第4章 防盜的第一選擇
啃完黃瓜，秦帥回到了前廳，老爸秦有名又瞪了他一眼。
然後背對著客人，光動嘴不出聲。
秦帥看口型，老爸應該說的是『看我待會兒怎麼收拾你』之類的話。
就在這個時候，短髮姑娘突然喊道。
「老闆，結帳！」
被威脅的性格哥立刻走到他們旁邊。
低頭一看，三個女生的盤子乾乾淨淨，如同被狗舔了一樣。
這要放在不那麼講究的飯館，估計水裡一涮就接著給下一個顧客用了。
而田小裴點的那個燒茄子，幾乎是原封不動。
也不對，擺盤動了動，有一個被咬了一半的茄子，牙印清晰可見。
「真浪費。」秦帥心裡嘀咕了兩句。
本著多放肉肯定要加錢，不放肉絕對不便宜的核心理念。
他快速算出餐費，「76。」
田小裴要掏錢，張萌萌說道：「AA吧。」
「不用，我來吧，讓你們吃這個我已經很不好意思了。」田小裴一副你們別動，讓我來的樣子。
張萌萌卻完全不買他的帳。
看了看牆上菜單的價格，起身掃碼付了帳。
兩個姑娘也都各自付了帳。
獻殷勤不成，田小裴瞪了秦帥一眼，把自己的帳也付了。
等他們一行人離開，秦有名立刻冷著臉說道：「過來。」
「怎麼了老爸？」秦帥一副嬉皮笑臉的樣子。
「你今天的菜炒得有問題，你看那男孩子，就吃了兩三口。」
「其他三盤子不是都吃完了麼？」
「也是啊，沒想到那三個女孩兒的飯量這麼大……」
「對，您想啊，這年紀的女顧客，基本上能吃半盤子就算不錯了。」
「可不麼，有的吃幾口就……」
話題如願以償地歪了……
原本秦有名是想教育一下秦帥，可是說著說著，他自己打消了這個念頭。
人家孩子都在玩玩鬧鬧的年紀，自己兒子卻早早就幫助自己打理這家小餐館。
說起來，是自己對不起兒子。
所以雖然後來意識到秦帥有意帶歪話題，他也沒有再把話題糾正回來。
畢竟如果剛才那個年輕人說話不那麼難聽的，兒子也不會故意把燒茄子做成這幅鳥樣。
誰家孩子還不都是一個寶寶來著，偶爾任性一下，問題不大。
「爸，我剛剛在想，那三個女孩兒都說咱家飯好吃，但是您知道，我那做法很明顯就跟您教我的正常炒法不太一樣。
這次是瞎貓碰上死耗子，但是我突然覺得，是不是咱們能改一改菜單？」
「換菜？咱家這地方，只能走量。」
「不是，就是咱們做點那種小單頁，每道菜下面加一些口味的選擇，這樣讓客人自己選，不就能讓菜更合口味兒麼？」
「沒什麼用吧？」秦有名第一時間就想到了火鍋店的那種點單單頁。
把辣度一二三四級。
然後實際使用的時候，卻經常出現點了微辣，卻吃起來巨辣的情況。
「有用，咱們不做那麼粗曠的東西，我覺得把味覺詳細描述一下。」
秦帥說著，走回收銀台拿回來記菜單和一支筆，邊寫邊說：
「比如說咱們做的家常土豆絲，就可以分三種辣度，然後無非就是把送的小菜按辣度分級，讓顧客試試就完了。
至於甜度，完全可以細節描述，比如吃起來略帶甜味，吃起來甜鹹相當，或者甜味壓過鹹味這些。
還有……」
秦帥越說，秦有名眼睛越亮。
這體驗他太熟悉了，同樣是宮保雞丁，他媳婦兒喜歡的就是麻香味比較重的，他和兒子就喜歡荔枝味道比較重的。
客人自己選擇了味道，就算難吃也怪不到廚師頭上，只能認為自己選錯了。
