21、春不老
劉祥華老家的房子很大。
別說是來兩人，如果是陳繼安以及顧檀一兩家人家過來，也都住得下來。
劉祥華很熱情。
一大把年紀了。
說著要親自掌勺，就一定要做到。
只不過並沒有下地去摘菜。
而是讓兒子劉程代替做了這個事情。
畢竟年紀大了，這種彎腰之類的事情還是要少做。
上谷有一個很特別的菜，也是之前提過的。
說是春不老。
不過具體是什麼，劉祥華也沒有說。
只是說這是這裡最好吃的菜，而且還是過了這個時間就沒了的那種。
在房子裡頭逛了一會之後，劉程拎著一大袋子的菜回了家。
「這就是春不老？」
陳繼安看著袋子裡頭的這個東西，看著有點像是薺菜。
隨後他下意識的從袋子裡頭掏出那本黃色本子。
只不過這一回，本子上頭並沒有顯示任何文字。
這個本子的主人也沒有吃過？
「這個東西可是有來頭的。」
劉祥華很開心。
指著袋子裡頭的這個東西說道：「這個東西算的是芥菜的一種，長出來那會被雪蓋著，沒有機會見得到陽光，也一直都保持著這種親嫩的狀態。」
他拎出其中一棵放到面前：「也就是等到這個時候，雪都化的差不多了，才可以找得到，其實現在這個時間也算是稍微晚了一點了，真正剛出來的時候，那可是嫩的厲害。」
這個叫做春不老的東西，根莖很小，看著也不過一寸的大小。
「這個葉子這麼長的？」
陳繼安這幾日一直都在買菜，所以有些許的了解，看著這個一寸的根莖，但是有著一尺左右的葉子，十分的好奇。
「這個，是不是和那個醃菜……」
他總覺得很熟悉。
「算是吧，只不過並不全是。
醃菜主要在於那個醬料，這個也是可以用來醃著吃，只不過相比於那個來講要更為的辣一點。」
劉祥華要做的就是這一道炒春不老。
而其他的菜則是讓劉程代替製作。
原本老爺子年紀就大了。
這回要親自下廚做這個春不老，自然也是他誠意十足的表現。
說白了，老人家念得這兩個小孩子的好。
和之前一樣，看著老人家開始準備下廚了，陳繼安掏出了手機。
經過他們同意之後，開始了視頻的錄製。
這回他沒有開直播。
準備還是先通過視頻來積攢一些流量。
等到流量起來之後，在通過進行直播來達到流量變現的情況，同時給他的飯店來打GG。
「在上谷，這個春不來有兩種吃飯。」
劉祥華一手握著鍋鏟，另外一隻手伸出兩根手指比劃了一個「二」字。
「一種是用鹽短時間的醃製一下，然後帶著水分就可以吃了，一直都是帶著這種顏色，不柴，也不苦。只不過我要做的是第二種。」
老爺子事先已經讓劉程摘下了菜心。
鍋子裡頭放了水不多。
趁著鍋子開始熱起來的時候，將菜心放入鍋中，簡簡單單的燜了一下。
「原本是小炒一下，只不過加了油之後和白灼青菜一個樣，吃不過那種感覺，所以還是用燜來得好。」
老爺子解釋道。
也不過是前後一兩分鐘的樣子。
直接起鍋，十分熟練的將裡頭的菜心全部都盛出，放在開水燙過的盤子當中。
生怕冷掉的盤子會破壞菜本身的口感。
「接下來看好了！！！」
老爺子十分麻利的挑開醬油的瓶子，然後配合著麻油淋上。
瞬間，一股香味油然而生。
在廚房間裊裊升起。
那是一股青菜獨有的香味。
鮮嫩可口的感覺。
光是看著就已經嬌艷欲滴了。
翠綠色的菜，配上亮晶晶的油，下面又是醬油那一種鮮味。
「快嘗一下！」
「好！」
「哇！」
入口的時候，那種柔滑酥脆的感覺。
稍微帶著一點點的芥辣，不過並沒有那種強烈的刺激。
來得快，去的也快，隨後呈現而出的就是嫩！
「這個用來下飯絕對是一件不錯的選擇。」
繼安一邊拍著一邊開始扒飯。
