第31章 嘉州特色菜，甜皮鴨
「被調戲了？」
「自己被調戲了？！」
廚房裡，朱正羽喃喃自語。
想著之前陳瑾蓉在臥室里的樣子，呼吸有些急促，不是感到害羞，也不是想入非非，只是因為丟人。
作為一個感情不豐富的男人，的確沒什麼複雜的感情經歷，但是勝在有一張好臉皮，什麼大風大浪沒經歷過，不知道被多少成熟漂亮的女人調戲過，儘管那些調戲他的女人都是熟人，而且是在他小時候。
現在居然被一個比自己小的姑娘調戲了，自己還逃跑了，丟人。
這裡可是自己的家，要逃也是陳瑾蓉逃才對，太丟人！
冷靜，自己能贏回來。
朱正羽拍了拍臉頰，打起精神，把心思放到了晚飯上，至於怎麼調戲回來，暫時還沒想到。
甜皮鴨是小侄兒前幾天點的菜，正好趁著今天有時間，先試試手。
甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，除使用常規香料外，還配以多種名貴中藥材。
做成後的甜皮鴨，色澤亮麗、不肥不膩，嚼在口中，肉質細嫩，鹹淡適中讓人回味無窮。
常吃甜皮鴨可以促進血液循環，振奮胃功能，祛風止痛，溫燥除濕，補腎助陽。對於降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。
是嘉州的一道名菜，很有特色，不過名氣不大，出了嘉州······不好意思，甜皮鴨是什麼東東，就連臨近的蓉城人知道的也不多。
作為北方人的朱正羽之所以會做，主要得益於他母親是西川嘉州人，甜皮鴨的製作是他外公家的祖傳工藝。
甜皮鴨的製作主要在滷水、澆油、刷糖三點。
滷水，製作很簡單，現在市面上都有包裝好的滷料，買一包放進鍋用水一煮就行。
但是，相比自己用香料和藥材熬煮的滷水，味道差太遠，朱正羽自然用市面上包裝好的滷料包，他有獨家秘方。
生薑、大蔥、精鹽、飴糖、飴糖、蜂蜜、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草等等二十幾種材料，加以鮮湯熬煮出來的滷水才叫真正的滷水。
事實上，如果有老鹵更好，加一些經久沉澱的老滷水，滷煮出來的鴨子，味道會更勝一籌。
製作正宗的甜皮鴨，必須選用農家餵養的麻鴨為原料，用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身內外，將鴨子醃漬5到6個小時。
不過，他有些日子沒做了，今天只是試試手，沒那麼多講究，只是加大搓揉的力度，讓鴨子能儘快入味。
兩個多小時後，滷水呈顯出了淺紅色，獨有的香味，直往人鼻子裡鑽，不敢說飄香十里，至少上下五層的住戶都能聞到香味。
朱正羽甚至聽見樓下有人在喊——誰家放毒，還讓不讓人好好吃飯了，太香了。
至於在廚房忙碌的朱正羽，在滷水熬煮出香味的時候，唾液腺分泌就沒停止過，一直在咽口水。
將鴨子放進滷水中滷煮，蓋上蓋子，轉而忙活其他菜式。
第二道大菜本應該是朱洛點的西湖醋魚，不過甜的東西不應該吃太多，有了甜皮鴨，西湖醋魚什麼的，下次再做，反正他最近都很空閒。
所以，朱正羽選擇了苦瓜燉魚。
魚是鱘魚，燒湯熬製，鮮嫩爽滑，苦瓜切片，新鮮下鍋，先吃魚肉再喝湯，湯味尤其清新而鮮美，讓人回味無窮。
只不過大多數人接受不了苦瓜的苦味，這道菜已經很少出現在餐館裡了。
剛把魚燉上，大門打開了。
