第118章 燒菜
隨後張小雨又將蒜黃往桃園飯店送了一批，剩下的都被他送到菜市場批發給那些攤主了，價格比飯店裡的要便宜一些。
「老闆，這牛腱子肉給我來三斤。」
之前在飯店裡聽到王有道說牛肉繪白菜，他也想吃了，正好在菜市場，乾脆買點回去吃。
接下來，張小雨又買了一條大青魚，半斤豬頭肉，一隻烤鴨和一顆大白菜。
回到家的時候已經十點多了，張小雨到大棚里看了一下，發現西紅柿已經栽了大半，他將水泵打開澆水。
軟管提前鋪設在大棚里，上面扎了很多孔洞，水泵打開之後就跟小噴泉一樣。
這後期還有授粉，西紅柿快要成熟的時候，水裡面還要加白糖，以增加西紅柿的甜度，種大棚非常熬人，天天得伺候著。
等到小蘭放學回家之後，張小雨才開始準備做飯。
「小蘭，點火燒鍋，給你做好吃的。」
「這麼多菜都是給我吃的？」小蘭瞪著眼睛問道，第一反應不是高興而是壓力山大。
「你吃吧，我還是喜歡吃蘿蔔乾和鹹菜，那樣我心裡踏實」
「你看你又想多了，不是催你學習的，今天來了不少人給咱們家栽西紅柿，得給人家準備飯菜，燒鍋，快點。」
「呼…，原來如此。」
小蘭這才乖乖的燒鍋。
家裡的灶台有兩個鍋，一大一小，小的是專門用來燒菜的，大的一般是煮粥、蒸饃等，今天用來煮米飯。
現在家裡根本沒有電飯鍋，直接在鐵鍋裡面煮，非常考驗燒鍋人的技術，也不知道小蘭能不能勝任。
「煮米飯火不能大，火要小，要穩。」
火力均勻，才不會燒焦。
「瞎操心，這段時間不都是我燒鍋的，比你有經驗。」小蘭仰頭說道，她不但能把米飯煮好，還能保證下面有一層鍋巴，這是她最喜歡吃的東西。
「好好好，我不指揮了，炒菜鍋也要燒，沒問題吧？」
「沒問題。」
小蘭同時燒兩個鍋，並沒有手忙腳亂，看得張小雨暗自點頭。
首先做的就是牛肉繪白菜，先把牛肉切成小方塊，在鍋里炒熟了，然後再放白菜，白菜裡面水分大，就不用加水了，燒一會兒就搞定。
「小蘭你好好看看，炒菜很簡單，油鹽醬醋挨順序放齊全就完事了。」
「這也太簡單了吧？」
「就是這麼簡單，你只要按照這個順序把菜做出來，味道不會差，不信等會吃飯的時候保證所有人都誇我菜做得好吃，你信不信？」
「我不信！」
「那你看著吧。」
張小雨轉頭開始切烤鴨，擺在盤子裡面，等一會兒還要重新放鍋里熱一遍，這樣香味兒更濃。
豬肉家裡有儲備，燒了一盆紅燒肉，最後才做魚，同樣是紅燒，前後七八個菜，忙了個把小時才搞定。
「吃飯啦！！！」
小蘭跑到屋後，對著遠處大棚方向連喊三聲，估計半個村子都聽到了，過了一會兒，周春園領著一群人往家裡走來。
忙了大半天，可謂是飢腸轆轆，一人端著一大碗米飯就著菜吃了起來。
「小雨，沒看出來你還會燒飯，村上有幾個小伙子會做飯的？能耐。」
「是啊，這牛肉燒得真好吃。」
「紅燒肉也不錯。」
……
眾人一頓誇獎，看得小蘭懷疑人生，這菜她吃了，比母親做得差遠了，完全就是煮出來的，偏偏大家都說好吃。
「哈哈…，馬馬虎虎了，我就喜歡做飯。」張小雨大笑道，然後挑釁的看了看小蘭。
「就問你服不服？」
小蘭好像不太服氣，她不明白這根本就不是菜好不好吃的問題，人在飢餓的情況下，窩窩頭都覺得香。
晚上倒是沒有人過來看電視了，明天就是小龍姥爺辦理喪事的日子，俗稱：開門，就是開門迎賓的意思，邀請村上的人以及親朋好友過來追悼，中午吃個飯，然後將去世的老人下葬。
這時候還不流行火化，特別是在鄉下，大家對於火化牴觸很大。
小龍姥爺享年八十六歲，屬於喜喪，氣氛還是比較輕鬆的。
