第167章 只會炒土豆絲
不大的功夫，趙總廚親自端著一盤熱氣騰騰的炒菜出來，面無表情的放到葉秋葉和林巧兒面前，開口說道：「這就是我最拿手的一道菜，二位請試試。」
說罷，趙總廚向後退了一步，雙手交叉放在腹部，看架勢根本就沒打算要離開。
看到面前這盤炒菜，葉秋葉和林巧兒兩個人面面相覷。
清炒土豆絲？
這麼大的一家酒店，最拿手的菜竟然就是一道清炒土豆絲？
葉秋葉突然想起蘇欣拉他進的那個名廚群里有一個非常活躍的人，網名就叫『只會炒土豆絲』。
葉秋葉忍不住看向趙總廚，心中暗自琢磨，這個人不會就是群里那個『只會炒土豆絲』吧？
看他自信滿滿的樣子，貌似極有可能啊！
葉秋葉自從加了那個群之後就成了潛水黨，從來沒有說過一次話，包括群里的活躍分子『只會炒土豆絲』他，他也沒有回覆。
自己的事情自己最清楚，葉秋葉非常清楚自己的廚藝全是基地車帶給他的，等於是作弊所得，他對廚藝真實的理解肯定不如群里這些靠著日積月累不斷學習不斷改良才一步步走上來的名廚，在那個群里，葉秋葉把自己定位為一個小學生，而且還是一個不喜歡發言不喜歡提問的小學生，每天默默的窺屏，不厭其煩的翻看聊天記錄，點點滴滴收集這些名廚們在閒聊甚至是扯淡時透露出來的一些經驗，這一個多月來收穫頗豐。
葉秋葉有些尷尬的看著趙總廚，心中猜測這位是不是群里的那位『只會炒土豆絲』，如果是的話，自己要不要起身做個自我介紹？那樣會不會更尷尬了？
趙總廚見葉秋葉望向他，嘴角露出一絲玩味的笑容，開口說道：「怎麼，看不上我這道清炒土豆絲？」
這話說的，充滿了火藥味啊。
葉秋葉苦笑了一下拿起了筷子：「趙師傅說笑了，你這道清炒土豆絲只看刀工就已經非比尋常，不知道的肯定認為趙師傅這土豆絲是藉助工具切出來的。」
趙總廚嘴角還是保持著那絲玩味的笑容，說道：「眼力還不錯，只是不知道我這道清炒土豆絲的味道是否能對你的胃口，總不會還比不上一道小蔥拌豆腐吧？」
他為什麼要提小蔥拌豆腐？
葉秋葉不明所以，乾笑了一下，夾起幾根土豆絲放進了嘴裡。
一直沒有說話的林巧兒也夾了幾根品嘗，嘴角同樣也露出了一絲玩味的笑容。
見葉秋葉放下筷子，趙總廚微微一笑說道：「這位師傅，點評一下我這道菜吧。」
葉秋葉剛想點頭稱讚一聲好，這時林巧兒搶在葉秋葉前面開口說道：「趙師傅，你是想聽真話還是想聽假話。」
趙總廚眉梢輕輕一挑，這是話裡有話啊。
趙總廚不服氣的說道：「姑娘，我自然是想要聽真話了。」
既然林巧兒開口了，葉秋葉微微一笑閉上了嘴，他知道，巧兒比自己更懂人情世故，她既然開口自然不會是無的放矢。
林巧兒伸手一指桌旁的一張椅子衝著趙總廚笑道：「趙師傅坐下來說話吧，你這樣站在這裡讓我仰視著說話，我覺得很不自在。」
林巧兒話鋒里的小刀子也是毫不客氣，趙總廚楞了一下，有點灰溜溜的拉過椅子打橫坐下。
本來他針對的目標是葉秋葉，結果沒想到跟葉秋葉在一起的這個女人才是真正不好對付的一個。
見趙總廚坐下，林巧兒微微一笑把那盤清炒土豆絲推到自己和趙總廚中間，笑道：「趙師傅，你這切土豆絲的刀工已經是爐火純青，基本無可挑剔。」
基本無可挑剔？
那就是說還沒有達到盡善盡美？是不是這個意思？
趙總廚眼睛微微眯了一下，沒有說話。
林巧兒笑笑接著說道：「至於這炒土豆絲的火候麼？呵呵，請恕我直言，你這火候掌握的比我老公還差了那麼一點點，翻炒的不均勻。」
