16.君士坦丁堡的凱里姆咖啡館
佩拉區，是君士坦丁堡最擁擠也是最繁華的一個街區，它狹窄的巷道，配以兩側崎嶇高聳的樓房，直接順著山坡起伏綿延，當你走了七十五步再回頭，就能看到奇特的景色：海灣里黑色的船桅，在和你眼睛平齊的高度掠了過去，帶著許許多多白色、灰色的海鳥。
年輕的法蘭西軍事顧問團炮術教練兼少校軍銜的拿破崙.波拿巴，聳起依舊很瘦削的肩膀，嘴裡叼著菸斗，半新不舊的淺藍色外套，白色的長褲和綁腿，頭髮比他那時去魯昂要剪短了些，蓬蓬鬆鬆的，明亮但卻不酷熱的陽光繞過了巷子高牆，灑在他的肩章上，他很喜歡君士坦丁堡的陽光、鳳和海，是那麼的柔和，這裡街區讓他想起了可怕的巴黎，「但只是表面像罷了，奧斯曼人的管理井井有條，遠勝於法國人。」拿破崙之前在給菲利克斯的信件里就這樣描述著，「買什麼都有，但大家都遵守著道德，因為市場歸『威齊夫』管理，部分收入被拿出做了慈善事業，這座異教徒的京城裡，乞丐活得比法國的更有尊嚴。」當拿破崙走過條白天光線就不好的商業街時，他從個假大理石拼湊的拱門攤位里，買了份濃縮奶油製成的「凱馬客」，「我最喜歡吃這個，簡直是甜味和糖分的狂歡，這裡還有西米特，是個撒上芝麻的麵包圈，還有凱基特海爾瓦，一種輕脆可口的薄糕餅，更別說非常可口的冰凍果子露了所以說，我胖了不少。」
當陽光重新出現時，拿破崙面前的視線突然開闊許多，眼前是黑色的海，滿耳朵都是潮汐的聲音，防波堤下是環繞著佩拉直到對岸加拉太的寬闊道路，許許多多的店鋪都排在那，拿破崙一眼就看到了「凱里姆咖啡館」，它就在防波堤上，人們坐在木頭搭建的高廊下，能看到宏偉的聖索菲亞教堂的四個塔尖。
但去咖啡館前，最先映入拿破崙眼帘的是具死屍，一位生活在卡拉寇伊城關處的官僚，他名叫卡拉.哈桑，是個警察頭目，他強迫一名商人將小麥用船運來，並為這批糧食支付了每奧卡（奧斯曼重量單位）十三個帕拉，可當時市場收購小麥該是每奧卡十八個帕拉——等到哈桑把這些小麥送到集市上買，他定的價錢是二十二帕拉。
於是其他商人們都不再把小麥送去君士坦丁堡了，他們寧願送去其他的城市，比如伊茲密爾等。
就在前日夜晚，蘇丹微服私訪，當他走到一處麵包鋪時，了解自 己的子民根本買不到麵包，街區都陷於了恐慌，便立刻提醒隨行的大維齊爾調查，「當晚就必須要給我結果！」
第二天，卡拉.哈桑就被雷厲風行地絞死在集市的柱子上。
「囤積居奇的現象立刻消失了，麵粉重新流入進來，菲利克斯你說，在腐敗透頂的法國會有這樣的好事嗎？法蘭西國王才不管官員和商人勾結的惡呢！他只希望大筆的稅金能及時搜刮上來，供他和宮廷肆意揮霍，便會縱容惡行。但奧斯曼帝國就不同，它正如盧梭尊師所說，治理如此大的京城和國家，必須要有一位超卓的君王，蘇丹就是最合宜的，也許他的智力和手腕粗暴了些，可宗教領袖天生所具備的美德道義，彌補了這一切。對投機商的行為，就得毫不留情打擊，這就是盧梭主義，盧梭主義和伊斯蘭教有很相通的地方，這算是我的心得。」7
等到拿破崙來到了防波堤上的咖啡館時，裡面有位叫奧馬爾的土耳其軍人在等著他，這位曾在沙俄軍隊裡當過中尉，此外法國軍事顧問團的托特男爵也在那裡。
「來杯咖啡，還是來杯博薩？」奧爾馬問到。
拿破崙想了想，最後說，還是給我博薩吧。江浙浙湖浙
所謂的博薩，是奧斯曼境內特有的飲品，用小米製成，「什麼博薩？」櫃檯上坐著的老闆問。
拿破崙稍微糾結了下，然後點點頭，低聲對老闆說，要「發酵的博薩」。
原來博薩分為兩類，一類是公開合法的，叫「甜博薩」，還有一類便是含有酒精的，可君士坦丁堡的市民們都不叫它為酒，大家心照不宣地稱其為「發酵的博薩」或「可燃燒的博薩」，因教法禁止飲酒。
