第334章 社區食堂的困境（中）
李小仙皺了皺眉頭，但並沒說話只是扮演著一個傾聽者的角色。
這厙顏主任跑自己這裡來訴苦來了嗎?在李小仙想來應該沒那麼簡單，只是一時沒明白她到底要幹什麼，所以李小仙乾脆就在一旁陪著。
「我們當時看著一些老人每天吃白米飯、吃泡麵的生活，禮袋社區試圖通過建立一個專門機構來解決老人的用餐難題。而社區辦公樓的對面是一個廢棄了好多年的變電站，剛好可以利用起來。」厙顏主任一邊說，一邊衝著李小仙比劃著名。
回身手指尖在錦繡餐廳划過後，厙顏尷尬的笑了笑繼續說道：「然後社區投資了十五萬元，將廢棄的變電站裝修一新，改成「為民食堂」，雖然我們的食堂比這裡小很多，也能夠同時容納40人左右同時就餐。但我們可以保證飯菜乾淨衛生……
「是啊？」張爽不知道什麼時候，站在了李小仙身邊。
「咦？你不是去後廚了嗎？」李小仙一回頭，衝著張爽笑了笑問道。
張爽一點頭，嗯聲說道：「後面還成，我看大家各司其職乾的也還挺好的，就是菜品質量我有些不太滿意，不過那麼多人都在忙碌著，菜品質量是底子問題，我一個人就算能炒，也幹不了那麼多人的事兒，所以就乾脆出來了。」
「眼不見心不煩？」李小仙咧嘴一笑。
「喂！你是老闆啊。你們家菜做得不成，你怎麼不著急？」張爽翻翻白眼，衝著李小仙哼聲反問了一句。
李小仙聳聳肩膀，笑著說道：「那你還是大股東呀，我一個人著急有什麼用，路總要一步一步走嘛。」
厙顏主任在旁邊有點尷尬，剛要說話。旁邊的張爽則衝著厙顏主任笑嘻嘻的問道：「您說地的餐廳飯菜乾淨衛生……我只是有些奇怪，咱們社區居委會……我聽說不能開設盈利性的機構組織啊？您怎麼也幹上餐廳了？」
「不不不……你們誤會了，我們……哎，我們的餐廳也是老年餐桌，針對不同老年群體有優惠及貼心服務。對80歲、70歲、60歲以上老人，飯菜價格分別優惠百分之十五、百分之十和百分之五，「空巢」老人就是家裡沒有子女的，享受我們的半價用餐，一頓飯只需要十塊錢，如果九十歲以上高齡老人來用餐，則完全免費。
「我們設立了專門的熱線電話，行動不便的高齡老人只需一個電話，就會有人將熱騰騰的飯萊送上門。」厙顏主任說到這裡，頓了頓沒再繼續說下去。
「電話？為什麼不用手機軟體……」張爽一愣，下意識嘀咕一句。
李小仙在旁邊咧嘴一笑咕噥道：「叔叔阿姨們估計會用的少，歲數越大越尷尬。」
「嗯。」厙顏主任一點頭，李小仙則皺了皺眉頭問道：「那您是因為餐廳的菜品做出來的口味不好，所以來找我們的嗎？」
李小仙有些茫然，厙顏主任找自己說了半天，自己並不理解她到底要幹什麼。自己有心對她說一句：『時間就是金錢，我的朋友。』
可是，看著如此有氣質的大姐姐，李小仙這話也沒好意思說出口。
「不，我們飯菜葷素合理搭配，用料科學清淡。老人們對「為民食堂」送去的飯菜很滿意，不少老人都說送餐上門的社區幹部比子女在身邊還貼心。」厙顏主任說到這裡，臉上露出了一抹欣慰的笑容。
「既然您有地方，飯菜也合口。那您找我們是想合作呢？還是想讓我們幫您提升一下口味？還是……」李小仙藉機問出了自己心中的疑惑。
厙顏主任微微嘆口氣，搖了搖頭，面對李小仙沉默了一下說道：「李總，其實你不知道，我們禮袋社區老人們吃得開心、吃得順心的背後，是「為民食堂」運營的舉步維艱。」
「哦？」李小仙一愣。
厙顏主任繼續說道：「食堂每月平均開支我們估算了一下，需要七千多，收入卻只有四五百，我們都快扛不住了。」
李小仙看著眼前這個厙顏主任的愁眉不展，一時間也有些尷尬。
