第70章 基層管理者
那名雜役弟子進入賓滿樓，去到櫃檯，與現任的掌柜說了幾句話後，那名原本無精打采的掌柜瞬間笑容滿面，然後興高采烈的跑出來與蘇泓昊握了握手，隨即如釋重負般洒然而去，連一點東西也不收拾了，仿佛對食樓里的任何東西都沒有半點留念。
蘇泓昊呆呆的看著這一幕，心道莫非這賓滿樓還是魔窟不成？
但他明白，現在自己就是這家食樓的新掌柜了。
他整了整衣冠，施施然走進賓滿樓。
店內的小二們淡淡的瞥了他一眼，沒有起身相迎。
蘇泓昊也不介意，他走到那名雜役弟子的身邊，那名雜役弟子拿著一個玉箋，指著蘇泓昊向店小二們通報導：「從今天起，這位就是你們的新掌柜。」
說完，那名雜役弟子不再多留，徑直走了。
蘇泓昊看著那幾名懶洋洋的店小二，發現他們的神情從始至終都沒有半點變動，不免訝然，問道：「你們不驚訝於你們換了個新掌柜嗎？」
其中一名店小二搖搖頭，道：「這裡隔三差五就換掌柜，我們習慣了。」
另一個店小二道：「一個掌柜做不好，就會被上面給換掉，我想你用不了多久，也會被換掉吧。」
又一個店小二道：「聽剛才那名弟子說，你還是一個凡人？嘖，凡人是怎麼獲得外門弟子身份的？你一個凡人就想管我們？呵呵，我們雖說只是一群雜役弟子，但好歹也是蛻凡修士，豈會聽你一個凡人的指揮？那樣我們多年的修煉還有什麼意義？」
蘇泓昊瞠目結舌。
他沒想到這裡竟然這般惡劣的情況。
而且，那名雜役弟子進來後，只是與前任掌柜說了短短的幾句話，卻是已經將自己的信息全都透露了？
他微微頷首，不置可否。
現在不是他發威的時候，接手這家店的第一件事，應該是先了解這家店的情況，這些店小二的吐槽在某種意義上講，也是他了解情況的一個途徑。
他開始在店內瞎轉起來。
在店內用餐的幾名食客，好奇的打量著他。
他饒有興致的問：「幾位兄台，覺得這裡的吃食如何？是否符合口味？」.
其中一名食客問：「不符合口味是不是不用付帳？」
蘇泓昊笑著道：「當然不是，您真能說笑。」
另一名食客道：「這裡的口味還行，起碼可以接受，但說實話，要不是這裡離我們住的地方比較近，我們還真就不來這裡。」
「為什麼？」蘇泓昊好奇的問。
「太冷清了，這裡的小二也是對我們愛答不理，明明沒有幾個客人用餐，但上菜的速度實在太慢了。」
蘇泓昊當即拱手抱拳：「真是抱歉！我作為這家店的新任掌柜，在這裡給你們說一聲對不起，怠慢了客人確實是我們店鋪不可推卸的責任。」
「呀，你這個掌柜還是挺有意思的。」
「如果幾位兄台覺得我人品還行，希望以後可以常來。」
「嗯，可以考慮。」
「那不打擾幾位用餐了。你們慢用，有什麼需要的儘管吩咐。」
蘇泓昊又溜達到店外，看了看整條街道。
該店的選址並沒有問題，外面的街道雖說不是人潮湧動，但也是行人絡繹不絕，距離不遠的地方更是人來人往的步行街，按理說這家食樓的生意應該很火爆才對。
看來那幾名食客所提及的問題，還不是這家店鋪的全部問題。
他背著手，進入賓滿樓的後堂。
那裡，正有幾名廚師打扮的人在院子裡閒坐著。
一名廚師看到他，便道：「誒誒誒，你是何人？這裡閒人禁止進內！」
混雜在幾名廚師之中的一名店小二，看了眼蘇泓昊，給眾人解釋道：「哦，這人就是我剛才跟你們說的新掌柜。」
「哦。原來是他呀。」那名廚師便轉回視線，繼續悠然的剝起手中的蒜子。
蘇泓昊沒有多說什麼，他徑直走到廚房，裡面空無一人，他便索性看了看廚房的衛生情況以及內部布置，隨後走出廚房，在院子裡數了數廚師的人數，一共四人。
他開口問道：「你們幾個廚子之中，誰是領頭？」
「怎麼了？」一個廚子問道。
「我作為掌柜，要了解情況。」
「沒有領頭，不過我們平時都以廖哥馬首是瞻。」那名廚子說著，指了指另一個廚子。
那名被稱為廖哥的廚子扭頭看了眼蘇泓昊，面無表情，但也沒有說話。
蘇泓昊與之對望，道：「你就是廖哥？那你們廚房是怎麼分工的？」
之前說話的那名廚子說道：「我和廖哥負責做菜，老鄧和大錘負責切菜。」
蘇泓昊點點頭。
現在，他對整個賓滿樓有了大致的了解。
整個賓滿樓除了自己，一共有八人，四個廚子，三個店小二，一個帳房先生。
自己雖是一店之長，但其實就是一個基層管理者，在自己下面的八人全都屬於基層員工，沒有誰的身份地位上能凌駕於誰，那個廖哥僅僅只是在人格魅力上征服了其他人，成為了這夥人在私下裡的小頭目。
如今擺在他眼前的問題便是，他剛剛進入這家店，必須要改革才能讓這家店重新煥發生機。
改革的重點便是要改變整間店的企業文化。
但在改革之前，他首要做的第一件事，就是整頓團隊，讓手底下的人全都變成可用之人！
