第320章 試吃實驗
林峰幾人回到寢室，趙強把啤酒往桌上一墩，「老七，來，拿點兒牛肉乾下酒，這天兒太熱啦，咱們先吹兩瓶！」林峰笑了，「你先等等，這牛肉乾可不是來下酒菜的，咱們得先試吃一下，嘗嘗味道！」
「怎麼不是吃啊，就上啤酒味道更好。」趙強滿不在乎，臉上滿是陶醉。「等我幾分鐘，馬上就好！」林峰卻不為所動，拿出幾張白紙就畫起格子來。
程明也很是不解，「你幹啥呢？畫格子幹嘛？」林峰頭也不抬，「我要做個食品試吃調查表，嗨，待會兒你就知道啦！」為了更好地了解河南這款牛肉乾的味道，林峰準備做一個不同環境下試吃牛肉乾的實驗。
人類的味蕾會受很多因素影響，比如：人體是否處於飢餓狀態？吃東西的時候心情怎麼樣？在此之前是否吃過其它食物？是單獨吃，還是和其它食物一起吃？這些因素都會影響人們對食物的感受，有時這些感受會是截然相反的。
做好表格，林峰撕開牛肉乾的包裝袋，一根根長短不齊的牛肉乾散亂在袋子裡，表面似乎已經滲出一些油脂，在袋子底部積攢了一層亮晶晶的油花。
林峰知道在家鄉的牛肉乾是不可能有這麼多滲出的，一般是因為肉品沒處理乾淨，烤制時也沒有干透。他拿出一根仔細看了看，牛肉的纖維比較粗，這個倒不是什麼問題，只是顏色偏黑，似乎醬油放得多了，減少了些品嘗的願望。
趙強和程明也要伸手從袋子裡拿肉乾，林峰趕緊攔著，「等一會兒，一個一個來。」「你快點兒，相面呢！」趙強有些急不可耐，林峰笑了笑，把肉乾放在嘴裡，第一個感覺就是硬，而且是非常硬。
林峰伸手拽出來一些，咬住一點兒，使勁搖動著頭，終於撕下來一塊含在嘴裡，他覺得牙床有些酸痛。牛肉乾在嘴裡滾動著漸漸軟化，林峰這才敢咀嚼，肉乾很咸，估計是生產商想延長保質期。細細品味下來能感到絲絲的辣味，其他的就沒什麼味道啦，牛肉的香氣微乎其微。
肉乾的纖維確實很粗，放在嘴裡咀嚼半天也沒有爛，沒辦法林峰只好整個吞了下去。林峰已經沒有繼續吃下去的興趣，牛肉的品質不好，看來這肉牛的歲齡不小了，製作的方法也不是很精細，應該是風乾的時間長了，醃製時也沒有太入味，估計生產商的時間緊張，縮短了工期，這是林峰得出的初步結論。
林峰把牛肉乾往趙強和程明面前一推，「你們嘗嘗，先不要喝酒，嘗完了說說感受。」趙強急忙抓起一根放在嘴裡，「吃你點兒牛肉乾這麼多事兒！」程明也拿了一根放在嘴裡。
林峰沒理他們倆的報怨，附在桌子上把自己的感受填在表格里。趙強開始皺著眉頭嚼著肉乾，含糊地說：「林峰，這肉也太老了，我的牙要硌下來了。」「是啊，好像還有一股腥味，是不是壞了？」程明從嘴裡又把牛肉乾拿出來，湊在眼前看著。
林峰看到兩人的樣子笑了，「怎麼樣？這牛肉乾好吃嗎？」「你這不是明知故問嗎？」趙強翻了林峰一眼，程明也抱怨道：「這能好吃嗎？上當啦！」說著把牛肉乾扔到桌子上。「別浪費啊！幾十塊一斤吶！放水裡泡泡，等軟了繼續吃。」林峰笑著出主意。
程明又問林峰，「你們家那兒的肉乾也是這樣？」林峰不覺有些自豪，「我那兒的牛肉乾可比這兒好，一點兒不硬，還不塞牙。」剛說到這兒，趙強想是回應林峰似的，把手指伸進嘴裡扣起來，「塞牙啦！」
林峰和程明對視一眼，笑了起來，「那你放假回家給我們拿點兒嘗嘗唄！」「不用放假，我一會兒就給家裡打個電話，讓他們寄點兒過來。」林峰很是豪氣。
「那敢情好，」程明轉頭看著桌上的一袋牛肉乾，皺著眉頭說：「可惜啦，要不咱們回去把這兒退了？」趙強終於把牛肉乾吞進肚子，「退了幹嘛，這兒味道還行，來，邊喝邊吃，今天中午咱就把這兒牛肉乾都吃完！」說著拿起一瓶啤酒在桌邊磕開瓶蓋遞給林峰，林峰接過酒瓶，「就是，吃了算了，東西又沒壞，人家能給你退嗎？」趙強又開了一瓶遞給程明，自己也開了一瓶。
