第一百四十九章 百合穌
回到家不久後，有文件發過來，一個視頻和一張截圖。
截圖是百合穌的配方以及製作步驟，不過比較粗略，並不是很詳細。
「指定面點是百合穌嗎，這挺值啊。」高典低聲自語。
百合穌能得此名，因為製作出來的百合穌形似百合花而得名。
這是屬於穌類的面點，製作工藝要求極高。
高典在書上看到過這道面點，一下子就被其漂亮精緻的外形吸引。不過未曾學習，因為自學的難度太高了。
點開視頻，裡面出現一個人，正是胡德坤。
他正在鏡頭面前製作百合穌，一邊製作，一邊講解。
視頻只有幾分鐘，製作過程完成，不過有些地方是經過剪輯的。
製作一份百合穌，不可能只花幾分鐘就完成。
看完一遍視頻，高典心裡有了一些了解。
不過想要製作就百合穌還不夠，於是他又反覆觀看，一些不理解的地方，更是停下來琢磨。
一直到了很晚，他都還在房間裡琢磨著。
文靜和高冉推開門，兩人一起回來的。不過兩人卻不是一起下班，只是在樓下湊巧碰見，便一起回來。
不用說，高冉早早下班去約會，而文靜則是在公司加班到現在。
進來的時候，兩人不禁愣住，廚房裡黑漆漆的，沒有人。
文靜和高冉對視一眼，心裡都有些疑惑，高典沒有回來嗎？
平日裡，她們一回來，都會見到高典在廚房裡揉面製作面點，都已經習以為常。
正當她們以為高典是沒有回來時，又聽到房間裡傳出來聲音，可是房間裡並沒有開燈。
高冉小心翼翼的靠近，只見高典坐在床邊，低頭入迷的看著手機視頻。聲音正是從手機裡面傳出來的。
「老哥。」高冉喊了聲。
高典仿若未聞，依舊低頭盯著手機。
「老哥！」高冉大聲的喊了句。
高典這才抬頭看向高冉，說到：「你回來了啊。」
高冉伸手打開高典房間的燈，「啪」的一聲，整個房間從黑暗轉向光明。高冉眯了眯眼睛，突如其來的光線有些刺眼。
高冉走進來說到：「老哥，你在看什麼啊？看的這麼入迷，燈不開，叫你也不答應。」
高典搖搖頭道：「沒什麼，就是做面點的視頻。」
說完，高典站起來問：「對了，你吃過沒有？我去弄飯。」
高冉說到：「我早就吃過了，現在什麼時間了，你還沒吃飯啊？」
高典一愣，問到：「很遲了嗎？」
「你自己看看時間吧。」高冉說。
高典看了眼時間，果然已經很遲了，現在已經是晚上十點，不知不覺過去了這麼久嗎？
他是下午回來的時候就已經不早了，在七點左右的時候收到的文件，不知不覺過去了三個小時。
高典一直在觀看視頻，在心裡琢磨著，沒有注意到時間過得這麼快。
「這樣啊，那我去隨便弄點吃吧。」高典說到。
高冉心裡思索，老哥這是怎麼了？難道比賽輸了？不對啊，明明看到比賽是贏了的。
走出房間，見到客廳里的文靜，笑著招呼道：「文靜，你也下班了啊？」
文靜點頭應到：「嗯，剛剛下班。高典哥，恭喜啊。」
「恭喜什麼？」高典問到。
「恭喜你比賽贏了啊。」文靜說。
「你說這個啊，謝謝你了。」高典笑著說到。
高典走進廚房，舀出麵粉，開始了他的面點製作。
本來他是打算弄點麵條吃的，煮個清水面，家裡面三種麵粉都是有的，雖然不多，但是每種麵粉用完，高典都會及時補貨。
也幸虧麵粉不貴，不然像高典這樣揮霍，恐怕早就沒錢了。
轉念一想，他又不想做麵條，而是想嘗試一下製作百合穌。
他看了這麼久的視頻，又在腦海里模擬許多遍，早已經躍躍欲試。
百合穌的製作，並不是那麼簡單的，而且過程也要比一般的面點複雜一些。
首先要製作百合穌，就必須要要和兩種麵皮，一種是油酥面，一種是油水面。
油酥面高典和過，就是用油來和麵粉，不加一滴水。這種麵團多是用來製作穌或者餅類面點用的。
