第37章 這道菜是香菇
彈幕：
「主播，我忍你很久了！」
「主播為了捧外公，也是夠了！」
「進化論，噗嗤！」
「傳說志怪的東西，居然能扯到進化論？？？」
「主播，你快吃吧。我就看看是不是雞肉味！」
白開得到孫女的稱讚，得意地笑道：「那是，你外公看過很多書呢。」
「快吃，嘗嘗味道怎麼樣？」
他慈祥地看著白萌萌吃魚。仿佛此刻，就是他最幸福的時刻。
白萌萌用自己的筷子夾起魚肉，送進嘴裡。
一股鮮甜湧出，流淌在口腔中。肉，嫩而又滑，無魚刺細骨。又帶有土雞肉的彈牙。
「好吃！」
「外公，這魚肉真好吃。似乎有一點點雞肉的味道，但又絕對不是雞肉。感覺是魚肉和雞肉的結合，太好吃了！」
白萌萌特意對著鏡頭說：
「大家不要以為我說假話，我說的是真的。」
「這魚肉，真的和我們平時吃的魚肉不一樣！」
「很鮮甜，沒有魚的腥味。」
彈幕：
「果然有雞肉的味道！」
「我就說嘛！」
「貝爺：你搶的台詞！」
「主播能不能說新鮮的？太不敬業了，直接抄襲貝爺的台詞！」
白開解釋道：
「因為是放在米飯上面燜的，所以最大地將食材的原味鎖在食材裡面。」
「與焗不同，它沒有接觸鍋底，沒有汁和水干預。」
「與蒸也不同，沒那麼高溫度，不會把食材裡面的原味反逼出來。」
「所以，真正的吃貨，吃的不是烹飪手法，也不是調料，而是食材的原味。」
「想要最大可能還原和保留食材原味的，除了蒸，就是這種米飯墊底的燜。」
「米等五穀，產於土，為根為本。不濕不燥，讓食材在吸取大地精華元氣的基礎上，慢慢變熟。」
「這，就是大道至簡的最高境界烹飪方法。」
彈幕：
「我信了！」
「我差點就信了！」
「我真的信了！」
「天啊，我就是這樣做飯的。確實很好吃！一個電飯鍋就行！」
「電飯鍋確實可以這樣做，不過味道雖說好吃，並沒有老爺子說的那樣神奇。」
「那是因為你們用的是電飯鍋，而老爺子用的是大鼎！」
「大鼎厚，產生的溫度環境就不一樣。比如說煲湯用的瓦煲，就是如此！」
「大鼎加厚重的鼎蓋，相當於高壓鍋。鼎里的壓力雖比不上高壓鍋，卻比電飯鍋要高，所以效果不同。」
「老爺子用的是山泉水，你們用的是自來水！」
「就算用的是桶裝水，也比不上老爺子的天然山泉水！」
「唉，好好的老虎直播節目，硬是變成美食節目！」
「不知道的，還以為直播吃老虎呢。」
「那麼，我們的老虎還在做苦力嗎？」
老虎就在這個時候，叼著宣德爐跑進來，把宣德爐放在白開的腳下，然後嗷嗷嗷地叫喚。
「哈哈，老虎肯定餓壞了。」白萌萌道。
白開對老虎說道：「不要叫，不要叫，給你吃，給你吃。今晚給你吃兩盆。你再去把那喝水的盆也拿來。」
老虎高興地嗷呼一聲，掉頭轉身跑出去再把盛水給它喝的宣德爐叼來。
兩個宣德爐並排放在大鼎下，白開將米飯舀進去宣德爐。還從大鼎里加了所謂的香菇和酸蘿蔔。
「外公，老虎晚上還是吃素嗎？」白萌萌問。
「吃素，明天再給它吃肉。」白開回答：「你不用擔心，它很喜歡吃這香菇和酸蘿蔔的。有這兩樣東西，它比吃肉還高興。」
白開又對老虎說：「小心燙。不要撒出外面，要吃乾淨，不能浪費！」
老虎看著白開舀飯，大大的虎頭像只貓一樣，一上一下來回移動，目光不離白開手裡的飯勺。
聽到白開的告誡，也知道叫喚回應，表示知道了。
真是一副乖乖虎的模樣。
等舀完老虎的飯，白開重新坐回桌邊。
「萌萌快吃，嘗嘗這個香菇。這是我下午剛采的，新鮮得很。」
白萌萌用公筷夾香菇。雖然白開一直說是香菇，但白萌萌是吃過香菇，就顏色上她認為與自己常吃的不同。
「外公，我平常吃的香菇都是黑色或褐色的，為什麼你這香菇是紅紫相間的？」
「你不會采錯毒蘑菇吧？」
彈幕：
「我早有疑問，奈何淹沒在汪洋大海般的彈幕中。」
「目測毒蘑菇！！！」
「越鮮艷的蘑菇，越容易是毒蘑菇！！」
「老爺子常年住在山裡，會分不清毒蘑菇？」