這一回趙總廚忍不住盯著林巧兒笑了起來：「姑娘，這個評價是你信口說的吧？」
林巧兒微微一笑取過一雙還沒拆開包裝的筷子放到趙總廚面前：「趙師傅可以自己試一下，你這一盤土豆絲絕大多數都是九成九熟，但是偶爾會有幾根只達到了九成熟，當然，一般顧客一口吃進嘴裡並分辨不出哪幾根是九成九熟的，哪幾根是九成熟的，被混淆了。趙師傅可以細品一下，欠些火候的土豆絲吃在嘴裡會有一些微澀的感覺。不過趙師傅對調料拿捏得很有分寸，很巧妙的把這種微澀的口感給掩飾住了。」
趙總廚忍不住驚奇的看向林巧兒，伸手撕開筷子包裝，夾起一根土豆絲放到嘴裡，細細品嘗了一會兒，跟服務員要了一瓶礦泉水喝了一口，等了一會兒又夾起一根土豆絲，如此這般連吃了七八根土豆絲之後，突然呼了一口大氣，放下筷子衝著林巧兒挑起了一根大拇指：「佩服，佩服得五體投地，不知道這位姑娘怎麼稱呼？」
林巧兒微微一笑：「我叫林巧兒。既然趙師傅如此坦誠，那我就多說幾句。」
趙總廚默默記下林巧兒這個名字，恭敬的衝著林巧兒說道：「林姑娘請講，我洗耳恭聽。」
如果趙總廚不是這個態度，林巧兒也打算點到即止，說這麼多已經夠用了，不過趙總廚既然能放下身段，林巧兒也不介意多提點他幾句，就當是交個朋友了。
林巧兒微微一笑說道：「趙師傅，其實你這道菜最大的問題還是出在食材的選擇上了，你挑選的土豆應該是你們東北特產的土豆，或者跟本就是你們自己從東北帶來的。東北土豆的特點是澱粉含量高，吃起來比較糯，香氣也比較足。但是我覺得這道菜如果選擇寧夏西吉高原紅土豆口感會更好一些，高原紅土豆的生產周期要比東北土豆多兩個月左右的時間，這也就保證了高原紅土豆日照時間更充足，土豆內的微量元素比其他品種的土豆也更加豐富。趙師傅，你可以找一些高原紅土豆來試一下，看看我說的有沒有道理。」
這一回趙總廚乾脆給林巧兒挑起了兩根大拇指：「聽君一番話勝讀十年書，老妹，你今天給我趙大海上了一課。」
林巧兒剛要謙虛，趙大海已經回頭吩咐一個服務員：「你去廚房叫二子到寧夏老米那兒去借幾個高原紅土豆來，要快。」
服務員應了一聲走進茅草屋，眨眼的功夫從茅草屋中跑出來一個彪呼呼的小伙子，看了沖他點頭示意的趙大海一眼，頭也不回的直接衝出門口撒腿就向一個方向跑去，不知道的還以為出了啥事兒呢。
不大的功夫，那個小伙子已經兜著滿滿一塑膠袋土豆跑了回來，上氣不接下氣的跑到趙大海面前急促的喘著大氣說道：「師父，要來了，放哪兒？」
趙大海微微一笑，衝著林巧兒說道：「剛才老妹說我這火候掌握的比你老公還差了那麼一點點，老妹，你應該不介意我請你老公給咱們炒一盤土豆絲吧？」
葉秋葉楞了一下還沒說話，結果那個彪呼呼的小伙子已經翻臉了：「哎呀握草，這誰啊，跟我師父叫板呢，你知道我師父是誰麼？我師父可是大名鼎鼎的……」
「滾一邊呆著去。」趙大海怒不可遏的一腳踹飛了這個沒有眼色的徒弟。
徒弟抱著一兜土豆啾的一聲變成了空中的一個小黑點，不甘心的喊聲遙遙傳了下來：「我還會回來的……」
特麼的，趙大海現在恨不得全世界的人都不知道他是誰，如果讓別人知道大名鼎鼎的只會炒土豆絲的拿手菜別人批駁的一無是處，他這張老臉以後還怎麼出去見人？嗯？
看到林巧兒點頭示意，葉秋葉衝著趙大海笑笑站起身：「恭敬不如從命，那小弟就獻醜了。」
