第140章 火鍋和壓縮餅乾
「放心吧，官兵沒有你想像中那麼強大，不過為防萬一，我準備去吳堡一趟。」
魏浩然吃了一驚，「大帥，大戰在即，不宜輕動。」
李自成知道，自己不去吳堡察看情況，萬一高闖王真無法進入山西，自己這盤棋，也全壞了。
知已知彼，百戰不殆，何況自己還得將火鍋這道名菜傳入逍遙閣，不但賺錢，還能吸引人氣。
人多的地方，情報自然就多。
想到火鍋，李自成想起和一眾女人的約定，急急出門向鳳鳴小院而去。
……
鳳鳴小院瀰漫著香味，不是前幾日香水發出的玫瑰味道，而是食材的香氣。
李自成邀請高氏等人齊聚鳳鳴小院，神秘兮兮的指揮著兩位廚娘在皰房中忙碌。
與大帥相處越久，程朱理學對她們的束縛就越輕，大帥學究天人，比那位朱老夫人歷害多了，聽他的准沒錯。
一眾女人對李自成有著盲目的崇拜。
女人不但喜歡八卦，而且特別愛好追星。
李自成現在就是夜空中那顆又大又亮的星。
「真是很香，比薯條都香。」
「比狼牙土豆也香。」
邢鳳嬌喜歡美食，激動之下，大長腿不停地在院內走來走去，末了來上一句。
「早知道就餓上一天了。」
高氏掩嘴一笑，「瞧把你饞的，又不是朱八戒吃人參果，吃完就沒了。」
杜氏最近經常來鳳鳴小院和啟秀學院，定國很纏這位姑姑，她見李自成的時間是越來越多。
看著邢鳳嬌毫不掩飾對大帥的愛意，她心中很是羨慕。
自己那顆古井無波的心，已經慢慢活了過來，當初那份自盡的心思，已經淡去。
大帥從來不用異樣眼光看自己，態度十分的禮遇。
可是，自己已經是殘花敗柳的身子了啊！
想到這裡，她的心仿佛被刀劃破，一串血珠飛濺了出來。
自己還有什麼幸福，剩下的只有傷口了呢。
可是……
為什麼最近自己慢慢多了些微笑，多了些兒時的快樂呢？
「再等一下，馬上好了，你們焚香、淨手，運動，等會多吃一些。」
王沛琪捂著小嘴笑道：「大帥最近上課上的太多了，思維有些混亂，這吃東西跟焚香有什麼關係呢？」
邢鳳嬌立即開口應戰，「禮佛之人正該如此，怎麼會和焚香沒有關係呢？『
一群女人嘻嘻哈哈拌起嘴來，皰房中的李自成聽進耳中，感嘆道。
「這，才是生活啊！」
火鍋對於華夏來說是一道精緻的美食，有了辣椒，配製火鍋底料並不複雜，雖然有些輔料現在沒有，但不會影響太多的口感。
華夏那麼大，地方風俗各異，沒有一種美食可以包打天下，市場慢慢進行細分，辣的、酸的、甜的、清淡的、麻辣的，都是令人交口稱讚的美食
這個時代的肉桂、丁香、桂皮、豆蔻、甘草、陳皮、三奈等香料可都是天然生長的，沒有用過化肥和催熟劑，香味更甚一籌。
這些香料在熱水中泡了半個時辰，整個皰房裡面已經幽香四起。
「香。」
胖胖的廚娘忍不住狠狠吸了幾口。
「真香。」
另一位更胖的廚娘眼睛裡能伸出一雙爪子。
「瞧好了，你們兩位以後可是廚神級人物，一個管理葭州，一個管理吳堡。」
「大帥，我們一定認真學習。」
這兩位胖廚娘都是李繼遷村中李氏嫡系族人，經過族長的確認，身份毫無問題。
李自成將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分，老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。
看著大帥動作十分瀟灑和熟練，兩位廚娘更加不敢怠慢，全力凝神，眼皮都不閃動一下。
豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、白酒、大蒜、放一隻鍋里拌勻。
另一隻鍋燒熱，下牛油熬化。
李自成猶如學習雙手互搏之術，一雙手如穿花般晃得人眼花繚亂。
油熟之後，澆到香料上面，李自成吩咐廚娘邊澆邊攪拌，不要讓香料焦化。
後面的程序就是不停的炒料，熬製，再炒，再熬，這些重複的程序就交由她們完成。
