第一百五十一章 兩個辦法
白合酥的難度有些出乎預料了。
高典連續做了幾次，都沒有成功。
要不就是做出來的白合酥沒有炸透炸熟，外面熟了但是裡面的餡還是生的。
要不就是炸透炸熟，但是顏色炸黃了。
和面與塑形兩步，高典都算是勉強完成，可是這炸的火候是真的難以掌握。
麵粉豬油浪費不少，可是成品一個都沒有，這樣的結果讓高典心裡失望。
走出廚房，他換了身衣服，準備出去透透氣。一直糾結也不是回事，出去走走說不定有不一樣的收穫。
小區周圍，高典算是熟悉的，漫無目的的閒逛一圈，心裡還是亂糟糟的。
走過一家甜品店，裡面傳來一陣香甜的氣息，高典腦海里忽然靈光一閃，自己想不通的，幹嘛不去問會的人呢？
魏巧依會不會白合酥高典不知道，不過她會做那麼多甜品，其中有不少都是需要進行油炸的，自己可以去問問控制火候的方法。
想到這裡，高典立即朝著魏巧依的甜品店走去。
今天甜品店的生意不錯，陸陸續續有客人進進出出，十個客人進去，有九個客人手裡都會提著一份甜品出來。
魏巧依一個人挺忙碌的，高典進來的時候，魏巧依正在給一個客人介紹著一款甜品。
高典站在一旁，沒去打擾。
過了會，魏巧依終於得了點空閒，瞧見高典便說道：「你今天怎麼這個時候過來了？現在我有些忙，你要不坐在一旁等會。」
「我有點問題想請教你。」高典說到，隨即看見魏巧依又要開始忙碌，又說到：「我來幫你吧。」
魏巧依聞言，沉思一秒，笑道：「好啊，那你幫我收錢。」
「嗯。」高典連連點頭。
收錢這事很簡單，收銀台有掃描槍，只需要前面標籤就能結帳，不需要額外計算。
魏巧依簡單教了高典一下，他很快學會。
店裡的客人很多，收銀卻並不顯得很忙碌，大多數客人都買的並不多，大多只買了一兩樣甜品，少數客人會買四五樣。
即便是早就知道魏巧依店裡甜品的價格，收錢的時候，高典也暗自咋舌。
他暗暗回憶，自己吃了多少種甜品，換成錢又該是多少。
多了一個人幫忙，魏巧依也輕鬆許多，能夠慢條斯理的和客人講訴某種甜品。
隨著時間慢慢過去，店裡的甜品越來越少。高典還注意到，來這裡買甜品的客人，大多是女人，其中不少都是開車來買的，買完之後便開車離去。
終於，店裡最後一個客人也離去，魏巧依在店外掛上牌子，上面寫著：今日甜品售罄。
高典好奇的問道：「你怎麼還掛上這個牌子了？」
魏巧依說到：「沒辦法，來店裡的客人太多，不掛上的話，很多客人進來會失望。」
聽到這話，高典總覺得被裝了。
「你可以繼續製作啊。」高典說到。
魏巧依搖了搖頭道：「不了，太累。」
高典暗自翻了個白眼，這麼好的生意，居然嫌棄太累，換成自己，累死都要繼續做。
魏巧依坐在高典旁邊說到：「我還是喜歡之前清靜的時候，現在客人太多了，我享受製作甜品過程的時間都變少了。」
高典：……
他不想聽這個，這年頭還有人嫌棄自己生意太好了的？
不過想起魏巧依富婆的身份，似乎又覺得合情合理。富婆是來體驗生活的，不是來賺錢的。
「對了，你之前說來找我是有問題問我，是什麼問題啊？」魏巧依問到。
「是有些問題，關於……」高典正說著，魏巧依打斷了他的話。
「等等再說，我去拿個東西。」
不一會，魏巧依從廚房裡拿出兩個蛋撻，將其中一個放在高典面前，說到：「好不容易留下來的，邊吃邊說。」
「這蛋撻好香啊。」高典說到。
「可以吧，我特意留下來的，本來是打算自己吃，不過你來了，就分你一個好了。」魏巧依眉眼笑彎著說到。
沒有哪個廚師不喜歡聽人夸，這樣的誇讚就是一種認可，魏巧依也不例外，高典同樣不例外。
