第一千三百三十六章 無語
「嘁，居然說精力全放在培養後輩人才上，無意參加擂台比試。」
李自強看著凱越酒家發出的通告，一臉的鄙視。
「按照他們這個說法，廚師之間切磋比試難不成還是爭強好鬥？都不敢站出來迎接挑戰，還算什麼廚師？
難怪每次有什麼比賽，省烹協邀請利總帶隊參加，他總是婉言拒絕，原來不過是一個道貌岸然之輩！」
楊振興也對對方這個出人預料的騷操作閃了腰。
他千算萬算，就是沒算到對方居然已經不要臉到這種程度。
難道對方就不怕被粵省的廚師們瞧不起嗎？
都把戰帖丟臉上了，居然不出來應戰，還打算以退為進把輿論往他身上引。
難道真的連最根本的東西都忘了嗎？
楊振興的師父，包括他所認識的老師傅們，曾經多次跟他說過，廚師是手藝人，全靠手藝吃飯。
不光是廚師，各行各業其實都是一個道理。
如果想安穩吃飽飯，沒有太大野心，那學好一手本事，就能吃飽喝足，衣食無憂。
如果心懷大志向，不想人生平凡無趣，想要闖出一番事業。
那麼在學好手藝的同時，還要主動去爭。
爭，更多的意思指的是跟別人競爭。
學體育，有的人只想強身健體，有的人想要拿金牌，就要和其他人比賽。
做生意，有的人只想夠吃喝就可以，開個小門頭安穩過日子。
有的人想要做大做強，賺更多的錢，過上奢侈生活，那就必須不停的跟其他同行競爭。
做廚師也是一樣。
好比楊振興的大徒弟王明生，原來只想著能當頭爐大師傅，賺大錢過好日子就可以。
不是楊振興強行拉他去比賽，希望他繼續上進，他根本不會有這個心思。
三徒弟李博想著干行政總廚，享受權力的欲望。
所以他學成本事以後，便不斷在經營上繼續鑽營，以期達到自己的目的。
現在凱越酒家也是如此。
他們想要在高檔粵菜占據一席之地，甚至想要成為旗幟，利師傅也希望自己的聲望朝著真正的粵菜大師靠攏。
那麼在這個過程里，就必須迎接一次又一次的挑戰。
你不接受挑戰，不亮出自己的肌肉，讓別人知道你有實力，讓人心服口服，憑什麼別人就給你面子，把你當作旗幟？當作粵菜大師？
只憑一張嘴引導輿論，花心思打造口碑，這些都是小道，不是長久之計。
真正還是要靠自己的實力說話，打鐵還需自身硬。
不然被人戳破虛假的偽裝，只是時間問題。
看著滿是不屑的李自強，楊振興搖搖頭，說道：「行了，李哥你就甭生氣了，反正丟人的是他們，又不是咱。
這次事情過後，相信聰明人心裡都跟明鏡兒似的，肯定都清楚怎麼回事兒。」
李自強點點頭，贊同道：「這話倒是不假，相信利總這次會跌一個跟頭，之前的威望肯定會降一大截。」
接著，他又略有感慨的說道：「不過我想這也只是暫時的。
憑凱越集團和利總在宣傳上的能力，過去這陣風頭，又會再次恢復往日的風光。
說不定還可能通過關係，拿幾個國內外的榮譽身份，讓大家忘記今天的事情。」
楊振興想了想，發現好像李自強說的還真不是沒可能。
不過這些事跟他沒有一毛錢關係，索性也不去想，搖頭說道：「管他呢，愛怎麼樣就怎麼樣吧，跟咱們沒關係。」
倒是李自強略有可惜的說道：「真是沒想到利總居然會選擇這麼幹，我還想著看一次擂台開開眼呢！
這可是我第一次見私底下擺擂台挑戰的，不少老師傅還有我認識的廚師，他們可都十分期待。」
楊振興斜了他一眼，不客氣的說道：「你這是巴不得想看我熱鬧呢是吧？
結果沒看成熱鬧，心裡覺得不高興？」
「你這是說的什麼話！」
李自強表情僵硬的乾笑了兩聲，道貌岸然的說道：「我只是替你咽不下這口氣而已，怎麼會看你熱鬧？
