第一百六十四章 食客偶談
「湯餅，上好的羊湯，酥脆的餅，路過的客官裡面請咧——」
西單牌樓大街上有一間小小的湯餅屋，湯餅屋的老闆姓胡，年紀在四十開外，五短身材，每天笑眯眯的。他的婆娘比他高一個頭，又高又瘦，一件寬大的長裙套在身上，寬寬蕩蕩，便如是掛在衣架上一般。
夫妻倆一高一矮，站在一起相映成趣。店中支著一口大鍋，鍋里翻騰著雪白的湯花，胡老闆站在旁邊不住用大鐵勺攪拌，噴鼻的香氣撲面而來，旁邊的案上擺著切好的羊肉、羊頭肉、羊肚、羊腸、羊肝、羊肺等等，可以根據客人的個人喜好用漏勺在大鍋里沖好，再盛到大瓷碗裡，末了澆上一勺熱湯，撒上一把蔥花，聞著都讓人感到食慾大開。
他瘦瘦高高的婆娘將揉好的一個個麵餅放到壁爐里，不一會兒金黃焦亮的烤餅就出爐了。
鮮香美味的羊湯配上焦亮酥軟的烤餅，能讓人的口舌一直暖到胃裡。
夫妻倆待人熱情，價錢公道，小小的湯餅屋客源一直不斷。
「客官——」胡老闆見遠遠走來一人，便出了店門滿臉堆笑的迎上前去，待看清楚了來人之後心中微微一怔，來人竟然穿著一身官服。
北京城的大小官員出門不是騎馬，就是坐轎，就算出來在街上漫步，也會換一身便服，沒有穿著官服一人獨自上街的道理。
楊牧雲看著胡老闆愣怔的樣子，便知端倪，當下一笑：「老人家——」
「哦，」胡老闆緩過神來，「大人，小店的湯餅乃京城一絕，您要不要進來品嘗一下。」
「嗯，甚好，」楊牧雲點點頭，「本官也覺得腹中有些飢餓了。」
「大人請——」
楊牧雲隨他步入店內。店面不大，但收拾得很乾淨，今天客人不多，楊牧雲揀了一個靠牆的桌子坐定。
「二兩羊肉，二兩羊雜，兩張烤餅。」楊牧雲瞟了一眼湯鍋邊的桌案說道。
「好咧，」胡老闆笑著吆喝一聲，「大人您稍等，很快就來。」
楊牧雲本是南方人，自從北來以後，對北方的飲食也逐漸的適應了。
一碗漂滿蔥花的羊肉羊雜湯端上來，楊牧雲已經能很熟練的將焦黃酥軟的烤餅掰成小塊，放到羊湯里。
「好鮮——」楊牧雲拿起湯匙嘗了一口，抬起頭看了胡老闆一眼贊道：「掌柜的好手藝。」
「謝謝大人，」胡老闆笑道：「大人如果覺得好喝的話，還請以後多多光臨小店。」
楊牧雲點點頭，「掌柜的是本地人？」
胡老闆微一猶豫，說道：「不瞞大人，小的是開平人。」
「開平？」楊牧雲一聽不禁來了興趣，「是長城以北的開平衛麼？」
「大人也知道那地方？」胡老闆訝異的看了他一眼，隨即搖搖頭，「不過現在已經沒有什麼開平衛了，那個地方已經被廢棄了。」
「本官幼時也聽人提起過，如此重鎮，就這樣輕易的放棄，著實可惜。」楊牧雲嘆道。
「誰說不是呢？」胡老闆也感嘆道：「小的年輕時在開平有一個很大的牧場，後來隨著開平衛內遷不得已放棄，要不然也不會在這裡開一個小小的羊湯館了？」說罷唏噓不已。
「當家的，都過去的事了，還提他作甚？」胡老闆的婆娘插口道。
「聽說當年朝廷因為開平孤懸塞外，易攻難守，不得已才放棄的。」一個食客忍不住插口說道。
「其實根本不是這樣，」胡老闆被人勾起了往事，話匣子一下子打開了，「那裡是容易受到韃子的攻擊不假，可我們開平人誰都沒有怕過......」胡老闆漲紅著臉說道：「洪熙元年的時候，韃子三百人襲擊我家的牧場，當時我父親領著我們家百十口男丁抄傢伙就上......」
「掌柜的還跟韃子打過仗？」楊牧雲驚訝的問道。
「那有什麼？」胡老闆越說越來勁，「韃子也是人生父母養的，難道有三頭六臂不成？那一仗韃子在我家牧場留下了七十八具屍體，剩下的也多數帶傷逃之夭夭了。我也不是吹給你們聽，那時我射死了兩個，用刀劈死了一個......」胡老闆說的口沫橫飛。
小店的食客都聽得張大了嘴巴，誰都看不出如此其貌不揚的一個人當時竟那麼英勇。
胡老闆說著扯開了衣襟，有些得意的說道：「你們看看，我身上的這些傷疤，就是跟韃子打仗時留下的。」
楊牧雲仔細看去，他前胸後背有如蚯蚓小蛇般扭曲著數十條疤痕，肩頭上還有一處傷疤深深凹了進去......胡掌柜指著肩頭這處凹進去的傷疤說道：「有一次我在跟一個韃子拼殺，不知哪個狗日的偷偷射了我一箭，貫穿了我的肩胛骨，我咬著牙愣是把那個韃子的頭砍了下來......直到最後戰鬥結束才讓人把箭給我拔了下來，之後我昏睡了三天三夜才醒。」
「掌柜的英勇，」一個食客贊道：「掌柜的當時為什麼不把箭拔出來呢？」
「你懂什麼？」另一個食客乜了他一眼，「如果當時拔出來的話，一定會因失血過多而危及生命的。」
....
