第35章 長足進步的刀工
「這是什麼？麵筋？！」史蒂芬周手掌托著一塊麵包大小的麵筋，上下一邊觀察一邊揉捏著。
「看著像是快凍豆腐，但是摸起來很有彈性，拿在手裡仔細看像是一塊海綿。使勁擠一擠還能擠出水來……」史蒂芬周一邊揉捏，一邊嘟囔著。
「你沒見過麵筋？」李小仙有些詫異的問了一句之後，心中吐槽：『知道的你是在說麵筋，不知道的還以為你在開車呢！』
「誰規定必須認識每一樣食材的？我可不像你……」說話間，史蒂芬周瞅了眼在遠處低頭忙碌的那個大師傅，隨後壓低了聲音小聲說道：「吃人家個小蔥拌豆腐，竟然還能說出感覺像柳浪之上，滿耳聞鶯那種馬屁話。」
本來李小仙還想跟史蒂芬周說四寶烤麩里，麵筋就是重要的其中之一。
可是聽史蒂芬周這麼噴自己，李小仙皺著眉頭說道：「咋著？那小蔥拌豆腐你覺得不好吃嗎？」
「好吃，確實是好吃，但是也沒你說的那麼誇張啊！覺得在柳浪上飄，耳朵里能產生鳥叫？你這是吃了小蔥拌豆腐還是嗑了太多的藥啊？」史蒂芬周嘿嘿笑了笑，對李小仙的彩虹屁展開了一輪嘲諷。
李小仙無奈的搖了搖頭「本來就好吃，嘴巴甜點有虧吃嗎？要不是說兩句好聽的話，人家能教咱們東西嗎？」
本來還想接著反駁兩句，可是李小仙忽然想到史蒂芬周那順風順水的人生。
如果說史蒂芬周有什麼跌宕，也不過就是眼前的跌宕罷了。可是這點跌宕還因禍得福，學成了絕學。這種頂著主角光環的男主，好像還真沒必要說什麼下里巴人的話。
史蒂芬周吧嗒吧嗒嘴，心裡明白李小仙說的確實是那麼回事兒，也就沒在接著和李小仙抬槓。
「這東西到底是什麼做的？豆製品嗎？」史蒂芬周轉移了話題，指了指自己手中的麵筋嘿嘿乾笑了幾聲。
「不是豆製品，是小麥粉中特有的一種膠體混合蛋白質，是麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。」李小仙話沒說完，見史蒂芬周一臉懵逼的表情，似乎在努力裝作聽懂了似的瞅著自己。
李小仙咧了咧嘴直接說道：「這麼說吧，就是將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反覆搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮一個半小時，就是你手裡的水麵筋了。還有一種是油麵筋。」
「我去，你這麼說不就簡單多了。下回聊天就按照這個套路來哈~」史蒂芬周說話間，有些好奇的問了一句：「那油麵筋是什麼？」
「就是用手搓成團之後，在油鍋里炸到金黃色撈出來的麵筋，就是油麵筋。」
李小仙說完，在廚房裡環顧一周，並沒見到廚房裡有油麵筋，也就沒在多說什麼。
「這定西什麼時候有的，我怎麼從來沒見過呢？」史蒂芬周捏了捏手裡的麵筋，有些好奇。不過眼角的餘光見遠處的那師傅瞅了自己二人一眼，趕忙把手裡的麵筋放在菜板上，拿起刀開始切了起來。
李小仙不問原因，也趕緊拿起刀跟著史蒂芬周比劃了起來……
「怎麼了？」
「沒看人家在瞅咱倆嗎？這都多半天了，咱倆一直在這嘮嗑，人家心裡怎麼想！」史蒂芬周咕噥了一句。
李小仙拎著刀，在麵筋上來回來回比劃了幾刀，就是下不去刀。看著史蒂芬周已經切了半塊麵筋了，心裡有點著急。
「怎麼了？」史蒂芬周注意到了李小仙的尷尬，歪頭沖他問了一句。
李小仙嘆口氣說道：「我刀工真的不怎麼樣，比著尺子下刀都能切斜了……」說話間，李小仙衝著史蒂芬周示意讓他看看自己這刀工究竟有多爛。
誰知道，李小仙一刀下去，又穩又准刀光一閃。
這一刀下去，像極了深夜秋名山那下山道上的老司機。
「切~裝都裝不像，你是不是想讓我多切點，你好偷懶啊？」史蒂芬周哄了李小仙一句，轉身開始低頭切起了自己手中的麵筋。
相比起來，史蒂芬周的刀工反而不如李小仙了。
「額？怎麼會這樣？」李小仙滿腦子的問號。
李小仙又切了幾刀，一塊塊麵筋整整齊齊見稜見角。
史蒂芬周乜了眼李小仙，輕聲吐槽道：「你跟我扮豬吃老虎是嗎？我又不是老虎……你裝半天，瞅著也不爽啊！」
苦笑了兩聲，李小仙搖了搖頭，手裡的刀飛快的切著麵筋，但心裡則琢磨起到底是為什麼了。