聲未落，人以至。
「小叔，你是不是在做甜皮鴨，我在樓下都聞到了滷水的味道，好香。」
「我們住十三層，還樓下就聞到味道了，哪有你說的那麼誇張。」朱正羽笑了，頗為自得。
「小叔，今天是不是也有糖醋魚？」朱洛跟著朱明小跑進了廚房，一臉期待。
「沒有，下次做。」
朱洛有些失望，不過很快他又笑了，有甜皮鴨也不錯，除了過年過節，小叔回家或者去嘉州給舅公家拜年，平時很難吃到，反正糖醋魚是個餐館都有。
「小叔公，我的西壩豆腐有沒有？」朱安跟著朱文一起到了廚房。
「有。」朱正羽笑了笑，扭頭看著冰山臉的朱文，「小文，你就沒什麼想吃的？」
「還好，甜皮鴨就很好。」朱文雖然開朗了一些，但依舊很冷淡，瞄了眼鍋上的苦瓜燉魚，嘴角翹起，「苦瓜燉魚也很好吃，謝謝小叔。」
朱正羽哈哈大笑，「就知道你愛吃。」
說著扭頭看向了他身邊的小傢伙，嚴肅道：「你今天在學校有沒有認真？」
對於朱安這個小傢伙，朱正羽現在是重點關注對象。
小傢伙狠狠點頭，「有。」
話音剛落，朱明便說道：「小叔，我們高三從下周起要上晚自習，以後不能跟小安子一起回來，你看是不是把他送回去？」
「我不回去。」小傢伙梗著脖子，怒視朱明，哪還有平時的害怕。
「我沒說讓你回去，你爸媽不給我打電話，你就先住這裡。」朱正羽安撫住小傢伙，看著朱明笑道：「沒事，以後我接下他放學，反正最近我也沒事做。」
「不去公司嗎？」
「你奶奶交代了，讓我歇著，我敢不聽她老人家的麼。」朱正羽嘆了口氣，有些鬱悶，隨即又笑了笑，「好了，你們去玩你們的，朱安，你不能玩，老老實實給我看書，不懂的就問你三個叔叔。」
三人都走了，朱明卻靠在門框上沒動，有些不好意思，「小叔，我最近有點事，能不能借我點錢？」
「要多少？」朱正羽隨口道。
他們家的孩子，說窮不窮，說富裕也不富裕，跟花錢大手大腳的富二代沒法比。
在沒工作之前，要東西可以買，只要大人覺得合理，不管價格多貴都給買，零花錢······不好意思，沒有！
雖說每年過年的壓歲錢倒是不少，不過他們能拿到手的不多，不超過一千塊。
如果想要大手大腳的花錢，只能靠自己掙，反正他二哥家一向如此，再加上朱文和朱明兄弟倆有個嚴格的母親，他們兄弟倆是幾兄弟中最窮的，朱正羽偶爾會救濟一下。
朱明想了想，「三十萬應該夠了。」
「多少？」
「三十萬！」
「你要這麼多幹嘛？」
朱明沉默，面露糾結。
「算了，我也不問你幹什麼用，我只問你一點，是不是用來干正事？」
「是。」
對於二哥家的家教，朱正羽是信得過的，既然朱明說是拿來干正事，就不會是做壞事，他摸出錢包，想了想，又收了回去。
「你去我房間拿吧，右邊床頭櫃的第二個柜子里有張卡，是我以前的工資卡，卡里還有半年的工資沒用。」
「您半年的工資，夠麼？」
「臭小子，我以前好歹也是教授，年薪上百萬，半年的工資比三十萬，只多不少，密碼三個二，三個六。」
「謝謝小叔，三十萬是我借您的，以後我肯定還。」朱明燦爛一笑，一溜煙跑去了朱正羽的房間。
剛打開門，他就傻眼了。
只見床上躺了個熟睡的女人，枕月跌花，半作冬梅之嬌，柳絲雪肌，微掛春風之笑。
朱明腦袋上浮現出無數問號，出於禮貌，輕輕關上了門，嘴裡念念有詞的往廚房走，「什麼情況？」
朱洛看了他一眼，「你不是進去拿錢麼，怎麼不進去？」
「錢的事一會兒再說，現在是什麼情況啊？」
「什麼什麼情況？」
