第101章 邀請美女做客
看著林秀口水都要留下來了，秦方不禁一樂，點點頭道：「對，秦家祖傳米線。」
「你會做啊？」林秀眼睛一亮。
「嗯。」秦方點頭。
看到秦方確認，林秀心裡滿是歡喜，她深諳秦家的米線做工複雜，光米線原料上就有很多講究，本以為這個手藝已經失傳，沒料到秦方竟然還會。
「我先在網上訂購點東西，今天是吃不到了。」看到林秀期待的模樣，秦方不得不澆一盆冷水。
「沒事，能吃到就行，反正你也跑不了。」林秀倒看得開。
秦方笑了笑，回到自己臥室，打開手機購物軟體開始瀏覽製作米線的機器。他這次要做的米線工藝是古代流傳下來的，但時代在進步，現代不少機器都是可以藉助的。
在網上挑選了半天米線機，終於在同城找到了一家網店，訂購了一台質量不錯的米線機，一下八千塊又花了出去。
約好了明天送到，秦方也沒怠慢，回到了臥室繼續繪製種田的符篆。前兩天新租了88畝地，這兩天他就算加班加點繪製還差了幾張。
等把這幾張符篆忙完，秦方長舒了口氣。
晚上十一點，借著皎潔的月色，秦方拿著繪製好的符篆來到農田，依次丟入田裡，將88畝農田全部翻新妥當。第二天一早，秦方讓林秀雇幾人去農田種菜。
當天中午，製作米線的機器便送到了。
機器送到，秦方檢查下可以使用，心也放了下來。
過午飯秦方沒有午睡，而且找出一個木桶在里倒了五斤秈米，然後用清水開始沖洗。將秈米上的雜質全部沖洗乾淨，然後用水泡上等待發酵。
米線分為兩種，一種是干漿米線，這種米線加工簡單，把大米直接放在機器里，機器就把大米磨粉擠壓成形，然後用機器摩擦的熱度讓米線直接變熟，曬乾後就完工了。食用的時候泡在水裡，泡發後變軟變粗，就可以直接使用了。干漿米線保存時間長、工藝簡單，但口感一般。現在的米線店全靠添加各種調料入味，不然真難以下咽。
而還有一種逐漸失傳的米線——酸漿米線。這種米線口感好、滑爽回甜，將大米香味全都迸發出來。但做工複雜，生產費時，更重要的是保質期只有一天，幾乎沒米線店使用。
秦方要做的就是酸漿米線！
酸漿米線需要選米、淨米、洗泡、發酵、磨漿、潮化、合成、初蒸、壓榨、煮熟、冷卻、清洗等過程。
發酵的過程比較緩慢，秦方泡上秈米後也沒再管，開始用水清洗米線機。
下午六點，大米已經發酵完成，秦方看著米線沒問題，終於開始了製作。
來到廚房架起大鍋，在裡面添火燒水，等水快要燒開了，秦方打開了一旁的米線機，將發酵的大米放進去。打開米線機開關，隨著嗡嗡的機器聲，秈米很快磨成漿糊，隨後一根根米線從機器裡面出來。
此刻大鍋內
的水也開了，秦方將出來的米線收集好，然後朝鍋里一扔然後均勻攪拌。十分鐘後，秦方快速將米線從鍋里撈了出來，掛在之前備好的竹竿架子上。米線很長，在竹架上成排搭著，散發著甘甜的米香。
「小方，是做好了嗎？」林秀嗅著米線上傳來的香味問道。
秦方將米線全部掛好，看著眼饞的林秀笑道：「沒，要晾一天，等米線回生後再煮一次，煮熟再過一遍涼水才好。」
「嚯，這麼麻煩？」林秀吃驚說道。
「可不唄，想要味道好就得這麼麻煩。」秦方笑道：「別眼饞了，明天晚飯就吃這個，對了，到時候我叫兩個合作夥伴過來。」
林秀雖然想吃，但沒做好也沒辦法，只能眼巴巴的等明天。
……
這樣過了一夜，第二天中午，秦方去了趟雞場。做米線的高湯少不了老母雞，秦方決定先用秀水草雞試一試。
雞場現在已經擴建完成，李芬和鳳花嬸正在裡面撒著糧食餵雞，看到秦方過來兩女笑著跟秦方打招呼。
「芬嫂，鳳花嬸，你倆能忙過來不？」秦方關心問道。
