33、董糖
人氣十足的背後就是需要辛勤的勞作。
就比如今天，他們直接忙到了晚上九點多。
「我從沒這麼累過！」
小小無力的癱倒在沙發上頭，眼神空洞，失去了一切的理想。
「以後要是人氣一直這麼旺下去，那不得累死，要不，請一個營業員？」
小小的語氣十分的鄭重。
她已經覺得自己沒有多餘的力氣支撐著她回到家裡了。
「要不，今天就睡在這裡吧？」
她說的這裡，指的是……顧檀一家裡。
「確實有點累，只不過，如果請營業員的話，現在可沒錢，我目前處以負債狀態。
負債纍纍的狀態。」
陳繼安補充道，隨後他打開了後台，查看了直播的數據。
「今天的數據倒是出乎意料的好。」
他指著這個熱度上升的曲線，有史以來的好。
「很多人說，要過來吃飯？」
顧檀一探過頭看了一眼彈幕歷史。
今天的彈幕比往前的都多。
而且，內容也更加的豐富。
要知道之前的彈幕，全都是一些很沒有營養的話。
見著人都走掉了，顧文手裡拖著三杯果茶走了過來。
晚上還是不喝咖啡了，到時候睡不著了可不好。
「今天人可真多。」
顧文每個人都遞到之後，指了指他的店鋪：「也來了很多人，沾光了，哈哈哈。」
笑完之後，臉色一正，朝著陳繼安說道：「要是一直都這麼下去，能夠賺到的錢可不少啊。」
「我現在可是欠著一屁股的債呢。」陳繼安苦笑了一下。
「沒準以後都休息不了了。」
「你可以定一個休息時間，比如一個月會有那麼一天。」
小小在一旁吱聲道。
她此時正抱著陳繼安塞給她的青團，吃的不亦樂乎。
這是她今天吃的第……八個還是第九個了，總之就是很多的意思，而且，這個還吃不膩。
嘿嘿，吃不膩！
好東西。
隨後，抿了一口四季春，美滋滋的躺進了沙發裡頭。
晚上的燈光是屬於那種偏向於橙色系的，在燈光的照耀下，整個屋子有點橘子的味道。
先前的食物味道還在屋子裡頭飄蕩。
正好晚風吹過，還送進來了外面梧桐樹的清香。
如果仔細聞的話，其實外頭那顆銀杏的味道也混雜在裡頭。
顧文很識趣的將空間交給這三個年輕人。
陳繼安上樓拿了三瓶牛奶，和三張椅子，就擺放在院子的銀杏樹下面。
三個人依次排開坐好，屋外頭的月亮倒是正圓。
「天氣熱了。」
陳繼安嘟囔了一句。
耳邊的蟬鳴聲，影藏在月色當中，還有些許的暑氣一起翻滾在地上。
「忽然之間想吃點甜食了。」
小小猛地冒出一句話。
「甜食？你青團吃的還不夠多？」
「可是，青團吃不膩呀。」
「你要吃膩幹什麼？」
「甜食的主要條件不就是吃膩嗎？」
一時半會，陳繼安有些無法理解小小的這個腦迴路。
不過，忽然顧檀一探頭伸到陳繼安的耳邊。
「我，想吃董糖了。」
說話時候的熱氣一併吹向了陳繼安的耳垂。
有些痒痒。
同時，還香香的。
「董糖？」
陳繼安側過頭，正好和顧檀一眼對眼。
鼻子都靠在了一起。
只不過兩個人都沒有往後退一步。
這樣的互動，就是日常。
顧檀一有些孩子氣的往前頂了頂，兩個鼻子都被擠扁了一點點。
「嗯，董糖！」
這回香味更清晰了。
縈繞在鼻子底下。
「可是這個可不是菜色。」
「和青團一樣，可以當做飯後甜點。」
「我這不是西餐廳。」
「可也不是常規的餐廳對嗎？」
顧檀一又往前頂了頂。
隨後，眼看著兩個嘴巴都要湊在一起了，被小小大喊著虐狗了拉開了。
小小很生氣。
何必呢？
她現在不餓。
「董糖，我也喜歡吃！」
聽到顧檀一想讓陳繼安做董糖的時候，小小表示她也很想吃這個東西。
「這個，不容易做。」
「青團其實也不容易！」
陳繼安心裡翻了一個白眼。
開玩笑。
那是一個級別的東西嗎？
不過，他在思考一個問題。
