第110章 一碗好的湯是怎麼煉成的
周六應該是一個適合休息的好日子，可惜當作為系長的那一刻起，恐怕這點閒余時間就要與北條一輝告別了。
總有一些雜事需要處理，可能是編寫幾封郵件，可能是收集下次開會所需要的相關材料，製作幻燈片。這一項項都是不成體量的小時，但堆積起來總能莫名的耗費數小時時間。
自七點半坐在電腦前操作許久後，北條一輝感覺口舌乾燥準備倒點麥茶，再看時間已是十點。
原本在看著手機的少女注意到他起身，抬起頭望了許久。見對方並無反應，將麥茶一飲而盡後又準備回席，少女又拍拍桌面。
這下總算是吸引到了北條一輝的注意，少女面前的桌面放著兩個塑膠袋，裡面裝的應該是食材。
這有什麼問題嗎？北條一輝本來並不在意當前情況，但總感覺氛圍異常，所以還是開腔搭話：「安藤醬早上去買菜了嗎。」
「是這樣的大叔，今天早上在生鮮店一開門的時候我就進去了哦，買的都是最新鮮的食材。」
看著少女期待的眼神，北條一輝祭出了鼓勵的話語：「安藤醬真是太勤勉了，周末了還是要多休息休息的。」
但顯然這也並不是她想要聽到的回答，沒辦法，安藤麻衣只能做些提示：「買菜肯定要趕新鮮的啦，這都無所謂的。大叔不想知道我買了什麼食材嗎？」
哦哦哦，原來這個才是重點的嗎，北條一輝趕緊點頭道：「確實，我還挺好奇的，安藤醬今天買了啥好吃的。」
「大叔不是昨天說想做那個叫什麼筒子骨蓮藕湯嗎，我倒是買了一點豬棒骨和蓮藕，也不知道符不符合大叔的要求。」解開塑膠袋，露出了裡面的食材，少女一副快誇我的表情。
原來自己昨日晚餐時的隨口一言，卻被少女記住了，北條一輝有些感慨，少女可真是自己的貼心棉襖：「那就謝謝安藤醬專程去跑一趟啦。」
「也不算專門去一趟，採購魚生醬油的時候順便看到就買了，」少女擺擺手沒有承認，「反正豬棒骨和蓮藕的料理我都不拿手，大叔可千萬別做壞了。」
北條一輝有些好笑地站起身來，這些雜物之後再干吧，他提起塑膠袋走向廚房：「再怎麼說也算是我的拿手菜，肯定不會辜負安藤醬期待的。」
筒子骨，已經切塊了，不是那種颳得乾乾淨淨的骨頭，還附有不少肉，鮮紅微微帶些粉色，一看就十分新鮮，顯然是做湯的好材料，掂掂約麼有一斤多。
藕則是按十公分出頭的小節封在保鮮盒中的，一共三盒，約麼兩斤不到，就這節藕已經要一千円了，稍微敲了敲，是那種略硬口感的脆藕。
其實自己家鄉煨湯用的更多是軟糯的粉藕，不過脆藕並非就是不能選用，也能獲得不一樣的口感和體驗，這是後來獨自漂泊時總結摸索出來的。
再掰了一塊生薑，北條一輝要開始處理食材了，少女也好奇的站到了一邊，她對大叔戀戀不忘的新奇料理也很有興趣。
首先是將筒子骨冷水下鍋，肉類在煲湯時儘量要焯水處理，以降低其本身的腥味，而冷水下鍋可以讓肉質的口感更加緊實。
待至微沸，豬肉也慢慢變色，北條一輝便降低火勢，拿起湯勺慢慢撇去浮沫。
煮湯時出現的這些浮沫，在經過嘌呤物檢測後會發現，其實對健康並沒有多大影響，但是會影響到整體的美觀與口感。好，處理完這些，接下來就是下入薑片了。
一旁的少女看著大叔井然推進，點了點頭：「大叔煲湯的那些知識，原來都是知道的嘛。」
「別說的像你才是大人一樣，我好歹也自己生活了那麼多年的。」北條一輝笑著把原湯倒入高壓鍋中。
「嗯嗯，既然大叔料理水平那麼高超，那以後就大叔來做飯啦。」
「那哪成啊，料理還得靠萬能的安藤醬，You said the calculation，你說了算好吧。」關上高壓鍋蓋，北條一輝在料理計時器上設定好30分鐘時間。
