049.茶道社的運動祭(3)

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  【熬夜碼字中,小防一盜,凌晨更新。】

  司隸校尉傅咸在給下級的指令中說:「聽說蜀地老婦在南市賣茶粥,官吏為了執行勤儉詔令,禁止賣茶粥,竟橫蠻地打碎了她的茶器。以後又准許在市上賣茶餅,為什麼要禁止賣茶粥作難老大娘呢?」

  《神異記》中說:「餘姚人虞洪到山裡採茶,遇見一個道士,牽著三頭青牛,引著虞洪到瀑布山,說道:『我是丹丘子,聽說你擅長茶飲,常想得到你的惠贈。山裡有大茶樹,可以相送給你。日後你的碗杓中有多餘的茶湯,請送給我。』於是虞洪回到家裡,設碗勺器具用茶奠祀仙人。後常叫家中人去山裡尋找,果然得到了大茶樹。」

  左思所作《矯女詩》:(略)。描寫兩個女兒天真頑皮、貪玩生食林果感覺不舒適,急著煮茶的情景。

  張孟陽所作《登成都樓》詩(略)。描述了至蜀探親的諸多感慨,登樓臨江,成都美麗的景色一收眼底。蜀中的富麗奢侈,美食佳肴,並重點述說飲茶在成都的盛況:「芳茶冠六清,溢味播九區;人生苟安樂,茲土聊可娛。」

  傅巽《七誨》:「山西的桃,河南的柰(蘋果一類水果),山東的柿,河北的栗子,恆陽的黃梨,巫山的紅桔,雲南的茶子(茶的子實、種子),西域(敦煌以西的地方)的蜜糖,都是佳品。」

  弘君舉《食檄》說:「與客人相見寒暄完了之後,就獻上浮有白沫如霜的好茶;三杯之後,再喝甘蔗、木瓜、元李、楊梅等五味以及橄欖、山莓、蓴菜湯各一杯。」

  孫楚作《出歌》:「茱萸果長在美麗的樹梢上,味美的鯉魚出在洛水源頭,雪白的鹽出產山西,味美的豆豉出在山東;姜、桂、茶出在巴蜀。椒、桔、木蘭長在高山;蓼辣和紫蘇長在溝渠邊,精米產自良田。」

  華佗撰《食論》說:「長期喝茶有益于思考。」

  壺居士《食忌》說:「長期喝茶,可羽化成仙;如果茶與韭同食,可使人增加體重。」

  郭璞《爾雅·注》說:「茶樹形小像梔子,冬天葉子還是青綠的,可煮湯作飲料。現在,把先採的稱作『茶』、後采的叫作『茗』,或叫作『荈』。巴蜀人稱為苦茶。」

  《世說新語》:「任瞻(字育長)少年時有美好的名聲。自從避難到江南以後沒有官職。一次作客飲茶時,向人問道:『這是茶還是茗?』察覺到對方露出奇怪的臉色,於是自言申辯說:『我問是熱的還是冷的?』」

  據《續搜神記》載:「西晉武帝時,宣城人秦精常到武昌山中採茶。有一次遇見一個高丈余的毛人,把秦精引到山下,指給他看叢生的茶樹後就走了。沒過多久又回來,取出揣在懷裡的桔子送給秦精,秦精感到害怕,背著茶葉趕緊回家。」

  晉朝時,四王造反,惠帝司馬衷被迫逃離京都。後來回到京城洛陽,宦官用瓦陶盛茶敬奉。

  劉敬叔在志怪異聞集《異苑》中說:「剡縣人陳務死後,妻子領著兩個孩子寡居在老宅中,喜好飲茶。因宅院中有古墓,每次飲茶都先向它祭奠一番。兩個孩子感覺討厭,說道:『墳墓知道什麼,枉廢心意。』並打算把墓挖掉,母親苦苦勸止才沒有挖成。陳務妻當夜夢見一人說:『我安息在這墳里已三百多年,可您的兩個孩子總想把它毀了,承蒙您的保護,又給我上好茶,雖黃泉之下幾根朽骨,豈敢忘記報答您的恩情!』第二天清早,陳務妻在庭院裡得銅錢十萬文,這些錢好象已埋過很長時間,但穿錢的繩子又是新的。母親將此事告訴兩個孩子,孩子們感到慚愧。此後他們給古墓祭茶越來越勤。」

