第39章 陪吃陪聊還？
看著面前的地庫，如果說因為金手指還有點小得意的丁旭，現在徹底明白什麼叫做：
人外有人，天外有天。
能人背後有人恁！
小雅在胖虎身邊跟著，見搞定素材，走上前笑道：「咱們去四合院轉轉？」
眾人坐電梯上去，看著面前巨大四合院，小雅介紹道：「整個四合院是五進院加四個三進院結構，建築面積一萬二千平米。」
「主人給五個院分別起了名字，現在這個最大的主院叫乾院。其他四個叫元亨利貞。」
丁旭跟胖虎對視一眼，嗯，那句話怎麼說的？
就怕流氓有文化！
簡單介紹完，又是旭哥裝逼的時間，站在一處大門前，丁旭對著鏡頭道：「古代普通人家再有錢，頂天最多用如意門或者蠻子門。」
「今天給你們科普點歷史，看見這兩根柱子沒？」
「這叫一間，所謂王府大門必須三間，親王是五間，至於紫禁城你們懂得。」
「這才叫知識點！」
邊走邊各種普及，當然是靠百度大神，不過在鏡頭前裝逼也是夠了。
「看見這扇屏風沒？」
「古人最忌諱進門就一目了然，所以這就叫擋煞。」
「但遇見紅白喜事，或者皇帝來你家竄門，嘿嘿嘿。」
進大門，走到旁邊兩間小房道：「這叫倒座房，說白了就是保姆房或者保安房，還是古人有文化吧。」
「四合院進幾個門就叫幾進院，小戶人家能有個兩進已經很不錯，到這裡才是一進院，咱們繼續走起。」
再往裡走看見一個古井，繼續裝逼道：「古人說水就是財，看見地上這些雕成錢眼的石磚沒？」
「老天爺下雨你必須存著！」
「肥水不流外人田！」
「紅樓夢的賈母也才住五進院，越往裡走身份越尊貴，這裡是四進院，妥妥的小花園。」
「看見棗樹核桃樹沒？」
「多子多福！」
說著來到也一個古色古香精緻小門前，摸著紅木柱道：「這叫垂花門，真正能踏進這裡的才叫自家人，什麼悄悄話才給你說。」
足足一個多小時才逛完，丁旭再次對鏡頭感嘆道：「聽說全京城能交易的四合院不超過三百套，這個地段這個面積這個裝修……」
「你就說十五億貴不貴？」
「如果買旭哥暫時還不行，但是……」
「今天咱們就住一晚上嘗嘗鮮！」
說完長出口氣，小雅走上來遞一瓶礦泉水笑道：「您有當主持人的潛質啊。」
丁旭嘿嘿一笑，這個馬屁很一般，其實所謂高端體驗就是住一晚四合院，公司報價六萬六，至於自己？
免費！
既然錢省了，大家折騰半天很辛苦，丁旭大手一揮，今天哥請客吃好的！
問小雅道：「喜歡吃什麼？」
「既然來老京城胡同，咱們去嘗嘗銅鍋涮肉，我知道一家挺正宗的。」小雅也不客氣，工作經驗明白如何跟土豪相處，更何況丁旭還是長期合作夥伴，關係必須建立起來。
五六人直奔目的地，小館子不大，真正銅鍋木炭，丁旭也不客氣，最大包間走起。
什么元寶、大三叉、小三叉、黃瓜條、上腦……尤其是羊頸肉，聽說限量供應？
足足二十多盤，小雅坐在丁旭旁邊，親手把調好的蘸料遞過來，笑道：「這家店羊肉全部來自張家口，祖祖輩輩由當地人供貨，原料絕對正宗。」
「尤其是二八醬，20%黃生醬配上80%芝麻醬，醬豆腐必須用老才臣老壇腐乳，存過一段時間才有發酵的香味。」
「韭菜花是六必居，香但不蟄嘴，然後是料酒、魚露、滷蝦油、蚝油、香油、花椒油、白糖、生抽、十三香、薑汁……」
「用力將醬豆腐完全打成沒有任何顆粒的汁兒，最費力，全手工，一個多小時，整條胳膊都是麻的。」