下午睡了一覺，天擦黑時三人才起來，趙強揉著腮幫子，「這兒牛肉乾真費牙，要是為了吃肉把牙硌掉了，那可太不值得了。」程明笑著，看了看還有半袋的牛肉乾搖頭，「硬點兒也好，禁吃！」轉頭又問林峰，「林峰，你說賣這玩意兒能掙錢嗎？反正我吃過了，是不想再吃了。」
林峰卻信心滿滿，「你們是沒遇到好的，等你吃過我家那邊兒的，就喜歡吃啦！」林峰想了想又說：「不過，咱們賣，不能用這麼大的包裝，得少裝點兒，最好能一次吃完。對，咱們要一根一根地包！」
「啥？一根一根地包，怎麼包？」程明沒有明白林峰的想法。林峰正陶醉在自己的想法中激動得滿臉通紅，「就是小包裝，把一根一根的牛肉乾單獨包裝，撕開一包吃一根。」「那多麻煩啊？還得撕。」程明似乎並沒有覺得單獨包裝哪兒好。
林峰解釋道：「小包裝好處很多啊，比如：攜帶方便，你想啊，人們一般是什麼時候才吃牛肉乾啊？」「什麼時候？吃飯的時候。」程明脫口而出，「當然，吃飯的時候也有，但人們在家裡多數是吃什麼醬牛肉啦、燉牛肉啦，很少吃牛肉乾吧？」林峰細心地講解著。
程明想了想，「還真是，那牛肉乾是什麼時候吃啊？」林峰微笑著說：「沒條件做飯的，像咱們這樣的，要不就是出去旅遊、出差路上吃的，你想這路上吃是不是要方便攜帶啊，一大袋那麼多，一次吃不完怎麼帶，弄得不好，掉出來把背包都弄髒了。所以，一根一根地包是不是就方便許多啦？」
趙強最先明白林峰的想法，「嗯，還真是這麼個道理，主意嘛還不錯，可要是這麼包的話兒，得費多少塑料啊，一斤牛肉乾半斤塑料啊，你當人家都是傻子啊？」林峰卻搖搖頭，「這不是問題，我們可以適當降低價格嘛，顧客可以自己衡量，算來算去就會覺得買小包裝的更好。這小包裝不只是吃得方便，關鍵是保質期還長，一根根單獨包裝，我們還可以抽真空，減少接觸空氣的機會，保質期自然長。」
趙強點點頭，「嗯，我看這事兒能成。」他也不免興奮起來。只有程明還瞪著迷惑的眼睛看著眼前興奮莫名的兩人。林峰繼續說：「其實牛肉乾還有很多口味的，比如：原味、麻辣、五香等等，我們可以多口味銷售適應不同的人。
「怎麼不是吃啊，就上啤酒味道更好。」趙強滿不在乎，臉上滿是陶醉。「等我幾分鐘，馬上就好！」林峰卻不為所動，拿出幾張白紙就畫起格子來。
程明也很是不解，「你幹啥呢？畫格子幹嘛？」林峰頭也不抬，「我要做個食品試吃調查表，嗨，待會兒你就知道啦！」為了更好地了解河南這款牛肉乾的味道，林峰準備做一個不同環境下試吃牛肉乾的實驗。
人類的味蕾會受很多因素影響，比如：人體是否處於飢餓狀態？吃東西的時候心情怎麼樣？在此之前是否吃過其它食物？是單獨吃，還是和其它食物一起吃？這些因素都會影響人們對食物的感受，有時這些感受會是截然相反的。
做好表格，林峰撕開牛肉乾的包裝袋，一根根長短不齊的牛肉乾散亂在袋子裡，表面似乎已經滲出一些油脂，在袋子底部積攢了一層亮晶晶的油花。
林峰知道在家鄉的牛肉乾是不可能有這麼多滲出的，一般是因為肉品沒處理乾淨，烤制時也沒有干透。他拿出一根仔細看了看，牛肉的纖維比較粗，這個倒不是什麼問題，只是顏色偏黑，似乎醬油放得多了，減少了些品嘗的願望。
趙強和程明也要伸手從袋子裡拿肉乾，林峰趕緊攔著，「等一會兒，一個一個來。」「你快點兒，相面呢！」趙強有些急不可耐，林峰笑了笑，把肉乾放在嘴裡，第一個感覺就是硬，而且是非常硬。
林峰伸手拽出來一些，咬住一點兒，使勁搖動著頭，終於撕下來一塊含在嘴裡，他覺得牙床有些酸痛。牛肉乾在嘴裡滾動著漸漸軟化，林峰這才敢咀嚼，肉乾很咸，估計是生產商想延長保質期。細細品味下來能感到絲絲的辣味，其他的就沒什麼味道啦，牛肉的香氣微乎其微。
肉乾的纖維確實很粗，放在嘴裡咀嚼半天也沒有爛，沒辦法林峰只好整個吞了下去。林峰已經沒有繼續吃下去的興趣，牛肉的品質不好，看來這肉牛的歲齡不小了，製作的方法也不是很精細，應該是風乾的時間長了，醃製時也沒有太入味，估計生產商的時間緊張，縮短了工期，這是林峰得出的初步結論。