趙大海也跟著站了起來，笑道：「我給你打荷。」
說罷，趙總廚向後退了一步，雙手交叉放在腹部，看架勢根本就沒打算要離開。
看到面前這盤炒菜，葉秋葉和林巧兒兩個人面面相覷。
清炒土豆絲？
這麼大的一家酒店，最拿手的菜竟然就是一道清炒土豆絲？
葉秋葉突然想起蘇欣拉他進的那個名廚群里有一個非常活躍的人，網名就叫『只會炒土豆絲』。
葉秋葉忍不住看向趙總廚，心中暗自琢磨，這個人不會就是群里那個『只會炒土豆絲』吧？
看他自信滿滿的樣子，貌似極有可能啊！
葉秋葉自從加了那個群之後就成了潛水黨，從來沒有說過一次話，包括群里的活躍分子『只會炒土豆絲』他，他也沒有回覆。
自己的事情自己最清楚，葉秋葉非常清楚自己的廚藝全是基地車帶給他的，等於是作弊所得，他對廚藝真實的理解肯定不如群里這些靠著日積月累不斷學習不斷改良才一步步走上來的名廚，在那個群里，葉秋葉把自己定位為一個小學生，而且還是一個不喜歡發言不喜歡提問的小學生，每天默默的窺屏，不厭其煩的翻看聊天記錄，點點滴滴收集這些名廚們在閒聊甚至是扯淡時透露出來的一些經驗，這一個多月來收穫頗豐。
葉秋葉有些尷尬的看著趙總廚，心中猜測這位是不是群里的那位『只會炒土豆絲』，如果是的話，自己要不要起身做個自我介紹？那樣會不會更尷尬了？
趙總廚見葉秋葉望向他，嘴角露出一絲玩味的笑容，開口說道：「怎麼，看不上我這道清炒土豆絲？」
這話說的，充滿了火藥味啊。
葉秋葉苦笑了一下拿起了筷子：「趙師傅說笑了，你這道清炒土豆絲只看刀工就已經非比尋常，不知道的肯定認為趙師傅這土豆絲是藉助工具切出來的。」
趙總廚嘴角還是保持著那絲玩味的笑容，說道：「眼力還不錯，只是不知道我這道清炒土豆絲的味道是否能對你的胃口，總不會還比不上一道小蔥拌豆腐吧？」
他為什麼要提小蔥拌豆腐？
葉秋葉不明所以，乾笑了一下，夾起幾根土豆絲放進了嘴裡。
一直沒有說話的林巧兒也夾了幾根品嘗，嘴角同樣也露出了一絲玩味的笑容。
見葉秋葉放下筷子，趙總廚微微一笑說道：「這位師傅，點評一下我這道菜吧。」
葉秋葉剛想點頭稱讚一聲好，這時林巧兒搶在葉秋葉前面開口說道：「趙師傅，你是想聽真話還是想聽假話。」
趙總廚眉梢輕輕一挑，這是話裡有話啊。
趙總廚不服氣的說道：「姑娘，我自然是想要聽真話了。」
既然林巧兒開口了，葉秋葉微微一笑閉上了嘴，他知道，巧兒比自己更懂人情世故，她既然開口自然不會是無的放矢。
林巧兒伸手一指桌旁的一張椅子衝著趙總廚笑道：「趙師傅坐下來說話吧，你這樣站在這裡讓我仰視著說話，我覺得很不自在。」
林巧兒話鋒里的小刀子也是毫不客氣，趙總廚楞了一下，有點灰溜溜的拉過椅子打橫坐下。
本來他針對的目標是葉秋葉，結果沒想到跟葉秋葉在一起的這個女人才是真正不好對付的一個。
見趙總廚坐下，林巧兒微微一笑把那盤清炒土豆絲推到自己和趙總廚中間，笑道：「趙師傅，你這切土豆絲的刀工已經是爐火純青，基本無可挑剔。」
基本無可挑剔？
那就是說還沒有達到盡善盡美？是不是這個意思？
趙總廚眼睛微微眯了一下，沒有說話。
林巧兒笑笑接著說道：「至於這炒土豆絲的火候麼？呵呵，請恕我直言，你這火候掌握的比我老公還差了那麼一點點，翻炒的不均勻。」