其實什麼事兒都好談，現在厙顏跟自己說沒錢？如果真的沒錢，那應該找銀行貸款或者想辦法籌措資金吧？自己開個老年餐桌，就跑自己這……
『我這也是賠錢乾的啊！地主家也沒有餘糧，更何況我還不是地主啊！』李小仙心裡瘋狂吐槽的時候，就聽厙顏主任繼續說道：「食堂開張時每月花五千請一名廚師，還請了兩個幫工。可一個半月後，食堂的啟動資金花得差不多了，眼看發工資成問題，廚師乾脆一走了之。請不起廚師，老年人等著吃飯，我們社區的工作人員們索性輪流下廚。」
李小仙有點不信，想著錦繡餐廳旁邊社區居委會內李主任他們天天忙的腳不沾地，這邊厙顏他們還要抽人出來做飯？
順見李小仙覺得社區居委會的工作人員真不容易，好想默默心疼他們幾秒鐘。
「即沒錢，又沒人……這事兒也不是長久之計啊？」李小仙嘆口氣，衝著厙顏主任小聲咕噥了一句後，突然愣了一下問道：「厙主任，那你們的錢從哪兒來的？」
「現在食堂的開支都是從社區工作人員的工作經費裡面擠出來的。」苦著臉咕噥了一句後，想了想繼續說道：「所以，現在的問題是……對老人提供優惠，食堂的飯菜都是低於成本經營，因此吃飯的老人越多，食堂的虧損越大。」
張爽在旁邊點了點頭，心裡明白這種情況確實是只要吃得越多，那厙顏主任他們肯定就賠得越多，社區工作經費能有幾個錢，八成是經不起這麼虧的。
「那你們每個月會虧多少錢？」李小仙微微皺眉問了一句。
厙顏主任想了想說道：「每月收四五百，支出……總之，每月不虧個萬八千塊，這個月是過不去的。」
說完這話，厙顏主任搖了搖頭苦笑著繼續說道：「我們是真扛不過物價上漲的壓力。面對虧損，我們社區工作人員做的紅燒大排骨、萵苣炒肉片、黃芽菜炒豆腐乾、油豆腐粉絲湯，還有不限量添加的大米飯，這樣一頓飯……你總你也經營餐廳，你說正常該賣多少錢？」
這厙顏主任跑自己這裡來訴苦來了嗎?在李小仙想來應該沒那麼簡單，只是一時沒明白她到底要幹什麼，所以李小仙乾脆就在一旁陪著。
「我們當時看著一些老人每天吃白米飯、吃泡麵的生活，禮袋社區試圖通過建立一個專門機構來解決老人的用餐難題。而社區辦公樓的對面是一個廢棄了好多年的變電站，剛好可以利用起來。」厙顏主任一邊說，一邊衝著李小仙比劃著名。
回身手指尖在錦繡餐廳划過後，厙顏尷尬的笑了笑繼續說道：「然後社區投資了十五萬元，將廢棄的變電站裝修一新，改成「為民食堂」，雖然我們的食堂比這裡小很多，也能夠同時容納40人左右同時就餐。但我們可以保證飯菜乾淨衛生……
「是啊？」張爽不知道什麼時候，站在了李小仙身邊。
「咦？你不是去後廚了嗎？」李小仙一回頭，衝著張爽笑了笑問道。
張爽一點頭，嗯聲說道：「後面還成，我看大家各司其職乾的也還挺好的，就是菜品質量我有些不太滿意，不過那麼多人都在忙碌著，菜品質量是底子問題，我一個人就算能炒，也幹不了那麼多人的事兒，所以就乾脆出來了。」
「眼不見心不煩？」李小仙咧嘴一笑。
「喂！你是老闆啊。你們家菜做得不成，你怎麼不著急？」張爽翻翻白眼，衝著李小仙哼聲反問了一句。
李小仙聳聳肩膀，笑著說道：「那你還是大股東呀，我一個人著急有什麼用，路總要一步一步走嘛。」
厙顏主任在旁邊有點尷尬，剛要說話。旁邊的張爽則衝著厙顏主任笑嘻嘻的問道：「您說地的餐廳飯菜乾淨衛生……我只是有些奇怪，咱們社區居委會……我聽說不能開設盈利性的機構組織啊？您怎麼也幹上餐廳了？」
