第四百五十七章 水煮魚
第四百五十七章 水煮魚
唐大少無語的看著余萌萌，想自己一個堂堂京城大少這樣被呆萌的小廚娘給鄙視了，心裡也是有些哭笑不得。
最無奈的是他還不能馬澄清自己，畢竟之前他都是裝成失意的學醫小青年出現，現在突然告訴余萌萌自己其實很有錢，而且還是醫術很高的京城大少，恐怕她一時間接受不了。
真他娘的自作孽不可活啊。
唐大少在心裡哀嚎。
張野樂滋滋的看著唐大少臉無奈的神情，也知道他心裡在想什麼，不由的打趣道：
「呵呵，看來有些人是啞巴出黃蓮，有苦說不出了呢。」
唐正苦笑了起來，道：「老師，你別笑我了，你什麼時候才能教我武功啊。」
啊？
余萌萌很詫異的看著張野，大眼睛忽閃忽閃著，好的問道：「小野哥哥，你還會武術嗎？」
「會一點，不厲害的，唐正是瞎胡鬧。」
張野擺擺手，不想說這些。
「哦。」
余萌萌似懂非懂的點點頭，旋即說道：
「小野哥哥，我們開始做菜吧，我今天想做水煮魚。」
「哦？這個菜可是有難度，很考驗刀工和火候的。」
張野笑著說道。
「嗯，我知道的，但爸爸媽媽以前最喜歡做這道菜給我吃，我現在想試著做一下。」余萌萌扁著嘴說道。
「好，我們開始吧。」
張野點點頭，笑著帶了圍裙，站在旁邊指點余萌萌。
「好的。」
余萌萌臉的神情變得認真起來，蔥白般的玉手拿著老舊的菜刀，將旁邊準備好的幾條草魚拿了一條過來，放在案板。
啪！
她猛地一刀剁在魚頭，但力氣稍微小了些，沒有直接一刀剁開。
「呵呵，萌萌，這個是要大力一些的，不過沒關係，你再剁一下好了。」張野笑著鼓勵道。
「嗯。」
余萌萌臉紅了一下，補了一刀才把魚頭剁掉，而等到魚尾的時候，她的力氣又大了些，把案板剁的嘭的一聲，自己都嚇了一跳。
好在魚頭魚尾都處理好了，然而此時卻是最難的部分。
剔骨！
魚的骨頭雖然不是很堅硬，但想要把整齊的剁開卻也是不容易的，需要極為精準的力量。
啪啪啪……
余萌萌剁了幾次，等終於找到感覺的時候，這條草魚已經被她剁的稀巴爛了。
「小野哥哥，我真沒用，剁魚都剁不好。」
她頓時又扁著嘴，有點委屈的說道。
「沒關係，一開始都是這樣的，我們換一條來練習好了。」
張野笑著說了句，順手從盆子又拿了條草魚過來，放在余萌萌的面前。
余萌萌乖巧的點點頭，深吸一口氣給自己鼓了鼓勁兒，再次揮刀砍了起來。
看著她這般認真的模樣，張野心裡反而有些感嘆。
這本來應該是個花季少女，人生最開心最單純的時刻，她卻放棄了自己的大學生活，全憑一股勇氣和對父母留下這個小店的執念在苦苦的支撐著。
其實甚至在張野看來，余萌萌幾乎和不會做菜沒有太多的區別，很多的事情完全都是第一次來操作，好像現在這個草魚，她絕對沒有任何的經驗。
好在余萌萌多少還有點廚師的天賦，第二條魚切的有模有樣了，而且在切魚片的時候更是認真到極點，每一片的薄厚還真差不多，至少張野覺得大部分人切的好多了。
「魚肉很嫩，所以抓的時候要輕一點。」
「哦。」
「鹽不能放的太多，會讓魚肉變老，影響口感。」
「知道了。」
「放保鮮膜，這樣可以防止魚片流失水分。」
「嗯。」
薄薄的魚肉裝在乾淨的碗，余萌萌在張野的指導下，裡面放入了鹽，澱粉，蛋清和料酒，輕輕的抓了幾分鐘後，用保鮮膜封口開始醃製。
「小野哥哥，下面開始燉魚頭了吧？」
余萌萌洗乾淨手，又不太肯定的問道。
「對，這個你要注意火紅，不能把辣椒和花椒炒糊，否則會變苦的。」張野笑著提醒道。
「我記住了。」
