第二百八十七章 三位一體
魏巧依回來的很晚，當她下了飛機，已經是晚上七點鐘了。
其實她應該早些時候到，但是臨走前，於小羽非要拉著魏巧依吃個飯。
下飛機後，魏巧依打了輛車，朝著市區里駛去。
「師傅！停車。」
在路過典心鋪的時候，魏巧依忽然開口喊到。
她定的目的地是家，可是路過這裡時，鬼使神差的喊了句「停車」。
「您好，請問是要在這裡下嗎？」司機開口問到。
魏巧依聞言，點頭道：「就在這裡下車吧。」
「好的，您慢走。」司機說到。
魏巧依應了聲，隨即打開車門走了出去。
典心鋪裡面還亮著燈，旁邊是她的甜品鋪，大門緊閉。
走進典心鋪裡面，魏巧依沒有高典，目光朝著廚房裡面探尋，魏巧依看見了高典，此刻正在忙碌。
魏巧依喊了一句：「老闆，來一碗刀削麵！」
高典一邊回應，一邊抬起頭說到：「不好意思，今天的刀削麵賣完......你什麼時候回來的？」
高典話說到一半，突然看見魏巧依，不由露出笑容。
「剛剛回來，你這還有其他吃的嗎？」魏巧依問到。
「有啊，你想吃什麼，我現在做。」高典笑著說。
「還剩下什麼就吃什麼吧，不用特意做。」魏巧依說。
「好，那你等我這兒忙完。」高典說到。
魏巧依應了一聲，自己走到一張空的桌子旁坐著。
現在店裡的客人不多，魏巧依抬手看了看時間，現在已經是八點半了，從機場那邊過來，花了快一個小時。
不過也差不多，畢竟機場遠離城市。
這個時間點，高典快要打烊，他準備的食材也消耗的差不多了。
不是高典到這個時候生意不好，只是來到很多人，都被高典拒絕了而已。
忙完之後，高典端著一碗麵出來，放在魏巧依面前。
魏巧依有些驚訝道：「這是刀削麵？」
高典點頭應了聲：「是啊，沒有湯底了，所以我就只給你淋了一點澆頭，看看味道怎麼樣。」
干拌的刀削麵是有的，可是拌麵的料很有講究，高典沒有學過這個，只能自己摸索著做點。
「嗯！味道很不錯。」魏巧依說。
「不錯就行。」高典笑了笑。
他刀削麵的功底擺在那裡，即便是沒有拌麵的配方，他做出來的味道為不會太差。
當然，比起高典做的加了湯底的拌麵來說，差距就比較大了。
魏巧依吃了兩口，看著高典說：「你吃過了嗎？」
高典笑道：「我哪兒還有一些事沒有忙完，等練習的時候再吃吧。」
聽到高典的回答，魏巧依點了點頭，也沒有說什麼。
她細嚼慢咽，吃著這碗麵條。
店裡的客人陸陸續續離開，等到最後一個客人都離開後，高典把店門拉下來，正式打烊。
這時，魏巧依的麵條也吃的差不多了，高典上來收碗，魏巧依卻笑著說到：「我來吧。」
「沒事，你剛剛才回來，想必路上肯定累了，休息一會兒吧。」高典說到。
「放心吧，我可沒有那麼嬌氣。我看你這裡還有許多碗沒有洗，我來幫你洗洗吧。」魏巧依說。
「真的不用。」
「真的可以。」
魏巧依直視著高典的眼睛，寸步不讓，很快高典敗下陣來，無奈道：「好吧，那我和你一起洗。」
「不用不用，你不是還要練習，我一個人來就行。」魏巧依挽起袖子說。
高典被魏巧依推搡開，她一個人霸占了洗碗池。
見狀，高典也甚是無奈，只好來到灶台前準備開始今天的練習。
魏巧依洗碗很熟練，作為一名廚師，洗碗洗廚具也是必修課。
高典站在灶台前，查看著今天早上浸泡了百合花的豬油。
鮮百合的水分含量多，容易腐敗，即便是有油浸泡，可是也不能留存太久。
高典捻起一點豬油，在手上搓了搓，放在鼻尖嗅起來。
他能夠聞到一股百合花的香味，這讓高典臉上一喜，果然鮮百合比起干百合來說，味道更加濃郁一些。
