飯之類。
去到那裡也是等待。
還不如在學校隨便逛逛。
西門的安平駕校就在旁邊不遠，走兩步就到了。
進入駕校場地，這個點……整個訓練場地上已經熱鬧起來了，老地方……倒是沒有看到楊倩兒。
估摸著她現在在車上。
……
……
「小璇姐，昨天芙蓉路那兩家分店的營業額如何？」
沒有在西門駕校那裡等待大班長，易初三便直接前往曙光小區了，果然和自己猜想的一樣。
早上七點鐘左右，學姐她們正在吃飯。
今天做早餐的是蘇月華，看上去……很是簡單。
烤麵包、培根卷、雞蛋、牛奶、水果沙拉……，很西式的東西，坐在沙發上，手裡拿著遙控器，觀看著早間新聞。
「那兩家分店的生意……有點出乎預料。」
「早上起來的時候，我進入系統後台看了一下，都超過兩萬了，如果那些桌子設計的更科學一些，估計可以數量更多，流水更多。」
「翻台率都超過五點三。」
「甚至於比起后街那家還要好些，當然，也有定價的緣故。」
「可總體還是比較出色的，這還只是一個開始，如果接下來知名度高一些，想來會更高一些！」
改行入餐飲，顧止璇也非昔日吳下阿蒙，對於餐飲行業的幾個衡量標準還是清楚的。
如國內這一行業的餐飲巨頭御湯仙，翻台率也就超過四點五的樣子，現在公司旗下的門店翻台率都超過五。
就是平時也在五個點左右徘徊。
翻台率在某種程度上，就代表著利潤。
顧止璇坐在餐桌旁邊，一邊吃著早餐，一邊笑語回應著，如果這個勢頭可以保持。
那麼……自己真的可以安心許多。
當初初三交給自己的重任，自己也可以說初步完成。
「超過五點三！」
「這麼高，如果接下來門店名氣打開，這個數字還會繼續提升的。」
「一般超過四個點，生意就相當不錯了，超過四點五，可以說火爆了。」
「超過五個點，國內能夠做到的都不多。」
同樣正在吃早餐的蘇月華驚訝道。
自己當年輔修食品營養的時候，也關注過這方面的數據，平均翻台率超過五點三。
很高了。
「蘇正那邊又開發了三種鍋底還有一種醬料，味道相當不錯，我也嘗了一下，的確很好，不比御湯仙差。」
「準備接下來推向門店。」
「員工服務方面，我也一直在抓緊。」
顧止璇微微一笑，這麼高的翻台率，說明門店東西的味道還不錯，且……蘇正招聘人手，正在研製各種菜色和底料。
現在使用的東西，雖說也還好，然而，比起剛開發出來的這些……還是遜色不少。
「那就加快分店建設。」
「你和蘇正注意分工，如果覺得人手不夠，直接找獵頭。」
「資金方面，如果門店的利潤不足以支撐，直接找學姐那邊溝通。」
「按照現在的擴張速度，接下來每個月三家分店有沒有難度？」
成績出來了，那就趁熱打鐵，繼續深化。
火鍋、烤魚模式並不複雜，年輕人喜歡這個東西，直接一家家門店的複製就好了。
資金？
不缺！
人手？
直接提前培訓！
食材供應鏈，蘇正已經在打造了，下個月就可以投入使用。
……
如此，易初三覺得速度可以繼續提升。
「三家分店自然不成問題。」
「按照我和蘇正前兩天的規劃，接下來半年先在霸都市擴張，按照一個月三家門店的速度拓展。」
「如果遇到地方好的，也可以多些，現在全國上下都在搞城市化，好位置不少。」
「之所以推遲半年，是為了可以培養一些可用的人手，為接下來向焦湖市、江城、汝陰……準備。」
「普通的員工容易招聘，店長就需要慎重許多了。」
「現在是四月中旬，今年國慶節之後，就可以向周圍城市擴張了，到時候，一個月十家八家門店都可以啟動。」
「只要儲備的人手足夠。」
顧止璇神情不自覺的有些澎湃。
如果一切如計劃所進行，那麼，到今年年底的時候，公司旗下會有超過四十家的直營門店。
到時候，不求它們的成績翻台率都超過五個點，能夠超過四點五就很滿意了。
按照現在的營業額，一個月都足以有好幾千萬的流水，如果店鋪規模大一些，只會更多。
現在的店鋪設計，還是有待改進的。
接下來有的是時間。
「你們是專業人士，看著辦。」
「如你所說，衛生、服務、味道都要搞好。」
具體賺多少錢，易初三心中有數。
餐飲行業想要賺大錢，只有不斷加大投入，這一點和網際網路企業有明顯的差別。
網際網路企業只要有一定的用戶基數，那麼，投入不用提高太多，回報就會百倍、千倍的提升。
就看小璇姐和蘇正哥兩個人，會將餐飲公司帶領至一個什麼水準。
百家門店？
千家門店？
那基本上覆蓋全國了。
估計沒有幾年的時間不成。
「這一點，一直是重中之重的。」
「每半個月，蘇正那邊都會派遣暗訪人員，隨機給予考核。」
顧止璇將手裡的麵包吃完，喝著溫熱的牛奶。
「餐飲行業，形成連鎖規模，的確很恐怖。」
蘇月華讚嘆道。
如同世界上的肯德基一樣，全世界都有連鎖門店，營業額每一日都是數以億計。
「想要形成連鎖規模，純正的中餐很難很難，火鍋、快餐、酒樓一直是連鎖主力。」
「這幾天我那邊又有不少餐飲行業的求融資。」
「有一小部分是關於中餐的規模化、品牌化發展，寫的挺好，卻是想要發展起來挺難。」
顧芊在旁，聞小璇之言，也是不住頷首。
那些數據，自己也知道。
總的來說，很有發展潛力，如果勢頭一直保持，頂多一兩年，便可入國內餐飲行業百強了。
相應的，到時候競爭也會越來越大！