高典咬了一口，一口咬了一半，香甜酥脆，奶香濃郁，帶著一股焦糖味，中間的蛋黃很軟，就像是奶酪一般。
「好吃。」高典說到。
這蛋撻的外皮，也是一層層的酥皮，有點類似他正在學習的白合酥。
「好吃就行，今天做的是葡式蛋撻，下次有機會給你做個大的。」魏巧依笑著說到。
「蛋撻還能做大？」高典有些驚訝，在他印象里，蛋撻就是這樣的大小。
「肯定啊，其實一開始的蛋撻本來就很大，一個蛋撻就能當個下午茶吃。」魏巧依說到。
「這樣啊。」高典覺得自己又漲了知識。
忽然，他覺得不對，自己是來問問題的，怎麼又被帶偏了呢？
「今天我過來，其實是想問你會不會做百合酥？」高典問到。
魏巧依說：「百合酥啊，會一點，但是不精通。你最近在學習白合酥嗎？」
高典點點頭，把比賽規則改變，指定面點的事和魏巧依說了說。
「這樣啊，光是看視頻確實很難學，你是不是哪兒遇到了問題？」魏巧依問。
「前面都還好，就是炸的一步，油溫總是控制不好，要不就是沒有炸透，要不就是炸的太過。」高典說到。
「所以，你是來問我怎麼控制火候？」魏巧依問。
「對啊，就是想問問你有沒有什麼好的辦法？」高典說。
魏巧依雙手放在桌子上，手掌托著腮，沉思一會兒說道：「辦法肯定是有的，一個是勤加練習，等你練習得多了，自然而然就能很好的掌握火候。另一個嘛，就是藉助現代科技了。」
高典聞言，心裡思索著。
第一個辦法他也知道，勤加練習是簡單卻也是最慢的辦法，需要花費的時間不會太少。
在控制火候這點上面，外掛也提供不了幫助，他知道是火候的問題，可是外掛不能直接幫他解決火候的問題，還是需要他自己去解決。
若是不比賽的話，高典倒是不介意勤加練習，可是比賽就在兩天後，他沒有多少時間了。
想到這些，高典問到：「藉助現代科技怎麼藉助？」
高典連續做了幾次，都沒有成功。
要不就是做出來的白合酥沒有炸透炸熟，外面熟了但是裡面的餡還是生的。
要不就是炸透炸熟，但是顏色炸黃了。
和面與塑形兩步，高典都算是勉強完成，可是這炸的火候是真的難以掌握。
麵粉豬油浪費不少，可是成品一個都沒有，這樣的結果讓高典心裡失望。
走出廚房，他換了身衣服，準備出去透透氣。一直糾結也不是回事，出去走走說不定有不一樣的收穫。
小區周圍，高典算是熟悉的，漫無目的的閒逛一圈，心裡還是亂糟糟的。
走過一家甜品店，裡面傳來一陣香甜的氣息，高典腦海里忽然靈光一閃，自己想不通的，幹嘛不去問會的人呢？
魏巧依會不會白合酥高典不知道，不過她會做那麼多甜品，其中有不少都是需要進行油炸的，自己可以去問問控制火候的方法。
想到這裡，高典立即朝著魏巧依的甜品店走去。
今天甜品店的生意不錯，陸陸續續有客人進進出出，十個客人進去，有九個客人手裡都會提著一份甜品出來。
魏巧依一個人挺忙碌的，高典進來的時候，魏巧依正在給一個客人介紹著一款甜品。
高典站在一旁，沒去打擾。
過了會，魏巧依終於得了點空閒，瞧見高典便說道：「你今天怎麼這個時候過來了？現在我有些忙，你要不坐在一旁等會。」
「我有點問題想請教你。」高典說到，隨即看見魏巧依又要開始忙碌，又說到：「我來幫你吧。」
魏巧依聞言，沉思一秒，笑道：「好啊，那你幫我收錢。」
「嗯。」高典連連點頭。
收錢這事很簡單，收銀台有掃描槍，只需要前面標籤就能結帳，不需要額外計算。
魏巧依簡單教了高典一下，他很快學會。
店裡的客人很多，收銀卻並不顯得很忙碌，大多數客人都買的並不多，大多只買了一兩樣甜品，少數客人會買四五樣。
