第246章 預選賽
「各位同行……」朱信被迫上台演講，說真的，不太習慣這種感覺，「不管我有怎麼樣的身份，首先我是個廚師，也希望廚師行業更興盛，大家的廚藝越來越高……」
廚師行會的會長致辭完畢，朱信被迫上台，代替朱治說了幾句祝詞。
其實行會邀請的是朱治，後者沒那麼多時間，就告訴行會，自家長子是個『廚師』。
行會回去調查一看，還真是，而且還是自家行會的中級廚師，於是請帖就送來了。
就這樣，被親爹坑了的朱信，不得不上台致辭，當著三千人參考廚師的面，感覺很羞恥。
等他下來，後續會有專門的司儀在上面，說明比賽規則。
至於中級以上的廚師，就可以自行退場。
今天只是預賽，而且是不公開的預賽，只涉及初級廚師。
「不回去嗎？」祖郎眼看朱信沒有離開的意思，好奇問了句。
「我和主辦方說了一聲，作為旁觀者，在各賽場看看。」朱信笑道，「不能給參賽者任何幫助，也不能打擾到他（她）們。」
「哦……」祖郎點了點頭。
「出線者烹飪的食物，我們兩個也能分到一份。」朱信低聲說道。
「那麼舒服？」祖郎雙眼一亮，還有這等福利？
「參賽的人太多，真的全部品嘗哪吃得完？哪怕就嘗嘗味道，點評一下，十道菜下來，那也得吃撐。」朱信搖了搖頭，「剩下的也不能浪費對吧？」
按規矩，會發給會場工作人員品嘗，吃不完的部分，會免費發給吳縣的難民或貧民。
「也是……」祖郎想了想，覺得也是。
最近幾年的食材價格在提升，就算這樣，地方豪族也不肯持續擴大糧食種植面積。
一則西域那邊賺得的確很多，二則這樣更好操控糧食價格。
當然也不會真就到百姓買不起的程度，只能說咬咬牙還能出，只是扣除糧食，今年估計也別指望能再買什麼別的了。
少不得，還要挖一部分野菜什麼的，才能把一天兩餐給湊起來，三餐都湊不齊。
一百年前，東漢朝廷徹底解決了百姓的溫飽問題。
一百年後，社會倒退了二百年，誰的錯，或者說，誰沒有錯？
食神大賽，不必說，糧食消耗的量肯定是最大的。
大量的食材烹飪成料理，如果不送給貧民的話，那至少好十幾噸的糧食要被倒掉或浪費。
退一萬步說，通過這樣，刷刷百姓，主要是底層百姓的好感度也挺好。
真正的問題在於，廚師行會核心的構成，其實就是天下最大的幾個糧商。
幾個糧商背後，是更多的豪門大族。
換句話說，這些免費送給百姓的吃食，原本就是從他們身上榨出來的。
朱信也沒資格去說什麼，他本身就身處剝削階級，屬於既得利益者。
隨著大賽開始，參賽者分成若干個小組，由三個評委進行評審，同時隨機抽取一個主題。
有時候抽到參賽者不熟悉的主題，還能聽到有人低聲哀嚎。
行會可不管這些，運氣本身也是實力的一部分。
再說臨場發揮，也是廚師技藝的關鍵，連這自信和實力都沒有，還來參加比賽幹什麼？
「真香……」在後台蹭吃的祖郎，看著眼前琳琅滿目的菜餚，都不知道該如何下嘴。
這部分都是出線選手的菜餚，扣除拿給評委品嘗的部分，其他由工作人員品嘗。
最初幾道的時候沒什麼感覺，慢慢的幾十道，幾百道端上來，這還是優勝的部分。
總數超過上千道菜餚，流水席都沒有那麼誇張。
祖郎完全在這裡蹭吃，朱信卻一直在關注賽場。
會場可沒那麼多灶台，只能分批進行，每人只有半個時辰的時間。
那些浪費時間的菜餚肯定做不了，畢竟選擇材料的時間都要算進去。
還不能用職業技，說是為了維持相對的公平，這也是朱信和二喬過來參賽的原因。
如果能用職業技，那麼肯定是那些頂尖的大廚獲勝，根本沒他們這些萌新的機會。