米飯的清香和這種獨特的味道搭配在一起，尤為的開胃。
「關於這個春不老啊，其實有兩種說法。」
劉祥華吃到一半，看著還有的菜沒有上，於是接著講故事讓兩個孩子減慢一下吃飯的速度。
固然春不老很好吃，但是還得嘗嘗別的好吃的。
「這第一個說法的追溯到乾隆年間。」
「乾隆，也就是清朝那會？」
「是的。」劉祥華點點頭。
「當時有一個大臣南下途經QY縣。
說是有什麼特色的飯菜，那種清口的，他吃慣了山珍海味，因為對那種東西不感興趣了。
後來QY縣的人就給他來了一盤醃製好的春不老。
當時的春不老，即使被醃製過了，但是還是像剛剛從地里拔出來一樣。
這個大臣吃了一口之後，不由得大口稱讚好菜。
於是，就這樣，這個東西被他帶去了皇宮裡頭。
都說這個是皇家吃的東西。」
劉祥華將新出鍋的紅燒雞翅放在了兩個小孩面前，然後伸出手晃了晃：「這裡頭又要說到第二種了。
「光緒二十九年，這個慈禧太后挾光緒拜謁西陵時，正好經過上谷這裡。
當時啊，這裡的官員就想著送點什麼東西上去好呢。
想來想去，就選了這個，春不老。
還特地挑選了最嫩的送上去。
果然，這個慈禧太后吃了之後，讚不絕口。
還賜了一個名字。
只不過聽起來不怎麼好聽。
叫做什麼備瓮菜，大體意思上就是百姓家必不可少的常備菜。
聽我老爹說，有一個詩人還寫過一首詩。叫做：瓮菜但攜春不老，匏尊莫問夜何其。
上谷這裡，也是有一句順口溜的。
百年歷史春不老，慈禧吃了都說好！」
說完劉祥華大大的比劃了一個贊的手勢。
而此時，陳繼安感覺自己似乎都不需要再配音了。
用老爺子的話直接當做旁白，足以。
似乎，老爺子有做網紅的潛質。
「那麼，這個春不老的意思不就是說春天永遠不老嗎？」
「對的，就像是這個東西很嫩一樣。」
別說是來兩人，如果是陳繼安以及顧檀一兩家人家過來，也都住得下來。
劉祥華很熱情。
一大把年紀了。
說著要親自掌勺，就一定要做到。
只不過並沒有下地去摘菜。
而是讓兒子劉程代替做了這個事情。
畢竟年紀大了，這種彎腰之類的事情還是要少做。
上谷有一個很特別的菜，也是之前提過的。
說是春不老。
不過具體是什麼，劉祥華也沒有說。
只是說這是這裡最好吃的菜，而且還是過了這個時間就沒了的那種。
在房子裡頭逛了一會之後，劉程拎著一大袋子的菜回了家。
「這就是春不老？」
陳繼安看著袋子裡頭的這個東西，看著有點像是薺菜。
隨後他下意識的從袋子裡頭掏出那本黃色本子。
只不過這一回，本子上頭並沒有顯示任何文字。
這個本子的主人也沒有吃過？
「這個東西可是有來頭的。」
劉祥華很開心。
指著袋子裡頭的這個東西說道：「這個東西算的是芥菜的一種，長出來那會被雪蓋著，沒有機會見得到陽光，也一直都保持著這種親嫩的狀態。」
他拎出其中一棵放到面前：「也就是等到這個時候，雪都化的差不多了，才可以找得到，其實現在這個時間也算是稍微晚了一點了，真正剛出來的時候，那可是嫩的厲害。」
這個叫做春不老的東西，根莖很小，看著也不過一寸的大小。
「這個葉子這麼長的？」
陳繼安這幾日一直都在買菜，所以有些許的了解，看著這個一寸的根莖，但是有著一尺左右的葉子，十分的好奇。
「這個，是不是和那個醃菜……」
他總覺得很熟悉。
「算是吧，只不過並不全是。
醃菜主要在於那個醬料，這個也是可以用來醃著吃，只不過相比於那個來講要更為的辣一點。」
劉祥華要做的就是這一道炒春不老。
而其他的菜則是讓劉程代替製作。
原本老爺子年紀就大了。