和油酥面，最好選用豬油。植物油也不是不可以，只不過最好選用無色味道清淡的植物油。使用植物油和出來的油酥面，是沒有用豬油和出來香的。
高典在冰箱裡備有豬油，因為有用的到，所以備了一些，不過並不多。
油水面高典是第一次接觸，顧名思義就是用油和水和麵團。
由於加了水之後，油水面和油酥面的性質並不完全一樣，所以不會粘合在一起，會出現分層的現象。
這也是千層酥的製作原理。
除了兩種麵團以外，還需要製作餡兒。由於百合穌是屬於甜點類品的，所以高典家裡並沒有備有百合穌餡的食材。
關係不大，餡的食材可以明天去菜市場尋找，今天他先試著做出外形。
兩種麵團和出來，分成一個個小份，用油水麵包油酥面，然後再擀成長條，再捲起來，再壓一下，包入餡料，最後用刀劃成六瓣。
這便算是製作出粗胚，再放入油鍋里炸開便可以了。
百合穌的神奇之處就在於，油水面和油酥面的性質不同，兩者不會粘在一起，通過油炸，一層層分開。
從外面看起來，就好像是一朵百合花，從花骨朵開始綻放，花瓣慢慢伸展身體。
炸好炸透之後，撈起來，再點綴一下便算是完成了。
高典炸好之後，撈起來的卻和他想像的不一樣，不僅形狀歪七扭八，而且有的還炸糊了，沒有糊的也變了色。
視頻里炸出來的百合穌可和這個不一樣，那是雪白雪白的，根本就沒有變色，好似一朵真的百合花一般。
不用說，高典自己也知道，這百合穌算是沒有做成功。
他拿起失敗的這些作品，放進嘴裡一邊吃著，一邊總結剛才的製作過程。
「咔嚓！咔嚓！」
「很酥脆，一層一層的，口感不錯，就是糊了點有些微苦味，而且沒有加入餡，麵皮沒什麼味道。」高典自言自語。
經過第一次製作失敗，高典心裡知曉，想要真正做出來，還需要很長的路要走，百合穌也不像是他看到的那麼簡單。
截圖是百合穌的配方以及製作步驟，不過比較粗略，並不是很詳細。
「指定面點是百合穌嗎，這挺值啊。」高典低聲自語。
百合穌能得此名，因為製作出來的百合穌形似百合花而得名。
這是屬於穌類的面點，製作工藝要求極高。
高典在書上看到過這道面點，一下子就被其漂亮精緻的外形吸引。不過未曾學習，因為自學的難度太高了。
點開視頻，裡面出現一個人，正是胡德坤。
他正在鏡頭面前製作百合穌，一邊製作，一邊講解。
視頻只有幾分鐘，製作過程完成，不過有些地方是經過剪輯的。
製作一份百合穌，不可能只花幾分鐘就完成。
看完一遍視頻，高典心裡有了一些了解。
不過想要製作就百合穌還不夠，於是他又反覆觀看，一些不理解的地方，更是停下來琢磨。
一直到了很晚，他都還在房間裡琢磨著。
文靜和高冉推開門，兩人一起回來的。不過兩人卻不是一起下班，只是在樓下湊巧碰見，便一起回來。
不用說，高冉早早下班去約會，而文靜則是在公司加班到現在。
進來的時候，兩人不禁愣住，廚房裡黑漆漆的，沒有人。
文靜和高冉對視一眼，心裡都有些疑惑，高典沒有回來嗎？
平日裡，她們一回來，都會見到高典在廚房裡揉面製作面點，都已經習以為常。
正當她們以為高典是沒有回來時，又聽到房間裡傳出來聲音，可是房間裡並沒有開燈。
高冉小心翼翼的靠近，只見高典坐在床邊，低頭入迷的看著手機視頻。聲音正是從手機裡面傳出來的。
「老哥。」高冉喊了聲。
高典仿若未聞，依舊低頭盯著手機。
「老哥！」高冉大聲的喊了句。
高典這才抬頭看向高冉，說到：「你回來了啊。」
高冉伸手打開高典房間的燈，「啪」的一聲，整個房間從黑暗轉向光明。高冉眯了眯眼睛，突如其來的光線有些刺眼。