只要我們不叫它是酒，那它就不是酒。8
接過「發酵的博薩」後，拿破崙說了聲謝謝。
這時幾位拄著棍子的顧客，腳都是一瘸一拐的來到咖啡館，也向老闆要「發酵的博薩」，君士坦丁堡流傳一句諺語，那就是「常喝博薩的人不會被狗咬」，因為他們上癮後就會坐在咖啡館，從日出喝到日落為止，最後全都是重度痛風，人手一根拐棍，哪只狗敢近身？
「巴黎和凡爾賽的革命風暴，想必你也知道了。」托特男爵和拿破崙走到咖啡館外的小廣場，面對壯美的大海，說到。
拿破崙點點頭。
「這段時間你表現得很出色，波拿巴少尉。你也知道，塞利姆蘇丹在登基前，就曾寫信給我們國王陛下，說希望能成為像路易十六那樣的明君。」
「現在看來，真的是諷刺呢！」拿破崙低沉地回答。
「就是這樣，蘇丹對奧地利和俄國的戰爭，其實還是失敗了。」
拿破崙的好勝心被深深刺傷，之前奧斯曼對奧地利約瑟夫皇帝還打贏過，但一旦約瑟夫皇帝病倒不再親自指揮，啟用了哈布斯堡老將勞登元帥後，奧地利的軍隊奇蹟般地又能征善戰起來，貝爾格勒要塞被勞登元帥輕取；至於北線，對沙俄帝國的戰事裡，奧斯曼的軍隊壓根就沒贏過。
「我可以留在這裡，替蘇丹繼續訓練炮兵，奧斯曼的軍隊在將來肯定是能和奧軍、俄軍不相上下的。」拿破崙慷慨激昂。
「算了少尉，一切都結束了現在連法蘭西本國都翻天覆地了，識時務者為俊傑，我不幹了，我準備去希臘買塊田產，不回法國。」
「您是要去投靠阿萊姆達爾帕夏嗎？」
「沒錯，這位是魯米利亞的總督，他和馬其頓總督賽勒茲里也是同盟，兩位在當地都極有威望，也急需優秀的歐洲軍官替他們訓練隊伍——依我看，你也跟著我一道去希臘，有的是發達機會。」
拿破崙立刻想起保利和菲利克斯的信來，就對托特男爵和奧爾馬說，我可以去阿萊姆達爾帕夏的麾下效力，但我先希望回科西嘉去。
「那也行，我們在馬其頓等著你干番大事業。」
男爵的話剛結束，卡拉寇伊城關處就嚷起了聲浪，「要處死人了！快來看熱鬧啊！」3
年輕的法蘭西軍事顧問團炮術教練兼少校軍銜的拿破崙.波拿巴，聳起依舊很瘦削的肩膀，嘴裡叼著菸斗，半新不舊的淺藍色外套，白色的長褲和綁腿，頭髮比他那時去魯昂要剪短了些，蓬蓬鬆鬆的，明亮但卻不酷熱的陽光繞過了巷子高牆，灑在他的肩章上，他很喜歡君士坦丁堡的陽光、鳳和海，是那麼的柔和，這裡街區讓他想起了可怕的巴黎，「但只是表面像罷了，奧斯曼人的管理井井有條，遠勝於法國人。」拿破崙之前在給菲利克斯的信件里就這樣描述著，「買什麼都有，但大家都遵守著道德，因為市場歸『威齊夫』管理，部分收入被拿出做了慈善事業，這座異教徒的京城裡，乞丐活得比法國的更有尊嚴。」當拿破崙走過條白天光線就不好的商業街時，他從個假大理石拼湊的拱門攤位里，買了份濃縮奶油製成的「凱馬客」，「我最喜歡吃這個，簡直是甜味和糖分的狂歡，這裡還有西米特，是個撒上芝麻的麵包圈，還有凱基特海爾瓦，一種輕脆可口的薄糕餅，更別說非常可口的冰凍果子露了所以說，我胖了不少。」
當陽光重新出現時，拿破崙面前的視線突然開闊許多，眼前是黑色的海，滿耳朵都是潮汐的聲音，防波堤下是環繞著佩拉直到對岸加拉太的寬闊道路，許許多多的店鋪都排在那，拿破崙一眼就看到了「凱里姆咖啡館」，它就在防波堤上，人們坐在木頭搭建的高廊下，能看到宏偉的聖索菲亞教堂的四個塔尖。
但去咖啡館前，最先映入拿破崙眼帘的是具死屍，一位生活在卡拉寇伊城關處的官僚，他名叫卡拉.哈桑，是個警察頭目，他強迫一名商人將小麥用船運來，並為這批糧食支付了每奧卡（奧斯曼重量單位）十三個帕拉，可當時市場收購小麥該是每奧卡十八個帕拉——等到哈桑把這些小麥送到集市上買，他定的價錢是二十二帕拉。