按照習俗，房下里每家出兩個人過去幫忙，總管喪事的人會給每個人安排工作，比如張小雨就被安排『小二』的角色，專門上菜，跟他一起擔當小二的有三個人。
托盤大約有一米長，半米寬，一次性能端六個菜，這種喪事來參加葬禮的人會特別多，會有兩輪，即來得早的人吃過之後離開，需要趕緊打掃乾淨準備第二輪，還是很辛苦的。
上菜的順序是涼菜—熱菜—葷菜，最後是一盆湯。
張小雨和另外兩個夥伴將涼菜上完之後就到廚房旁邊等待，大廚站在鍋邊正炒菜，他好奇伸頭看了一眼，發現是青椒炒牛鞭，這牛鞭提前用刀宛上了花，不注意的話是看不出它的真實面目的，主要是味道確實不錯。
「這可是好東西，平常吃不到，你這樣的年輕人要多吃一點。」張勇敢笑道。
「勇哥你可真會開玩笑，我還沒老婆呢。」
張小雨尷尬的將臉轉向旁邊。
「沒老婆趕緊找，晚了就沒有啦。」
這時候另一個叫做大牛的『小二』張口就哼道：「沒有老婆，想老婆，沒有老婆日子好難過哦……」
大牛是個胖子，不僅僅肚子大，而是全身都胖的那種，二十多歲了還沒娶到媳婦，屬於老大難，由他唱出這首歌，真的是滿滿的心酸感。
勇哥嘆了口氣，拿著炒菜的勺子指著大牛說道：「我說大牛，你只要能瘦五十斤，百分百找到老婆。」
「我也想啊，關鍵是喝涼水都長肉，有什麼辦法？」
大牛聳了聳肩，一副無奈的模樣，家裡的日子很艱苦，饃饃配鹹菜是常態，可他偏偏就能吃成胖子。
「那你可以學一門手藝，這樣說親的時候也有點優勢。」
「學什麼手藝？我一沒文化，二沒路子，不知道上哪裡學，縣城都沒去過幾次。」
這是村里大部分人的真實情況，不是不想到處看看，而是出門就要花錢，家裡又沒有錢，放在幾十年後同樣不乏這類人，叫做：宅。
因為宅的生活成本最低。
「那你跟我學做菜吧，打個下手。」
「可以，只要你不怕我偷吃就行。」
張勇敢屬於鄉村廚子，做菜非常好吃，這周圍的紅白喜事都會請他過去做菜，時候給一條煙就可以了。
「老闆，這牛腱子肉給我來三斤。」
之前在飯店裡聽到王有道說牛肉繪白菜，他也想吃了，正好在菜市場，乾脆買點回去吃。
接下來，張小雨又買了一條大青魚，半斤豬頭肉，一隻烤鴨和一顆大白菜。
回到家的時候已經十點多了，張小雨到大棚里看了一下，發現西紅柿已經栽了大半，他將水泵打開澆水。
軟管提前鋪設在大棚里，上面扎了很多孔洞，水泵打開之後就跟小噴泉一樣。
這後期還有授粉，西紅柿快要成熟的時候，水裡面還要加白糖，以增加西紅柿的甜度，種大棚非常熬人，天天得伺候著。
等到小蘭放學回家之後，張小雨才開始準備做飯。
「小蘭，點火燒鍋，給你做好吃的。」
「這麼多菜都是給我吃的？」小蘭瞪著眼睛問道，第一反應不是高興而是壓力山大。
「你吃吧，我還是喜歡吃蘿蔔乾和鹹菜，那樣我心裡踏實」
「你看你又想多了，不是催你學習的，今天來了不少人給咱們家栽西紅柿，得給人家準備飯菜，燒鍋，快點。」
「呼…，原來如此。」
小蘭這才乖乖的燒鍋。
家裡的灶台有兩個鍋，一大一小，小的是專門用來燒菜的，大的一般是煮粥、蒸饃等，今天用來煮米飯。
現在家裡根本沒有電飯鍋，直接在鐵鍋裡面煮，非常考驗燒鍋人的技術，也不知道小蘭能不能勝任。
「煮米飯火不能大，火要小，要穩。」
火力均勻，才不會燒焦。
「瞎操心，這段時間不都是我燒鍋的，比你有經驗。」小蘭仰頭說道，她不但能把米飯煮好，還能保證下面有一層鍋巴，這是她最喜歡吃的東西。
「好好好，我不指揮了，炒菜鍋也要燒，沒問題吧？」
「沒問題。」
小蘭同時燒兩個鍋，並沒有手忙腳亂，看得張小雨暗自點頭。
首先做的就是牛肉繪白菜，先把牛肉切成小方塊，在鍋里炒熟了，然後再放白菜，白菜裡面水分大，就不用加水了，燒一會兒就搞定。