不然，他的所有計劃都無法實行。
而這也是任何改革的前置要務，沒有一個好的團隊，根本做不了事。
蘇泓昊呆呆的看著這一幕，心道莫非這賓滿樓還是魔窟不成？
但他明白，現在自己就是這家食樓的新掌柜了。
他整了整衣冠，施施然走進賓滿樓。
店內的小二們淡淡的瞥了他一眼，沒有起身相迎。
蘇泓昊也不介意，他走到那名雜役弟子的身邊，那名雜役弟子拿著一個玉箋，指著蘇泓昊向店小二們通報導：「從今天起，這位就是你們的新掌柜。」
說完，那名雜役弟子不再多留，徑直走了。
蘇泓昊看著那幾名懶洋洋的店小二，發現他們的神情從始至終都沒有半點變動，不免訝然，問道：「你們不驚訝於你們換了個新掌柜嗎？」
其中一名店小二搖搖頭，道：「這裡隔三差五就換掌柜，我們習慣了。」
另一個店小二道：「一個掌柜做不好，就會被上面給換掉，我想你用不了多久，也會被換掉吧。」
又一個店小二道：「聽剛才那名弟子說，你還是一個凡人？嘖，凡人是怎麼獲得外門弟子身份的？你一個凡人就想管我們？呵呵，我們雖說只是一群雜役弟子，但好歹也是蛻凡修士，豈會聽你一個凡人的指揮？那樣我們多年的修煉還有什麼意義？」
蘇泓昊瞠目結舌。
他沒想到這裡竟然這般惡劣的情況。
而且，那名雜役弟子進來後，只是與前任掌柜說了短短的幾句話，卻是已經將自己的信息全都透露了？
他微微頷首，不置可否。
現在不是他發威的時候，接手這家店的第一件事，應該是先了解這家店的情況，這些店小二的吐槽在某種意義上講，也是他了解情況的一個途徑。
他開始在店內瞎轉起來。
在店內用餐的幾名食客，好奇的打量著他。
他饒有興致的問：「幾位兄台，覺得這裡的吃食如何？是否符合口味？」.
其中一名食客問：「不符合口味是不是不用付帳？」
蘇泓昊笑著道：「當然不是，您真能說笑。」
另一名食客道：「這裡的口味還行，起碼可以接受，但說實話，要不是這裡離我們住的地方比較近，我們還真就不來這裡。」
「為什麼？」蘇泓昊好奇的問。
「太冷清了，這裡的小二也是對我們愛答不理，明明沒有幾個客人用餐，但上菜的速度實在太慢了。」
蘇泓昊當即拱手抱拳：「真是抱歉！我作為這家店的新任掌柜，在這裡給你們說一聲對不起，怠慢了客人確實是我們店鋪不可推卸的責任。」
「呀，你這個掌柜還是挺有意思的。」
「如果幾位兄台覺得我人品還行，希望以後可以常來。」
「嗯，可以考慮。」
「那不打擾幾位用餐了。你們慢用，有什麼需要的儘管吩咐。」
蘇泓昊又溜達到店外，看了看整條街道。
該店的選址並沒有問題，外面的街道雖說不是人潮湧動，但也是行人絡繹不絕，距離不遠的地方更是人來人往的步行街，按理說這家食樓的生意應該很火爆才對。
看來那幾名食客所提及的問題，還不是這家店鋪的全部問題。
他背著手，進入賓滿樓的後堂。
那裡，正有幾名廚師打扮的人在院子裡閒坐著。
一名廚師看到他，便道：「誒誒誒，你是何人？這裡閒人禁止進內！」
混雜在幾名廚師之中的一名店小二，看了眼蘇泓昊，給眾人解釋道：「哦，這人就是我剛才跟你們說的新掌柜。」
「哦。原來是他呀。」那名廚師便轉回視線，繼續悠然的剝起手中的蒜子。
蘇泓昊沒有多說什麼，他徑直走到廚房，裡面空無一人，他便索性看了看廚房的衛生情況以及內部布置，隨後走出廚房，在院子裡數了數廚師的人數，一共四人。
他開口問道：「你們幾個廚子之中，誰是領頭？」
「怎麼了？」一個廚子問道。
「我作為掌柜，要了解情況。」
「沒有領頭，不過我們平時都以廖哥馬首是瞻。」那名廚子說著，指了指另一個廚子。
那名被稱為廖哥的廚子扭頭看了眼蘇泓昊，面無表情，但也沒有說話。
蘇泓昊與之對望，道：「你就是廖哥？那你們廚房是怎麼分工的？」
之前說話的那名廚子說道：「我和廖哥負責做菜，老鄧和大錘負責切菜。」
蘇泓昊點點頭。
現在，他對整個賓滿樓有了大致的了解。
整個賓滿樓除了自己，一共有八人，四個廚子，三個店小二，一個帳房先生。
自己雖是一店之長，但其實就是一個基層管理者，在自己下面的八人全都屬於基層員工，沒有誰的身份地位上能凌駕於誰，那個廖哥僅僅只是在人格魅力上征服了其他人，成為了這夥人在私下裡的小頭目。
如今擺在他眼前的問題便是，他剛剛進入這家店，必須要改革才能讓這家店重新煥發生機。
改革的重點便是要改變整間店的企業文化。
但在改革之前，他首要做的第一件事，就是整頓團隊，讓手底下的人全都變成可用之人！
不然，他的所有計劃都無法實行。
而這也是任何改革的前置要務，沒有一個好的團隊，根本做不了事。