第264章 管理層
童小健笑著說道：「這些店鋪裝修的成本我都問過了，價格都不高，中檔餐廳一般的酒店沒有太大的差距，一般中高端或者剛觸碰到高端門口的酒店，其實都差不多，中高端的菜品貴一點，服務人員多一點，用餐環境其實也好不了多少。」
「估計最大的差距，可能就是在場地和一些裝修上，因為一般比較小，又比較高端的餐廳，他們裝修用料都比較好，吃的人又比較少，而一些酒店，用料一般，過得去，服務人員也還多，但他們的場地大，總體來說他們的情況也就這樣。」
酒店服務人員的服務態度很好嗎？未必，主要的情況還是一般的酒店都有那麼大的地方，要麼一整棟都是他們的，要麼一大片都是他們的，這就是酒店，但是這種酒店的費用比較貴，服務也還不錯，但未必就比中端餐廳的好，至於口味，還是要看廚師的，並不是看你們的規模和場地。
「這麼說的話，我中端餐廳，也能做出高端的服務和品質？」李亮問道。
在這些人裡面，對這些東西，對有感觸的估計就是張曉峰、六哥和梅姐，因為他們三個是去這些地方最多的。
童小健不說的話，張曉峰還真沒有注意這些問題，現在仔細一想，稍微高端一點的酒店，好像服務態度更加嚴格一點，打招呼的時候更像一種形式，而中端餐廳服務雖然還不錯，但沒有高端餐廳那麼嚴格，而裝修上面，中端餐廳也會有一些小小的瑕疵。
比如說高端餐廳，大多都是地面比價亮，看起來大氣，而中端餐廳大多都會選擇比較有格調或者個性的裝修方案，凸出自己的風格，而他們的風格通常都不會吐出大氣這一點，似乎大氣屬於了高端餐廳的專屬。
高端餐廳一般都會在大氣的同時選擇其他的風格，比如說，一個高端餐廳是中式的，你進去的時候，他的裝修很中式，也很大氣；西式的也是同樣的，他很有美歐風格，但也會很大氣。
總而言之，大氣似乎成了高端的必備。
而中端餐廳你想大氣也行，但大氣通常不會是他們必備的條件。
只有少部分高端餐廳，為了突出某一種風格，選擇犧牲這種大氣，比如日式菜，他們有可能犧牲了大氣，但他們會裝修的很有日式的風格；比如泰國菜，他們有時候也選擇犧牲了大氣，但很有泰式風格，從進門的裝修到服務，到食材，都是進口，都是最大可能性的還原當地的那一種感覺。
童小健搖頭說道：「不行，成本還是有一些不夠的，但我們能做到的一點就是，中端的裝修風格，高端的服務。」
「吃飯，最注重的就是健康、口味和服務，只要做到這三點，你就算開在偏僻的地方，再把宣傳做好，生意一定不會差，如今的這個時代，酒香也怕巷子深。」
童小健說的還是很有道理的。
接著就是確定各種細節，童小健都能說出一堆理論，看起來都很有道理，所有人都很驚訝童小健說出的東西。
就連張曉峰都沒有想到，最後基本上所有的情況都是從童小健提出的方案種選取的。
等最後商量的差不多，童小健說道：「各位，我知道，我有一些喧賓奪主了，我的股份是曉峰給的。」
大家都看著童小健，因為童小健對於這些確實表現的有些過於激烈。
童小健繼續說道：「成立一個公司，就是要能讓所有的店都能達到一個相對差不多的水平，形成我們品牌的影響力，別人看到我們這個品牌名字的時候，大家都會說，這個餐廳不錯，你在南鵬市吃過，在星城看到了還會去吃。」
「而我們要做到這一個地步，就必須足夠的強大，有足夠的管理能力。」
「所以，我毛遂自薦，我想管我們所有的餐廳，做經理。」
童小健說這話的時候，讓所有人都鄒了鄒眉頭，張曉峰也不希望童小健這樣。
但童小健卻接著說道：「財務大家可以選一個人管，進貨渠道可以讓李亮管，人事任命可以讓趙老哥管，六哥做總經理，把控全局，我只管店鋪，負責店鋪的運營，我的目標就是把店鋪做強，做大，這是我的夢想，我只管市場運營。」
童小健這麼一說，所有人都變成了驚訝，因為童小健這樣做的話，他只能管店鋪，放棄了很多權利，很多有實權的職位他都放棄了。
童小健給了自己很大的壓力。
張曉峰現在反而有些擔心童小健了，童小健給大家畫了這麼大一個餅，而市場運營的話，很有可能處處受到其他部門的限制，多少有一點吃力不討好。
「大家還有什麼意見沒有？」張曉峰看其他人。
六哥說道：「我雖然有很多聽不明白，我不知道這個市場運營有多大的壓力，但是人事有人管了，財務有人管了，就連進貨也有人管了，小健只是管著餐廳的運營，壓力是不是太大了？」
童小健說道：「這才是最健康的管理，如果一個人管的事情太多了，可能會出岔子，大家分開管反而是好的辦法，我只是單純的想把公司做大做強，上面又有六哥看著，我心裡也能有一個底。」
張曉峰想了一下：「就這樣吧，六哥，你統領全局，誰做的不好了，你去管；財務的話，六哥你主管，穆平幫忙；人事的話，趙成剛，和古耀一起管；市場的話，小健管，黃昌明幫忙看著。」
對於這個安排大家都沒有什麼意見，餐廳的班子也差不多就這樣搭成了。