說起當年的事情，胡老闆滿面紅光，似乎又回到了當年熱血沸騰的歲月。
「聽掌柜的這麼說，當年對戰韃子我們並不落下風，可為什麼朝廷說撤就撤了呢？」楊牧雲不解的問道。
「朝廷的事我們做小民的又如何知曉，」胡老闆臉色一黯，搖了搖頭，「當官的一心想回到關內的安樂窩裡，不想在塞外啃風沙......說實在話，我們這些做小民的真不願意離開呀！」
「當家的，」他婆娘看了楊牧雲一眼，對胡掌柜說道：「趕快招呼客人吧，淨說過去的事幹什麼？」
這時，門帘一掀，一個年輕的車把式走了進來。
「喲，是惲哥兒，」胡老闆迎上去說道：「怎麼樣，拉過去的糧食鼓樓金台坊的大通糧鋪收了麼？」
「別提了，」那個惲哥兒氣哼哼的坐在一張條凳上，「他們只收宮裡公公們發的俸米，別處糧食一概不予收購。」
「看來那位申大老闆此舉是專為討好宮裡的公公們的。」胡老闆笑道。
一聽這話，楊牧雲不禁上了心，向著惲哥兒微一拱手，「這位兄台請了！」
惲哥兒循聲看去，見是一位年青的官員，當即不敢托大，起身行禮，「不敢，請問大人有何見教！」
「剛才聽兄台說鼓樓金台坊的大通糧鋪專門收內廷公公們的俸米，莫非出的價錢比市價要高不成？」楊牧雲問道。
「小人不敢有瞞大人，」惲哥兒說道：「市場上的米價是三石米一兩銀子，而大通糧鋪的收購價為一兩銀子一石米，不過這價格是專門為收購公公們的俸米而定的，小人一時沒弄明白，因此興沖沖的拉著滿車的糧食去到那裡，誰知......唉——」說著搖了搖頭，臉上怏怏不樂。
「這就奇了，」一個食客聽了說道：「難道大通糧鋪的申大老闆要拍公公們的馬屁不成？」
「我看多半是這樣，」另一個食客說道：「不過他這馬屁拍得動靜可太大了，宮裡這麼多公公，要把他們的俸米都收購下來，這筆銀子的數目可不小哇！」
「你的意思是這不是申大老闆能夠辦得了的？」先前的那個食客問道。
「你想想......」後邊說話的那個食客意味深長的一笑，「今天是宮裡的公公們領俸的日子......」
「我也聽說了，白天的時候東直門大街的新太倉擠滿了領取俸米的公公們......」先前的那個食客壓低了聲音，「後來聽說公公們和管糧庫的人打了起來，還死了人......」
「聽說死的人是司禮監的一位公公，為此宮裡的大總管王公公動了怒，派東廠和錦衣衛來拿人，卻被兵部的侯大人帶兵硬頂了回去......」後邊說話的那個食客說道：「公公們不依不饒，結果大通糧鋪發出了高價收購俸米的消息，公公們登時就不鬧了，現在都擠著去大通糧鋪出手自己的俸米換銀錢呢！」
「看來真正的原因是公公們對自己的俸祿不滿呀！」先前的那個食客嘆道。
「可不是，」後邊說話的那個食客嘴角翹了一下，「以前公公們收的是俸米折合後的銀兩，一石米一兩銀子，可現在直接發俸米，而且還得自己去市場上糶賣，這事兒放到誰身上誰都得鬧起來。」
「大通糧鋪如此做是為朝廷平息風波，他申俊平一介商賈能有這麼快的覺悟和這麼大的手筆？」先前的那個食客冷笑，「此定是哪個大人物授意的無疑......」
「噤聲......」後邊說話的那個食客向楊牧雲這邊看了一眼，對先前的那個食客說道：「賈兄，你我少談國事為妙，待會兒兄弟帶你去一個好去處......」聲音越壓越低，說到最後竟嘿嘿笑了起來。
西單牌樓大街上有一間小小的湯餅屋，湯餅屋的老闆姓胡，年紀在四十開外，五短身材，每天笑眯眯的。他的婆娘比他高一個頭，又高又瘦，一件寬大的長裙套在身上，寬寬蕩蕩，便如是掛在衣架上一般。
夫妻倆一高一矮，站在一起相映成趣。店中支著一口大鍋，鍋里翻騰著雪白的湯花，胡老闆站在旁邊不住用大鐵勺攪拌，噴鼻的香氣撲面而來，旁邊的案上擺著切好的羊肉、羊頭肉、羊肚、羊腸、羊肝、羊肺等等，可以根據客人的個人喜好用漏勺在大鍋里沖好，再盛到大瓷碗裡，末了澆上一勺熱湯，撒上一把蔥花，聞著都讓人感到食慾大開。