「沒事，跟以前一樣。」鳳花嬸輕鬆回答。
「再過半個月還會擴大養殖規模，到時候我再招個人，你倆覺得誰合適啊？」秦方笑眯眯問道。相較於雞場擴建的利潤，再招個人的成本可以忽略不計。
「讓鄭嫂子過來吧，她幹活麻利力氣也大。」鳳花嬸提議道。
李芬對鄭嫂
子印象也很好，點頭道：「我覺得可行。」
「那過段時間我找她說說。」秦方點頭同意了這個人選，補充道：「等她來了要幹什麼你們教她。」
「放心吧小方，雞場的事兒一定都給你做妥當。」李芬和鳳花嬸保證道。
秦方對這兩個女人都很放心，也沒再多交待，挑了兩隻個頭比較大的草雞一把抓住，任憑草雞撲棱著翅膀也掙脫不開，掙扎半天俱都放棄，「咯咯」叫著認命。
秦方辭別了兩女拎著雞回家，讓林秀把雞殺了，他則進了廚房，在一個鋼精鍋里添水，然後把鍋放在灶台生火。
等林秀把雞殺好，秦方找出昨天買來的十二味中藥材，一股腦扔進了鍋里，隨後草雞、牛骨、棒骨、各種調料也都放進鍋里，最後將鍋蓋蓋上。
等裡面的水燒開後，秦方將大火調成小火，高湯燉四個小時就可以使用了。
高湯燉上後，秦方拿出手機給陳曦打了個電話。
電話很快被接通，陳曦如鶯啼的聲音傳來：「喂，秦方，你找姐啊？」
「曦姐，你下午有空沒？」秦方問道。
陳曦沒矯情，大方方道：「有啊，閒著呢。」
「米線下午就做好了，要不你來一趟我家？我怕帶到市區沒這個味了。」秦方邀請道。
陳曦這兩天也想著米線呢，爽快問道：「沒問題啊，什麼時候過去？」
「五點到就行，太早沒得吃。」秦方笑了起來。
「成，你給我聊天號上發
個定位，我按導航開車過去。」陳曦說道。
「好嘞。」
掛了電話後，秦方又給柳新月打了一個電話。
柳新月下午也不算忙，聽說秦方要請客吃飯，她沒任何意見，問清楚了時間地點也同意了。
「你會做啊？」林秀眼睛一亮。
「嗯。」秦方點頭。
看到秦方確認，林秀心裡滿是歡喜，她深諳秦家的米線做工複雜，光米線原料上就有很多講究，本以為這個手藝已經失傳，沒料到秦方竟然還會。
「我先在網上訂購點東西，今天是吃不到了。」看到林秀期待的模樣，秦方不得不澆一盆冷水。
「沒事，能吃到就行，反正你也跑不了。」林秀倒看得開。
秦方笑了笑，回到自己臥室，打開手機購物軟體開始瀏覽製作米線的機器。他這次要做的米線工藝是古代流傳下來的，但時代在進步，現代不少機器都是可以藉助的。
在網上挑選了半天米線機，終於在同城找到了一家網店，訂購了一台質量不錯的米線機，一下八千塊又花了出去。
約好了明天送到，秦方也沒怠慢，回到了臥室繼續繪製種田的符篆。前兩天新租了88畝地，這兩天他就算加班加點繪製還差了幾張。
等把這幾張符篆忙完，秦方長舒了口氣。
晚上十一點，借著皎潔的月色，秦方拿著繪製好的符篆來到農田，依次丟入田裡，將88畝農田全部翻新妥當。第二天一早，秦方讓林秀雇幾人去農田種菜。
當天中午，製作米線的機器便送到了。
機器送到，秦方檢查下可以使用，心也放了下來。
過午飯秦方沒有午睡，而且找出一個木桶在里倒了五斤秈米，然後用清水開始沖洗。將秈米上的雜質全部沖洗乾淨，然後用水泡上等待發酵。
米線分為兩種，一種是干漿米線，這種米線加工簡單，把大米直接放在機器里，機器就把大米磨粉擠壓成形，然後用機器摩擦的熱度讓米線直接變熟，曬乾後就完工了。食用的時候泡在水裡，泡發後變軟變粗，就可以直接使用了。干漿米線保存時間長、工藝簡單，但口感一般。現在的米線店全靠添加各種調料入味，不然真難以下咽。
