第22章 嘗嘗手藝
還別說，九隊的地蠶草還真不少。短短兩個小時內，兩人又弄回兩趟，濕重起碼三百斤。看到時間有五點二十，龍建華生死都不再出去，說要把地蠶摘下來，潘文華這才作罷。
最後結果，地蠶近二十斤，把潘文華興奮得手舞足蹈。這裡面有他的勞動成果啊。
做晚飯時，看到龍建華從一個大罈子里夾出一塊肉，潘文華驚訝道，「沒想到你除了住的不好，吃的還很不錯啊，竟然還有肉。不過今晚就不吃肉了，機會多得很，倒是想吃吃青蛙和鱔魚。」
「行啊。讓你看看我的手藝。」
對司機而言，肉食是稀鬆平常的。龍建華也不客氣，把肉重新放進罈子，把罈子蓋好。
從籮筐里抓出六條大黃鱔放進鐵桶，再放入一塊小木板和一隻大碗，又在牆縫裡取出一截鋸片和一個釘子，「我去剖鱔魚。」
潘文華說，「我去看看。」
看到龍建華把小木板擺在地上，抓起一條鱔魚釘在木板上，然後從小溝里用水洗洗，拿出磨好的鋸片開始剖，很快就把鱔魚骨肉分離，潘文華很興奮，「建華，第二條我來。」
龍建華從善如流，將釘子拔出，把木板洗乾淨後，將位置讓給他。
在剖第一條的時候，潘文華很手法生疏，不是厚了就是薄了，不過還是沒浪費多少，只是不好看；到第二條，就比較順暢了。接下來三條，他很快就弄完，大半碗鱔魚片。
「建華，我今天學會了一門手藝。不過，你是怎麼學會這個的？」
龍建華一愣。這個時代，沒誰這麼吃的，隨著生活水平的提高，人也越來越懶，所以才這樣做。
「你不知道，我每天都要吃，骨頭太硬，所以才想出這樣的辦法……文華哥，你等一下，我去摘點紫蘇。」
文華哥還是要跟著看熱鬧，看到龍建華正在摘的葉子，他很驚訝地問，「這就是紫蘇？我們車隊裡面很多呢，沒誰摘。」
龍建華嘿嘿笑道，「等你吃鱔魚的時候，就知道紫蘇的重要性了。」
來到一棵花椒樹前，龍建華問，「文華哥，家裡有花椒嗎？要不我們摘一些回去？」
潘文華搖搖頭，「我沒下過廚房，不知道有沒有。」
「有沒有都摘一些回去。」又指向山坡說，「明天早晨，我們來挖一些洋姜和陽荷。」
「還等什麼明天啊，我一清早就要走的。現在就挖！」
把紫蘇葉在溝里沖洗一下後，連同鱔魚一起拿回家中，然後拿一隻箢箕和一把鋤頭、一個竹簍再次回到山谷。
潘文華先摘半簍子山胡椒，然後再摘花椒，被花椒樹上的刺刺得不時罵罵咧咧。
挖滿一箢箕洋姜後，龍建華才想起沒弄陽荷，馬上把洋姜送回家裡，再拿一隻小箢箕來裝陽荷。這些東西不值錢，但沒誰賣的，拿到家裡可以換換口味。
陽荷並不是很多，還只掰十來斤就沒有了。
龍建華沒閒著，又往山上走，來到那棵桂皮樹下，折下一大捆小樹枝。
回到家，龍建華開始做飯，按每人六兩米煮。
潘文華很詫異，「你怎麼還有這麼多米？生產隊分了糧食嗎？」
龍建華搖搖頭，「現在大家挖草藥挖得熱火朝天的，根本就沒想到要分糧；再說，即使分糧也沒我的份。這些米，是我買的。」
「建華，這樣看來，你現在的生活比你家裡要好很多呢。不過，你把這些青蛙干和鱔魚拿回去後，就要改善很多。」
龍建華想哭……
吸了一下鼻子說，「文華哥，我想請你對我奶奶他們說，不要想著給我錢，我這裡過得很好的；他們要吃好一點，我妹妹還在長身體呢。還有，如果你在外面能買到米和肉，也請給我家裡買一些，年底給你錢。今年我要回去過年的。」
說著，從褲口袋裡掏出那把錢，抽出那張十塊的和五塊的遞給他。
要低調啊，也不敢拿多了。
潘文華把收了，「你放心，我今後給他們買。不過，我看你只有幾塊錢了，接下來怎麼過？」
「文華哥，我現在每天十分工。以前九隊的十分工是一毛五，今年會多一些；不過，我們挖的藥材收入不按工分分錢，都是平均分的，湊夠五塊十塊就分。估計明天要去買毛草根，起碼可以分五塊錢。」