同樣的，有時候秦有名買的衣服，買回來發現難看，也會硬著頭皮說還可以，挺帥的。
道理都差不多。
兒子這辦法，其實只要用很小的投入就能獲得更好的口碑。
對，口碑。
這詞還是靚團網經理忽悠他打GG時候學到的詞。
「行，你弄吧，弄完我看看，我覺得這辦法可行。」
秦有名大方放權，頓了頓又補充道：
「印菜單的錢就從抽屜里拿，回頭跟你媽報備一下就行了。」
「不急，我先弄個出來，您先看看，錢的事情再說。」
緊接著，秦帥露出了一副很神秘的樣子，小聲說道：
「老爸，咱家……」
沒等秦帥說完，秦有名脫口而出四個字：「你媽做主！」
看這情形，這四個字是銘刻在心裡的思想和行為準繩。
「不是，我是說，咱家的水龍頭好像很奇怪。」
「壞了？我去看看去。」秦有名說完站起身，進了後廚。
試了半天，出水正常，水溫正常，水的顏色也正常，他疑惑地看著兒子，問道：「這不是好好的麼？」
秦帥並沒有回答老爸的問題，而是分別用兩個水龍頭洗了兩根黃瓜，遞了過來，「您試試看。」
秦有名接過黃瓜，兩根都試了一下，驚訝道：「這特麼真是邪門了！」
看著手裡的兩根黃瓜，他突然靈光一現，走到灶台邊上的水龍頭，將口感不那麼好的那根黃瓜重新洗了一遍。
一口下去，
哎呦~
好七~
跟第一口的感覺比起來，這絕對不是同一根黃瓜！
下意識地，秦有名想到了保密。
「這事情誰也別說，晚上跟你媽商量商量。」
然後，又意識到了一個問題，『老秦家常菜』要火了。不說別的，就拍黃瓜這道菜，肯定就能甩周邊飯館10條街。
為了確認灶台邊上那個水龍頭不止對黃瓜有效果，秦有名乾脆把之前切好的菜和肉重新洗了一遍。
開火！
試菜！
最拿手的老四樣和打入內部的奸細一個……
不大會兒功夫，五盤菜出鍋。
老四樣分別是蘑菇肉片、蒜薹肉絲、青椒肉絲和西紅柿炒雞蛋。
硬要擠進四大傳奇菜，想組建『五菜傳奇組合』的是黃瓜炒雞蛋。
秦帥實際上很不想吃……
因為他們剛剛吃完飯連兩個小時都不到，再加上熱，
現在是一點兒餓的感覺都沒有。
可是老爸下令——陪吃。
那就只能陪著。
兩個人端著碗，卻誰都沒動筷子。
秦帥是因為不餓，秦有名則是因為緊張。
「來吧。」咬了咬牙，秦有名終於夾起一筷子黃瓜炒雞蛋。
好吃！
意料之中。
心情緊張地又夾起了一筷子蘑菇肉片；
然後是青椒肉絲；
在之後……
吃得停不下來。
廚藝天賦非常一般的秦有名，沒想到自己有一天能把菜做到如此美味可口。
秦帥也猶猶豫豫地夾起一筷子西紅柿炒雞蛋。
味道不錯，每道菜的味道其實都不錯，但是他真心吃不太動了。
秦有名驚嘆的是這個水龍頭的神奇。
秦帥卻想道：「看來口味問題解決了，真要火起來，希望別碰上太多細嚼慢咽的客人。」
不是說細嚼慢咽不好，而是說這類人真的影響翻台率。
翻台率是什麼？
是錢！
當然了，對於客流不足的餐館，巴不得碰到的全是細嚼慢咽的呢。
這樣都不用僱人去店裡當託了。
五盤菜，在秦有名的努力下，很快就吃了個乾淨。
吃完，抹抹嘴，指了指盤子，對秦帥說道，「你收拾一下，我出去一趟。」
語氣不容質疑。
「老爸，您去幹什麼？」
「建材城，給咱家廚房加道防盜門！」