於是其他商人們都不再把小麥送去君士坦丁堡了，他們寧願送去其他的城市，比如伊茲密爾等。
就在前日夜晚，蘇丹微服私訪，當他走到一處麵包鋪時，了解自 己的子民根本買不到麵包，街區都陷於了恐慌，便立刻提醒隨行的大維齊爾調查，「當晚就必須要給我結果！」
第二天，卡拉.哈桑就被雷厲風行地絞死在集市的柱子上。
「囤積居奇的現象立刻消失了，麵粉重新流入進來，菲利克斯你說，在腐敗透頂的法國會有這樣的好事嗎？法蘭西國王才不管官員和商人勾結的惡呢！他只希望大筆的稅金能及時搜刮上來，供他和宮廷肆意揮霍，便會縱容惡行。但奧斯曼帝國就不同，它正如盧梭尊師所說，治理如此大的京城和國家，必須要有一位超卓的君王，蘇丹就是最合宜的，也許他的智力和手腕粗暴了些，可宗教領袖天生所具備的美德道義，彌補了這一切。對投機商的行為，就得毫不留情打擊，這就是盧梭主義，盧梭主義和伊斯蘭教有很相通的地方，這算是我的心得。」7
等到拿破崙來到了防波堤上的咖啡館時，裡面有位叫奧馬爾的土耳其軍人在等著他，這位曾在沙俄軍隊裡當過中尉，此外法國軍事顧問團的托特男爵也在那裡。
「來杯咖啡，還是來杯博薩？」奧爾馬問到。
拿破崙想了想，最後說，還是給我博薩吧。江浙浙湖浙
所謂的博薩，是奧斯曼境內特有的飲品，用小米製成，「什麼博薩？」櫃檯上坐著的老闆問。
拿破崙稍微糾結了下，然後點點頭，低聲對老闆說，要「發酵的博薩」。
原來博薩分為兩類，一類是公開合法的，叫「甜博薩」，還有一類便是含有酒精的，可君士坦丁堡的市民們都不叫它為酒，大家心照不宣地稱其為「發酵的博薩」或「可燃燒的博薩」，因教法禁止飲酒。
只要我們不叫它是酒，那它就不是酒。8
接過「發酵的博薩」後，拿破崙說了聲謝謝。
這時幾位拄著棍子的顧客，腳都是一瘸一拐的來到咖啡館，也向老闆要「發酵的博薩」，君士坦丁堡流傳一句諺語，那就是「常喝博薩的人不會被狗咬」，因為他們上癮後就會坐在咖啡館，從日出喝到日落為止，最後全都是重度痛風，人手一根拐棍，哪只狗敢近身？
「巴黎和凡爾賽的革命風暴，想必你也知道了。」托特男爵和拿破崙走到咖啡館外的小廣場，面對壯美的大海，說到。
拿破崙點點頭。
「這段時間你表現得很出色，波拿巴少尉。你也知道，塞利姆蘇丹在登基前，就曾寫信給我們國王陛下，說希望能成為像路易十六那樣的明君。」
「現在看來，真的是諷刺呢！」拿破崙低沉地回答。
「就是這樣，蘇丹對奧地利和俄國的戰爭，其實還是失敗了。」
拿破崙的好勝心被深深刺傷，之前奧斯曼對奧地利約瑟夫皇帝還打贏過，但一旦約瑟夫皇帝病倒不再親自指揮，啟用了哈布斯堡老將勞登元帥後，奧地利的軍隊奇蹟般地又能征善戰起來，貝爾格勒要塞被勞登元帥輕取；至於北線，對沙俄帝國的戰事裡，奧斯曼的軍隊壓根就沒贏過。
「我可以留在這裡，替蘇丹繼續訓練炮兵，奧斯曼的軍隊在將來肯定是能和奧軍、俄軍不相上下的。」拿破崙慷慨激昂。
「算了少尉，一切都結束了現在連法蘭西本國都翻天覆地了，識時務者為俊傑，我不幹了，我準備去希臘買塊田產，不回法國。」
「您是要去投靠阿萊姆達爾帕夏嗎？」
「沒錯，這位是魯米利亞的總督，他和馬其頓總督賽勒茲里也是同盟，兩位在當地都極有威望，也急需優秀的歐洲軍官替他們訓練隊伍——依我看，你也跟著我一道去希臘，有的是發達機會。」
拿破崙立刻想起保利和菲利克斯的信來，就對托特男爵和奧爾馬說，我可以去阿萊姆達爾帕夏的麾下效力，但我先希望回科西嘉去。
「那也行，我們在馬其頓等著你干番大事業。」
男爵的話剛結束，卡拉寇伊城關處就嚷起了聲浪，「要處死人了！快來看熱鬧啊！」3