這東西沒辦法作弊，用了職業技烹飪出來的菜餚，自帶一層光暈，直接和料理的品質掛鉤。
除非眼睛瞎了，才能看不到這東西。
「找到了！」在會場轉了幾圈，朱信終於看到郭嘉，二喬和呂布的身影。
正好是同一批參賽，也幸好基本不在一個賽區。有個問題，小喬和呂布在一個賽區。
也有好的方面，這個賽區的題目是蝦，也就是用蝦製作一道料理。
廬江出身的小喬，自然知道怎麼烹蝦。呂布是九原縣人，對這個食材不太熟悉。
出線的只有一個，朱信很好奇，到底是呂布出線，還是小喬出現。
又或者說，這個區域裡面，還有別的黑馬出現。
同時，有些好奇大喬和郭嘉烹飪出來的菜餚，稍後不管出沒出線，都要試試。
包括小喬和呂布的，要重點標註一下。
「生粉？」眼看呂布跑去食材區域，選出一包生粉，以及一些配套的食材後，朱信已經大概猜到她的想法，「蝦滑嗎？」
要說蝦的料理，鮮的角度出發，那麼肯定是清蒸，甚至是生吃，比如說醉蝦。
水煮並不是最好，除非白灼，水燒開放蝦焯水就撈上來，最大限度避免營養的流失。
大蝦的話，還需要處理蝦線，小蝦的話，一般還真沒什麼人去處理。
「我勒個槽？」眼看呂布雙手翻飛，一個個大蝦被剔除外殼和蝦線，甚至蝦黃都另外取出來備用，朱信被這個手速給嚇到了。
不說單身三十年，這速度，根本是電動工具開強檔的級別。
然後……熱油？蝦子用熱油可還行？要說鮮美，一般都是用最簡單的烹飪方法，把蝦子的鮮給保留下來。蝦滑用高湯焯過，淋入醬汁味道就很鮮美，結果居然是油炸？！
不不，這情況，呂布這是要做唐揚……酥炸蝦滑吧？
就看她後續的動作，根本不像是一個家住包頭的妹子能做出來的。
每一道手續，不敢說千錘百鍊，但對食材的把控很熟悉的樣子。
慢著，這丫頭似乎在宮裡當過宮女來著？
朱信想起這事了，不由得猜測：這丫頭當貂蟬之前，莫非是在御膳房幫忙的吧？
廚師行會的會長致辭完畢，朱信被迫上台，代替朱治說了幾句祝詞。
其實行會邀請的是朱治，後者沒那麼多時間，就告訴行會，自家長子是個『廚師』。
行會回去調查一看，還真是，而且還是自家行會的中級廚師，於是請帖就送來了。
就這樣，被親爹坑了的朱信，不得不上台致辭，當著三千人參考廚師的面，感覺很羞恥。
等他下來，後續會有專門的司儀在上面，說明比賽規則。
至於中級以上的廚師，就可以自行退場。
今天只是預賽，而且是不公開的預賽，只涉及初級廚師。
「不回去嗎？」祖郎眼看朱信沒有離開的意思，好奇問了句。
「我和主辦方說了一聲，作為旁觀者，在各賽場看看。」朱信笑道，「不能給參賽者任何幫助，也不能打擾到他（她）們。」
「哦……」祖郎點了點頭。
「出線者烹飪的食物，我們兩個也能分到一份。」朱信低聲說道。
「那麼舒服？」祖郎雙眼一亮，還有這等福利？
「參賽的人太多，真的全部品嘗哪吃得完？哪怕就嘗嘗味道，點評一下，十道菜下來，那也得吃撐。」朱信搖了搖頭，「剩下的也不能浪費對吧？」
按規矩，會發給會場工作人員品嘗，吃不完的部分，會免費發給吳縣的難民或貧民。
「也是……」祖郎想了想，覺得也是。
最近幾年的食材價格在提升，就算這樣，地方豪族也不肯持續擴大糧食種植面積。
一則西域那邊賺得的確很多，二則這樣更好操控糧食價格。
當然也不會真就到百姓買不起的程度，只能說咬咬牙還能出，只是扣除糧食，今年估計也別指望能再買什麼別的了。
少不得，還要挖一部分野菜什麼的，才能把一天兩餐給湊起來，三餐都湊不齊。
一百年前，東漢朝廷徹底解決了百姓的溫飽問題。
