393.過敏表
「大概是小時候看過殺雞的，雞放了血之後，把脖子擰到翅膀下面放在地上，然後一抽一抽的，我就很害怕。」唐古麗菲說道。
果然是早期記憶，....林雙看看她：「那現在？」
「差不多好了，昭姨的辦法挺有效的。」
林雙看了眼林昭，對面回來一眸。
「你呢？哥哥你怕什麼？」
「我...我怕吵，怕麻煩啊！」
林雙托著腮，「我那個就別測了吧，沒啥過敏的食物。」
「你以為過敏是什麼？一吃嘴就腫起來？」林昭反問他。
林雙想了想：「身上起紅點點這應該也是，免疫反應過激。」
「是，但這是程度不同，你知道不同的人，對不同的外物，耐受是不一樣的。我們食物源也不是同一種蛋白。吃的東西合不合適你呢？」
林昭拿出一個本子丟給他看：「你自己看吧，我覺得你需要了解一下，想活得健康點的話。」
唐沅也點頭：「是啊，不合適的食物，吃下去可能就會有拉肚子、腹脹、胸悶，還有過敏性鼻炎、濕疹、失眠等問題……」
「可我很健康啊.....」
說是這麼說，林雙還是拿起那本冊子看，他以前就有過敏鼻炎，現在是小歪給弄好了，但不能說這些知識沒用。
林昭這裡的東西，還是很科學的。
本子一翻開，是個簡介，裡頭寫著各種食物，蛋白成分，容易引發的不適感。
「Ig」
「免疫球蛋白。」
「哦....」光寫英文縮寫挺有科技感。
「也分好幾種，IgE 是反應最靈敏的，如果吃了海鮮起疹子，這就是 IgE 在在反應。」
「我對海鮮不過敏，呃，也不是全部，我吃得少。」
「對啊，你也知道自己吃得少，過敏症，在短短几秒鐘到1小時內就會發生，包括急性蕁麻疹、嘔吐、急速腹瀉、呼吸困難……嚴重甚至還會當場休剋死亡，新聞經常有報導。」
「而且你預防這個事是經驗性的，因為反應是即時的，所以一知道也容易避免。比如一吃芒果就馬上香腸嘴，下次自然不會吃了！」
「芒果沒有的。」
林雙看這上面的表格，裡頭不光有過敏，還有後面不適症，寫的是三天之內發生的症狀。
「免疫球蛋白，還有IgG、IgA、IgM、IgD，這些沒那麼靈敏，但不是不起作用。」
「它們會緩慢地攻擊自身細胞，引起一系列身體不適。這幾種免疫球蛋白引起的過敏反應，被稱為食物不耐受。」
「那這個是要我怎麼填？」
「你自己平時注意啊，這幾天在這裡吃的東西就那幾樣，你有沒有症狀，上面不是寫著嗎？」
林雙看到了，上面寫著：
注意觀察吃下食物半小時到120小時之內，有無以下症狀——
喝了瓶啤酒，口腔長出膿皰；
吃全麥麵包，兩天內頭暈腦脹，當你喝蜂蜜、吃香蕉後，隔天如廁特別通暢......