他瘦瘦高高的婆娘將揉好的一個個麵餅放到壁爐里，不一會兒金黃焦亮的烤餅就出爐了。
鮮香美味的羊湯配上焦亮酥軟的烤餅，能讓人的口舌一直暖到胃裡。
夫妻倆待人熱情，價錢公道，小小的湯餅屋客源一直不斷。
「客官——」胡老闆見遠遠走來一人，便出了店門滿臉堆笑的迎上前去，待看清楚了來人之後心中微微一怔，來人竟然穿著一身官服。
北京城的大小官員出門不是騎馬，就是坐轎，就算出來在街上漫步，也會換一身便服，沒有穿著官服一人獨自上街的道理。
楊牧雲看著胡老闆愣怔的樣子，便知端倪，當下一笑：「老人家——」
「哦，」胡老闆緩過神來，「大人，小店的湯餅乃京城一絕，您要不要進來品嘗一下。」
「嗯，甚好，」楊牧雲點點頭，「本官也覺得腹中有些飢餓了。」
「大人請——」
楊牧雲隨他步入店內。店面不大，但收拾得很乾淨，今天客人不多，楊牧雲揀了一個靠牆的桌子坐定。
「二兩羊肉，二兩羊雜，兩張烤餅。」楊牧雲瞟了一眼湯鍋邊的桌案說道。
「好咧，」胡老闆笑著吆喝一聲，「大人您稍等，很快就來。」
楊牧雲本是南方人，自從北來以後，對北方的飲食也逐漸的適應了。
一碗漂滿蔥花的羊肉羊雜湯端上來，楊牧雲已經能很熟練的將焦黃酥軟的烤餅掰成小塊，放到羊湯里。
「好鮮——」楊牧雲拿起湯匙嘗了一口，抬起頭看了胡老闆一眼贊道：「掌柜的好手藝。」
「謝謝大人，」胡老闆笑道：「大人如果覺得好喝的話，還請以後多多光臨小店。」
楊牧雲點點頭，「掌柜的是本地人？」
胡老闆微一猶豫，說道：「不瞞大人，小的是開平人。」
「開平？」楊牧雲一聽不禁來了興趣，「是長城以北的開平衛麼？」
「大人也知道那地方？」胡老闆訝異的看了他一眼，隨即搖搖頭，「不過現在已經沒有什麼開平衛了，那個地方已經被廢棄了。」
「本官幼時也聽人提起過，如此重鎮，就這樣輕易的放棄，著實可惜。」楊牧雲嘆道。
「誰說不是呢？」胡老闆也感嘆道：「小的年輕時在開平有一個很大的牧場，後來隨著開平衛內遷不得已放棄，要不然也不會在這裡開一個小小的羊湯館了？」說罷唏噓不已。
「當家的，都過去的事了，還提他作甚？」胡老闆的婆娘插口道。
「聽說當年朝廷因為開平孤懸塞外，易攻難守，不得已才放棄的。」一個食客忍不住插口說道。
「其實根本不是這樣，」胡老闆被人勾起了往事，話匣子一下子打開了，「那裡是容易受到韃子的攻擊不假，可我們開平人誰都沒有怕過......」胡老闆漲紅著臉說道：「洪熙元年的時候，韃子三百人襲擊我家的牧場，當時我父親領著我們家百十口男丁抄傢伙就上......」
「掌柜的還跟韃子打過仗？」楊牧雲驚訝的問道。
「那有什麼？」胡老闆越說越來勁，「韃子也是人生父母養的，難道有三頭六臂不成？那一仗韃子在我家牧場留下了七十八具屍體，剩下的也多數帶傷逃之夭夭了。我也不是吹給你們聽，那時我射死了兩個，用刀劈死了一個......」胡老闆說的口沫橫飛。
小店的食客都聽得張大了嘴巴，誰都看不出如此其貌不揚的一個人當時竟那麼英勇。
胡老闆說著扯開了衣襟，有些得意的說道：「你們看看，我身上的這些傷疤，就是跟韃子打仗時留下的。」
楊牧雲仔細看去，他前胸後背有如蚯蚓小蛇般扭曲著數十條疤痕，肩頭上還有一處傷疤深深凹了進去......胡掌柜指著肩頭這處凹進去的傷疤說道：「有一次我在跟一個韃子拼殺，不知哪個狗日的偷偷射了我一箭，貫穿了我的肩胛骨，我咬著牙愣是把那個韃子的頭砍了下來......直到最後戰鬥結束才讓人把箭給我拔了下來，之後我昏睡了三天三夜才醒。」
「掌柜的英勇，」一個食客贊道：「掌柜的當時為什麼不把箭拔出來呢？」
「你懂什麼？」另一個食客乜了他一眼，「如果當時拔出來的話，一定會因失血過多而危及生命的。」
....