「杞人憂天！」
「盲猜老爺子又要編一套故事出來忽悠。」
香菇放到碗裡，白萌萌鼻子嗅了嗅，贊道：「好香，比香菇還香！」
白開解釋道：「這不是毒蘑菇，這是靈芝的一種。」
「靈芝常見的有赤芝和紫芝。」
「我這種靈芝，紅色的像火，紫色的像雲，是難得一見的品種，叫火雲紫芝。」
彈幕：
「好傢夥！」
「直呼傢伙！」
「果然不愧是老爺子，又吹上了！」
「火雲紫芝？老爺子真會編。」
「為什麼不直接弄個靈芝來？拿個蘑菇說是新品種靈芝，誰信？」
「火雲紫芝，就問吃了以後會不會變成火雲邪神？」
「靈芝都能當香菇吃，乾脆你說那酸蘿蔔是人參好啦！」
「噗！人參醃酸？虧你想得出！」
「又是蠃魚，又是靈芝，真是山珍海味啊！」
「就問老爺子下頓吃什麼？」
「吃遍山海經麼？」
「明天給魚插上四條腿，四腳魚？」
「那是娃娃魚！」
白萌萌用自己的筷子夾起所謂的火雲紫芝，先是看了看，再慢慢放進嘴裡。
雖然她懷疑是毒蘑菇，但還是選擇相信自己的外公。
嚼著火雲紫芝，一股清香飄滿整個口腔。口感既像香菇，又像是蘑菇，還像竹筍。
又有點脆脆的，像木耳。
可以說，口感複雜獨特，味道有山野和五穀的氣息。
「好吃，但卻無法表達。口感像香菇、蘑菇、木耳、竹筍的混合，味道似乎有蠃魚和米飯的味道。」
白萌萌邊回味邊說。
白開道：「靈芝、香菇、蘑菇都是菌類，而且它們本身的味道並不怎麼樣。但是一旦別的食材的味道吸進去，就會產生非常豐富的美味。」
「大鼎里，火雲紫芝吸收了米飯的精華，還有蠃魚的滋味，形成了它獨特的味道。」
「雖說我烹飪的方法，沒有藉助湯汁讓這些食材相互間，更充分滲透、融合。但是，在大鼎里的壓力下，仍舊可以相互混合部分味道。」
「而這樣的混合，又沒有壓過食材自己本身的味道，這叫君臣分明。食材自己本身的味道為君為主，其他食材的味道為臣為輔。恰好做到相輔相成，達到美味融合的至高境界。」
「主播，我忍你很久了！」
「主播為了捧外公，也是夠了！」
「進化論，噗嗤！」
「傳說志怪的東西，居然能扯到進化論？？？」
「主播，你快吃吧。我就看看是不是雞肉味！」
白開得到孫女的稱讚，得意地笑道：「那是，你外公看過很多書呢。」
「快吃，嘗嘗味道怎麼樣？」
他慈祥地看著白萌萌吃魚。仿佛此刻，就是他最幸福的時刻。
白萌萌用自己的筷子夾起魚肉，送進嘴裡。
一股鮮甜湧出，流淌在口腔中。肉，嫩而又滑，無魚刺細骨。又帶有土雞肉的彈牙。
「好吃！」
「外公，這魚肉真好吃。似乎有一點點雞肉的味道，但又絕對不是雞肉。感覺是魚肉和雞肉的結合，太好吃了！」
白萌萌特意對著鏡頭說：
「大家不要以為我說假話，我說的是真的。」
「這魚肉，真的和我們平時吃的魚肉不一樣！」
「很鮮甜，沒有魚的腥味。」
彈幕：
「果然有雞肉的味道！」
「我就說嘛！」
「貝爺：你搶的台詞！」
「主播能不能說新鮮的？太不敬業了，直接抄襲貝爺的台詞！」
白開解釋道：
「因為是放在米飯上面燜的，所以最大地將食材的原味鎖在食材裡面。」
「與焗不同，它沒有接觸鍋底，沒有汁和水干預。」
「與蒸也不同，沒那麼高溫度，不會把食材裡面的原味反逼出來。」
「所以，真正的吃貨，吃的不是烹飪手法，也不是調料，而是食材的原味。」
「想要最大可能還原和保留食材原味的，除了蒸，就是這種米飯墊底的燜。」
「米等五穀，產於土，為根為本。不濕不燥，讓食材在吸取大地精華元氣的基礎上，慢慢變熟。」
「這，就是大道至簡的最高境界烹飪方法。」
彈幕：
「我信了！」
「我差點就信了！」
「我真的信了！」
「天啊，我就是這樣做飯的。確實很好吃！一個電飯鍋就行！」
「電飯鍋確實可以這樣做，不過味道雖說好吃，並沒有老爺子說的那樣神奇。」
「那是因為你們用的是電飯鍋，而老爺子用的是大鼎！」