慢性蕁麻疹、濕疹、皮疹、鼻塞、鼻炎、哮喘、口臭、潰瘍、腹脹、便秘、疲倦昏沉、抑鬱胸悶、睡眠不好
「不是吧，蜂蜜香蕉不就是通便的嗎？怎麼都算到不耐受裡頭？」
「你以為為什麼它能通便？」
「......對食物不耐受？」
「當然，香蕉裡頭果糖，果糖不耐受是很多人都會有的。」
林雙知識庫被刷新了。
「也別奇怪，一般人沒想那麼多，很多人也不知道這些。也覺得沒必要知道。」
「看來是很重要的了......」
林昭翻了個白眼：「當然很重要。健康不是靠醫，是要平時養。我們吃進去的幾種成分，比如乳糖、果糖及麩質，引起的各種不耐受，實際上就會讓你的免疫系統行為紊亂，然後會惡化成別的免疫病，比如關節炎、淋巴脹大....」
「不耐受主要是缺酶對吧？」
「對，比如你體內缺乏乳糖酶，就不能消化牛奶里的乳糖。Ig 檢測到乳糖後，會開始攻擊腸道里的乳糖，同時誤傷你的腸道。所以你會腹脹、拉肚子，久而久之導致腸漏症。」
「你天天喝自己打的糊，有沒有感覺到麩質不耐症？」
林雙怎麼知道有沒有，他經常排毒是真的。
這上面寫著，麩質是在小麥、大麥、黑麥中，含有的一種堅韌的混合蛋白質。如果身體消化不了麩質，IgA和IgG就會一起分泌，引發炎症、乳糜瀉等不良反應。
「沒有吧......」
「哥哥你猶豫了！」唐古麗菲笑道。
「我不是猶豫，我是真的...這也太多了，這人還能吃啥啊！」林雙翻到後面這密密麻麻，真的是頭大如斗。
感覺就是任何食物，都可能會引起不耐受！
他的排毒難道就是去除這些有害的東西，然後調整自己的體內免疫系統？
往下看，越來越驚。
就連看起來人畜無害的植物中，都含有人體難消化的大分子蛋白，也會引發食物不耐受！
這種植物里的大分子蛋白，正是最容易被忽視的過敏原。它有一個專有名詞——凝集素。
凝集素是一種難消化的大分子蛋白質，進入人體後會被人體免疫系統錯認為敵人，引發不耐症。
麩質，就是上千種凝集素中的一種。
「菜也沒法吃了這麼看來。」
「冷靜一點啊大明星，這是一個全檢，不是讓你別吃。」
植物不像動物，不能跑不能跳，植物自保用的方法，是分泌有毒的凝集素——儲存在表皮上，讓動物碰了不舒服。
儲存在用以發芽的種子上，讓動物吃了不舒服。
沒法消化，吃下去還能讓你帶走。
「原來鳥吃種子之後會在空中排便，然後就替植物傳播，裡頭還有這個機制。」林雙居然已經看入神了。
「這也要根據你的狀態來的，有害物質平時少吃不吃，因為不耐受不是恆定的狀態。可能這個月你的腸道很健康，能消化掉所有食物。而下個月剛好面臨績效考核，你感覺到壓力，腸道不健康了，就開始對某個食物不耐受。」
「嗯，跟分量也有關，我倒是沒暴飲暴食。」
根據上面說的，要注意各種食物，比如生的水果，特別是水果的外皮含有最多的凝集素。
因為植物為了保護自己，主要在種子和表皮中儲藏凝集素。當植物成熟後，繁衍生息的任務完成了，凝集素的含量也會減少。
因此在吃水果的時候，要吃自然成熟的水果，不要吃水果皮和水果籽。
「以前還說水果皮營養最好。」
然後要注意多籽蔬菜和豆類蔬菜，多吃葉菜類蔬菜，少吃凝集素含量高的多籽蔬菜和豆類蔬菜。