「小叔床上躺了個女人，是陳瑾蓉。」
朱洛愣了一下，陳瑾蓉睡在小叔的床上，說明什麼？說明兩人有事，他贏了。
他哈哈大笑道：「你輸了，你們兩個都輸了，記得請我吃一個月的飯。」
朱明懶得理他，小跑到廚房，「小叔，陳瑾蓉是怎麼回事，她怎麼會在你床上睡覺？」
朱明不提，他都把陳瑾蓉給忘了，簡單的給朱明說了下今天下午發生的事，最後總結道：
「大致就是這些，正好去叫她起來吃飯，記得態度好點，怎麼說人家也算是客人。」
朱明點了下頭，腹議了一句不要臉，氣呼呼的去了朱正羽的房間。
拿了銀行卡，推了下床上的陳瑾蓉，力道有些大，「喂，我小叔叫你起來吃飯。」
陳瑾蓉悠悠轉醒，歪頭看著他，有些含糊不清道：「你們放學回來了。」
「我跟你不熟，別搞得我跟你很熟似的，你別以為我不知道你想幹什麼，想當我小嬸，我告訴你門都沒有。」說完，也不管陳瑾蓉什麼表情，朱明直接出了房間。
陳瑾蓉笑了笑。
朱明和朱文兄弟倆不喜歡她的原因，她從朱洛那裡知道了。
是偏見，對娛樂圈的偏見，準確說是對娛樂圈裡的女人的偏見。
偏見這東西不是一朝一夕就能改變的，上趕著討好兄弟倆······沒用。
關鍵，她能不能當他們的小嬸，他們的態度不重要，重要的是朱正羽。
所以，從房間裡出來，她跟朱洛和朱安打了聲招呼，就去了廚房。
「好香，你在鹵什麼東西？」陳瑾蓉深吸了一口氣，咽了口口水。
「鴨子。」
「甜皮鴨？」陳瑾蓉掃了眼廚房裡的東西，帶著三分猜測七分肯定的語氣道。
「你還知道甜皮鴨？」
「我媽媽是嘉州人，我就是半個嘉州人，甜皮鴨，嘉州的特色菜，我怎麼可能不知道，小時候我媽媽經常給我買。」陳瑾蓉翻了個白眼，怎麼聽著好像她很沒見識似的。
「自己被調戲了？！」
廚房裡，朱正羽喃喃自語。
想著之前陳瑾蓉在臥室里的樣子，呼吸有些急促，不是感到害羞，也不是想入非非，只是因為丟人。
作為一個感情不豐富的男人，的確沒什麼複雜的感情經歷，但是勝在有一張好臉皮，什麼大風大浪沒經歷過，不知道被多少成熟漂亮的女人調戲過，儘管那些調戲他的女人都是熟人，而且是在他小時候。
現在居然被一個比自己小的姑娘調戲了，自己還逃跑了，丟人。
這裡可是自己的家，要逃也是陳瑾蓉逃才對，太丟人！
冷靜，自己能贏回來。
朱正羽拍了拍臉頰，打起精神，把心思放到了晚飯上，至於怎麼調戲回來，暫時還沒想到。
甜皮鴨是小侄兒前幾天點的菜，正好趁著今天有時間，先試試手。
甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，除使用常規香料外，還配以多種名貴中藥材。
做成後的甜皮鴨，色澤亮麗、不肥不膩，嚼在口中，肉質細嫩，鹹淡適中讓人回味無窮。
常吃甜皮鴨可以促進血液循環，振奮胃功能，祛風止痛，溫燥除濕，補腎助陽。對於降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。
是嘉州的一道名菜，很有特色，不過名氣不大，出了嘉州······不好意思，甜皮鴨是什麼東東，就連臨近的蓉城人知道的也不多。
作為北方人的朱正羽之所以會做，主要得益於他母親是西川嘉州人，甜皮鴨的製作是他外公家的祖傳工藝。
甜皮鴨的製作主要在滷水、澆油、刷糖三點。
滷水，製作很簡單，現在市面上都有包裝好的滷料，買一包放進鍋用水一煮就行。