「小蘭你好好看看，炒菜很簡單，油鹽醬醋挨順序放齊全就完事了。」
「這也太簡單了吧？」
「就是這麼簡單，你只要按照這個順序把菜做出來，味道不會差，不信等會吃飯的時候保證所有人都誇我菜做得好吃，你信不信？」
「我不信！」
「那你看著吧。」
張小雨轉頭開始切烤鴨，擺在盤子裡面，等一會兒還要重新放鍋里熱一遍，這樣香味兒更濃。
豬肉家裡有儲備，燒了一盆紅燒肉，最後才做魚，同樣是紅燒，前後七八個菜，忙了個把小時才搞定。
「吃飯啦！！！」
小蘭跑到屋後，對著遠處大棚方向連喊三聲，估計半個村子都聽到了，過了一會兒，周春園領著一群人往家裡走來。
忙了大半天，可謂是飢腸轆轆，一人端著一大碗米飯就著菜吃了起來。
「小雨，沒看出來你還會燒飯，村上有幾個小伙子會做飯的？能耐。」
「是啊，這牛肉燒得真好吃。」
「紅燒肉也不錯。」
……
眾人一頓誇獎，看得小蘭懷疑人生，這菜她吃了，比母親做得差遠了，完全就是煮出來的，偏偏大家都說好吃。
「哈哈…，馬馬虎虎了，我就喜歡做飯。」張小雨大笑道，然後挑釁的看了看小蘭。
「就問你服不服？」
小蘭好像不太服氣，她不明白這根本就不是菜好不好吃的問題，人在飢餓的情況下，窩窩頭都覺得香。
晚上倒是沒有人過來看電視了，明天就是小龍姥爺辦理喪事的日子，俗稱：開門，就是開門迎賓的意思，邀請村上的人以及親朋好友過來追悼，中午吃個飯，然後將去世的老人下葬。
這時候還不流行火化，特別是在鄉下，大家對於火化牴觸很大。
小龍姥爺享年八十六歲，屬於喜喪，氣氛還是比較輕鬆的。
按照習俗，房下里每家出兩個人過去幫忙，總管喪事的人會給每個人安排工作，比如張小雨就被安排『小二』的角色，專門上菜，跟他一起擔當小二的有三個人。
托盤大約有一米長，半米寬，一次性能端六個菜，這種喪事來參加葬禮的人會特別多，會有兩輪，即來得早的人吃過之後離開，需要趕緊打掃乾淨準備第二輪，還是很辛苦的。
上菜的順序是涼菜—熱菜—葷菜，最後是一盆湯。
張小雨和另外兩個夥伴將涼菜上完之後就到廚房旁邊等待，大廚站在鍋邊正炒菜，他好奇伸頭看了一眼，發現是青椒炒牛鞭，這牛鞭提前用刀宛上了花，不注意的話是看不出它的真實面目的，主要是味道確實不錯。
「這可是好東西，平常吃不到，你這樣的年輕人要多吃一點。」張勇敢笑道。
「勇哥你可真會開玩笑，我還沒老婆呢。」
張小雨尷尬的將臉轉向旁邊。
「沒老婆趕緊找，晚了就沒有啦。」
這時候另一個叫做大牛的『小二』張口就哼道：「沒有老婆，想老婆，沒有老婆日子好難過哦……」
大牛是個胖子，不僅僅肚子大，而是全身都胖的那種，二十多歲了還沒娶到媳婦，屬於老大難，由他唱出這首歌，真的是滿滿的心酸感。
勇哥嘆了口氣，拿著炒菜的勺子指著大牛說道：「我說大牛，你只要能瘦五十斤，百分百找到老婆。」
「我也想啊，關鍵是喝涼水都長肉，有什麼辦法？」
大牛聳了聳肩，一副無奈的模樣，家裡的日子很艱苦，饃饃配鹹菜是常態，可他偏偏就能吃成胖子。
「那你可以學一門手藝，這樣說親的時候也有點優勢。」
「學什麼手藝？我一沒文化，二沒路子，不知道上哪裡學，縣城都沒去過幾次。」
這是村里大部分人的真實情況，不是不想到處看看，而是出門就要花錢，家裡又沒有錢，放在幾十年後同樣不乏這類人，叫做：宅。
因為宅的生活成本最低。
「那你跟我學做菜吧，打個下手。」
「可以，只要你不怕我偷吃就行。」
張勇敢屬於鄉村廚子，做菜非常好吃，這周圍的紅白喜事都會請他過去做菜，時候給一條煙就可以了。