種子類蔬菜——黃瓜、茄子、甜椒、辣椒、青椒……
豆類蔬菜——四季豆、扁豆、豆角、豌豆、豇豆……
精煉種子油：種子油是用植物種子壓榨而成的，含有大量的凝集素！
常見的種子油——葵花籽油、花生油、大豆油、辣椒油、棉籽油、玉米油……
要做食物記錄和食物排除，當你出現不適症狀時，就把你記錄的小本本拿出來對照。最近三天吃的食物，都是你的懷疑對象。
逐一排除可疑對象。如果排除了一項食物後，你的症狀減輕了，你很可能對它不耐受。為了驗證，你可以再把它加回來。如果症狀加重了，那麼不用懷疑，它就是折磨你的兇手！
從今往後，這項食物就進了你的黑名單。
這本子有三百多頁厚。
果然是早期記憶，....林雙看看她：「那現在？」
「差不多好了，昭姨的辦法挺有效的。」
林雙看了眼林昭，對面回來一眸。
「你呢？哥哥你怕什麼？」
「我...我怕吵，怕麻煩啊！」
林雙托著腮，「我那個就別測了吧，沒啥過敏的食物。」
「你以為過敏是什麼？一吃嘴就腫起來？」林昭反問他。
林雙想了想：「身上起紅點點這應該也是，免疫反應過激。」
「是，但這是程度不同，你知道不同的人，對不同的外物，耐受是不一樣的。我們食物源也不是同一種蛋白。吃的東西合不合適你呢？」
林昭拿出一個本子丟給他看：「你自己看吧，我覺得你需要了解一下，想活得健康點的話。」
唐沅也點頭：「是啊，不合適的食物，吃下去可能就會有拉肚子、腹脹、胸悶，還有過敏性鼻炎、濕疹、失眠等問題……」
「可我很健康啊.....」
說是這麼說，林雙還是拿起那本冊子看，他以前就有過敏鼻炎，現在是小歪給弄好了，但不能說這些知識沒用。
林昭這裡的東西，還是很科學的。
本子一翻開，是個簡介，裡頭寫著各種食物，蛋白成分，容易引發的不適感。
「Ig」
「免疫球蛋白。」
「哦....」光寫英文縮寫挺有科技感。
「也分好幾種，IgE 是反應最靈敏的，如果吃了海鮮起疹子，這就是 IgE 在在反應。」
「我對海鮮不過敏，呃，也不是全部，我吃得少。」
「對啊，你也知道自己吃得少，過敏症，在短短几秒鐘到1小時內就會發生，包括急性蕁麻疹、嘔吐、急速腹瀉、呼吸困難……嚴重甚至還會當場休剋死亡，新聞經常有報導。」
「而且你預防這個事是經驗性的，因為反應是即時的，所以一知道也容易避免。比如一吃芒果就馬上香腸嘴，下次自然不會吃了！」
「芒果沒有的。」
林雙看這上面的表格，裡頭不光有過敏，還有後面不適症，寫的是三天之內發生的症狀。
「免疫球蛋白，還有IgG、IgA、IgM、IgD，這些沒那麼靈敏，但不是不起作用。」
「它們會緩慢地攻擊自身細胞，引起一系列身體不適。這幾種免疫球蛋白引起的過敏反應，被稱為食物不耐受。」
「那這個是要我怎麼填？」
「你自己平時注意啊，這幾天在這裡吃的東西就那幾樣，你有沒有症狀，上面不是寫著嗎？」
林雙看到了，上面寫著：
注意觀察吃下食物半小時到120小時之內，有無以下症狀——
喝了瓶啤酒，口腔長出膿皰；
吃全麥麵包，兩天內頭暈腦脹，當你喝蜂蜜、吃香蕉後，隔天如廁特別通暢......