.（°△°---），……
然後背對著客人，光動嘴不出聲。
秦帥看口型，老爸應該說的是『看我待會兒怎麼收拾你』之類的話。
就在這個時候，短髮姑娘突然喊道。
「老闆，結帳！」
被威脅的性格哥立刻走到他們旁邊。
低頭一看，三個女生的盤子乾乾淨淨，如同被狗舔了一樣。
這要放在不那麼講究的飯館，估計水裡一涮就接著給下一個顧客用了。
而田小裴點的那個燒茄子，幾乎是原封不動。
也不對，擺盤動了動，有一個被咬了一半的茄子，牙印清晰可見。
「真浪費。」秦帥心裡嘀咕了兩句。
本著多放肉肯定要加錢，不放肉絕對不便宜的核心理念。
他快速算出餐費，「76。」
田小裴要掏錢，張萌萌說道：「AA吧。」
「不用，我來吧，讓你們吃這個我已經很不好意思了。」田小裴一副你們別動，讓我來的樣子。
張萌萌卻完全不買他的帳。
看了看牆上菜單的價格，起身掃碼付了帳。
兩個姑娘也都各自付了帳。
獻殷勤不成，田小裴瞪了秦帥一眼，把自己的帳也付了。
等他們一行人離開，秦有名立刻冷著臉說道：「過來。」
「怎麼了老爸？」秦帥一副嬉皮笑臉的樣子。
「你今天的菜炒得有問題，你看那男孩子，就吃了兩三口。」
「其他三盤子不是都吃完了麼？」
「也是啊，沒想到那三個女孩兒的飯量這麼大……」
「對，您想啊，這年紀的女顧客，基本上能吃半盤子就算不錯了。」
「可不麼，有的吃幾口就……」
話題如願以償地歪了……
原本秦有名是想教育一下秦帥，可是說著說著，他自己打消了這個念頭。
人家孩子都在玩玩鬧鬧的年紀，自己兒子卻早早就幫助自己打理這家小餐館。
說起來，是自己對不起兒子。
所以雖然後來意識到秦帥有意帶歪話題，他也沒有再把話題糾正回來。
畢竟如果剛才那個年輕人說話不那麼難聽的，兒子也不會故意把燒茄子做成這幅鳥樣。
誰家孩子還不都是一個寶寶來著，偶爾任性一下，問題不大。
「爸，我剛剛在想，那三個女孩兒都說咱家飯好吃，但是您知道，我那做法很明顯就跟您教我的正常炒法不太一樣。
這次是瞎貓碰上死耗子，但是我突然覺得，是不是咱們能改一改菜單？」
「換菜？咱家這地方，只能走量。」
「不是，就是咱們做點那種小單頁，每道菜下面加一些口味的選擇，這樣讓客人自己選，不就能讓菜更合口味兒麼？」
「沒什麼用吧？」秦有名第一時間就想到了火鍋店的那種點單單頁。
把辣度一二三四級。
然後實際使用的時候，卻經常出現點了微辣，卻吃起來巨辣的情況。
「有用，咱們不做那麼粗曠的東西，我覺得把味覺詳細描述一下。」
秦帥說著，走回收銀台拿回來記菜單和一支筆，邊寫邊說：
「比如說咱們做的家常土豆絲，就可以分三種辣度，然後無非就是把送的小菜按辣度分級，讓顧客試試就完了。
至於甜度，完全可以細節描述，比如吃起來略帶甜味，吃起來甜鹹相當，或者甜味壓過鹹味這些。
還有……」
秦帥越說，秦有名眼睛越亮。
這體驗他太熟悉了，同樣是宮保雞丁，他媳婦兒喜歡的就是麻香味比較重的，他和兒子就喜歡荔枝味道比較重的。
客人自己選擇了味道，就算難吃也怪不到廚師頭上，只能認為自己選錯了。