關鍵之處就是熬製的時間，放酒的多少，放花椒的時機。
隨著底料熬製的時間越來越長，那香味也是越來越濃。
邢鳳嬌受了女人們的重託，探進小腦袋偵察情況，一看到那紅燦燦的火鍋底料，小嘴裡流出水來。
「好吃，沒吃就知道好吃。」
兩位廚娘見她那副模樣，連忙道：「邢隊長，要不了多久就可以了。」
李自成則是寫了一個菜單交給鳳嬌，「讓高姐準備這些配菜。」
火鍋前半段吃肉，後半段吃菜，特別是土豆、青菜、藕片、木耳、豆腐、血、腦花，這幾種可是火鍋的絕配。
「好吃，好好吃。」
邢鳳嬌嘴裡念念有詞的飛奔出去。
……
「鍋里翻起三江水，映紅了紅玫瑰……」
李自成涮著羊肉，哼著小曲，一眾人吃得歡笑連天，就連不喜歡辣椒的王沛琪和黃瓊也吃得鼻尖冒汗。
邢鳳嬌一拍桌子，嚷了一句，「真好娘的好吃。」
李自成將眼一瞪，她的聲音立即小了下去，嘀咕道：「不用這話，不足以發泄嘴裡的爽感！」
將火鍋底料的做法寫成一本小冊子，李自成將她交給高氏保管，希望她通過不停的摸索，製作出更多的品種，更加適合本地的口味。
這些菜品，李自成在登龍居開開小灶就行，並不會推行到全軍。
現在是艱苦樸素的階段，用不著吃這麼好。
當然，也不能讓士兵們餓肚子，於是李自成靈機一動。
最適合士兵們的食物，不是火鍋，而是——壓縮餅乾。
壓縮餅乾的主料是麵粉、油脂、糧、鹽、香油，這些材料不難準備，最大的問題在於壓縮。
現在沒有液壓機，也沒有氣壓機。
這些機器是不可能生產出來的，他們都需要用電。
不過也可以用最古老的辦法，製成模快後，用機械人力來壓。
橫豎就是麵粉，又不是鐵塊，人力同樣可以，只是效率上和現代化的旋轉壓床無法相比。
現在寨里的婦孺不少，給他們一分工作，每月三百文黃錢，利益雨露均沾，向心力自然會更強。
有了壓縮餅乾，拋開輜重部隊，急行軍就變得簡單多了，古羅馬時期，凱撒大帝以奇襲出名，在這個時代，自己也能將奇襲手段用到極致。
魏浩然吃了一驚，「大帥，大戰在即，不宜輕動。」
李自成知道，自己不去吳堡察看情況，萬一高闖王真無法進入山西，自己這盤棋，也全壞了。
知已知彼，百戰不殆，何況自己還得將火鍋這道名菜傳入逍遙閣，不但賺錢，還能吸引人氣。
人多的地方，情報自然就多。
想到火鍋，李自成想起和一眾女人的約定，急急出門向鳳鳴小院而去。
……
鳳鳴小院瀰漫著香味，不是前幾日香水發出的玫瑰味道，而是食材的香氣。
李自成邀請高氏等人齊聚鳳鳴小院，神秘兮兮的指揮著兩位廚娘在皰房中忙碌。
與大帥相處越久，程朱理學對她們的束縛就越輕，大帥學究天人，比那位朱老夫人歷害多了，聽他的准沒錯。
一眾女人對李自成有著盲目的崇拜。
女人不但喜歡八卦，而且特別愛好追星。
李自成現在就是夜空中那顆又大又亮的星。
「真是很香，比薯條都香。」
「比狼牙土豆也香。」
邢鳳嬌喜歡美食，激動之下，大長腿不停地在院內走來走去，末了來上一句。
「早知道就餓上一天了。」
高氏掩嘴一笑，「瞧把你饞的，又不是朱八戒吃人參果，吃完就沒了。」
杜氏最近經常來鳳鳴小院和啟秀學院，定國很纏這位姑姑，她見李自成的時間是越來越多。
看著邢鳳嬌毫不掩飾對大帥的愛意，她心中很是羨慕。
自己那顆古井無波的心，已經慢慢活了過來，當初那份自盡的心思，已經淡去。
大帥從來不用異樣眼光看自己，態度十分的禮遇。
可是，自己已經是殘花敗柳的身子了啊！
想到這裡，她的心仿佛被刀劃破，一串血珠飛濺了出來。
自己還有什麼幸福，剩下的只有傷口了呢。
可是……
為什麼最近自己慢慢多了些微笑，多了些兒時的快樂呢？
「再等一下，馬上好了，你們焚香、淨手，運動，等會多吃一些。」
王沛琪捂著小嘴笑道：「大帥最近上課上的太多了，思維有些混亂，這吃東西跟焚香有什麼關係呢？」
