第四百六十七章 到店考察
王文橋先是跟姜會長寒暄了幾句。
等助理上過茶離開之後，才看著楊振興說道：「楊振興，你的名字我可是早就聽說了。
我不但是全國烹協的副秘書長，同時也是京城烹協的的常務理事和副秘書長。
王老會長還在的時候，經常跟我提起你，現在的段會長也對你頗有好評。
而且王義均、張文海還有你的師父康輝，跟我都是十分熟的朋友，他們可沒少跟我講你的事情。
對你，我可是早就想認識了。」
楊振興心裡十分吃驚。
他沒想到眼前這位老人跟他之間的淵源有如此之多。
也十分好奇兩個人彼此之間有這麼多的聯繫，以前居然一次面都沒見過。
撓了撓後腦勺，楊振興說道：「都是老人們抬愛，其實我還有很多要跟怹們學習的地方。」
王文橋滿意的點點頭，說道：「怪不得都誇你，如此年輕又取得那麼多成績，還能謙虛低調，確實是難得的好苗子。」
認識過後，王文橋看著姜會長說道：「進門之前你為什麼喊我來，我還不知道。
現在見到楊振興了，我明白你想要請我做什麼了，是不是他家裡飯店升星的事情？」
姜會長點點頭，回答道：「其實這事兒是我跟領導商量後打算的。
今天請您來，就是想讓您去他們家店幫忙指點指點工作，有什麼不足的地方好讓他們改進。
回頭評定星級能容易一些。」
在管理崗位工作多年，又從機關單位里擔任過不少職位。
聽姜會長一說，王文橋就想到了這次去港島隊伍里的那位大佬。
他點了點頭，說道：「行，既然你拜託老頭子我了，這事兒我就答應了。」
然後他又看著楊振興，繼續說道：「再說我跟這小子關係匪淺，就算你不說，我到時候也會出面幫忙。
後面就交給我吧，這事兒放心就行。」
楊振興心中一喜，趕忙說道：「謝謝王老先生幫忙！」
王文橋依舊笑著說道：「甭老先生老先生的了，你就跟喊王義均一樣喊我王爺爺吧。」
「好的王爺爺！」
事情辦的順利，姜會長心裡也放心不少，臉上也露出笑容。
王文橋抬頭看了看表，直接說道：「正好今天沒事兒，我就直接和振興去他們家店裡。
這事兒越早辦越好，一直拖著心裡也惦記。
姜會長你繼續忙你的，我們就不打擾你的工作了。」
和王文橋同時起身，姜會長握著對方的手，說道：「這次麻煩王老跑一趟了。」
王文橋搖搖頭，回答道：「不麻煩，走吧振興，現在就帶我去店裡看看。」
兩人和姜會長辭別，一起離開了辦公室。
剛出門，王文橋就說道：「你怎麼來的？你等我一會兒我喊司機過來，開車帶咱倆一塊兒過去。」
「王爺爺，甭麻煩司機了，我開車來的，我帶您過去就行，回頭您在去哪裡，我再開車把您送過去。」
王文橋一樂，說道：「得，那嘛也別說了，咱爺倆這就走吧。」
下了樓，看著楊振興的車，王文橋笑眯眯的說道：「你小子還真不賴，居然開這車。」
楊振興現在也知道這車代表的是什麼。
幫王文橋打開車門，不好意思的說道：「這是我從發小那買的二手車，他去地方上了，正好讓我撿了個漏。」
坐到車裡，看著楊振興熟練的開著車，王文橋開始跟他講解飯店評級需要注意的問題。
「咱們國家規定的評級標準，從硬體和軟體兩個方面來評。
硬體就是店裡的裝飾；餐廳、包間和後廚的設備；整體的環境和餐具用具。
我們定的三星級飯店，很多硬體都是國外五星級的標準。
這方面放國際上，咱們說第一，沒人敢說第二。
其實主要還是軟體水平。
軟體水平指的是服務員的服務、飯店的管理和經營。
在這一點上，咱們跟國外的那些大飯店、大的餐飲集團或者是合資企業，是有很大差距的。