  《廣陵耆老傳》說:「東晉元帝年間,有個老婦人,每天清早獨自提著一壺茶,到市上賣。市上的人爭著買,從早到晚壺裡的茶水不見減少。賣得的錢都散給了路邊的貧窮老人和乞丐。有的人感到奇異。衙役把老婦人抓到監獄裡關了起來,到夜間,老婦人卻帶著她賣茶的器具從監獄的窗戶飛出去了。」

  《晉書·藝術列傳》載:「敦煌人單道開不怕冷也不怕熱,常吃小石子。服用清新香甜藥物時用茶水送服。」

  釋道悅:《續名僧傳》:「南朝宋時,一個叫法瑤的和尚本姓楊,河東人。晉代元嘉年間到江南,遇見沈演之,於是請沈演之去武康小山寺,這時他已年老垂暮。每次吃飯,必定喝茶。到了齊代永明年間,齊孝武帝曾下詔至吳興,請他去京城,時年已有七十九歲了。」

  南朝宋《江氏家傳》一書中記載:「江統(字應元)遷任愍懷太子洗馬,給皇帝上書說:『如今在西園賣醋、面、蔬菜、茶等物,有傷國體。』」

  《宋錄》載:「新安王劉子鸞和他的哥哥豫章王劉子尚,到八公山拜訪譚濟和尚,和尚設茶敬奉。劉子尚品嘗後說:『這是甘露,為什麼要叫它苦茶呢?』」

  王微有《雜詩》三首,其第二首最後四句:「寂寂掩高閣,寥寥空廣廈;待君久不歸,收領今就檟。」

  南朝宋著名詩人鮑照的妹妹鮑令暉著有《香茗賦》。

  南齊世祖武帝遺詔說:「……我靈座上切忌不要用牛羊豬三牲作祭,只要陳設餅果、茶茗、乾飯、酒和干脯就行了。」

  《謝晉安王餉米等啟》(這是劉孝綽感謝晉安王肖綱頒賜物品的回呈)「傳詔官李孟孫帶來所賜物品八種,有米、酒、瓜、筍、乾菜、肉魚脯、酸醋和茶。芳香的美酒,新魚的荇筍;山菜很珍貴,酸醋像柑桔;大田香甜的瓜,及味美鮮醇干肉醃魚和美玉一樣晶瑩的白米,還有那上等的茶。這些頒賜可用三月不必為此去籌措了,小人感謝惠賜,王爺的大善永懷難忘。」

  陶弘景《雜錄》說:「茶可以輕身換骨。從前丹丘子、黃山君喝茶羽化成仙。」

  《後魏錄》:「琅琊郡人王肅在南齊作秘書丞時,喜好喝茶和菜羹。後降北魏,又愛吃羊肉和牛奶。有人問他:『茶的味道與酪奶比起來怎麼樣?』王肅回答說:『茶不堪與酪為奴。』」

  《桐君錄》:「西陽、武昌、廬江、晉陵等地的人喜歡喝茶,宴客作東都備清茶(不加其它配料)以示尊敬。茶湯有沫餑,喝了對人有好處。凡是可以作飲料的植物,多半是取其葉來煮飲,但天門冬、拔葜則挖其根煎煮,都是對人體有益的。巴東有『真香茗』茶,煮了喝使人清醒不想睡覺。民間有檀葉和大皂李煮湯當茶喝,清涼去火。另外,南方有一種瓜蘆木,也象茶樹,味道苦澀,采來製成末,當茶煮了喝,也可以使人通宵不眠,煮鹽的人,專門用來作飲料,振作精神。交州和廣州人最重視這種茶。客人來時,先用此茶款待,並加入一些芳香的配料調合。」

  《坤元錄》:「湖南辰州漵浦縣西北三百五十里有座無射山,那裡的少數民族有一種風俗,每當親族會集時都在山上跳舞、唱歌。山上長有許多茶樹。」

  《括地圖》:「臨蒸縣東一百四十里有茶溪。」

  山謙之《吳興記》:「湖州烏程縣西二十里的溫山,出產『貢茶』。」

  《夷陵圖經》:夷陵郡的「黃牛、荊門、女觀、望州等山上,出產茶葉。」

  《永嘉圖經》:「永嘉縣東三十里,有白茶山。」

  《淮陰圖經》:「山陽縣南二十里處,有茶坡。」

  《茶陵圖經》:「茶陵縣,是因為那裡的丘陵和山谷生長茶樹而得名。」

  《本草?木部》:「茗,就是苦茶,性味甘苦,微寒,無毒。能治瘺瘡,利尿,去痰,止渴解熱,使人興奮少睡。秋天采的味苦,有下氣、消食的功效。《本草注》說:要『春天採茶』。」