一百年後，社會倒退了二百年，誰的錯，或者說，誰沒有錯？
食神大賽，不必說，糧食消耗的量肯定是最大的。
大量的食材烹飪成料理，如果不送給貧民的話，那至少好十幾噸的糧食要被倒掉或浪費。
退一萬步說，通過這樣，刷刷百姓，主要是底層百姓的好感度也挺好。
真正的問題在於，廚師行會核心的構成，其實就是天下最大的幾個糧商。
幾個糧商背後，是更多的豪門大族。
換句話說，這些免費送給百姓的吃食，原本就是從他們身上榨出來的。
朱信也沒資格去說什麼，他本身就身處剝削階級，屬於既得利益者。
隨著大賽開始，參賽者分成若干個小組，由三個評委進行評審，同時隨機抽取一個主題。
有時候抽到參賽者不熟悉的主題，還能聽到有人低聲哀嚎。
行會可不管這些，運氣本身也是實力的一部分。
再說臨場發揮，也是廚師技藝的關鍵，連這自信和實力都沒有，還來參加比賽幹什麼？
「真香……」在後台蹭吃的祖郎，看著眼前琳琅滿目的菜餚，都不知道該如何下嘴。
這部分都是出線選手的菜餚，扣除拿給評委品嘗的部分，其他由工作人員品嘗。
最初幾道的時候沒什麼感覺，慢慢的幾十道，幾百道端上來，這還是優勝的部分。
總數超過上千道菜餚，流水席都沒有那麼誇張。
祖郎完全在這裡蹭吃，朱信卻一直在關注賽場。
會場可沒那麼多灶台，只能分批進行，每人只有半個時辰的時間。
那些浪費時間的菜餚肯定做不了，畢竟選擇材料的時間都要算進去。
還不能用職業技，說是為了維持相對的公平，這也是朱信和二喬過來參賽的原因。
如果能用職業技，那麼肯定是那些頂尖的大廚獲勝，根本沒他們這些萌新的機會。
這東西沒辦法作弊，用了職業技烹飪出來的菜餚，自帶一層光暈，直接和料理的品質掛鉤。
除非眼睛瞎了，才能看不到這東西。
「找到了！」在會場轉了幾圈，朱信終於看到郭嘉，二喬和呂布的身影。
正好是同一批參賽，也幸好基本不在一個賽區。有個問題，小喬和呂布在一個賽區。
也有好的方面，這個賽區的題目是蝦，也就是用蝦製作一道料理。
廬江出身的小喬，自然知道怎麼烹蝦。呂布是九原縣人，對這個食材不太熟悉。
出線的只有一個，朱信很好奇，到底是呂布出線，還是小喬出現。
又或者說，這個區域裡面，還有別的黑馬出現。
同時，有些好奇大喬和郭嘉烹飪出來的菜餚，稍後不管出沒出線，都要試試。
包括小喬和呂布的，要重點標註一下。
「生粉？」眼看呂布跑去食材區域，選出一包生粉，以及一些配套的食材後，朱信已經大概猜到她的想法，「蝦滑嗎？」
要說蝦的料理，鮮的角度出發，那麼肯定是清蒸，甚至是生吃，比如說醉蝦。
水煮並不是最好，除非白灼，水燒開放蝦焯水就撈上來，最大限度避免營養的流失。
大蝦的話，還需要處理蝦線，小蝦的話，一般還真沒什麼人去處理。
「我勒個槽？」眼看呂布雙手翻飛，一個個大蝦被剔除外殼和蝦線，甚至蝦黃都另外取出來備用，朱信被這個手速給嚇到了。
不說單身三十年，這速度，根本是電動工具開強檔的級別。
然後……熱油？蝦子用熱油可還行？要說鮮美，一般都是用最簡單的烹飪方法，把蝦子的鮮給保留下來。蝦滑用高湯焯過，淋入醬汁味道就很鮮美，結果居然是油炸？！
不不，這情況，呂布這是要做唐揚……酥炸蝦滑吧？
就看她後續的動作，根本不像是一個家住包頭的妹子能做出來的。
每一道手續，不敢說千錘百鍊，但對食材的把控很熟悉的樣子。
慢著，這丫頭似乎在宮裡當過宮女來著？
朱信想起這事了，不由得猜測：這丫頭當貂蟬之前，莫非是在御膳房幫忙的吧？