余萌萌認真的點點頭，開始在炒鍋里放油，然後不等油熱放入了花椒，慢火漸漸炸出香味，隨後又把準備好的干辣椒和豆瓣辣醬放了進去，蓮藕般的小胳膊摸了摸額頭的汗水，認真的模樣看去十分的可愛。
見鍋里的辣椒已經變色，張野立刻說道：
「可以把辣椒取出一半了。」
「哦。」
余萌萌連忙起鍋將一半的辣椒倒進小碗內，然後加入蔥姜蒜爆響，又把魚頭和魚尾倒進去翻炒了一會兒，最後倒入了一碗骨頭湯，蓋過開始燉煮起來。
接下來的余萌萌也沒有閒著，認真的把豆芽和蔬菜用熱水燙熟，放在之前準備好的白瓷大碗之。
此時的魚肉已經醃好了，她將保鮮膜掀開，又稍微用筷子撥弄了幾下，這才敞開已經沸騰的魚頭鍋，將魚肉一片一片的放了進去，等到魚肉漸漸變成了白色，立刻關火，連湯帶水全部倒進了白瓷大碗。
最後一步，她又把事先從鍋里取出來的花椒和紅辣椒倒在魚肉麵。
滋啦！
冒煙的滾油猛地澆在面，頓時傳來了濃濃的椒香味。
一份香噴噴的水煮魚出鍋了。
「小野哥哥，我完成了，我真的完成了。」
余萌萌激動的大笑著叫了起來，可隨後哇的一聲又哭了。
張野沒有勸她，而是默默的離開了廚房，因為這個時候自己並不合適留在廚房裡。
他知道余萌萌是在想念自己的父母，看著眼前自己親手做出來的水煮魚，睹物思人罷了。
旁邊的唐正也沒有說什麼，只是默默的陪在余萌萌的身邊，默默的為她送紙巾。
哭了好一會兒，余萌萌才抽抽搭搭的止住了眼淚，看著旁邊的唐正，俏臉一紅，突然鼓起心的勇氣，一頭扎進了他的懷裡。
「阿正，謝謝你，也謝謝小野哥哥。有你們在身邊，真好呢。」
余萌萌閉眼睛，喃喃的說道。
「傻瓜，我一輩子都陪著你的。」唐正淡淡的一笑，輕聲的說道。
呵呵！
看來唐大少爺成功俘獲美人心啊。
張野嘴角一翹，悄然無聲的出了余萌萌的小飯店，開車離開了。
唐大少無語的看著余萌萌，想自己一個堂堂京城大少這樣被呆萌的小廚娘給鄙視了，心裡也是有些哭笑不得。
最無奈的是他還不能馬澄清自己，畢竟之前他都是裝成失意的學醫小青年出現，現在突然告訴余萌萌自己其實很有錢，而且還是醫術很高的京城大少，恐怕她一時間接受不了。
真他娘的自作孽不可活啊。
唐大少在心裡哀嚎。
張野樂滋滋的看著唐大少臉無奈的神情，也知道他心裡在想什麼，不由的打趣道：
「呵呵，看來有些人是啞巴出黃蓮，有苦說不出了呢。」
唐正苦笑了起來，道：「老師，你別笑我了，你什麼時候才能教我武功啊。」
啊？
余萌萌很詫異的看著張野，大眼睛忽閃忽閃著，好的問道：「小野哥哥，你還會武術嗎？」
「會一點，不厲害的，唐正是瞎胡鬧。」
張野擺擺手，不想說這些。
「哦。」
余萌萌似懂非懂的點點頭，旋即說道：
「小野哥哥，我們開始做菜吧，我今天想做水煮魚。」
「哦？這個菜可是有難度，很考驗刀工和火候的。」
張野笑著說道。
「嗯，我知道的，但爸爸媽媽以前最喜歡做這道菜給我吃，我現在想試著做一下。」余萌萌扁著嘴說道。
「好，我們開始吧。」
張野點點頭，笑著帶了圍裙，站在旁邊指點余萌萌。
「好的。」
余萌萌臉的神情變得認真起來，蔥白般的玉手拿著老舊的菜刀，將旁邊準備好的幾條草魚拿了一條過來，放在案板。
啪！
她猛地一刀剁在魚頭，但力氣稍微小了些，沒有直接一刀剁開。
「呵呵，萌萌，這個是要大力一些的，不過沒關係，你再剁一下好了。」張野笑著鼓勵道。
「嗯。」
余萌萌臉紅了一下，補了一刀才把魚頭剁掉，而等到魚尾的時候，她的力氣又大了些，把案板剁的嘭的一聲，自己都嚇了一跳。
好在魚頭魚尾都處理好了，然而此時卻是最難的部分。