似乎，對於吃食這樣的一個界限劃分並不明確。
很多零食也被記載進了本子。
當然，也不是很多。
就比如青團。
那麼現在董糖……
其實董糖這個東西，在其他地方可能沒有人聽說過，而且據說有很多個版本。
不過臨江這裡的董糖來源於一個叫做董小宛的女人做出來的。
「其實董糖不難做，也就是用白面啊，糖啊，芝麻什麼的吧。」
檀一說道。
陳繼安照樣子，翻開了本子。
沉寂許多時候的本子這個時候開始有字跡滾動。
雖然是院子裡面，但是兩家人家的燈光照的能夠看見本子上頭的字跡。
「食之請我吃董糖。
不過我並不懂這個東西吃什麼。
他告訴我說這個東西是愛情的結晶。
當然，和以前一樣，我問了他的老家是哪裡，他也是和以前一樣，沒有說。
他做董糖的時候速度很快，不過看得出來，其實製作的過程很困難。
吃上去可能是感覺一盤散沙，但是實在美味全部都在它的芯當中。
甜的感覺，由最中間迸發出來。
隨後蔓延全身。
當然了董糖可能最難的就是它的芯。
我看過食之做這個的時候過程。
精細而又嚴格。
具體怎麼做我也只是記得一個大概。
大體上把能記得的全都寫了下來。
希望後人能夠參照著把這個做出來。
也就是他做的董糖，才是真的董糖！
下面就是過程。
制芯的時候要將芝麻焙炒、研磨，先分離皮仁，再焙至淺黃。火候、時間必須恰到好處，方不至生焦，使麻香濃郁。
糖骨的熬製過程，要求保證其延展性良好，順利成型。
最後工序為將糖骨展開，均勻配以糖蕊，反覆包褶，壓切成型。
成品為扁長方體，色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化，酥鬆香甜，回味久長。」
字跡滾動到這裡，戛然而止。
不過光是這麼看著就知道很不簡單。
其實吃過董糖的人都知道，最難做的就是這個芯。
就比如今天，他們直接忙到了晚上九點多。
「我從沒這麼累過！」
小小無力的癱倒在沙發上頭，眼神空洞，失去了一切的理想。
「以後要是人氣一直這麼旺下去，那不得累死，要不，請一個營業員？」
小小的語氣十分的鄭重。
她已經覺得自己沒有多餘的力氣支撐著她回到家裡了。
「要不，今天就睡在這裡吧？」
她說的這裡，指的是……顧檀一家裡。
「確實有點累，只不過，如果請營業員的話，現在可沒錢，我目前處以負債狀態。
負債纍纍的狀態。」
陳繼安補充道，隨後他打開了後台，查看了直播的數據。
「今天的數據倒是出乎意料的好。」
他指著這個熱度上升的曲線，有史以來的好。
「很多人說，要過來吃飯？」
顧檀一探過頭看了一眼彈幕歷史。
今天的彈幕比往前的都多。
而且，內容也更加的豐富。
要知道之前的彈幕，全都是一些很沒有營養的話。
見著人都走掉了，顧文手裡拖著三杯果茶走了過來。
晚上還是不喝咖啡了，到時候睡不著了可不好。
「今天人可真多。」
顧文每個人都遞到之後，指了指他的店鋪：「也來了很多人，沾光了，哈哈哈。」
笑完之後，臉色一正，朝著陳繼安說道：「要是一直都這麼下去，能夠賺到的錢可不少啊。」
「我現在可是欠著一屁股的債呢。」陳繼安苦笑了一下。
「沒準以後都休息不了了。」
「你可以定一個休息時間，比如一個月會有那麼一天。」
小小在一旁吱聲道。
她此時正抱著陳繼安塞給她的青團，吃的不亦樂乎。
這是她今天吃的第……八個還是第九個了，總之就是很多的意思，而且，這個還吃不膩。
嘿嘿，吃不膩！
好東西。
隨後，抿了一口四季春，美滋滋的躺進了沙發裡頭。
晚上的燈光是屬於那種偏向於橙色系的，在燈光的照耀下，整個屋子有點橘子的味道。