「不過還是挺可惜的啊，家裡只有普通的砂鍋，沒有紫砂鍋，要是用那個來慢慢煨湯，才是最好的。」
又聽到了一個不認識的料理詞彙，少女疑惑詢問：「紫砂鍋？是萬古燒的那種高檔砂鍋嗎？」
北條一輝搖搖頭，撕開盒上保鮮膜，準備開始處理蓮藕：「紫砂鍋是中國那邊用來煲湯的一種砂鍋，順帶一提，筒子骨藕湯也是純正的中國美食哦。」
「大叔還了解不少中國料理的知識啊。」
看見少女表現出了一些興趣，北條一輝感覺自己終於能表現一下自己作為成年人的尊嚴了，馬上侃侃而談起八大菜系與它們的特色和代表菜。
研究生期間跟著導師四處差旅，他倒是可以自稱是吃遍了小半個中國的。
「滴滴滴滴滴」料理計時器開始倒計時提示了，這是在催促北條一輝趕緊進行下一步操作，北條一輝這才想起自己案板前的蓮藕，在刷洗後，還未處理。
看著少女滿含笑意的目光，北條一輝只能趕緊拿起刨子去皮，和美少女聊天總是會讓人不知不覺忘了時間。
「大叔你這太慢了，還是交給我吧。」看出了他的急忙窘迫，安藤麻衣笑容更甚，接過工具三下兩下就去皮完畢，接著又利落的切成滾刀塊。
將高壓鍋內容倒入砂鍋中大火重新煮開，北條一輝再將藕塊倒入其中，轉為文火才鬆了口氣，差點就在少女面前搞砸了。
終於忙完可以暫時鬆一口氣，北條一輝問起一旁的少女：「所以安藤醬怎麼知道蓮藕要這麼處理的？」
「這種事，谷歌一下就知道了嘛，又不是什麼不可告人的秘密。」
北條一輝笑著揉揉少女的腦袋：「所以安藤醬又專門幫我去生鮮店買食材，又專門去查做法嗎，真是太感動了。」
少女皺了皺眉頭，但並沒有去擋掉大叔的摸頭殺，只是有些不滿道：「所以說大叔啊，我都說了是順便，順便好嘛。反正我都幫了這麼多了，要是湯不好喝，我可不會買帳。」
總有一些雜事需要處理，可能是編寫幾封郵件，可能是收集下次開會所需要的相關材料，製作幻燈片。這一項項都是不成體量的小時，但堆積起來總能莫名的耗費數小時時間。
自七點半坐在電腦前操作許久後，北條一輝感覺口舌乾燥準備倒點麥茶，再看時間已是十點。
原本在看著手機的少女注意到他起身，抬起頭望了許久。見對方並無反應，將麥茶一飲而盡後又準備回席，少女又拍拍桌面。
這下總算是吸引到了北條一輝的注意，少女面前的桌面放著兩個塑膠袋，裡面裝的應該是食材。
這有什麼問題嗎？北條一輝本來並不在意當前情況，但總感覺氛圍異常，所以還是開腔搭話：「安藤醬早上去買菜了嗎。」
「是這樣的大叔，今天早上在生鮮店一開門的時候我就進去了哦，買的都是最新鮮的食材。」
看著少女期待的眼神，北條一輝祭出了鼓勵的話語：「安藤醬真是太勤勉了，周末了還是要多休息休息的。」
但顯然這也並不是她想要聽到的回答，沒辦法，安藤麻衣只能做些提示：「買菜肯定要趕新鮮的啦，這都無所謂的。大叔不想知道我買了什麼食材嗎？」
哦哦哦，原來這個才是重點的嗎，北條一輝趕緊點頭道：「確實，我還挺好奇的，安藤醬今天買了啥好吃的。」
「大叔不是昨天說想做那個叫什麼筒子骨蓮藕湯嗎，我倒是買了一點豬棒骨和蓮藕，也不知道符不符合大叔的要求。」解開塑膠袋，露出了裡面的食材，少女一副快誇我的表情。
原來自己昨日晚餐時的隨口一言，卻被少女記住了，北條一輝有些感慨，少女可真是自己的貼心棉襖：「那就謝謝安藤醬專程去跑一趟啦。」
「也不算專門去一趟，採購魚生醬油的時候順便看到就買了，」少女擺擺手沒有承認，「反正豬棒骨和蓮藕的料理我都不拿手，大叔可千萬別做壞了。」