這回要親自下廚做這個春不老，自然也是他誠意十足的表現。
說白了，老人家念得這兩個小孩子的好。
和之前一樣，看著老人家開始準備下廚了，陳繼安掏出了手機。
經過他們同意之後，開始了視頻的錄製。
這回他沒有開直播。
準備還是先通過視頻來積攢一些流量。
等到流量起來之後，在通過進行直播來達到流量變現的情況，同時給他的飯店來打GG。
「在上谷，這個春不來有兩種吃飯。」
劉祥華一手握著鍋鏟，另外一隻手伸出兩根手指比劃了一個「二」字。
「一種是用鹽短時間的醃製一下，然後帶著水分就可以吃了，一直都是帶著這種顏色，不柴，也不苦。只不過我要做的是第二種。」
老爺子事先已經讓劉程摘下了菜心。
鍋子裡頭放了水不多。
趁著鍋子開始熱起來的時候，將菜心放入鍋中，簡簡單單的燜了一下。
「原本是小炒一下，只不過加了油之後和白灼青菜一個樣，吃不過那種感覺，所以還是用燜來得好。」
老爺子解釋道。
也不過是前後一兩分鐘的樣子。
直接起鍋，十分熟練的將裡頭的菜心全部都盛出，放在開水燙過的盤子當中。
生怕冷掉的盤子會破壞菜本身的口感。
「接下來看好了！！！」
老爺子十分麻利的挑開醬油的瓶子，然後配合著麻油淋上。
瞬間，一股香味油然而生。
在廚房間裊裊升起。
那是一股青菜獨有的香味。
鮮嫩可口的感覺。
光是看著就已經嬌艷欲滴了。
翠綠色的菜，配上亮晶晶的油，下面又是醬油那一種鮮味。
「快嘗一下！」
「好！」
「哇！」
入口的時候，那種柔滑酥脆的感覺。
稍微帶著一點點的芥辣，不過並沒有那種強烈的刺激。
來得快，去的也快，隨後呈現而出的就是嫩！
「這個用來下飯絕對是一件不錯的選擇。」
繼安一邊拍著一邊開始扒飯。
米飯的清香和這種獨特的味道搭配在一起，尤為的開胃。
「關於這個春不老啊，其實有兩種說法。」
劉祥華吃到一半，看著還有的菜沒有上，於是接著講故事讓兩個孩子減慢一下吃飯的速度。
固然春不老很好吃，但是還得嘗嘗別的好吃的。
「這第一個說法的追溯到乾隆年間。」
「乾隆，也就是清朝那會？」
「是的。」劉祥華點點頭。
「當時有一個大臣南下途經QY縣。
說是有什麼特色的飯菜，那種清口的，他吃慣了山珍海味，因為對那種東西不感興趣了。
後來QY縣的人就給他來了一盤醃製好的春不老。
當時的春不老，即使被醃製過了，但是還是像剛剛從地里拔出來一樣。
這個大臣吃了一口之後，不由得大口稱讚好菜。
於是，就這樣，這個東西被他帶去了皇宮裡頭。
都說這個是皇家吃的東西。」
劉祥華將新出鍋的紅燒雞翅放在了兩個小孩面前，然後伸出手晃了晃：「這裡頭又要說到第二種了。
「光緒二十九年，這個慈禧太后挾光緒拜謁西陵時，正好經過上谷這裡。
當時啊，這裡的官員就想著送點什麼東西上去好呢。
想來想去，就選了這個，春不老。
還特地挑選了最嫩的送上去。
果然，這個慈禧太后吃了之後，讚不絕口。
還賜了一個名字。
只不過聽起來不怎麼好聽。
叫做什麼備瓮菜，大體意思上就是百姓家必不可少的常備菜。
聽我老爹說，有一個詩人還寫過一首詩。叫做：瓮菜但攜春不老，匏尊莫問夜何其。
上谷這裡，也是有一句順口溜的。
百年歷史春不老，慈禧吃了都說好！」
說完劉祥華大大的比劃了一個贊的手勢。
而此時，陳繼安感覺自己似乎都不需要再配音了。
用老爺子的話直接當做旁白，足以。
似乎，老爺子有做網紅的潛質。
「那麼，這個春不老的意思不就是說春天永遠不老嗎？」
「對的，就像是這個東西很嫩一樣。」