但是，相比自己用香料和藥材熬煮的滷水，味道差太遠，朱正羽自然用市面上包裝好的滷料包，他有獨家秘方。
生薑、大蔥、精鹽、飴糖、飴糖、蜂蜜、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草等等二十幾種材料，加以鮮湯熬煮出來的滷水才叫真正的滷水。
事實上，如果有老鹵更好，加一些經久沉澱的老滷水，滷煮出來的鴨子，味道會更勝一籌。
製作正宗的甜皮鴨，必須選用農家餵養的麻鴨為原料，用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身內外，將鴨子醃漬5到6個小時。
不過，他有些日子沒做了，今天只是試試手，沒那麼多講究，只是加大搓揉的力度，讓鴨子能儘快入味。
兩個多小時後，滷水呈顯出了淺紅色，獨有的香味，直往人鼻子裡鑽，不敢說飄香十里，至少上下五層的住戶都能聞到香味。
朱正羽甚至聽見樓下有人在喊——誰家放毒，還讓不讓人好好吃飯了，太香了。
至於在廚房忙碌的朱正羽，在滷水熬煮出香味的時候，唾液腺分泌就沒停止過，一直在咽口水。
將鴨子放進滷水中滷煮，蓋上蓋子，轉而忙活其他菜式。
第二道大菜本應該是朱洛點的西湖醋魚，不過甜的東西不應該吃太多，有了甜皮鴨，西湖醋魚什麼的，下次再做，反正他最近都很空閒。
所以，朱正羽選擇了苦瓜燉魚。
魚是鱘魚，燒湯熬製，鮮嫩爽滑，苦瓜切片，新鮮下鍋，先吃魚肉再喝湯，湯味尤其清新而鮮美，讓人回味無窮。
只不過大多數人接受不了苦瓜的苦味，這道菜已經很少出現在餐館裡了。
剛把魚燉上，大門打開了。
聲未落，人以至。
「小叔，你是不是在做甜皮鴨，我在樓下都聞到了滷水的味道，好香。」
「我們住十三層，還樓下就聞到味道了，哪有你說的那麼誇張。」朱正羽笑了，頗為自得。
「小叔，今天是不是也有糖醋魚？」朱洛跟著朱明小跑進了廚房，一臉期待。
「沒有，下次做。」
朱洛有些失望，不過很快他又笑了，有甜皮鴨也不錯，除了過年過節，小叔回家或者去嘉州給舅公家拜年，平時很難吃到，反正糖醋魚是個餐館都有。
「小叔公，我的西壩豆腐有沒有？」朱安跟著朱文一起到了廚房。
「有。」朱正羽笑了笑，扭頭看著冰山臉的朱文，「小文，你就沒什麼想吃的？」
「還好，甜皮鴨就很好。」朱文雖然開朗了一些，但依舊很冷淡，瞄了眼鍋上的苦瓜燉魚，嘴角翹起，「苦瓜燉魚也很好吃，謝謝小叔。」
朱正羽哈哈大笑，「就知道你愛吃。」
說著扭頭看向了他身邊的小傢伙，嚴肅道：「你今天在學校有沒有認真？」
對於朱安這個小傢伙，朱正羽現在是重點關注對象。
小傢伙狠狠點頭，「有。」
話音剛落，朱明便說道：「小叔，我們高三從下周起要上晚自習，以後不能跟小安子一起回來，你看是不是把他送回去？」
「我不回去。」小傢伙梗著脖子，怒視朱明，哪還有平時的害怕。
「我沒說讓你回去，你爸媽不給我打電話，你就先住這裡。」朱正羽安撫住小傢伙，看著朱明笑道：「沒事，以後我接下他放學，反正最近我也沒事做。」
「不去公司嗎？」
「你奶奶交代了，讓我歇著，我敢不聽她老人家的麼。」朱正羽嘆了口氣，有些鬱悶，隨即又笑了笑，「好了，你們去玩你們的，朱安，你不能玩，老老實實給我看書，不懂的就問你三個叔叔。」
三人都走了，朱明卻靠在門框上沒動，有些不好意思，「小叔，我最近有點事，能不能借我點錢？」