即便是早就知道魏巧依店裡甜品的價格，收錢的時候，高典也暗自咋舌。
他暗暗回憶，自己吃了多少種甜品，換成錢又該是多少。
多了一個人幫忙，魏巧依也輕鬆許多，能夠慢條斯理的和客人講訴某種甜品。
隨著時間慢慢過去，店裡的甜品越來越少。高典還注意到，來這裡買甜品的客人，大多是女人，其中不少都是開車來買的，買完之後便開車離去。
終於，店裡最後一個客人也離去，魏巧依在店外掛上牌子，上面寫著：今日甜品售罄。
高典好奇的問道：「你怎麼還掛上這個牌子了？」
魏巧依說到：「沒辦法，來店裡的客人太多，不掛上的話，很多客人進來會失望。」
聽到這話，高典總覺得被裝了。
「你可以繼續製作啊。」高典說到。
魏巧依搖了搖頭道：「不了，太累。」
高典暗自翻了個白眼，這麼好的生意，居然嫌棄太累，換成自己，累死都要繼續做。
魏巧依坐在高典旁邊說到：「我還是喜歡之前清靜的時候，現在客人太多了，我享受製作甜品過程的時間都變少了。」
高典：……
他不想聽這個，這年頭還有人嫌棄自己生意太好了的？
不過想起魏巧依富婆的身份，似乎又覺得合情合理。富婆是來體驗生活的，不是來賺錢的。
「對了，你之前說來找我是有問題問我，是什麼問題啊？」魏巧依問到。
「是有些問題，關於……」高典正說著，魏巧依打斷了他的話。
「等等再說，我去拿個東西。」
不一會，魏巧依從廚房裡拿出兩個蛋撻，將其中一個放在高典面前，說到：「好不容易留下來的，邊吃邊說。」
「這蛋撻好香啊。」高典說到。
「可以吧，我特意留下來的，本來是打算自己吃，不過你來了，就分你一個好了。」魏巧依眉眼笑彎著說到。
沒有哪個廚師不喜歡聽人夸，這樣的誇讚就是一種認可，魏巧依也不例外，高典同樣不例外。
高典咬了一口，一口咬了一半，香甜酥脆，奶香濃郁，帶著一股焦糖味，中間的蛋黃很軟，就像是奶酪一般。
「好吃。」高典說到。
這蛋撻的外皮，也是一層層的酥皮，有點類似他正在學習的白合酥。
「好吃就行，今天做的是葡式蛋撻，下次有機會給你做個大的。」魏巧依笑著說到。
「蛋撻還能做大？」高典有些驚訝，在他印象里，蛋撻就是這樣的大小。
「肯定啊，其實一開始的蛋撻本來就很大，一個蛋撻就能當個下午茶吃。」魏巧依說到。
「這樣啊。」高典覺得自己又漲了知識。
忽然，他覺得不對，自己是來問問題的，怎麼又被帶偏了呢？
「今天我過來，其實是想問你會不會做百合酥？」高典問到。
魏巧依說：「百合酥啊，會一點，但是不精通。你最近在學習白合酥嗎？」
高典點點頭，把比賽規則改變，指定面點的事和魏巧依說了說。
「這樣啊，光是看視頻確實很難學，你是不是哪兒遇到了問題？」魏巧依問。
「前面都還好，就是炸的一步，油溫總是控制不好，要不就是沒有炸透，要不就是炸的太過。」高典說到。
「所以，你是來問我怎麼控制火候？」魏巧依問。
「對啊，就是想問問你有沒有什麼好的辦法？」高典說。
魏巧依雙手放在桌子上，手掌托著腮，沉思一會兒說道：「辦法肯定是有的，一個是勤加練習，等你練習得多了，自然而然就能很好的掌握火候。另一個嘛，就是藉助現代科技了。」
高典聞言，心裡思索著。
第一個辦法他也知道，勤加練習是簡單卻也是最慢的辦法，需要花費的時間不會太少。
在控制火候這點上面，外掛也提供不了幫助，他知道是火候的問題，可是外掛不能直接幫他解決火候的問題，還是需要他自己去解決。
若是不比賽的話，高典倒是不介意勤加練習，可是比賽就在兩天後，他沒有多少時間了。
想到這些，高典問到：「藉助現代科技怎麼藉助？」