先前的食物味道還在屋子裡頭飄蕩。
正好晚風吹過，還送進來了外面梧桐樹的清香。
如果仔細聞的話，其實外頭那顆銀杏的味道也混雜在裡頭。
顧文很識趣的將空間交給這三個年輕人。
陳繼安上樓拿了三瓶牛奶，和三張椅子，就擺放在院子的銀杏樹下面。
三個人依次排開坐好，屋外頭的月亮倒是正圓。
「天氣熱了。」
陳繼安嘟囔了一句。
耳邊的蟬鳴聲，影藏在月色當中，還有些許的暑氣一起翻滾在地上。
「忽然之間想吃點甜食了。」
小小猛地冒出一句話。
「甜食？你青團吃的還不夠多？」
「可是，青團吃不膩呀。」
「你要吃膩幹什麼？」
「甜食的主要條件不就是吃膩嗎？」
一時半會，陳繼安有些無法理解小小的這個腦迴路。
不過，忽然顧檀一探頭伸到陳繼安的耳邊。
「我，想吃董糖了。」
說話時候的熱氣一併吹向了陳繼安的耳垂。
有些痒痒。
同時，還香香的。
「董糖？」
陳繼安側過頭，正好和顧檀一眼對眼。
鼻子都靠在了一起。
只不過兩個人都沒有往後退一步。
這樣的互動，就是日常。
顧檀一有些孩子氣的往前頂了頂，兩個鼻子都被擠扁了一點點。
「嗯，董糖！」
這回香味更清晰了。
縈繞在鼻子底下。
「可是這個可不是菜色。」
「和青團一樣，可以當做飯後甜點。」
「我這不是西餐廳。」
「可也不是常規的餐廳對嗎？」
顧檀一又往前頂了頂。
隨後，眼看著兩個嘴巴都要湊在一起了，被小小大喊著虐狗了拉開了。
小小很生氣。
何必呢？
她現在不餓。
「董糖，我也喜歡吃！」
聽到顧檀一想讓陳繼安做董糖的時候，小小表示她也很想吃這個東西。
「這個，不容易做。」
「青團其實也不容易！」
陳繼安心裡翻了一個白眼。
開玩笑。
那是一個級別的東西嗎？
不過，他在思考一個問題。
似乎，對於吃食這樣的一個界限劃分並不明確。
很多零食也被記載進了本子。
當然，也不是很多。
就比如青團。
那麼現在董糖……
其實董糖這個東西，在其他地方可能沒有人聽說過，而且據說有很多個版本。
不過臨江這裡的董糖來源於一個叫做董小宛的女人做出來的。
「其實董糖不難做，也就是用白面啊，糖啊，芝麻什麼的吧。」
檀一說道。
陳繼安照樣子，翻開了本子。
沉寂許多時候的本子這個時候開始有字跡滾動。
雖然是院子裡面，但是兩家人家的燈光照的能夠看見本子上頭的字跡。
「食之請我吃董糖。
不過我並不懂這個東西吃什麼。
他告訴我說這個東西是愛情的結晶。
當然，和以前一樣，我問了他的老家是哪裡，他也是和以前一樣，沒有說。
他做董糖的時候速度很快，不過看得出來，其實製作的過程很困難。
吃上去可能是感覺一盤散沙，但是實在美味全部都在它的芯當中。
甜的感覺，由最中間迸發出來。
隨後蔓延全身。
當然了董糖可能最難的就是它的芯。
我看過食之做這個的時候過程。
精細而又嚴格。
具體怎麼做我也只是記得一個大概。
大體上把能記得的全都寫了下來。
希望後人能夠參照著把這個做出來。
也就是他做的董糖，才是真的董糖！
下面就是過程。
制芯的時候要將芝麻焙炒、研磨，先分離皮仁，再焙至淺黃。火候、時間必須恰到好處，方不至生焦，使麻香濃郁。
糖骨的熬製過程，要求保證其延展性良好，順利成型。
最後工序為將糖骨展開，均勻配以糖蕊，反覆包褶，壓切成型。
成品為扁長方體，色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化，酥鬆香甜，回味久長。」
字跡滾動到這裡，戛然而止。
不過光是這麼看著就知道很不簡單。
其實吃過董糖的人都知道，最難做的就是這個芯。