第266章 再見丁濤
時間匆匆，張宏奇也出來了，但開一個店真的不輕鬆，尤其是這種規模並不算小的店，招人，招廚師，最後大家發現，就算有了這麼多的人，還是要招一個大堂經理才行，因為這些人，沒有一個人能對大堂的所有事情都能做得面面俱到，有時候反而可能會亂。
大堂經理對這些事情早就已經很熟悉，還有就是禮儀，雖然是中端餐廳，但大家決定要做出中高端，甚至高端餐廳的服務，所有的禮儀都必須要培訓的。
還有就是做公司規章。
這東西說起來簡單，大部分也要抄別人的，但每個店的情況多多少少都有些不同的，而且有些條理，張曉峰他們也覺得不好，所以都要改，改的話，就要考慮各方面，大家又要一起開會商議。
一個好的公司，規章制度是必須要遵守的，規章制度如果不完善，那就是一個坑。
還有就是廚房方面，本來大家原本以為可以一個人一起管了，後來才發現，廚師一般都有一個人單獨管，一般都是廚師長。
而這麼大的規模，一兩個廚師也是忙不過來的，就算他們真的去炒了，人多的時候上菜就會慢。
童小健提出過一個建議，那就是「十分鐘上菜」，這是對顧客承諾的，如果十分鐘沒有開始上菜，那這一桌就免費。
這樣一來的話，給了廚房很大的壓力，但也能讓顧客體驗好很多，不用三番五次的催，你只要看著時間，十分鐘內上菜就行，沒上菜的話，就可提出免費的要求，餐廳不能拒絕。
對於這樣的承諾，剛開始六哥他們是不理解的，但去別的店體驗了一下，發現上菜快慢，真的有很大的差別，至少大部分人都願意去味道好，看著乾淨，服務號，上菜快的地方吃飯。
開店，其實是一件很辛苦的事情，沒有什麼成功和賺錢是隨隨便便的。
當你看到一個老闆每天無所事事也能有很高收入的時候，你沒看到他創業時候的艱難，而那些隨便開一個店，隨便能做好，說要把衛生做好就把衛生做好，說要把服務做好，就能把服務做好的人其實都是扯淡的。
就算某個老闆，並不是傳統意義上的好人，他有很多壞心思，食材都是選差的，廚房環境很亂，但他也想把餐廳整理的很乾淨，也想把服務態度做好，但這並不是一句話的事情，而是用時間和嚴格的規章制度一點點去貫徹的，尤其是服務人員多的店，尤為困難，服務態度這是一個很難把控的，並不是老闆一句話就能把服務態度提升上來，其中涉及到了規章制度、獎罰制度、落實情況，這些一點都不能馬虎。
店面已經開始裝修，廚師已經有五六個過來應聘，但合適的沒幾個，倒是很幸運的招到一個廚師長，炒菜手藝好，也做過相關的工作，不過工資也不低，八千一個月，他還只在忙不過來的時候幫忙，其他時候只幫忙管理廚房，順便教一些學徒。
這個廚師長倒是給張曉峰他們提了不少有用的建議，大部分都是關於廚房的設施和拜放，做餐廳最重要的就是廚房，衛生局會來查你、消防也會來查你，這兩個有時候你塞錢都沒用，因為在南鵬市這邊，你一點點不達標你塞個紅包，他就幫你混過去了，如果你做的真的太差，又沒有後天的話，塞紅包也不好用。
店裡的裝修還在搞，張曉峰給丁濤打了一個電話，這些天丁濤倒是給張曉峰打了兩通電話問情況，不過都被張曉峰隨口敷衍過去了。
「餵……，張老闆。」丁濤接到張曉峰電話的時候很興奮，他這些天剛好缺錢，如果能拿下張曉峰的這個訂單，也能讓他輕鬆一點。
「丁濤，你們老闆今天有時間吧？我的店鋪已經在裝修了，等會我帶幾張效果圖，你們出幾張桌子的樣式，我看看效果。」張曉峰問道。
丁濤趕緊說道：「可以，今天我們老闆在廠里，您在什麼地方？我去接您。」