現在不少國內的飯店都開始引進國外先進的管理辦法，吸收別人先進的管理經驗。
在這方面想要趕上那些外國飯店，還有比較長的路要走。
如果你們家的店軟體水平不是那麼差的話，其實評個一星還是沒問題的。」
這點兒上楊振興十分有把握，自信的回答道：「王爺爺，姆們文泉春別的不敢說，服務絕對是京城個頂個的。
您要以為我吹牛，等一會兒到店裡頭您就知道了。」
王文橋顯然對楊振興的自信來了興趣。
他們這可是從烹協出來就直接奔著店裡去的，中間楊振興也沒有機會給店裡打電話提醒。
而且他相信姜會長不可能提前跟楊振興說自己的打算。
他可以確定楊振興知道姜會長想要請他來幫忙的事，絕對是今天早上才剛知道的。
這種情況下突然襲擊，還能有這樣的自信，看來不是無的放矢。
他笑著點點頭，說道：「好，既然你這麼自信，那我一會兒到店裡就好好看看。
看看你們家文泉春的服務到底有沒有你說的那麼好。」
兩個人來到店裡，時間已經十點多了，文泉春的員工也上班有一會兒了。
看著來來回回清掃衛生的服務員，看樣子應該是剛開完早會沒多久。
看到楊振興兩人的員工都會禮貌的打招呼，跟在後面的王文橋也在心裡點頭。
至少從現在看來，楊振興剛才在車上說的並不是吹牛，店裡的員工確實很有禮貌。
見到客人立刻主動打招呼是一個服務行業從業人員最基本的要求。
但就是最基本的要求，很多人也會在不是客人到來的營業時間丟到一邊。
做過全國飯店星級評審的他，可見過太多這樣的例子了。
張壽海看到楊振興領了一個老頭進來，立馬迎了過來，問道：「振興回來啦？這位是？」
楊振興測過身，給兩位介紹道：「張爺爺，這位是王文橋王老，王爺爺，這位是店裡的管事張壽海張老。」
等助理上過茶離開之後，才看著楊振興說道：「楊振興，你的名字我可是早就聽說了。
我不但是全國烹協的副秘書長，同時也是京城烹協的的常務理事和副秘書長。
王老會長還在的時候，經常跟我提起你，現在的段會長也對你頗有好評。
而且王義均、張文海還有你的師父康輝，跟我都是十分熟的朋友，他們可沒少跟我講你的事情。
對你，我可是早就想認識了。」
楊振興心裡十分吃驚。
他沒想到眼前這位老人跟他之間的淵源有如此之多。
也十分好奇兩個人彼此之間有這麼多的聯繫，以前居然一次面都沒見過。
撓了撓後腦勺，楊振興說道：「都是老人們抬愛，其實我還有很多要跟怹們學習的地方。」
王文橋滿意的點點頭，說道：「怪不得都誇你，如此年輕又取得那麼多成績，還能謙虛低調，確實是難得的好苗子。」
認識過後，王文橋看著姜會長說道：「進門之前你為什麼喊我來，我還不知道。
現在見到楊振興了，我明白你想要請我做什麼了，是不是他家裡飯店升星的事情？」
姜會長點點頭，回答道：「其實這事兒是我跟領導商量後打算的。
今天請您來，就是想讓您去他們家店幫忙指點指點工作，有什麼不足的地方好讓他們改進。
回頭評定星級能容易一些。」
在管理崗位工作多年，又從機關單位里擔任過不少職位。
聽姜會長一說，王文橋就想到了這次去港島隊伍里的那位大佬。
他點了點頭，說道：「行，既然你拜託老頭子我了，這事兒我就答應了。」
然後他又看著楊振興，繼續說道：「再說我跟這小子關係匪淺，就算你不說，我到時候也會出面幫忙。
後面就交給我吧，這事兒放心就行。」
楊振興心中一喜，趕忙說道：「謝謝王老先生幫忙！」