潘文華拍拍龍建華的肩膀，「過得好就好。不但你家裡人很擔心，就是我也很擔心你。對了，純鋼叔也問起過你呢。」
龍建華呵呵笑道，「文華哥，這次會有不少東西，到時候分成三份，你拿一分，我家一份，純鋼叔家裡也要送一份。」
「我就不要了，到時候我給純鋼叔送一點，剩下的留給你家。」
「呵呵，東西很多的，我家吃不了那麼多，你到時候就知道了。」
第一道菜，鱔魚片炒黃瓜片。先倒入油，不冒煙後，放入花椒和薑絲，爆出香味後，把鱔片放入，爆炒至變色後，倒入黃瓜片，至黃瓜片微微變色，再放入切碎的紫蘇；翻炒幾次後，放入鹽。待鹽全部溶解，出鍋。
潘文華看到龍建華炒菜的速度已是目瞪口呆，看到出鍋，連忙拿來一雙筷子，「我先嘗嘗……哇，好嫩好香……嗯，有鱔魚獨特的香甜味，有紫蘇爽爽的感覺……嗚，黃瓜的味道也不一樣了。好吃，我不想停了！」
龍建華呵呵一笑，將鍋涮了後燒乾，滴入一些菜籽油肉，接著又從罈子內盛出一勺豬油，加入一大把花椒和一些薑絲，然後把泡過之後的青蛙干倒入，爆炒至黃色後，加入少許水和適量鹽，同時減少火量；待加入的水基本燒乾後，加大火量，加入青辣椒紅辣椒翻炒，辣椒稍軟後，退火，繼續翻炒至灶內溫度下降。
「文華哥，這個菜就在灶上吃。喝點酒嗎？」
「酒就不喝了，今晚還要見識你抓青蛙和鱔魚的水平……別急，讓我嘗嘗……哇，嗬嗬，好香…嗬嗬…好辣好麻…嗬嗬…過癮！」
龍建華把兩碗飯盛好，遞給潘文華一碗，他正哈著氣喊「太好吃了！」
兩人各自坐在木墩上，端著一碗飯快速攻向兩道菜。辣得不行就吃鱔魚，稍好一些又猛攻青蛙……
潘文華第一碗比龍建華還快完成，跑到鐵鼎內盛起第二碗的時候說，「建華，只幫你留了一小點。有這樣的菜，我感覺還可以吃兩碗，不過我平時最多吃四兩米。不管了，難受就難受。」
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最後結果，地蠶近二十斤，把潘文華興奮得手舞足蹈。這裡面有他的勞動成果啊。
做晚飯時，看到龍建華從一個大罈子里夾出一塊肉，潘文華驚訝道，「沒想到你除了住的不好，吃的還很不錯啊，竟然還有肉。不過今晚就不吃肉了，機會多得很，倒是想吃吃青蛙和鱔魚。」
「行啊。讓你看看我的手藝。」
對司機而言，肉食是稀鬆平常的。龍建華也不客氣，把肉重新放進罈子，把罈子蓋好。
從籮筐里抓出六條大黃鱔放進鐵桶，再放入一塊小木板和一隻大碗，又在牆縫裡取出一截鋸片和一個釘子，「我去剖鱔魚。」
潘文華說，「我去看看。」
看到龍建華把小木板擺在地上，抓起一條鱔魚釘在木板上，然後從小溝里用水洗洗，拿出磨好的鋸片開始剖，很快就把鱔魚骨肉分離，潘文華很興奮，「建華，第二條我來。」
龍建華從善如流，將釘子拔出，把木板洗乾淨後，將位置讓給他。
在剖第一條的時候，潘文華很手法生疏，不是厚了就是薄了，不過還是沒浪費多少，只是不好看；到第二條，就比較順暢了。接下來三條，他很快就弄完，大半碗鱔魚片。
「建華，我今天學會了一門手藝。不過，你是怎麼學會這個的？」
龍建華一愣。這個時代，沒誰這麼吃的，隨著生活水平的提高，人也越來越懶，所以才這樣做。
「你不知道，我每天都要吃，骨頭太硬，所以才想出這樣的辦法……文華哥，你等一下，我去摘點紫蘇。」
文華哥還是要跟著看熱鬧，看到龍建華正在摘的葉子，他很驚訝地問，「這就是紫蘇？我們車隊裡面很多呢，沒誰摘。」
龍建華嘿嘿笑道，「等你吃鱔魚的時候，就知道紫蘇的重要性了。」
來到一棵花椒樹前，龍建華問，「文華哥，家裡有花椒嗎？要不我們摘一些回去？」
潘文華搖搖頭，「我沒下過廚房，不知道有沒有。」