「您嘗嘗？」
丁旭接過蘸料，不得不說美女真不全是花瓶，看看張瑤和眼前的小雅，特別是小雅，成熟嫵媚還善解人意，不愧是服侍土豪的專業人士。
很快羊肉上桌，小雅邊幫忙下肉邊聊天道：「我曾經親眼見過內蒙人殺羊，拔去胸口的毛，用鋒利小刀割開大約一拳口子，將手順口伸入胸腔內。」
「摸著大動脈將其掐斷，整個過程乾淨利索。他們堅信這是最溫柔的殺羊方式，同時這樣殺的羊最好吃。」
說著用公筷把一塊肉放進丁旭旁邊的盤子裡，笑道：「您嘗嘗這個，一隻百十斤的羊，脖頸上的肉不超過兩斤。」
「美食家蔡瀾先生曾經說過：吃肉的最高境界就是羊。」
「比如頸肉，肥瘦兼有，肉質干實，夾有細筋。最適宜製作肉餡、丸子。」
「外脊，長條狀，如扁擔，俗稱扁擔肉。外面有層皮帶筋，肌肉細膩、肉質鮮嫩多汁，適合整條燒烤或切成塊狀燒烤。」
「裡脊肉是緊靠脊骨後側的小長條肉，形似竹筍，纖維細長，又稱竹筍羊肉。脂肪含量較低，適合熘炒煎炸。」
「如果是羊腩，肉質稍韌，口感肥厚而醇香。適合清燉紅燜。」
丁旭基本不用動手，在小雅的細心服侍下夾起不同部位的羊肉依次放進嘴裡，閉上眼睛仿佛眼前出現一位雪白少女，豆蔻年華，乳白肌膚，如冰似玉，散發無窮魅力。
入口如同最完美的絲綢，輕輕划過，汗毛豎起，仿佛過電，掀起陣陣顫慄。
爽！
酒足飯飽結帳，五六個人大快朵頤居然才三千多？
去你丫的懷石料理！
小雅親自把丁旭送回四合院，打理完所有細節才離開。胖虎看著面前的小花園，忍不住吐槽道：「看看人家古代土豪才叫過日子！」
「這麼多門一關，隨便拉過來幾個小丫鬟，乖乖！」
丁旭一翻白眼，還幾個？
你死不死！
人外有人，天外有天。
能人背後有人恁！
小雅在胖虎身邊跟著，見搞定素材，走上前笑道：「咱們去四合院轉轉？」
眾人坐電梯上去，看著面前巨大四合院，小雅介紹道：「整個四合院是五進院加四個三進院結構，建築面積一萬二千平米。」
「主人給五個院分別起了名字，現在這個最大的主院叫乾院。其他四個叫元亨利貞。」
丁旭跟胖虎對視一眼，嗯，那句話怎麼說的？
就怕流氓有文化！
簡單介紹完，又是旭哥裝逼的時間，站在一處大門前，丁旭對著鏡頭道：「古代普通人家再有錢，頂天最多用如意門或者蠻子門。」
「今天給你們科普點歷史，看見這兩根柱子沒？」
「這叫一間，所謂王府大門必須三間，親王是五間，至於紫禁城你們懂得。」
「這才叫知識點！」
邊走邊各種普及，當然是靠百度大神，不過在鏡頭前裝逼也是夠了。
「看見這扇屏風沒？」
「古人最忌諱進門就一目了然，所以這就叫擋煞。」
「但遇見紅白喜事，或者皇帝來你家竄門，嘿嘿嘿。」
進大門，走到旁邊兩間小房道：「這叫倒座房，說白了就是保姆房或者保安房，還是古人有文化吧。」
「四合院進幾個門就叫幾進院，小戶人家能有個兩進已經很不錯，到這裡才是一進院，咱們繼續走起。」
再往裡走看見一個古井，繼續裝逼道：「古人說水就是財，看見地上這些雕成錢眼的石磚沒？」
「老天爺下雨你必須存著！」
「肥水不流外人田！」
「紅樓夢的賈母也才住五進院，越往裡走身份越尊貴，這裡是四進院，妥妥的小花園。」
「看見棗樹核桃樹沒？」
「多子多福！」