剔骨！
魚的骨頭雖然不是很堅硬，但想要把整齊的剁開卻也是不容易的，需要極為精準的力量。
啪啪啪……
余萌萌剁了幾次，等終於找到感覺的時候，這條草魚已經被她剁的稀巴爛了。
「小野哥哥，我真沒用，剁魚都剁不好。」
她頓時又扁著嘴，有點委屈的說道。
「沒關係，一開始都是這樣的，我們換一條來練習好了。」
張野笑著說了句，順手從盆子又拿了條草魚過來，放在余萌萌的面前。
余萌萌乖巧的點點頭，深吸一口氣給自己鼓了鼓勁兒，再次揮刀砍了起來。
看著她這般認真的模樣，張野心裡反而有些感嘆。
這本來應該是個花季少女，人生最開心最單純的時刻，她卻放棄了自己的大學生活，全憑一股勇氣和對父母留下這個小店的執念在苦苦的支撐著。
其實甚至在張野看來，余萌萌幾乎和不會做菜沒有太多的區別，很多的事情完全都是第一次來操作，好像現在這個草魚，她絕對沒有任何的經驗。
好在余萌萌多少還有點廚師的天賦，第二條魚切的有模有樣了，而且在切魚片的時候更是認真到極點，每一片的薄厚還真差不多，至少張野覺得大部分人切的好多了。
「魚肉很嫩，所以抓的時候要輕一點。」
「哦。」
「鹽不能放的太多，會讓魚肉變老，影響口感。」
「知道了。」
「放保鮮膜，這樣可以防止魚片流失水分。」
「嗯。」
薄薄的魚肉裝在乾淨的碗，余萌萌在張野的指導下，裡面放入了鹽，澱粉，蛋清和料酒，輕輕的抓了幾分鐘後，用保鮮膜封口開始醃製。
「小野哥哥，下面開始燉魚頭了吧？」
余萌萌洗乾淨手，又不太肯定的問道。
「對，這個你要注意火紅，不能把辣椒和花椒炒糊，否則會變苦的。」張野笑著提醒道。
「我記住了。」
余萌萌認真的點點頭，開始在炒鍋里放油，然後不等油熱放入了花椒，慢火漸漸炸出香味，隨後又把準備好的干辣椒和豆瓣辣醬放了進去，蓮藕般的小胳膊摸了摸額頭的汗水，認真的模樣看去十分的可愛。
見鍋里的辣椒已經變色，張野立刻說道：
「可以把辣椒取出一半了。」
「哦。」
余萌萌連忙起鍋將一半的辣椒倒進小碗內，然後加入蔥姜蒜爆響，又把魚頭和魚尾倒進去翻炒了一會兒，最後倒入了一碗骨頭湯，蓋過開始燉煮起來。
接下來的余萌萌也沒有閒著，認真的把豆芽和蔬菜用熱水燙熟，放在之前準備好的白瓷大碗之。
此時的魚肉已經醃好了，她將保鮮膜掀開，又稍微用筷子撥弄了幾下，這才敞開已經沸騰的魚頭鍋，將魚肉一片一片的放了進去，等到魚肉漸漸變成了白色，立刻關火，連湯帶水全部倒進了白瓷大碗。
最後一步，她又把事先從鍋里取出來的花椒和紅辣椒倒在魚肉麵。
滋啦！
冒煙的滾油猛地澆在面，頓時傳來了濃濃的椒香味。
一份香噴噴的水煮魚出鍋了。
「小野哥哥，我完成了，我真的完成了。」
余萌萌激動的大笑著叫了起來，可隨後哇的一聲又哭了。
張野沒有勸她，而是默默的離開了廚房，因為這個時候自己並不合適留在廚房裡。
他知道余萌萌是在想念自己的父母，看著眼前自己親手做出來的水煮魚，睹物思人罷了。
旁邊的唐正也沒有說什麼，只是默默的陪在余萌萌的身邊，默默的為她送紙巾。
哭了好一會兒，余萌萌才抽抽搭搭的止住了眼淚，看著旁邊的唐正，俏臉一紅，突然鼓起心的勇氣，一頭扎進了他的懷裡。
「阿正，謝謝你，也謝謝小野哥哥。有你們在身邊，真好呢。」
余萌萌閉眼睛，喃喃的說道。
「傻瓜，我一輩子都陪著你的。」唐正淡淡的一笑，輕聲的說道。
呵呵！
看來唐大少爺成功俘獲美人心啊。
張野嘴角一翹，悄然無聲的出了余萌萌的小飯店，開車離開了。