「大鼎厚，產生的溫度環境就不一樣。比如說煲湯用的瓦煲，就是如此！」
「大鼎加厚重的鼎蓋，相當於高壓鍋。鼎里的壓力雖比不上高壓鍋，卻比電飯鍋要高，所以效果不同。」
「老爺子用的是山泉水，你們用的是自來水！」
「就算用的是桶裝水，也比不上老爺子的天然山泉水！」
「唉，好好的老虎直播節目，硬是變成美食節目！」
「不知道的，還以為直播吃老虎呢。」
「那麼，我們的老虎還在做苦力嗎？」
老虎就在這個時候，叼著宣德爐跑進來，把宣德爐放在白開的腳下，然後嗷嗷嗷地叫喚。
「哈哈，老虎肯定餓壞了。」白萌萌道。
白開對老虎說道：「不要叫，不要叫，給你吃，給你吃。今晚給你吃兩盆。你再去把那喝水的盆也拿來。」
老虎高興地嗷呼一聲，掉頭轉身跑出去再把盛水給它喝的宣德爐叼來。
兩個宣德爐並排放在大鼎下，白開將米飯舀進去宣德爐。還從大鼎里加了所謂的香菇和酸蘿蔔。
「外公，老虎晚上還是吃素嗎？」白萌萌問。
「吃素，明天再給它吃肉。」白開回答：「你不用擔心，它很喜歡吃這香菇和酸蘿蔔的。有這兩樣東西，它比吃肉還高興。」
白開又對老虎說：「小心燙。不要撒出外面，要吃乾淨，不能浪費！」
老虎看著白開舀飯，大大的虎頭像只貓一樣，一上一下來回移動，目光不離白開手裡的飯勺。
聽到白開的告誡，也知道叫喚回應，表示知道了。
真是一副乖乖虎的模樣。
等舀完老虎的飯，白開重新坐回桌邊。
「萌萌快吃，嘗嘗這個香菇。這是我下午剛采的，新鮮得很。」
白萌萌用公筷夾香菇。雖然白開一直說是香菇，但白萌萌是吃過香菇，就顏色上她認為與自己常吃的不同。
「外公，我平常吃的香菇都是黑色或褐色的，為什麼你這香菇是紅紫相間的？」
「你不會采錯毒蘑菇吧？」
彈幕：
「我早有疑問，奈何淹沒在汪洋大海般的彈幕中。」
「目測毒蘑菇！！！」
「越鮮艷的蘑菇，越容易是毒蘑菇！！」
「老爺子常年住在山裡，會分不清毒蘑菇？」
「杞人憂天！」
「盲猜老爺子又要編一套故事出來忽悠。」
香菇放到碗裡，白萌萌鼻子嗅了嗅，贊道：「好香，比香菇還香！」
白開解釋道：「這不是毒蘑菇，這是靈芝的一種。」
「靈芝常見的有赤芝和紫芝。」
「我這種靈芝，紅色的像火，紫色的像雲，是難得一見的品種，叫火雲紫芝。」
彈幕：
「好傢夥！」
「直呼傢伙！」
「果然不愧是老爺子，又吹上了！」
「火雲紫芝？老爺子真會編。」
「為什麼不直接弄個靈芝來？拿個蘑菇說是新品種靈芝，誰信？」
「火雲紫芝，就問吃了以後會不會變成火雲邪神？」
「靈芝都能當香菇吃，乾脆你說那酸蘿蔔是人參好啦！」
「噗！人參醃酸？虧你想得出！」
「又是蠃魚，又是靈芝，真是山珍海味啊！」
「就問老爺子下頓吃什麼？」
「吃遍山海經麼？」
「明天給魚插上四條腿，四腳魚？」
「那是娃娃魚！」
白萌萌用自己的筷子夾起所謂的火雲紫芝，先是看了看，再慢慢放進嘴裡。
雖然她懷疑是毒蘑菇，但還是選擇相信自己的外公。
嚼著火雲紫芝，一股清香飄滿整個口腔。口感既像香菇，又像是蘑菇，還像竹筍。
又有點脆脆的，像木耳。
可以說，口感複雜獨特，味道有山野和五穀的氣息。
「好吃，但卻無法表達。口感像香菇、蘑菇、木耳、竹筍的混合，味道似乎有蠃魚和米飯的味道。」
白萌萌邊回味邊說。
白開道：「靈芝、香菇、蘑菇都是菌類，而且它們本身的味道並不怎麼樣。但是一旦別的食材的味道吸進去，就會產生非常豐富的美味。」
「大鼎里，火雲紫芝吸收了米飯的精華，還有蠃魚的滋味，形成了它獨特的味道。」
「雖說我烹飪的方法，沒有藉助湯汁讓這些食材相互間，更充分滲透、融合。但是，在大鼎里的壓力下，仍舊可以相互混合部分味道。」
「而這樣的混合，又沒有壓過食材自己本身的味道，這叫君臣分明。食材自己本身的味道為君為主，其他食材的味道為臣為輔。恰好做到相輔相成，達到美味融合的至高境界。」