邢鳳嬌立即開口應戰，「禮佛之人正該如此，怎麼會和焚香沒有關係呢？『
一群女人嘻嘻哈哈拌起嘴來，皰房中的李自成聽進耳中，感嘆道。
「這，才是生活啊！」
火鍋對於華夏來說是一道精緻的美食，有了辣椒，配製火鍋底料並不複雜，雖然有些輔料現在沒有，但不會影響太多的口感。
華夏那麼大，地方風俗各異，沒有一種美食可以包打天下，市場慢慢進行細分，辣的、酸的、甜的、清淡的、麻辣的，都是令人交口稱讚的美食
這個時代的肉桂、丁香、桂皮、豆蔻、甘草、陳皮、三奈等香料可都是天然生長的，沒有用過化肥和催熟劑，香味更甚一籌。
這些香料在熱水中泡了半個時辰，整個皰房裡面已經幽香四起。
「香。」
胖胖的廚娘忍不住狠狠吸了幾口。
「真香。」
另一位更胖的廚娘眼睛裡能伸出一雙爪子。
「瞧好了，你們兩位以後可是廚神級人物，一個管理葭州，一個管理吳堡。」
「大帥，我們一定認真學習。」
這兩位胖廚娘都是李繼遷村中李氏嫡系族人，經過族長的確認，身份毫無問題。
李自成將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分，老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。
看著大帥動作十分瀟灑和熟練，兩位廚娘更加不敢怠慢，全力凝神，眼皮都不閃動一下。
豆瓣醬、大蔥、生薑、醪糟、白酒、大蒜、放一隻鍋里拌勻。
另一隻鍋燒熱，下牛油熬化。
李自成猶如學習雙手互搏之術，一雙手如穿花般晃得人眼花繚亂。
油熟之後，澆到香料上面，李自成吩咐廚娘邊澆邊攪拌，不要讓香料焦化。
後面的程序就是不停的炒料，熬製，再炒，再熬，這些重複的程序就交由她們完成。
關鍵之處就是熬製的時間，放酒的多少，放花椒的時機。
隨著底料熬製的時間越來越長，那香味也是越來越濃。
邢鳳嬌受了女人們的重託，探進小腦袋偵察情況，一看到那紅燦燦的火鍋底料，小嘴裡流出水來。
「好吃，沒吃就知道好吃。」
兩位廚娘見她那副模樣，連忙道：「邢隊長，要不了多久就可以了。」
李自成則是寫了一個菜單交給鳳嬌，「讓高姐準備這些配菜。」
火鍋前半段吃肉，後半段吃菜，特別是土豆、青菜、藕片、木耳、豆腐、血、腦花，這幾種可是火鍋的絕配。
「好吃，好好吃。」
邢鳳嬌嘴裡念念有詞的飛奔出去。
……
「鍋里翻起三江水，映紅了紅玫瑰……」
李自成涮著羊肉，哼著小曲，一眾人吃得歡笑連天，就連不喜歡辣椒的王沛琪和黃瓊也吃得鼻尖冒汗。
邢鳳嬌一拍桌子，嚷了一句，「真好娘的好吃。」
李自成將眼一瞪，她的聲音立即小了下去，嘀咕道：「不用這話，不足以發泄嘴裡的爽感！」
將火鍋底料的做法寫成一本小冊子，李自成將她交給高氏保管，希望她通過不停的摸索，製作出更多的品種，更加適合本地的口味。
這些菜品，李自成在登龍居開開小灶就行，並不會推行到全軍。
現在是艱苦樸素的階段，用不著吃這麼好。
當然，也不能讓士兵們餓肚子，於是李自成靈機一動。
最適合士兵們的食物，不是火鍋，而是——壓縮餅乾。
壓縮餅乾的主料是麵粉、油脂、糧、鹽、香油，這些材料不難準備，最大的問題在於壓縮。
現在沒有液壓機，也沒有氣壓機。
這些機器是不可能生產出來的，他們都需要用電。
不過也可以用最古老的辦法，製成模快後，用機械人力來壓。
橫豎就是麵粉，又不是鐵塊，人力同樣可以，只是效率上和現代化的旋轉壓床無法相比。
現在寨里的婦孺不少，給他們一分工作，每月三百文黃錢，利益雨露均沾，向心力自然會更強。
有了壓縮餅乾，拋開輜重部隊，急行軍就變得簡單多了，古羅馬時期，凱撒大帝以奇襲出名，在這個時代，自己也能將奇襲手段用到極致。