「有沒有都摘一些回去。」又指向山坡說，「明天早晨，我們來挖一些洋姜和陽荷。」
「還等什麼明天啊，我一清早就要走的。現在就挖！」
把紫蘇葉在溝里沖洗一下後，連同鱔魚一起拿回家中，然後拿一隻箢箕和一把鋤頭、一個竹簍再次回到山谷。
潘文華先摘半簍子山胡椒，然後再摘花椒，被花椒樹上的刺刺得不時罵罵咧咧。
挖滿一箢箕洋姜後，龍建華才想起沒弄陽荷，馬上把洋姜送回家裡，再拿一隻小箢箕來裝陽荷。這些東西不值錢，但沒誰賣的，拿到家裡可以換換口味。
陽荷並不是很多，還只掰十來斤就沒有了。
龍建華沒閒著，又往山上走，來到那棵桂皮樹下，折下一大捆小樹枝。
回到家，龍建華開始做飯，按每人六兩米煮。
潘文華很詫異，「你怎麼還有這麼多米？生產隊分了糧食嗎？」
龍建華搖搖頭，「現在大家挖草藥挖得熱火朝天的，根本就沒想到要分糧；再說，即使分糧也沒我的份。這些米，是我買的。」
「建華，這樣看來，你現在的生活比你家裡要好很多呢。不過，你把這些青蛙干和鱔魚拿回去後，就要改善很多。」
龍建華想哭……
吸了一下鼻子說，「文華哥，我想請你對我奶奶他們說，不要想著給我錢，我這裡過得很好的；他們要吃好一點，我妹妹還在長身體呢。還有，如果你在外面能買到米和肉，也請給我家裡買一些，年底給你錢。今年我要回去過年的。」
說著，從褲口袋裡掏出那把錢，抽出那張十塊的和五塊的遞給他。
要低調啊，也不敢拿多了。
潘文華把收了，「你放心，我今後給他們買。不過，我看你只有幾塊錢了，接下來怎麼過？」
「文華哥，我現在每天十分工。以前九隊的十分工是一毛五，今年會多一些；不過，我們挖的藥材收入不按工分分錢，都是平均分的，湊夠五塊十塊就分。估計明天要去買毛草根，起碼可以分五塊錢。」
潘文華拍拍龍建華的肩膀，「過得好就好。不但你家裡人很擔心，就是我也很擔心你。對了，純鋼叔也問起過你呢。」
龍建華呵呵笑道，「文華哥，這次會有不少東西，到時候分成三份，你拿一分，我家一份，純鋼叔家裡也要送一份。」
「我就不要了，到時候我給純鋼叔送一點，剩下的留給你家。」
「呵呵，東西很多的，我家吃不了那麼多，你到時候就知道了。」
第一道菜，鱔魚片炒黃瓜片。先倒入油，不冒煙後，放入花椒和薑絲，爆出香味後，把鱔片放入，爆炒至變色後，倒入黃瓜片，至黃瓜片微微變色，再放入切碎的紫蘇；翻炒幾次後，放入鹽。待鹽全部溶解，出鍋。
潘文華看到龍建華炒菜的速度已是目瞪口呆，看到出鍋，連忙拿來一雙筷子，「我先嘗嘗……哇，好嫩好香……嗯，有鱔魚獨特的香甜味，有紫蘇爽爽的感覺……嗚，黃瓜的味道也不一樣了。好吃，我不想停了！」
龍建華呵呵一笑，將鍋涮了後燒乾，滴入一些菜籽油肉，接著又從罈子內盛出一勺豬油，加入一大把花椒和一些薑絲，然後把泡過之後的青蛙干倒入，爆炒至黃色後，加入少許水和適量鹽，同時減少火量；待加入的水基本燒乾後，加大火量，加入青辣椒紅辣椒翻炒，辣椒稍軟後，退火，繼續翻炒至灶內溫度下降。
「文華哥，這個菜就在灶上吃。喝點酒嗎？」
「酒就不喝了，今晚還要見識你抓青蛙和鱔魚的水平……別急，讓我嘗嘗……哇，嗬嗬，好香…嗬嗬…好辣好麻…嗬嗬…過癮！」
龍建華把兩碗飯盛好，遞給潘文華一碗，他正哈著氣喊「太好吃了！」
兩人各自坐在木墩上，端著一碗飯快速攻向兩道菜。辣得不行就吃鱔魚，稍好一些又猛攻青蛙……
潘文華第一碗比龍建華還快完成，跑到鐵鼎內盛起第二碗的時候說，「建華，只幫你留了一小點。有這樣的菜，我感覺還可以吃兩碗，不過我平時最多吃四兩米。不管了，難受就難受。」
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