林峰把牛肉乾往趙強和程明面前一推，「你們嘗嘗，先不要喝酒，嘗完了說說感受。」趙強急忙抓起一根放在嘴裡，「吃你點兒牛肉乾這麼多事兒！」程明也拿了一根放在嘴裡。
林峰沒理他們倆的報怨，附在桌子上把自己的感受填在表格里。趙強開始皺著眉頭嚼著肉乾，含糊地說：「林峰，這肉也太老了，我的牙要硌下來了。」「是啊，好像還有一股腥味，是不是壞了？」程明從嘴裡又把牛肉乾拿出來，湊在眼前看著。
林峰看到兩人的樣子笑了，「怎麼樣？這牛肉乾好吃嗎？」「你這不是明知故問嗎？」趙強翻了林峰一眼，程明也抱怨道：「這能好吃嗎？上當啦！」說著把牛肉乾扔到桌子上。「別浪費啊！幾十塊一斤吶！放水裡泡泡，等軟了繼續吃。」林峰笑著出主意。
程明又問林峰，「你們家那兒的肉乾也是這樣？」林峰不覺有些自豪，「我那兒的牛肉乾可比這兒好，一點兒不硬，還不塞牙。」剛說到這兒，趙強想是回應林峰似的，把手指伸進嘴裡扣起來，「塞牙啦！」
林峰和程明對視一眼，笑了起來，「那你放假回家給我們拿點兒嘗嘗唄！」「不用放假，我一會兒就給家裡打個電話，讓他們寄點兒過來。」林峰很是豪氣。
「那敢情好，」程明轉頭看著桌上的一袋牛肉乾，皺著眉頭說：「可惜啦，要不咱們回去把這兒退了？」趙強終於把牛肉乾吞進肚子，「退了幹嘛，這兒味道還行，來，邊喝邊吃，今天中午咱就把這兒牛肉乾都吃完！」說著拿起一瓶啤酒在桌邊磕開瓶蓋遞給林峰，林峰接過酒瓶，「就是，吃了算了，東西又沒壞，人家能給你退嗎？」趙強又開了一瓶遞給程明，自己也開了一瓶。
下午睡了一覺，天擦黑時三人才起來，趙強揉著腮幫子，「這兒牛肉乾真費牙，要是為了吃肉把牙硌掉了，那可太不值得了。」程明笑著，看了看還有半袋的牛肉乾搖頭，「硬點兒也好，禁吃！」轉頭又問林峰，「林峰，你說賣這玩意兒能掙錢嗎？反正我吃過了，是不想再吃了。」
林峰卻信心滿滿，「你們是沒遇到好的，等你吃過我家那邊兒的，就喜歡吃啦！」林峰想了想又說：「不過，咱們賣，不能用這麼大的包裝，得少裝點兒，最好能一次吃完。對，咱們要一根一根地包！」
「啥？一根一根地包，怎麼包？」程明沒有明白林峰的想法。林峰正陶醉在自己的想法中激動得滿臉通紅，「就是小包裝，把一根一根的牛肉乾單獨包裝，撕開一包吃一根。」「那多麻煩啊？還得撕。」程明似乎並沒有覺得單獨包裝哪兒好。
林峰解釋道：「小包裝好處很多啊，比如：攜帶方便，你想啊，人們一般是什麼時候才吃牛肉乾啊？」「什麼時候？吃飯的時候。」程明脫口而出，「當然，吃飯的時候也有，但人們在家裡多數是吃什麼醬牛肉啦、燉牛肉啦，很少吃牛肉乾吧？」林峰細心地講解著。
程明想了想，「還真是，那牛肉乾是什麼時候吃啊？」林峰微笑著說：「沒條件做飯的，像咱們這樣的，要不就是出去旅遊、出差路上吃的，你想這路上吃是不是要方便攜帶啊，一大袋那麼多，一次吃不完怎麼帶，弄得不好，掉出來把背包都弄髒了。所以，一根一根地包是不是就方便許多啦？」
趙強最先明白林峰的想法，「嗯，還真是這麼個道理，主意嘛還不錯，可要是這麼包的話兒，得費多少塑料啊，一斤牛肉乾半斤塑料啊，你當人家都是傻子啊？」林峰卻搖搖頭，「這不是問題，我們可以適當降低價格嘛，顧客可以自己衡量，算來算去就會覺得買小包裝的更好。這小包裝不只是吃得方便，關鍵是保質期還長，一根根單獨包裝，我們還可以抽真空，減少接觸空氣的機會，保質期自然長。」
趙強點點頭，「嗯，我看這事兒能成。」他也不免興奮起來。只有程明還瞪著迷惑的眼睛看著眼前興奮莫名的兩人。林峰繼續說：「其實牛肉乾還有很多口味的，比如：原味、麻辣、五香等等，我們可以多口味銷售適應不同的人。