而還有一種逐漸失傳的米線——酸漿米線。這種米線口感好、滑爽回甜，將大米香味全都迸發出來。但做工複雜，生產費時，更重要的是保質期只有一天，幾乎沒米線店使用。
秦方要做的就是酸漿米線！
酸漿米線需要選米、淨米、洗泡、發酵、磨漿、潮化、合成、初蒸、壓榨、煮熟、冷卻、清洗等過程。
發酵的過程比較緩慢，秦方泡上秈米後也沒再管，開始用水清洗米線機。
下午六點，大米已經發酵完成，秦方看著米線沒問題，終於開始了製作。
來到廚房架起大鍋，在裡面添火燒水，等水快要燒開了，秦方打開了一旁的米線機，將發酵的大米放進去。打開米線機開關，隨著嗡嗡的機器聲，秈米很快磨成漿糊，隨後一根根米線從機器裡面出來。
此刻大鍋內
的水也開了，秦方將出來的米線收集好，然後朝鍋里一扔然後均勻攪拌。十分鐘後，秦方快速將米線從鍋里撈了出來，掛在之前備好的竹竿架子上。米線很長，在竹架上成排搭著，散發著甘甜的米香。
「小方，是做好了嗎？」林秀嗅著米線上傳來的香味問道。
秦方將米線全部掛好，看著眼饞的林秀笑道：「沒，要晾一天，等米線回生後再煮一次，煮熟再過一遍涼水才好。」
「嚯，這麼麻煩？」林秀吃驚說道。
「可不唄，想要味道好就得這麼麻煩。」秦方笑道：「別眼饞了，明天晚飯就吃這個，對了，到時候我叫兩個合作夥伴過來。」
林秀雖然想吃，但沒做好也沒辦法，只能眼巴巴的等明天。
……
這樣過了一夜，第二天中午，秦方去了趟雞場。做米線的高湯少不了老母雞，秦方決定先用秀水草雞試一試。
雞場現在已經擴建完成，李芬和鳳花嬸正在裡面撒著糧食餵雞，看到秦方過來兩女笑著跟秦方打招呼。
「芬嫂，鳳花嬸，你倆能忙過來不？」秦方關心問道。
「沒事，跟以前一樣。」鳳花嬸輕鬆回答。
「再過半個月還會擴大養殖規模，到時候我再招個人，你倆覺得誰合適啊？」秦方笑眯眯問道。相較於雞場擴建的利潤，再招個人的成本可以忽略不計。
「讓鄭嫂子過來吧，她幹活麻利力氣也大。」鳳花嬸提議道。
李芬對鄭嫂
子印象也很好，點頭道：「我覺得可行。」
「那過段時間我找她說說。」秦方點頭同意了這個人選，補充道：「等她來了要幹什麼你們教她。」
「放心吧小方，雞場的事兒一定都給你做妥當。」李芬和鳳花嬸保證道。
秦方對這兩個女人都很放心，也沒再多交待，挑了兩隻個頭比較大的草雞一把抓住，任憑草雞撲棱著翅膀也掙脫不開，掙扎半天俱都放棄，「咯咯」叫著認命。
秦方辭別了兩女拎著雞回家，讓林秀把雞殺了，他則進了廚房，在一個鋼精鍋里添水，然後把鍋放在灶台生火。
等林秀把雞殺好，秦方找出昨天買來的十二味中藥材，一股腦扔進了鍋里，隨後草雞、牛骨、棒骨、各種調料也都放進鍋里，最後將鍋蓋蓋上。
等裡面的水燒開後，秦方將大火調成小火，高湯燉四個小時就可以使用了。
高湯燉上後，秦方拿出手機給陳曦打了個電話。
電話很快被接通，陳曦如鶯啼的聲音傳來：「喂，秦方，你找姐啊？」
「曦姐，你下午有空沒？」秦方問道。
陳曦沒矯情，大方方道：「有啊，閒著呢。」
「米線下午就做好了，要不你來一趟我家？我怕帶到市區沒這個味了。」秦方邀請道。
陳曦這兩天也想著米線呢，爽快問道：「沒問題啊，什麼時候過去？」
「五點到就行，太早沒得吃。」秦方笑了起來。
「成，你給我聊天號上發
個定位，我按導航開車過去。」陳曦說道。
「好嘞。」
掛了電話後，秦方又給柳新月打了一個電話。
柳新月下午也不算忙，聽說秦方要請客吃飯，她沒任何意見，問清楚了時間地點也同意了。