王文橋依舊笑著說道：「甭老先生老先生的了，你就跟喊王義均一樣喊我王爺爺吧。」
「好的王爺爺！」
事情辦的順利，姜會長心裡也放心不少，臉上也露出笑容。
王文橋抬頭看了看表，直接說道：「正好今天沒事兒，我就直接和振興去他們家店裡。
這事兒越早辦越好，一直拖著心裡也惦記。
姜會長你繼續忙你的，我們就不打擾你的工作了。」
和王文橋同時起身，姜會長握著對方的手，說道：「這次麻煩王老跑一趟了。」
王文橋搖搖頭，回答道：「不麻煩，走吧振興，現在就帶我去店裡看看。」
兩人和姜會長辭別，一起離開了辦公室。
剛出門，王文橋就說道：「你怎麼來的？你等我一會兒我喊司機過來，開車帶咱倆一塊兒過去。」
「王爺爺，甭麻煩司機了，我開車來的，我帶您過去就行，回頭您在去哪裡，我再開車把您送過去。」
王文橋一樂，說道：「得，那嘛也別說了，咱爺倆這就走吧。」
下了樓，看著楊振興的車，王文橋笑眯眯的說道：「你小子還真不賴，居然開這車。」
楊振興現在也知道這車代表的是什麼。
幫王文橋打開車門，不好意思的說道：「這是我從發小那買的二手車，他去地方上了，正好讓我撿了個漏。」
坐到車裡，看著楊振興熟練的開著車，王文橋開始跟他講解飯店評級需要注意的問題。
「咱們國家規定的評級標準，從硬體和軟體兩個方面來評。
硬體就是店裡的裝飾；餐廳、包間和後廚的設備；整體的環境和餐具用具。
我們定的三星級飯店，很多硬體都是國外五星級的標準。
這方面放國際上，咱們說第一，沒人敢說第二。
其實主要還是軟體水平。
軟體水平指的是服務員的服務、飯店的管理和經營。
在這一點上，咱們跟國外的那些大飯店、大的餐飲集團或者是合資企業，是有很大差距的。
現在不少國內的飯店都開始引進國外先進的管理辦法，吸收別人先進的管理經驗。
在這方面想要趕上那些外國飯店，還有比較長的路要走。
如果你們家的店軟體水平不是那麼差的話，其實評個一星還是沒問題的。」
這點兒上楊振興十分有把握，自信的回答道：「王爺爺，姆們文泉春別的不敢說，服務絕對是京城個頂個的。
您要以為我吹牛，等一會兒到店裡頭您就知道了。」
王文橋顯然對楊振興的自信來了興趣。
他們這可是從烹協出來就直接奔著店裡去的，中間楊振興也沒有機會給店裡打電話提醒。
而且他相信姜會長不可能提前跟楊振興說自己的打算。
他可以確定楊振興知道姜會長想要請他來幫忙的事，絕對是今天早上才剛知道的。
這種情況下突然襲擊，還能有這樣的自信，看來不是無的放矢。
他笑著點點頭，說道：「好，既然你這麼自信，那我一會兒到店裡就好好看看。
看看你們家文泉春的服務到底有沒有你說的那麼好。」
兩個人來到店裡，時間已經十點多了，文泉春的員工也上班有一會兒了。
看著來來回回清掃衛生的服務員，看樣子應該是剛開完早會沒多久。
看到楊振興兩人的員工都會禮貌的打招呼，跟在後面的王文橋也在心裡點頭。
至少從現在看來，楊振興剛才在車上說的並不是吹牛，店裡的員工確實很有禮貌。
見到客人立刻主動打招呼是一個服務行業從業人員最基本的要求。
但就是最基本的要求，很多人也會在不是客人到來的營業時間丟到一邊。
做過全國飯店星級評審的他，可見過太多這樣的例子了。
張壽海看到楊振興領了一個老頭進來，立馬迎了過來，問道：「振興回來啦？這位是？」
楊振興測過身，給兩位介紹道：「張爺爺，這位是王文橋王老，王爺爺，這位是店裡的管事張壽海張老。」