再說了，我是希望從擂台上學到些東西，這些天看你指導店裡的廚師，我可是也學到不少東西。」
「拉倒吧你！」
兩人不再繼續關注利師傅那邊的情況，李自強也開始跟楊振興請教他所發現的店裡現在存在的問題。
現在李自強還處於黃師傅退休後，接管行政總廚位置的考察期，正跟其他幾個廚師競爭這個位置。
如果能從楊振興這個餐飲行業大老闆身上學到些管理方面的內。
那對他爭取那個位置，擊敗其他幾個競爭對手會有很大幫助。
正所謂『當局者迷，旁觀者清』，他身處粵省酒家，每天在後廚忙碌，許多事情沒有外人看的那麼清楚。
要是知道了問題所在，最好是有解決辦法。
等他正式接任行政總廚職位時，外人就不會說他的能力，遠不如自己師父。
在自己師父手上接過工作，能夠做好，也不會丟了他師父的臉面。
楊振興也清楚這一點。
不過他從心裡不怎麼看好李自強，或者說不怎麼看好粵省酒家，不希望李自強接任行政總廚。
因為粵省酒家雖然是百年老字號，但身上也出現了許多老字號共有的毛病。
服務質量不高甚至態度惡劣，菜品不思進取，依然再吃幾十年前大師傅們留下來的老本。
廚師業務能力倒是夠，但是沒有激情和活力，有些不思進取。
廚師部毛病有許多，一些細緻活都做不好，監管不嚴格，不然也不會出現許多菜品滿是腥味的問題。
而且拿得出手的點心部毛病也不少。
沒有創新，除了幾樣招牌，其他的質量有高有低，做不到一致。
不過這些楊振興也能理解。
他幾天時間觀察下來，發現早上來吃早茶的基本都是有些年紀的老人。
一壺茶几份點心，一坐就是一早上，連起身上茅房的都很少。
點的少，又沒有翻台率，看似外面排隊一大長溜，實際上真賺不到幾個錢。
長此以往，錢賺不到，人有十分累，換誰也不會有積極性，怎麼可能會有動力好好工作？
李自強看著凱越酒家發出的通告，一臉的鄙視。
「按照他們這個說法，廚師之間切磋比試難不成還是爭強好鬥？都不敢站出來迎接挑戰，還算什麼廚師？
難怪每次有什麼比賽，省烹協邀請利總帶隊參加，他總是婉言拒絕，原來不過是一個道貌岸然之輩！」
楊振興也對對方這個出人預料的騷操作閃了腰。
他千算萬算，就是沒算到對方居然已經不要臉到這種程度。
難道對方就不怕被粵省的廚師們瞧不起嗎？
都把戰帖丟臉上了，居然不出來應戰，還打算以退為進把輿論往他身上引。
難道真的連最根本的東西都忘了嗎？
楊振興的師父，包括他所認識的老師傅們，曾經多次跟他說過，廚師是手藝人，全靠手藝吃飯。
不光是廚師，各行各業其實都是一個道理。
如果想安穩吃飽飯，沒有太大野心，那學好一手本事，就能吃飽喝足，衣食無憂。
如果心懷大志向，不想人生平凡無趣，想要闖出一番事業。
那麼在學好手藝的同時，還要主動去爭。
爭，更多的意思指的是跟別人競爭。
學體育，有的人只想強身健體，有的人想要拿金牌，就要和其他人比賽。
做生意，有的人只想夠吃喝就可以，開個小門頭安穩過日子。
有的人想要做大做強，賺更多的錢，過上奢侈生活，那就必須不停的跟其他同行競爭。
做廚師也是一樣。
好比楊振興的大徒弟王明生，原來只想著能當頭爐大師傅，賺大錢過好日子就可以。
不是楊振興強行拉他去比賽，希望他繼續上進，他根本不會有這個心思。
三徒弟李博想著干行政總廚，享受權力的欲望。
所以他學成本事以後，便不斷在經營上繼續鑽營，以期達到自己的目的。
現在凱越酒家也是如此。
他們想要在高檔粵菜占據一席之地，甚至想要成為旗幟，利師傅也希望自己的聲望朝著真正的粵菜大師靠攏。