說起當年的事情，胡老闆滿面紅光，似乎又回到了當年熱血沸騰的歲月。
「聽掌柜的這麼說，當年對戰韃子我們並不落下風，可為什麼朝廷說撤就撤了呢？」楊牧雲不解的問道。
「朝廷的事我們做小民的又如何知曉，」胡老闆臉色一黯，搖了搖頭，「當官的一心想回到關內的安樂窩裡，不想在塞外啃風沙......說實在話，我們這些做小民的真不願意離開呀！」
「當家的，」他婆娘看了楊牧雲一眼，對胡掌柜說道：「趕快招呼客人吧，淨說過去的事幹什麼？」
這時，門帘一掀，一個年輕的車把式走了進來。
「喲，是惲哥兒，」胡老闆迎上去說道：「怎麼樣，拉過去的糧食鼓樓金台坊的大通糧鋪收了麼？」
「別提了，」那個惲哥兒氣哼哼的坐在一張條凳上，「他們只收宮裡公公們發的俸米，別處糧食一概不予收購。」
「看來那位申大老闆此舉是專為討好宮裡的公公們的。」胡老闆笑道。
一聽這話，楊牧雲不禁上了心，向著惲哥兒微一拱手，「這位兄台請了！」
惲哥兒循聲看去，見是一位年青的官員，當即不敢托大，起身行禮，「不敢，請問大人有何見教！」
「剛才聽兄台說鼓樓金台坊的大通糧鋪專門收內廷公公們的俸米，莫非出的價錢比市價要高不成？」楊牧雲問道。
「小人不敢有瞞大人，」惲哥兒說道：「市場上的米價是三石米一兩銀子，而大通糧鋪的收購價為一兩銀子一石米，不過這價格是專門為收購公公們的俸米而定的，小人一時沒弄明白，因此興沖沖的拉著滿車的糧食去到那裡，誰知......唉——」說著搖了搖頭，臉上怏怏不樂。
「這就奇了，」一個食客聽了說道：「難道大通糧鋪的申大老闆要拍公公們的馬屁不成？」
「我看多半是這樣，」另一個食客說道：「不過他這馬屁拍得動靜可太大了，宮裡這麼多公公，要把他們的俸米都收購下來，這筆銀子的數目可不小哇！」
「你的意思是這不是申大老闆能夠辦得了的？」先前的那個食客問道。
「你想想......」後邊說話的那個食客意味深長的一笑，「今天是宮裡的公公們領俸的日子......」
「我也聽說了，白天的時候東直門大街的新太倉擠滿了領取俸米的公公們......」先前的那個食客壓低了聲音，「後來聽說公公們和管糧庫的人打了起來，還死了人......」
「聽說死的人是司禮監的一位公公，為此宮裡的大總管王公公動了怒，派東廠和錦衣衛來拿人，卻被兵部的侯大人帶兵硬頂了回去......」後邊說話的那個食客說道：「公公們不依不饒，結果大通糧鋪發出了高價收購俸米的消息，公公們登時就不鬧了，現在都擠著去大通糧鋪出手自己的俸米換銀錢呢！」
「看來真正的原因是公公們對自己的俸祿不滿呀！」先前的那個食客嘆道。
「可不是，」後邊說話的那個食客嘴角翹了一下，「以前公公們收的是俸米折合後的銀兩，一石米一兩銀子，可現在直接發俸米，而且還得自己去市場上糶賣，這事兒放到誰身上誰都得鬧起來。」
「大通糧鋪如此做是為朝廷平息風波，他申俊平一介商賈能有這麼快的覺悟和這麼大的手筆？」先前的那個食客冷笑，「此定是哪個大人物授意的無疑......」
「噤聲......」後邊說話的那個食客向楊牧雲這邊看了一眼，對先前的那個食客說道：「賈兄，你我少談國事為妙，待會兒兄弟帶你去一個好去處......」聲音越壓越低，說到最後竟嘿嘿笑了起來。