「不用，我等下直接去店裡，你跟著我一起去工廠，跟我說一下大概的情況就可以了。」張曉峰說道。
「那好，我在店裡等您！」
丁濤還是一如既往的客氣。
張曉峰帶著童小菲，開著車去了丁濤的店，帶上丁濤以後，直奔飛龍工業園。
在車上的時候，張曉峰從後視鏡看了一下丁濤，看得出來，自己這次來找他，他還真有些高興，不過他也明顯有一圈黑眼圈。
「這些天又去打麻將了？」
丁濤愣了一下，隨即訕笑著說道：「去玩了幾把。」
「你這玩幾把的時間夠長的啊，我看你們那裡，下午五點就關門了，就算晚一點，六點也關門了，你這都有黑眼圈了。」張曉峰說著，又說道：「上次跟你說的話沒騙你，如果你真的缺錢，我可以借你十萬，以後慢慢還我就好。」
張曉峰是對丁濤有些好感，而張曉峰他又是這個圈子裡的人，對於賭博，張曉峰比丁濤要了解的多。
丁濤卻只是點頭：「謝謝張老闆，如果有需要的話，我一定給您打電話。」
張曉峰也沒有再多說什麼這樣的事情，說的再多，也是沒有用的，最終能不能戒賭，還是要看他自己的。
到飛龍工業園很快，車開進廠區的時候，一個身材不高，頂著啤酒肚的中年看到有車過來，趕緊從車間跑了出來，等張曉峰下車，趕緊伸手握手：「是張老闆吧？聽丁濤說過您幾次了，還給您打了一次電話，我叫陳躍，這小廠的老闆。」
張曉峰和陳躍握了握手，發現這個陳躍也就三十來歲的樣子，笑起來有效像彌勒佛：「陳老闆，這次來，主要是想了解一下大概的價格，如果你們能給我一個大概的樣板，或者能給我圖樣的話，我拿來看看，跟我其他的合伙人商量商量，可能就下單了。」
陳躍一聽，笑著說道：「這個沒有問題，您說說您大概的要求，我們很快就能給您做出一個大致的圖樣，如果您需要的話，我能今天就做出一個樣板，上色的話可能就要等一會了，畢竟要等油漆幹了，但也能貼個膠，顏色差不多的，不過刷好以後，效果會更好一點。」
大堂經理對這些事情早就已經很熟悉，還有就是禮儀，雖然是中端餐廳，但大家決定要做出中高端，甚至高端餐廳的服務，所有的禮儀都必須要培訓的。
還有就是做公司規章。
這東西說起來簡單，大部分也要抄別人的，但每個店的情況多多少少都有些不同的，而且有些條理，張曉峰他們也覺得不好，所以都要改，改的話，就要考慮各方面，大家又要一起開會商議。
一個好的公司，規章制度是必須要遵守的，規章制度如果不完善，那就是一個坑。
還有就是廚房方面，本來大家原本以為可以一個人一起管了，後來才發現，廚師一般都有一個人單獨管，一般都是廚師長。
而這麼大的規模，一兩個廚師也是忙不過來的，就算他們真的去炒了，人多的時候上菜就會慢。
童小健提出過一個建議，那就是「十分鐘上菜」，這是對顧客承諾的，如果十分鐘沒有開始上菜，那這一桌就免費。
這樣一來的話，給了廚房很大的壓力，但也能讓顧客體驗好很多，不用三番五次的催，你只要看著時間，十分鐘內上菜就行，沒上菜的話，就可提出免費的要求，餐廳不能拒絕。
對於這樣的承諾，剛開始六哥他們是不理解的，但去別的店體驗了一下，發現上菜快慢，真的有很大的差別，至少大部分人都願意去味道好，看著乾淨，服務號，上菜快的地方吃飯。
開店，其實是一件很辛苦的事情，沒有什麼成功和賺錢是隨隨便便的。
當你看到一個老闆每天無所事事也能有很高收入的時候，你沒看到他創業時候的艱難，而那些隨便開一個店，隨便能做好，說要把衛生做好就把衛生做好，說要把服務做好，就能把服務做好的人其實都是扯淡的。