高冉走進來說到：「老哥，你在看什麼啊？看的這麼入迷，燈不開，叫你也不答應。」
高典搖搖頭道：「沒什麼，就是做面點的視頻。」
說完，高典站起來問：「對了，你吃過沒有？我去弄飯。」
高冉說到：「我早就吃過了，現在什麼時間了，你還沒吃飯啊？」
高典一愣，問到：「很遲了嗎？」
「你自己看看時間吧。」高冉說。
高典看了眼時間，果然已經很遲了，現在已經是晚上十點，不知不覺過去了這麼久嗎？
他是下午回來的時候就已經不早了，在七點左右的時候收到的文件，不知不覺過去了三個小時。
高典一直在觀看視頻，在心裡琢磨著，沒有注意到時間過得這麼快。
「這樣啊，那我去隨便弄點吃吧。」高典說到。
高冉心裡思索，老哥這是怎麼了？難道比賽輸了？不對啊，明明看到比賽是贏了的。
走出房間，見到客廳里的文靜，笑著招呼道：「文靜，你也下班了啊？」
文靜點頭應到：「嗯，剛剛下班。高典哥，恭喜啊。」
「恭喜什麼？」高典問到。
「恭喜你比賽贏了啊。」文靜說。
「你說這個啊，謝謝你了。」高典笑著說到。
高典走進廚房，舀出麵粉，開始了他的面點製作。
本來他是打算弄點麵條吃的，煮個清水面，家裡面三種麵粉都是有的，雖然不多，但是每種麵粉用完，高典都會及時補貨。
也幸虧麵粉不貴，不然像高典這樣揮霍，恐怕早就沒錢了。
轉念一想，他又不想做麵條，而是想嘗試一下製作百合穌。
他看了這麼久的視頻，又在腦海里模擬許多遍，早已經躍躍欲試。
百合穌的製作，並不是那麼簡單的，而且過程也要比一般的面點複雜一些。
首先要製作百合穌，就必須要要和兩種麵皮，一種是油酥面，一種是油水面。
油酥面高典和過，就是用油來和麵粉，不加一滴水。這種麵團多是用來製作穌或者餅類面點用的。
和油酥面，最好選用豬油。植物油也不是不可以，只不過最好選用無色味道清淡的植物油。使用植物油和出來的油酥面，是沒有用豬油和出來香的。
高典在冰箱裡備有豬油，因為有用的到，所以備了一些，不過並不多。
油水面高典是第一次接觸，顧名思義就是用油和水和麵團。
由於加了水之後，油水面和油酥面的性質並不完全一樣，所以不會粘合在一起，會出現分層的現象。
這也是千層酥的製作原理。
除了兩種麵團以外，還需要製作餡兒。由於百合穌是屬於甜點類品的，所以高典家裡並沒有備有百合穌餡的食材。
關係不大，餡的食材可以明天去菜市場尋找，今天他先試著做出外形。
兩種麵團和出來，分成一個個小份，用油水麵包油酥面，然後再擀成長條，再捲起來，再壓一下，包入餡料，最後用刀劃成六瓣。
這便算是製作出粗胚，再放入油鍋里炸開便可以了。
百合穌的神奇之處就在於，油水面和油酥面的性質不同，兩者不會粘在一起，通過油炸，一層層分開。
從外面看起來，就好像是一朵百合花，從花骨朵開始綻放，花瓣慢慢伸展身體。
炸好炸透之後，撈起來，再點綴一下便算是完成了。
高典炸好之後，撈起來的卻和他想像的不一樣，不僅形狀歪七扭八，而且有的還炸糊了，沒有糊的也變了色。
視頻里炸出來的百合穌可和這個不一樣，那是雪白雪白的，根本就沒有變色，好似一朵真的百合花一般。
不用說，高典自己也知道，這百合穌算是沒有做成功。
他拿起失敗的這些作品，放進嘴裡一邊吃著，一邊總結剛才的製作過程。
「咔嚓！咔嚓！」
「很酥脆，一層一層的，口感不錯，就是糊了點有些微苦味，而且沒有加入餡，麵皮沒什麼味道。」高典自言自語。
經過第一次製作失敗，高典心裡知曉，想要真正做出來，還需要很長的路要走，百合穌也不像是他看到的那麼簡單。