「不不不……你們誤會了，我們……哎，我們的餐廳也是老年餐桌，針對不同老年群體有優惠及貼心服務。對80歲、70歲、60歲以上老人，飯菜價格分別優惠百分之十五、百分之十和百分之五，「空巢」老人就是家裡沒有子女的，享受我們的半價用餐，一頓飯只需要十塊錢，如果九十歲以上高齡老人來用餐，則完全免費。
「我們設立了專門的熱線電話，行動不便的高齡老人只需一個電話，就會有人將熱騰騰的飯萊送上門。」厙顏主任說到這裡，頓了頓沒再繼續說下去。
「電話？為什麼不用手機軟體……」張爽一愣，下意識嘀咕一句。
李小仙在旁邊咧嘴一笑咕噥道：「叔叔阿姨們估計會用的少，歲數越大越尷尬。」
「嗯。」厙顏主任一點頭，李小仙則皺了皺眉頭問道：「那您是因為餐廳的菜品做出來的口味不好，所以來找我們的嗎？」
李小仙有些茫然，厙顏主任找自己說了半天，自己並不理解她到底要幹什麼。自己有心對她說一句：『時間就是金錢，我的朋友。』
可是，看著如此有氣質的大姐姐，李小仙這話也沒好意思說出口。
「不，我們飯菜葷素合理搭配，用料科學清淡。老人們對「為民食堂」送去的飯菜很滿意，不少老人都說送餐上門的社區幹部比子女在身邊還貼心。」厙顏主任說到這裡，臉上露出了一抹欣慰的笑容。
「既然您有地方，飯菜也合口。那您找我們是想合作呢？還是想讓我們幫您提升一下口味？還是……」李小仙藉機問出了自己心中的疑惑。
厙顏主任微微嘆口氣，搖了搖頭，面對李小仙沉默了一下說道：「李總，其實你不知道，我們禮袋社區老人們吃得開心、吃得順心的背後，是「為民食堂」運營的舉步維艱。」
「哦？」李小仙一愣。
厙顏主任繼續說道：「食堂每月平均開支我們估算了一下，需要七千多，收入卻只有四五百，我們都快扛不住了。」
李小仙看著眼前這個厙顏主任的愁眉不展，一時間也有些尷尬。
其實什麼事兒都好談，現在厙顏跟自己說沒錢？如果真的沒錢，那應該找銀行貸款或者想辦法籌措資金吧？自己開個老年餐桌，就跑自己這……
『我這也是賠錢乾的啊！地主家也沒有餘糧，更何況我還不是地主啊！』李小仙心裡瘋狂吐槽的時候，就聽厙顏主任繼續說道：「食堂開張時每月花五千請一名廚師，還請了兩個幫工。可一個半月後，食堂的啟動資金花得差不多了，眼看發工資成問題，廚師乾脆一走了之。請不起廚師，老年人等著吃飯，我們社區的工作人員們索性輪流下廚。」
李小仙有點不信，想著錦繡餐廳旁邊社區居委會內李主任他們天天忙的腳不沾地，這邊厙顏他們還要抽人出來做飯？
順見李小仙覺得社區居委會的工作人員真不容易，好想默默心疼他們幾秒鐘。
「即沒錢，又沒人……這事兒也不是長久之計啊？」李小仙嘆口氣，衝著厙顏主任小聲咕噥了一句後，突然愣了一下問道：「厙主任，那你們的錢從哪兒來的？」
「現在食堂的開支都是從社區工作人員的工作經費裡面擠出來的。」苦著臉咕噥了一句後，想了想繼續說道：「所以，現在的問題是……對老人提供優惠，食堂的飯菜都是低於成本經營，因此吃飯的老人越多，食堂的虧損越大。」
張爽在旁邊點了點頭，心裡明白這種情況確實是只要吃得越多，那厙顏主任他們肯定就賠得越多，社區工作經費能有幾個錢，八成是經不起這麼虧的。
「那你們每個月會虧多少錢？」李小仙微微皺眉問了一句。
厙顏主任想了想說道：「每月收四五百，支出……總之，每月不虧個萬八千塊，這個月是過不去的。」
說完這話，厙顏主任搖了搖頭苦笑著繼續說道：「我們是真扛不過物價上漲的壓力。面對虧損，我們社區工作人員做的紅燒大排骨、萵苣炒肉片、黃芽菜炒豆腐乾、油豆腐粉絲湯，還有不限量添加的大米飯，這樣一頓飯……你總你也經營餐廳，你說正常該賣多少錢？」