慢性蕁麻疹、濕疹、皮疹、鼻塞、鼻炎、哮喘、口臭、潰瘍、腹脹、便秘、疲倦昏沉、抑鬱胸悶、睡眠不好
「不是吧，蜂蜜香蕉不就是通便的嗎？怎麼都算到不耐受裡頭？」
「你以為為什麼它能通便？」
「......對食物不耐受？」
「當然，香蕉裡頭果糖，果糖不耐受是很多人都會有的。」
林雙知識庫被刷新了。
「也別奇怪，一般人沒想那麼多，很多人也不知道這些。也覺得沒必要知道。」
「看來是很重要的了......」
林昭翻了個白眼：「當然很重要。健康不是靠醫，是要平時養。我們吃進去的幾種成分，比如乳糖、果糖及麩質，引起的各種不耐受，實際上就會讓你的免疫系統行為紊亂，然後會惡化成別的免疫病，比如關節炎、淋巴脹大....」
「不耐受主要是缺酶對吧？」
「對，比如你體內缺乏乳糖酶，就不能消化牛奶里的乳糖。Ig 檢測到乳糖後，會開始攻擊腸道里的乳糖，同時誤傷你的腸道。所以你會腹脹、拉肚子，久而久之導致腸漏症。」
「你天天喝自己打的糊，有沒有感覺到麩質不耐症？」
林雙怎麼知道有沒有，他經常排毒是真的。
這上面寫著，麩質是在小麥、大麥、黑麥中，含有的一種堅韌的混合蛋白質。如果身體消化不了麩質，IgA和IgG就會一起分泌，引發炎症、乳糜瀉等不良反應。
「沒有吧......」
「哥哥你猶豫了！」唐古麗菲笑道。
「我不是猶豫，我是真的...這也太多了，這人還能吃啥啊！」林雙翻到後面這密密麻麻，真的是頭大如斗。
感覺就是任何食物，都可能會引起不耐受！
他的排毒難道就是去除這些有害的東西，然後調整自己的體內免疫系統？
往下看，越來越驚。
就連看起來人畜無害的植物中，都含有人體難消化的大分子蛋白，也會引發食物不耐受！
這種植物里的大分子蛋白，正是最容易被忽視的過敏原。它有一個專有名詞——凝集素。
凝集素是一種難消化的大分子蛋白質，進入人體後會被人體免疫系統錯認為敵人，引發不耐症。
麩質，就是上千種凝集素中的一種。
「菜也沒法吃了這麼看來。」
「冷靜一點啊大明星，這是一個全檢，不是讓你別吃。」
植物不像動物，不能跑不能跳，植物自保用的方法，是分泌有毒的凝集素——儲存在表皮上，讓動物碰了不舒服。
儲存在用以發芽的種子上，讓動物吃了不舒服。
沒法消化，吃下去還能讓你帶走。
「原來鳥吃種子之後會在空中排便，然後就替植物傳播，裡頭還有這個機制。」林雙居然已經看入神了。
「這也要根據你的狀態來的，有害物質平時少吃不吃，因為不耐受不是恆定的狀態。可能這個月你的腸道很健康，能消化掉所有食物。而下個月剛好面臨績效考核，你感覺到壓力，腸道不健康了，就開始對某個食物不耐受。」
「嗯，跟分量也有關，我倒是沒暴飲暴食。」
根據上面說的，要注意各種食物，比如生的水果，特別是水果的外皮含有最多的凝集素。
因為植物為了保護自己，主要在種子和表皮中儲藏凝集素。當植物成熟後，繁衍生息的任務完成了，凝集素的含量也會減少。
因此在吃水果的時候，要吃自然成熟的水果，不要吃水果皮和水果籽。
「以前還說水果皮營養最好。」
然後要注意多籽蔬菜和豆類蔬菜，多吃葉菜類蔬菜，少吃凝集素含量高的多籽蔬菜和豆類蔬菜。
種子類蔬菜——黃瓜、茄子、甜椒、辣椒、青椒……
豆類蔬菜——四季豆、扁豆、豆角、豌豆、豇豆……
精煉種子油：種子油是用植物種子壓榨而成的，含有大量的凝集素！
常見的種子油——葵花籽油、花生油、大豆油、辣椒油、棉籽油、玉米油……
要做食物記錄和食物排除，當你出現不適症狀時，就把你記錄的小本本拿出來對照。最近三天吃的食物，都是你的懷疑對象。
逐一排除可疑對象。如果排除了一項食物後，你的症狀減輕了，你很可能對它不耐受。為了驗證，你可以再把它加回來。如果症狀加重了，那麼不用懷疑，它就是折磨你的兇手！
從今往後，這項食物就進了你的黑名單。
這本子有三百多頁厚。