那麼在這個過程里，就必須迎接一次又一次的挑戰。
你不接受挑戰，不亮出自己的肌肉，讓別人知道你有實力，讓人心服口服，憑什麼別人就給你面子，把你當作旗幟？當作粵菜大師？
只憑一張嘴引導輿論，花心思打造口碑，這些都是小道，不是長久之計。
真正還是要靠自己的實力說話，打鐵還需自身硬。
不然被人戳破虛假的偽裝，只是時間問題。
看著滿是不屑的李自強，楊振興搖搖頭，說道：「行了，李哥你就甭生氣了，反正丟人的是他們，又不是咱。
這次事情過後，相信聰明人心裡都跟明鏡兒似的，肯定都清楚怎麼回事兒。」
李自強點點頭，贊同道：「這話倒是不假，相信利總這次會跌一個跟頭，之前的威望肯定會降一大截。」
接著，他又略有感慨的說道：「不過我想這也只是暫時的。
憑凱越集團和利總在宣傳上的能力，過去這陣風頭，又會再次恢復往日的風光。
說不定還可能通過關係，拿幾個國內外的榮譽身份，讓大家忘記今天的事情。」
楊振興想了想，發現好像李自強說的還真不是沒可能。
不過這些事跟他沒有一毛錢關係，索性也不去想，搖頭說道：「管他呢，愛怎麼樣就怎麼樣吧，跟咱們沒關係。」
倒是李自強略有可惜的說道：「真是沒想到利總居然會選擇這麼幹，我還想著看一次擂台開開眼呢！
這可是我第一次見私底下擺擂台挑戰的，不少老師傅還有我認識的廚師，他們可都十分期待。」
楊振興斜了他一眼，不客氣的說道：「你這是巴不得想看我熱鬧呢是吧？
結果沒看成熱鬧，心裡覺得不高興？」
「你這是說的什麼話！」
李自強表情僵硬的乾笑了兩聲，道貌岸然的說道：「我只是替你咽不下這口氣而已，怎麼會看你熱鬧？
再說了，我是希望從擂台上學到些東西，這些天看你指導店裡的廚師，我可是也學到不少東西。」
「拉倒吧你！」
兩人不再繼續關注利師傅那邊的情況，李自強也開始跟楊振興請教他所發現的店裡現在存在的問題。
現在李自強還處於黃師傅退休後，接管行政總廚位置的考察期，正跟其他幾個廚師競爭這個位置。
如果能從楊振興這個餐飲行業大老闆身上學到些管理方面的內。
那對他爭取那個位置，擊敗其他幾個競爭對手會有很大幫助。
正所謂『當局者迷，旁觀者清』，他身處粵省酒家，每天在後廚忙碌，許多事情沒有外人看的那麼清楚。
要是知道了問題所在，最好是有解決辦法。
等他正式接任行政總廚職位時，外人就不會說他的能力，遠不如自己師父。
在自己師父手上接過工作，能夠做好，也不會丟了他師父的臉面。
楊振興也清楚這一點。
不過他從心裡不怎麼看好李自強，或者說不怎麼看好粵省酒家，不希望李自強接任行政總廚。
因為粵省酒家雖然是百年老字號，但身上也出現了許多老字號共有的毛病。
服務質量不高甚至態度惡劣，菜品不思進取，依然再吃幾十年前大師傅們留下來的老本。
廚師業務能力倒是夠，但是沒有激情和活力，有些不思進取。
廚師部毛病有許多，一些細緻活都做不好，監管不嚴格，不然也不會出現許多菜品滿是腥味的問題。
而且拿得出手的點心部毛病也不少。
沒有創新，除了幾樣招牌，其他的質量有高有低，做不到一致。
不過這些楊振興也能理解。
他幾天時間觀察下來，發現早上來吃早茶的基本都是有些年紀的老人。
一壺茶几份點心，一坐就是一早上，連起身上茅房的都很少。
點的少，又沒有翻台率，看似外面排隊一大長溜，實際上真賺不到幾個錢。
長此以往，錢賺不到，人有十分累，換誰也不會有積極性，怎麼可能會有動力好好工作？