同樣的，有時候秦有名買的衣服，買回來發現難看，也會硬著頭皮說還可以，挺帥的。
道理都差不多。
兒子這辦法，其實只要用很小的投入就能獲得更好的口碑。
對，口碑。
這詞還是靚團網經理忽悠他打GG時候學到的詞。
「行，你弄吧，弄完我看看，我覺得這辦法可行。」
秦有名大方放權，頓了頓又補充道：
「印菜單的錢就從抽屜里拿，回頭跟你媽報備一下就行了。」
「不急，我先弄個出來，您先看看，錢的事情再說。」
緊接著，秦帥露出了一副很神秘的樣子，小聲說道：
「老爸，咱家……」
沒等秦帥說完，秦有名脫口而出四個字：「你媽做主！」
看這情形，這四個字是銘刻在心裡的思想和行為準繩。
「不是，我是說，咱家的水龍頭好像很奇怪。」
「壞了？我去看看去。」秦有名說完站起身，進了後廚。
試了半天，出水正常，水溫正常，水的顏色也正常，他疑惑地看著兒子，問道：「這不是好好的麼？」
秦帥並沒有回答老爸的問題，而是分別用兩個水龍頭洗了兩根黃瓜，遞了過來，「您試試看。」
秦有名接過黃瓜，兩根都試了一下，驚訝道：「這特麼真是邪門了！」
看著手裡的兩根黃瓜，他突然靈光一現，走到灶台邊上的水龍頭，將口感不那麼好的那根黃瓜重新洗了一遍。
一口下去，
哎呦~
好七~
跟第一口的感覺比起來，這絕對不是同一根黃瓜！
下意識地，秦有名想到了保密。
「這事情誰也別說，晚上跟你媽商量商量。」
然後，又意識到了一個問題，『老秦家常菜』要火了。不說別的，就拍黃瓜這道菜，肯定就能甩周邊飯館10條街。
為了確認灶台邊上那個水龍頭不止對黃瓜有效果，秦有名乾脆把之前切好的菜和肉重新洗了一遍。
開火！
試菜！
最拿手的老四樣和打入內部的奸細一個……
不大會兒功夫，五盤菜出鍋。
老四樣分別是蘑菇肉片、蒜薹肉絲、青椒肉絲和西紅柿炒雞蛋。
硬要擠進四大傳奇菜，想組建『五菜傳奇組合』的是黃瓜炒雞蛋。
秦帥實際上很不想吃……
因為他們剛剛吃完飯連兩個小時都不到，再加上熱，
現在是一點兒餓的感覺都沒有。
可是老爸下令——陪吃。
那就只能陪著。
兩個人端著碗，卻誰都沒動筷子。
秦帥是因為不餓，秦有名則是因為緊張。
「來吧。」咬了咬牙，秦有名終於夾起一筷子黃瓜炒雞蛋。
好吃！
意料之中。
心情緊張地又夾起了一筷子蘑菇肉片；
然後是青椒肉絲；
在之後……
吃得停不下來。
廚藝天賦非常一般的秦有名，沒想到自己有一天能把菜做到如此美味可口。
秦帥也猶猶豫豫地夾起一筷子西紅柿炒雞蛋。
味道不錯，每道菜的味道其實都不錯，但是他真心吃不太動了。
秦有名驚嘆的是這個水龍頭的神奇。
秦帥卻想道：「看來口味問題解決了，真要火起來，希望別碰上太多細嚼慢咽的客人。」
不是說細嚼慢咽不好，而是說這類人真的影響翻台率。
翻台率是什麼？
是錢！
當然了，對於客流不足的餐館，巴不得碰到的全是細嚼慢咽的呢。
這樣都不用僱人去店裡當託了。
五盤菜，在秦有名的努力下，很快就吃了個乾淨。
吃完，抹抹嘴，指了指盤子，對秦帥說道，「你收拾一下，我出去一趟。」
語氣不容質疑。
「老爸，您去幹什麼？」
「建材城，給咱家廚房加道防盜門！」
.（°△°---），……