難道點了那一點天賦，自己刀工突飛猛進了？或者是武力值現在到7了，所以刀工跟著也有了長足的進步？
此刻的李小仙，頭頂上仿佛浮現出一個大大的金色問號。
「哎呦……」就李小仙胡思亂想的時候，突然覺得刀切在了自己手指上。
李小仙趕緊放下刀，瞅了眼自己中指被切出來的傷口，暗暗感慨還好自己下意識躲了一下，不然這一刀非得受「重傷」不可。
「扮豬吃老虎不成，又來苦肉計了？你不想干直接說嘛……」史蒂芬周一撇嘴，沖李小仙嘀咕了一句。遠處的大師傅踱步走過來瞅了一眼李小仙的傷口，隨後輕描淡寫的說了句：「沒事，用水沖沖接著幹活吧。」
「那個……我覺得應該給他找塊創口貼吧？」史蒂芬周這時候就像蠟筆小新一樣瓮聲瓮氣沖那師傅賣起了萌。
凝視了史蒂芬周一眼，那師傅從兜里掏出來一塊創口貼，順手甩在操作台上轉身又去忙自己的事情去了。
李小仙看著史蒂芬周幫自己小心翼翼的貼上創口貼，心中有些小感動的說道：「謝謝……」
「謝什麼，我們是兄弟！」史蒂芬周抬頭看了眼李小仙微微一撇嘴，說道：「真想謝我，說說那個麵筋都能做什麼菜先~我到時候也研究研究。」
「最早的記載可以贅述到南北朝的時候了，素齋中常見的食材，是素仿葷菜中最常見的食材，但也堪稱中華美食一絕，元代的時候大量開始製作麵筋，清代的時候開始各種花樣翻新……」李小仙話還沒說完，忽然就聽操作台嘭嘭兩聲悶響。
只見按師傅手裡拿著一個大勺子，黑著沉聲呵斥道：「還聊？！不知道專心幹活嗎！再聊就滾去弄豆腐吧！」
李小仙和史蒂芬周就像兩個上課被抓包的學生，二人暗暗吐了吐舌頭，剛要點頭。忽然廚房門口走進來一個胖乎乎的和尚。
這和尚目光環視了廚房一周後，落在李小仙和史蒂芬周二人身上冷聲說道：「誰讓他們倆拿刀的？」
剛才還好似金剛怒目的那師傅，瞬間化成小貓咪快步走到這個胖和尚身邊，躬著腰小聲耳語兩句。
胖和尚看了眼史蒂芬周和李小仙，哼聲說道：「夢遺大師的話，你當時放……是什麼？如果還有下次，你就磨一年豆腐吧！」說完話，這胖和尚沉聲衝著李小仙和史蒂芬周道：「你們倆！磨豆腐去……」
「看著像是快凍豆腐，但是摸起來很有彈性，拿在手裡仔細看像是一塊海綿。使勁擠一擠還能擠出水來……」史蒂芬周一邊揉捏，一邊嘟囔著。
「你沒見過麵筋？」李小仙有些詫異的問了一句之後，心中吐槽：『知道的你是在說麵筋，不知道的還以為你在開車呢！』
「誰規定必須認識每一樣食材的？我可不像你……」說話間，史蒂芬周瞅了眼在遠處低頭忙碌的那個大師傅，隨後壓低了聲音小聲說道：「吃人家個小蔥拌豆腐，竟然還能說出感覺像柳浪之上，滿耳聞鶯那種馬屁話。」
本來李小仙還想跟史蒂芬周說四寶烤麩里，麵筋就是重要的其中之一。
可是聽史蒂芬周這麼噴自己，李小仙皺著眉頭說道：「咋著？那小蔥拌豆腐你覺得不好吃嗎？」
「好吃，確實是好吃，但是也沒你說的那麼誇張啊！覺得在柳浪上飄，耳朵里能產生鳥叫？你這是吃了小蔥拌豆腐還是嗑了太多的藥啊？」史蒂芬周嘿嘿笑了笑，對李小仙的彩虹屁展開了一輪嘲諷。
李小仙無奈的搖了搖頭「本來就好吃，嘴巴甜點有虧吃嗎？要不是說兩句好聽的話，人家能教咱們東西嗎？」
本來還想接著反駁兩句，可是李小仙忽然想到史蒂芬周那順風順水的人生。
如果說史蒂芬周有什麼跌宕，也不過就是眼前的跌宕罷了。可是這點跌宕還因禍得福，學成了絕學。這種頂著主角光環的男主，好像還真沒必要說什麼下里巴人的話。
史蒂芬周吧嗒吧嗒嘴，心裡明白李小仙說的確實是那麼回事兒，也就沒在接著和李小仙抬槓。
「這東西到底是什麼做的？豆製品嗎？」史蒂芬周轉移了話題，指了指自己手中的麵筋嘿嘿乾笑了幾聲。
「不是豆製品，是小麥粉中特有的一種膠體混合蛋白質，是麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。」李小仙話沒說完，見史蒂芬周一臉懵逼的表情，似乎在努力裝作聽懂了似的瞅著自己。