就算某個老闆，並不是傳統意義上的好人，他有很多壞心思，食材都是選差的，廚房環境很亂，但他也想把餐廳整理的很乾淨，也想把服務態度做好，但這並不是一句話的事情，而是用時間和嚴格的規章制度一點點去貫徹的，尤其是服務人員多的店，尤為困難，服務態度這是一個很難把控的，並不是老闆一句話就能把服務態度提升上來，其中涉及到了規章制度、獎罰制度、落實情況，這些一點都不能馬虎。
店面已經開始裝修，廚師已經有五六個過來應聘，但合適的沒幾個，倒是很幸運的招到一個廚師長，炒菜手藝好，也做過相關的工作，不過工資也不低，八千一個月，他還只在忙不過來的時候幫忙，其他時候只幫忙管理廚房，順便教一些學徒。
這個廚師長倒是給張曉峰他們提了不少有用的建議，大部分都是關於廚房的設施和拜放，做餐廳最重要的就是廚房，衛生局會來查你、消防也會來查你，這兩個有時候你塞錢都沒用，因為在南鵬市這邊，你一點點不達標你塞個紅包，他就幫你混過去了，如果你做的真的太差，又沒有後天的話，塞紅包也不好用。
店裡的裝修還在搞，張曉峰給丁濤打了一個電話，這些天丁濤倒是給張曉峰打了兩通電話問情況，不過都被張曉峰隨口敷衍過去了。
「餵……，張老闆。」丁濤接到張曉峰電話的時候很興奮，他這些天剛好缺錢，如果能拿下張曉峰的這個訂單，也能讓他輕鬆一點。
「丁濤，你們老闆今天有時間吧？我的店鋪已經在裝修了，等會我帶幾張效果圖，你們出幾張桌子的樣式，我看看效果。」張曉峰問道。
丁濤趕緊說道：「可以，今天我們老闆在廠里，您在什麼地方？我去接您。」
「不用，我等下直接去店裡，你跟著我一起去工廠，跟我說一下大概的情況就可以了。」張曉峰說道。
「那好，我在店裡等您！」
丁濤還是一如既往的客氣。
張曉峰帶著童小菲，開著車去了丁濤的店，帶上丁濤以後，直奔飛龍工業園。
在車上的時候，張曉峰從後視鏡看了一下丁濤，看得出來，自己這次來找他，他還真有些高興，不過他也明顯有一圈黑眼圈。
「這些天又去打麻將了？」
丁濤愣了一下，隨即訕笑著說道：「去玩了幾把。」
「你這玩幾把的時間夠長的啊，我看你們那裡，下午五點就關門了，就算晚一點，六點也關門了，你這都有黑眼圈了。」張曉峰說著，又說道：「上次跟你說的話沒騙你，如果你真的缺錢，我可以借你十萬，以後慢慢還我就好。」
張曉峰是對丁濤有些好感，而張曉峰他又是這個圈子裡的人，對於賭博，張曉峰比丁濤要了解的多。
丁濤卻只是點頭：「謝謝張老闆，如果有需要的話，我一定給您打電話。」
張曉峰也沒有再多說什麼這樣的事情，說的再多，也是沒有用的，最終能不能戒賭，還是要看他自己的。
到飛龍工業園很快，車開進廠區的時候，一個身材不高，頂著啤酒肚的中年看到有車過來，趕緊從車間跑了出來，等張曉峰下車，趕緊伸手握手：「是張老闆吧？聽丁濤說過您幾次了，還給您打了一次電話，我叫陳躍，這小廠的老闆。」
張曉峰和陳躍握了握手，發現這個陳躍也就三十來歲的樣子，笑起來有效像彌勒佛：「陳老闆，這次來，主要是想了解一下大概的價格，如果你們能給我一個大概的樣板，或者能給我圖樣的話，我拿來看看，跟我其他的合伙人商量商量，可能就下單了。」
陳躍一聽，笑著說道：「這個沒有問題，您說說您大概的要求，我們很快就能給您做出一個大致的圖樣，如果您需要的話，我能今天就做出一個樣板，上色的話可能就要等一會了，畢竟要等油漆幹了，但也能貼個膠，顏色差不多的，不過刷好以後，效果會更好一點。」