這一回趙總廚忍不住盯著林巧兒笑了起來：「姑娘，這個評價是你信口說的吧？」
林巧兒微微一笑取過一雙還沒拆開包裝的筷子放到趙總廚面前：「趙師傅可以自己試一下，你這一盤土豆絲絕大多數都是九成九熟，但是偶爾會有幾根只達到了九成熟，當然，一般顧客一口吃進嘴裡並分辨不出哪幾根是九成九熟的，哪幾根是九成熟的，被混淆了。趙師傅可以細品一下，欠些火候的土豆絲吃在嘴裡會有一些微澀的感覺。不過趙師傅對調料拿捏得很有分寸，很巧妙的把這種微澀的口感給掩飾住了。」
趙總廚忍不住驚奇的看向林巧兒，伸手撕開筷子包裝，夾起一根土豆絲放到嘴裡，細細品嘗了一會兒，跟服務員要了一瓶礦泉水喝了一口，等了一會兒又夾起一根土豆絲，如此這般連吃了七八根土豆絲之後，突然呼了一口大氣，放下筷子衝著林巧兒挑起了一根大拇指：「佩服，佩服得五體投地，不知道這位姑娘怎麼稱呼？」
林巧兒微微一笑：「我叫林巧兒。既然趙師傅如此坦誠，那我就多說幾句。」
趙總廚默默記下林巧兒這個名字，恭敬的衝著林巧兒說道：「林姑娘請講，我洗耳恭聽。」
如果趙總廚不是這個態度，林巧兒也打算點到即止，說這麼多已經夠用了，不過趙總廚既然能放下身段，林巧兒也不介意多提點他幾句，就當是交個朋友了。
林巧兒微微一笑說道：「趙師傅，其實你這道菜最大的問題還是出在食材的選擇上了，你挑選的土豆應該是你們東北特產的土豆，或者跟本就是你們自己從東北帶來的。東北土豆的特點是澱粉含量高，吃起來比較糯，香氣也比較足。但是我覺得這道菜如果選擇寧夏西吉高原紅土豆口感會更好一些，高原紅土豆的生產周期要比東北土豆多兩個月左右的時間，這也就保證了高原紅土豆日照時間更充足，土豆內的微量元素比其他品種的土豆也更加豐富。趙師傅，你可以找一些高原紅土豆來試一下，看看我說的有沒有道理。」
這一回趙總廚乾脆給林巧兒挑起了兩根大拇指：「聽君一番話勝讀十年書，老妹，你今天給我趙大海上了一課。」
林巧兒剛要謙虛，趙大海已經回頭吩咐一個服務員：「你去廚房叫二子到寧夏老米那兒去借幾個高原紅土豆來，要快。」
服務員應了一聲走進茅草屋，眨眼的功夫從茅草屋中跑出來一個彪呼呼的小伙子，看了沖他點頭示意的趙大海一眼，頭也不回的直接衝出門口撒腿就向一個方向跑去，不知道的還以為出了啥事兒呢。
不大的功夫，那個小伙子已經兜著滿滿一塑膠袋土豆跑了回來，上氣不接下氣的跑到趙大海面前急促的喘著大氣說道：「師父，要來了，放哪兒？」
趙大海微微一笑，衝著林巧兒說道：「剛才老妹說我這火候掌握的比你老公還差了那麼一點點，老妹，你應該不介意我請你老公給咱們炒一盤土豆絲吧？」
葉秋葉楞了一下還沒說話，結果那個彪呼呼的小伙子已經翻臉了：「哎呀握草，這誰啊，跟我師父叫板呢，你知道我師父是誰麼？我師父可是大名鼎鼎的……」
「滾一邊呆著去。」趙大海怒不可遏的一腳踹飛了這個沒有眼色的徒弟。
徒弟抱著一兜土豆啾的一聲變成了空中的一個小黑點，不甘心的喊聲遙遙傳了下來：「我還會回來的……」
特麼的，趙大海現在恨不得全世界的人都不知道他是誰，如果讓別人知道大名鼎鼎的只會炒土豆絲的拿手菜別人批駁的一無是處，他這張老臉以後還怎麼出去見人？嗯？
看到林巧兒點頭示意，葉秋葉衝著趙大海笑笑站起身：「恭敬不如從命，那小弟就獻醜了。」
趙大海也跟著站了起來，笑道：「我給你打荷。」