李小仙咧了咧嘴直接說道：「這麼說吧，就是將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反覆搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮一個半小時，就是你手裡的水麵筋了。還有一種是油麵筋。」
「我去，你這麼說不就簡單多了。下回聊天就按照這個套路來哈~」史蒂芬周說話間，有些好奇的問了一句：「那油麵筋是什麼？」
「就是用手搓成團之後，在油鍋里炸到金黃色撈出來的麵筋，就是油麵筋。」
李小仙說完，在廚房裡環顧一周，並沒見到廚房裡有油麵筋，也就沒在多說什麼。
「這定西什麼時候有的，我怎麼從來沒見過呢？」史蒂芬周捏了捏手裡的麵筋，有些好奇。不過眼角的餘光見遠處的那師傅瞅了自己二人一眼，趕忙把手裡的麵筋放在菜板上，拿起刀開始切了起來。
李小仙不問原因，也趕緊拿起刀跟著史蒂芬周比劃了起來……
「怎麼了？」
「沒看人家在瞅咱倆嗎？這都多半天了，咱倆一直在這嘮嗑，人家心裡怎麼想！」史蒂芬周咕噥了一句。
李小仙拎著刀，在麵筋上來回來回比劃了幾刀，就是下不去刀。看著史蒂芬周已經切了半塊麵筋了，心裡有點著急。
「怎麼了？」史蒂芬周注意到了李小仙的尷尬，歪頭沖他問了一句。
李小仙嘆口氣說道：「我刀工真的不怎麼樣，比著尺子下刀都能切斜了……」說話間，李小仙衝著史蒂芬周示意讓他看看自己這刀工究竟有多爛。
誰知道，李小仙一刀下去，又穩又准刀光一閃。
這一刀下去，像極了深夜秋名山那下山道上的老司機。
「切~裝都裝不像，你是不是想讓我多切點，你好偷懶啊？」史蒂芬周哄了李小仙一句，轉身開始低頭切起了自己手中的麵筋。
相比起來，史蒂芬周的刀工反而不如李小仙了。
「額？怎麼會這樣？」李小仙滿腦子的問號。
李小仙又切了幾刀，一塊塊麵筋整整齊齊見稜見角。
史蒂芬周乜了眼李小仙，輕聲吐槽道：「你跟我扮豬吃老虎是嗎？我又不是老虎……你裝半天，瞅著也不爽啊！」
苦笑了兩聲，李小仙搖了搖頭，手裡的刀飛快的切著麵筋，但心裡則琢磨起到底是為什麼了。
難道點了那一點天賦，自己刀工突飛猛進了？或者是武力值現在到7了，所以刀工跟著也有了長足的進步？
此刻的李小仙，頭頂上仿佛浮現出一個大大的金色問號。
「哎呦……」就李小仙胡思亂想的時候，突然覺得刀切在了自己手指上。
李小仙趕緊放下刀，瞅了眼自己中指被切出來的傷口，暗暗感慨還好自己下意識躲了一下，不然這一刀非得受「重傷」不可。
「扮豬吃老虎不成，又來苦肉計了？你不想干直接說嘛……」史蒂芬周一撇嘴，沖李小仙嘀咕了一句。遠處的大師傅踱步走過來瞅了一眼李小仙的傷口，隨後輕描淡寫的說了句：「沒事，用水沖沖接著幹活吧。」
「那個……我覺得應該給他找塊創口貼吧？」史蒂芬周這時候就像蠟筆小新一樣瓮聲瓮氣沖那師傅賣起了萌。
凝視了史蒂芬周一眼，那師傅從兜里掏出來一塊創口貼，順手甩在操作台上轉身又去忙自己的事情去了。
李小仙看著史蒂芬周幫自己小心翼翼的貼上創口貼，心中有些小感動的說道：「謝謝……」
「謝什麼，我們是兄弟！」史蒂芬周抬頭看了眼李小仙微微一撇嘴，說道：「真想謝我，說說那個麵筋都能做什麼菜先~我到時候也研究研究。」
「最早的記載可以贅述到南北朝的時候了，素齋中常見的食材，是素仿葷菜中最常見的食材，但也堪稱中華美食一絕，元代的時候大量開始製作麵筋，清代的時候開始各種花樣翻新……」李小仙話還沒說完，忽然就聽操作台嘭嘭兩聲悶響。
只見按師傅手裡拿著一個大勺子，黑著沉聲呵斥道：「還聊？！不知道專心幹活嗎！再聊就滾去弄豆腐吧！」
李小仙和史蒂芬周就像兩個上課被抓包的學生，二人暗暗吐了吐舌頭，剛要點頭。忽然廚房門口走進來一個胖乎乎的和尚。
這和尚目光環視了廚房一周後，落在李小仙和史蒂芬周二人身上冷聲說道：「誰讓他們倆拿刀的？」
剛才還好似金剛怒目的那師傅，瞬間化成小貓咪快步走到這個胖和尚身邊，躬著腰小聲耳語兩句。
胖和尚看了眼史蒂芬周和李小仙，哼聲說道：「夢遺大師的話，你當時放……是什麼？如果還有下次，你就磨一年豆腐吧！」說完話，這胖和尚沉聲衝著李小仙和史蒂芬周道：「你們倆！磨豆腐去……」