「要多少？」朱正羽隨口道。
他們家的孩子，說窮不窮，說富裕也不富裕，跟花錢大手大腳的富二代沒法比。
在沒工作之前，要東西可以買，只要大人覺得合理，不管價格多貴都給買，零花錢······不好意思，沒有！
雖說每年過年的壓歲錢倒是不少，不過他們能拿到手的不多，不超過一千塊。
如果想要大手大腳的花錢，只能靠自己掙，反正他二哥家一向如此，再加上朱文和朱明兄弟倆有個嚴格的母親，他們兄弟倆是幾兄弟中最窮的，朱正羽偶爾會救濟一下。
朱明想了想，「三十萬應該夠了。」
「多少？」
「三十萬！」
「你要這麼多幹嘛？」
朱明沉默，面露糾結。
「算了，我也不問你幹什麼用，我只問你一點，是不是用來干正事？」
「是。」
對於二哥家的家教，朱正羽是信得過的，既然朱明說是拿來干正事，就不會是做壞事，他摸出錢包，想了想，又收了回去。
「你去我房間拿吧，右邊床頭櫃的第二個柜子里有張卡，是我以前的工資卡，卡里還有半年的工資沒用。」
「您半年的工資，夠麼？」
「臭小子，我以前好歹也是教授，年薪上百萬，半年的工資比三十萬，只多不少，密碼三個二，三個六。」
「謝謝小叔，三十萬是我借您的，以後我肯定還。」朱明燦爛一笑，一溜煙跑去了朱正羽的房間。
剛打開門，他就傻眼了。
只見床上躺了個熟睡的女人，枕月跌花，半作冬梅之嬌，柳絲雪肌，微掛春風之笑。
朱明腦袋上浮現出無數問號，出於禮貌，輕輕關上了門，嘴裡念念有詞的往廚房走，「什麼情況？」
朱洛看了他一眼，「你不是進去拿錢麼，怎麼不進去？」
「錢的事一會兒再說，現在是什麼情況啊？」
「什麼什麼情況？」
「小叔床上躺了個女人，是陳瑾蓉。」
朱洛愣了一下，陳瑾蓉睡在小叔的床上，說明什麼？說明兩人有事，他贏了。
他哈哈大笑道：「你輸了，你們兩個都輸了，記得請我吃一個月的飯。」
朱明懶得理他，小跑到廚房，「小叔，陳瑾蓉是怎麼回事，她怎麼會在你床上睡覺？」
朱明不提，他都把陳瑾蓉給忘了，簡單的給朱明說了下今天下午發生的事，最後總結道：
「大致就是這些，正好去叫她起來吃飯，記得態度好點，怎麼說人家也算是客人。」
朱明點了下頭，腹議了一句不要臉，氣呼呼的去了朱正羽的房間。
拿了銀行卡，推了下床上的陳瑾蓉，力道有些大，「喂，我小叔叫你起來吃飯。」
陳瑾蓉悠悠轉醒，歪頭看著他，有些含糊不清道：「你們放學回來了。」
「我跟你不熟，別搞得我跟你很熟似的，你別以為我不知道你想幹什麼，想當我小嬸，我告訴你門都沒有。」說完，也不管陳瑾蓉什麼表情，朱明直接出了房間。
陳瑾蓉笑了笑。
朱明和朱文兄弟倆不喜歡她的原因，她從朱洛那裡知道了。
是偏見，對娛樂圈的偏見，準確說是對娛樂圈裡的女人的偏見。
偏見這東西不是一朝一夕就能改變的，上趕著討好兄弟倆······沒用。
關鍵，她能不能當他們的小嬸，他們的態度不重要，重要的是朱正羽。
所以，從房間裡出來，她跟朱洛和朱安打了聲招呼，就去了廚房。
「好香，你在鹵什麼東西？」陳瑾蓉深吸了一口氣，咽了口口水。
「鴨子。」
「甜皮鴨？」陳瑾蓉掃了眼廚房裡的東西，帶著三分猜測七分肯定的語氣道。
「你還知道甜皮鴨？」
「我媽媽是嘉州人，我就是半個嘉州人，甜皮鴨，嘉州的特色菜，我怎麼可能不知道，小時候我媽媽經常給我買。」陳瑾蓉翻了個白眼，怎麼聽著好像她很沒見識似的。