  《本草·菜部》:「苦菜,又叫茶,又叫選,又叫游冬。在川西河谷、山陵、道旁生長,寒冷的冬天也不會凍死,每年三月三日采來晾乾。《本草注》說:可能這就是現在的茶樹,又叫荼,喝了使人睡不著。《本草注》:按《詩經》中『誰謂荼苦』和『堇荼如飴』說的都屬於苦菜。陶弘景所說的苦茶是木本植物,並不是草本類。茗,在春天采的叫作苦茶。」

  《枕中方》:「治療多年未愈的瘺瘡,用茶和蜈蚣一起焙炙到發出香氣,均分作兩份,搗碎過篩,用甘草煮湯洗患處,然後用來敷在患處。」

  《孺子方》:「治療小兒無緣無故的驚蹶,用苦茶和蔥鬚根煎水喝。」

  《茶經·八之出》

  【原文】

  山南以峽州上,襄州、荊州次,衡州下,金州、梁州又下。

  淮南以光州上,義陽郡、舒州次,壽州下,蘄州、黃州又下。

  浙西以湖州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下,潤州、蘇州又下。

  劍南以彭州上,綿州、蜀州次,邛州次,雅州、瀘州下,眉州、漢州又下。

  浙東以越州上,明州、婺州次,台州下。

  黔中生恩州、播州、費州、夷州,江南生鄂州、袁州、吉州,嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未

  詳。往往得之,其味極佳。

  【譯文】

  茶葉出產的地方以及優劣,根據陸羽品嘗後,評比如下:

  山南道各地中,峽州最好,襄州、荊州稍次,衡州又次,金州、梁州最次。

  淮南道各地中,光州最好,義陽郡、舒州稍次,壽州又次,蘄州、黃州最次。

  浙西地區各地中,湖州最好,常州稍次,宣州、杭州、睦州、歙州又次,潤州、蘇州最次。

  劍南地區各地中,彭州最好,綿州、蜀州稍次,邛州又稍次,雅州、瀘州則又比邛州次,眉州、漢州最次。

  浙東地區各地中,越州最好,明州、婺州稍次,台州最次。

  黔中地區產茶的主要是恩州、播州、費州、夷州,江南還有鄂州、袁州、吉州也產茶,嶺南產茶地區有福州、建州、韶州、象州。這十一個產茶地的茶沒有詳細地研究過,但從以往品嘗的味道看,也是很不錯的。

  司隸校尉傅咸在給下級的指令中說:「聽說蜀地老婦在南市賣茶粥,官吏為了執行勤儉詔令,禁止賣茶粥,竟橫蠻地打碎了她的茶器。以後又准許在市上賣茶餅,為什麼要禁止賣茶粥作難老大娘呢?」

  《神異記》中說:「餘姚人虞洪到山裡採茶,遇見一個道士,牽著三頭青牛,引著虞洪到瀑布山,說道:『我是丹丘子,聽說你擅長茶飲,常想得到你的惠贈。山裡有大茶樹,可以相送給你。日後你的碗杓中有多餘的茶湯,請送給我。』於是虞洪回到家裡,設碗勺器具用茶奠祀仙人。後常叫家中人去山裡尋找,果然得到了大茶樹。」

  左思所作《矯女詩》:(略)。描寫兩個女兒天真頑皮、貪玩生食林果感覺不舒適,急著煮茶的情景。

  張孟陽所作《登成都樓》詩(略)。描述了至蜀探親的諸多感慨,登樓臨江,成都美麗的景色一收眼底。蜀中的富麗奢侈,美食佳肴,並重點述說飲茶在成都的盛況:「芳茶冠六清,溢味播九區;人生苟安樂,茲土聊可娛。」

  【原文】

  其造具,若方春禁火之時,於野寺山園叢手而掇,乃蒸,乃舂,乃以火乾之,則又棨、朴、焙、貫、相、穿、育等七事皆廢。其煮器,若松間石上可坐,則具列,廢用槁薪鼎櫪之屬,則風爐、灰承、炭撾、火筴、交床等廢;若瞰泉臨澗,則水方、滌方、漉水囊廢。若五人已下,茶可末而精者,則羅廢;若援藟躋嵒,引絙入洞,於山口灸而末之,或紙包合貯,則碾、拂末等廢;既瓢、碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之,則都籃廢。但城邑之中,王公之門,二十四器闕一則茶廢矣!

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