說著來到也一個古色古香精緻小門前，摸著紅木柱道：「這叫垂花門，真正能踏進這裡的才叫自家人，什麼悄悄話才給你說。」
足足一個多小時才逛完，丁旭再次對鏡頭感嘆道：「聽說全京城能交易的四合院不超過三百套，這個地段這個面積這個裝修……」
「你就說十五億貴不貴？」
「如果買旭哥暫時還不行，但是……」
「今天咱們就住一晚上嘗嘗鮮！」
說完長出口氣，小雅走上來遞一瓶礦泉水笑道：「您有當主持人的潛質啊。」
丁旭嘿嘿一笑，這個馬屁很一般，其實所謂高端體驗就是住一晚四合院，公司報價六萬六，至於自己？
免費！
既然錢省了，大家折騰半天很辛苦，丁旭大手一揮，今天哥請客吃好的！
問小雅道：「喜歡吃什麼？」
「既然來老京城胡同，咱們去嘗嘗銅鍋涮肉，我知道一家挺正宗的。」小雅也不客氣，工作經驗明白如何跟土豪相處，更何況丁旭還是長期合作夥伴，關係必須建立起來。
五六人直奔目的地，小館子不大，真正銅鍋木炭，丁旭也不客氣，最大包間走起。
什么元寶、大三叉、小三叉、黃瓜條、上腦……尤其是羊頸肉，聽說限量供應？
足足二十多盤，小雅坐在丁旭旁邊，親手把調好的蘸料遞過來，笑道：「這家店羊肉全部來自張家口，祖祖輩輩由當地人供貨，原料絕對正宗。」
「尤其是二八醬，20%黃生醬配上80%芝麻醬，醬豆腐必須用老才臣老壇腐乳，存過一段時間才有發酵的香味。」
「韭菜花是六必居，香但不蟄嘴，然後是料酒、魚露、滷蝦油、蚝油、香油、花椒油、白糖、生抽、十三香、薑汁……」
「用力將醬豆腐完全打成沒有任何顆粒的汁兒，最費力，全手工，一個多小時，整條胳膊都是麻的。」
「您嘗嘗？」
丁旭接過蘸料，不得不說美女真不全是花瓶，看看張瑤和眼前的小雅，特別是小雅，成熟嫵媚還善解人意，不愧是服侍土豪的專業人士。
很快羊肉上桌，小雅邊幫忙下肉邊聊天道：「我曾經親眼見過內蒙人殺羊，拔去胸口的毛，用鋒利小刀割開大約一拳口子，將手順口伸入胸腔內。」
「摸著大動脈將其掐斷，整個過程乾淨利索。他們堅信這是最溫柔的殺羊方式，同時這樣殺的羊最好吃。」
說著用公筷把一塊肉放進丁旭旁邊的盤子裡，笑道：「您嘗嘗這個，一隻百十斤的羊，脖頸上的肉不超過兩斤。」
「美食家蔡瀾先生曾經說過：吃肉的最高境界就是羊。」
「比如頸肉，肥瘦兼有，肉質干實，夾有細筋。最適宜製作肉餡、丸子。」
「外脊，長條狀，如扁擔，俗稱扁擔肉。外面有層皮帶筋，肌肉細膩、肉質鮮嫩多汁，適合整條燒烤或切成塊狀燒烤。」
「裡脊肉是緊靠脊骨後側的小長條肉，形似竹筍，纖維細長，又稱竹筍羊肉。脂肪含量較低，適合熘炒煎炸。」
「如果是羊腩，肉質稍韌，口感肥厚而醇香。適合清燉紅燜。」
丁旭基本不用動手，在小雅的細心服侍下夾起不同部位的羊肉依次放進嘴裡，閉上眼睛仿佛眼前出現一位雪白少女，豆蔻年華，乳白肌膚，如冰似玉，散發無窮魅力。
入口如同最完美的絲綢，輕輕划過，汗毛豎起，仿佛過電，掀起陣陣顫慄。
爽！
酒足飯飽結帳，五六個人大快朵頤居然才三千多？
去你丫的懷石料理！
小雅親自把丁旭送回四合院，打理完所有細節才離開。胖虎看著面前的小花園，忍不住吐槽道：「看看人家古代土豪才叫過日子！」
「這麼多門一關，隨便拉過來幾個小丫鬟，乖乖！」
丁旭一翻白眼，還幾個？
你死不死！