然而這一頓飯，卻讓張曉峰開始有些擔心童小健，他給自己的壓力有些大了。
散場的時候，大家吃飯都已經到了凌晨，先送張宏奇回了醫院，然後大家一起會風華苑。
「估計最大的差距，可能就是在場地和一些裝修上，因為一般比較小，又比較高端的餐廳，他們裝修用料都比較好，吃的人又比較少，而一些酒店，用料一般，過得去，服務人員也還多，但他們的場地大，總體來說他們的情況也就這樣。」
酒店服務人員的服務態度很好嗎？未必，主要的情況還是一般的酒店都有那麼大的地方，要麼一整棟都是他們的，要麼一大片都是他們的，這就是酒店，但是這種酒店的費用比較貴，服務也還不錯，但未必就比中端餐廳的好，至於口味，還是要看廚師的，並不是看你們的規模和場地。
「這麼說的話，我中端餐廳，也能做出高端的服務和品質？」李亮問道。
在這些人裡面，對這些東西，對有感觸的估計就是張曉峰、六哥和梅姐，因為他們三個是去這些地方最多的。
童小健不說的話，張曉峰還真沒有注意這些問題，現在仔細一想，稍微高端一點的酒店，好像服務態度更加嚴格一點，打招呼的時候更像一種形式，而中端餐廳服務雖然還不錯，但沒有高端餐廳那麼嚴格，而裝修上面，中端餐廳也會有一些小小的瑕疵。
比如說高端餐廳，大多都是地面比價亮，看起來大氣，而中端餐廳大多都會選擇比較有格調或者個性的裝修方案，凸出自己的風格，而他們的風格通常都不會吐出大氣這一點，似乎大氣屬於了高端餐廳的專屬。
高端餐廳一般都會在大氣的同時選擇其他的風格，比如說，一個高端餐廳是中式的，你進去的時候，他的裝修很中式，也很大氣；西式的也是同樣的，他很有美歐風格，但也會很大氣。
總而言之，大氣似乎成了高端的必備。
而中端餐廳你想大氣也行，但大氣通常不會是他們必備的條件。
只有少部分高端餐廳，為了突出某一種風格，選擇犧牲這種大氣，比如日式菜，他們有可能犧牲了大氣，但他們會裝修的很有日式的風格；比如泰國菜，他們有時候也選擇犧牲了大氣，但很有泰式風格，從進門的裝修到服務，到食材，都是進口，都是最大可能性的還原當地的那一種感覺。
童小健搖頭說道：「不行，成本還是有一些不夠的，但我們能做到的一點就是，中端的裝修風格，高端的服務。」
「吃飯，最注重的就是健康、口味和服務，只要做到這三點，你就算開在偏僻的地方，再把宣傳做好，生意一定不會差，如今的這個時代，酒香也怕巷子深。」
童小健說的還是很有道理的。
接著就是確定各種細節，童小健都能說出一堆理論，看起來都很有道理，所有人都很驚訝童小健說出的東西。
就連張曉峰都沒有想到，最後基本上所有的情況都是從童小健提出的方案種選取的。
等最後商量的差不多，童小健說道：「各位，我知道，我有一些喧賓奪主了，我的股份是曉峰給的。」
大家都看著童小健，因為童小健對於這些確實表現的有些過於激烈。
童小健繼續說道：「成立一個公司，就是要能讓所有的店都能達到一個相對差不多的水平，形成我們品牌的影響力，別人看到我們這個品牌名字的時候，大家都會說，這個餐廳不錯，你在南鵬市吃過，在星城看到了還會去吃。」
「而我們要做到這一個地步，就必須足夠的強大，有足夠的管理能力。」
「所以，我毛遂自薦，我想管我們所有的餐廳，做經理。」
童小健說這話的時候，讓所有人都鄒了鄒眉頭，張曉峰也不希望童小健這樣。
但童小健卻接著說道：「財務大家可以選一個人管，進貨渠道可以讓李亮管，人事任命可以讓趙老哥管，六哥做總經理，把控全局，我只管店鋪，負責店鋪的運營，我的目標就是把店鋪做強，做大，這是我的夢想，我只管市場運營。」
童小健這麼一說，所有人都變成了驚訝，因為童小健這樣做的話，他只能管店鋪，放棄了很多權利，很多有實權的職位他都放棄了。
童小健給了自己很大的壓力。
張曉峰現在反而有些擔心童小健了，童小健給大家畫了這麼大一個餅，而市場運營的話，很有可能處處受到其他部門的限制，多少有一點吃力不討好。
「大家還有什麼意見沒有？」張曉峰看其他人。
六哥說道：「我雖然有很多聽不明白，我不知道這個市場運營有多大的壓力，但是人事有人管了，財務有人管了，就連進貨也有人管了，小健只是管著餐廳的運營，壓力是不是太大了？」
童小健說道：「這才是最健康的管理，如果一個人管的事情太多了，可能會出岔子，大家分開管反而是好的辦法，我只是單純的想把公司做大做強，上面又有六哥看著，我心裡也能有一個底。」
張曉峰想了一下：「就這樣吧，六哥，你統領全局，誰做的不好了，你去管；財務的話，六哥你主管，穆平幫忙；人事的話，趙成剛，和古耀一起管；市場的話，小健管，黃昌明幫忙看著。」
對於這個安排大家都沒有什麼意見，餐廳的班子也差不多就這樣搭成了。
然而這一頓飯，卻讓張曉峰開始有些擔心童小健，他給自己的壓力有些大了。
散場的時候，大家吃飯都已經到了凌晨，先送張宏奇回了醫院，然後大家一起會風華苑。