北條一輝有些好笑地站起身來，這些雜物之後再干吧，他提起塑膠袋走向廚房：「再怎麼說也算是我的拿手菜，肯定不會辜負安藤醬期待的。」
筒子骨，已經切塊了，不是那種颳得乾乾淨淨的骨頭，還附有不少肉，鮮紅微微帶些粉色，一看就十分新鮮，顯然是做湯的好材料，掂掂約麼有一斤多。
藕則是按十公分出頭的小節封在保鮮盒中的，一共三盒，約麼兩斤不到，就這節藕已經要一千円了，稍微敲了敲，是那種略硬口感的脆藕。
其實自己家鄉煨湯用的更多是軟糯的粉藕，不過脆藕並非就是不能選用，也能獲得不一樣的口感和體驗，這是後來獨自漂泊時總結摸索出來的。
再掰了一塊生薑，北條一輝要開始處理食材了，少女也好奇的站到了一邊，她對大叔戀戀不忘的新奇料理也很有興趣。
首先是將筒子骨冷水下鍋，肉類在煲湯時儘量要焯水處理，以降低其本身的腥味，而冷水下鍋可以讓肉質的口感更加緊實。
待至微沸，豬肉也慢慢變色，北條一輝便降低火勢，拿起湯勺慢慢撇去浮沫。
煮湯時出現的這些浮沫，在經過嘌呤物檢測後會發現，其實對健康並沒有多大影響，但是會影響到整體的美觀與口感。好，處理完這些，接下來就是下入薑片了。
一旁的少女看著大叔井然推進，點了點頭：「大叔煲湯的那些知識，原來都是知道的嘛。」
「別說的像你才是大人一樣，我好歹也自己生活了那麼多年的。」北條一輝笑著把原湯倒入高壓鍋中。
「嗯嗯，既然大叔料理水平那麼高超，那以後就大叔來做飯啦。」
「那哪成啊，料理還得靠萬能的安藤醬，You said the calculation，你說了算好吧。」關上高壓鍋蓋，北條一輝在料理計時器上設定好30分鐘時間。
「不過還是挺可惜的啊，家裡只有普通的砂鍋，沒有紫砂鍋，要是用那個來慢慢煨湯，才是最好的。」
又聽到了一個不認識的料理詞彙，少女疑惑詢問：「紫砂鍋？是萬古燒的那種高檔砂鍋嗎？」
北條一輝搖搖頭，撕開盒上保鮮膜，準備開始處理蓮藕：「紫砂鍋是中國那邊用來煲湯的一種砂鍋，順帶一提，筒子骨藕湯也是純正的中國美食哦。」
「大叔還了解不少中國料理的知識啊。」
看見少女表現出了一些興趣，北條一輝感覺自己終於能表現一下自己作為成年人的尊嚴了，馬上侃侃而談起八大菜系與它們的特色和代表菜。
研究生期間跟著導師四處差旅，他倒是可以自稱是吃遍了小半個中國的。
「滴滴滴滴滴」料理計時器開始倒計時提示了，這是在催促北條一輝趕緊進行下一步操作，北條一輝這才想起自己案板前的蓮藕，在刷洗後，還未處理。
看著少女滿含笑意的目光，北條一輝只能趕緊拿起刨子去皮，和美少女聊天總是會讓人不知不覺忘了時間。
「大叔你這太慢了，還是交給我吧。」看出了他的急忙窘迫，安藤麻衣笑容更甚，接過工具三下兩下就去皮完畢，接著又利落的切成滾刀塊。
將高壓鍋內容倒入砂鍋中大火重新煮開，北條一輝再將藕塊倒入其中，轉為文火才鬆了口氣，差點就在少女面前搞砸了。
終於忙完可以暫時鬆一口氣，北條一輝問起一旁的少女：「所以安藤醬怎麼知道蓮藕要這麼處理的？」
「這種事，谷歌一下就知道了嘛，又不是什麼不可告人的秘密。」
北條一輝笑著揉揉少女的腦袋：「所以安藤醬又專門幫我去生鮮店買食材，又專門去查做法嗎，真是太感動了。」
少女皺了皺眉頭，但並沒有去擋掉大叔的摸頭殺，只是有些不滿道：「所以說大叔啊，我都說了是順便，順便好嘛。反正我都幫了這麼多了，要是湯不好喝，我可不會買帳。」