若是說內餡適合用干百合的話，那麼這香味就比較適合用鮮百合了。
兩者雖然同是百合花，但干百合經過烘乾後，味道已然和鮮百合有所不同。
豬油裡面將百合花的香味融入，這僅僅是第一步。
最關鍵的接下來，將豬油和面後，炸出來這個香味會不會消失？
這個高典沒有把握，需要試驗一下，
他仔細把百合花瓣給挑出來，這個是不能和進面裡面的。
之前高典想過用另一種方式，模仿蔬菜麵團，將鮮百合榨汁，然後和進麵粉裡面。
這種方式可以最大程度的殘留百合的味道，可是缺點就是，百合花瓣即便打的再細膩，也會影響到最後酥脆的程度。
所以，萃取是最好的辦法。
用帶有百合花香的豬油和出來的麵團，也帶有百合花的香味，很是好聞。
不過由於豬油的量不多，其香味是被稀釋了的，聞起來沒有那麼濃郁。
麵團放在一旁醒著，高典把內餡的食材處理出來。
和一般時候製作百合酥不同，由於加入了干百合的緣故，各種食材的配比要發生變化。
所以高典是將每種食材分門別類的裝在不同的碗裡，這樣可以根據自己的想法來調配。
當高典做完這個，魏巧依走到高典背後，輕輕嗅了嗅，說到：「好香啊，是百合花的香味。」
高典轉過頭，問到：「你能聞得出來？」
魏巧依笑道：「那是當然，百合花我也常用。」
聞言，高典點了點頭，倒是不覺得多麼奇怪。
魏巧依仔細看了看灶台，疑惑道：「你將百合花放在豬油裡面……食材又是製作百合酥的食材，高典你是想做什麼？」
高典正要解釋，忽然魏巧依恍然道：「你是想將百合花的香味融入到百合酥裡面！」
高典一怔，他還沒有說，魏巧依就已經看出來了？
魏巧依繼續思索著說到：「將鮮百合用豬油浸泡，萃取百合花的花香和特殊風味，最後用浸泡過百合花的豬油和面，百合花的芳香和風味就融入到了麵團里。
這很有想法！高典你是怎麼想到的？」
高典說到：「市面上有兩種百合酥，一種是取其形，另一種是取其味。所以我就想，能不能將兩者合二為一。」
魏巧依點頭道：「確實，其實大眾人吃過的百合酥，都是取其味，也就是將百合花包在內餡裡面。很多鮮花餅，也是這種做法。」
「是的，百合花有種特殊的風味，吃起來很特別。我開始嘗試將兩者合二為一，也就是把百合花包進內餡里。不過後來我發現，單純的組合，達不到我想要的效果。」高典說。
「你想要的效果是讓人看見花，聞到香，吃到味？」魏巧依問。
高典點頭道：「不錯，就是這樣。」
「你這樣的話，難度不是一般的大，不過你的想法挺讓人驚艷的。」魏巧依說到。
高典笑道：「還好吧，就是閒著沒事瞎想。能不能成功，我也不知道。」
「不管能不能成功，你有這種想法，並且敢於嘗試，這就已經超過很多廚師了。」魏巧依說到。
很多人只是死板的學，不會去思考太多，更不會去嘗試。
魏巧依在高典身上，看到了和自己不一樣的東西。
魏巧依在驚嘆高典的時候，殊不知高典也在驚嘆她。
這看了一會兒，能夠猜到他的想法，果然不愧是最年輕的一級麵點師！
這份眼光，太厲害了。
兩說說了會兒，麵團已經醒好了。
魏巧依後退兩步，並沒有離開廚房，而是站在一邊看著。
她很好奇，高典能不能成功。
後面的步驟，和之前也就差不多，兩種兩團反覆擀成麵皮，包上內餡，最後整理出花形，用刀分開。
高典做了兩個，他心裡有些緊張，他的想法到底對不對呢？
這個，外掛也沒有什麼幫助。
大方向必須高典自己去思考，而在大方向上，外掛可以輔助矯正。
也就是說，若是高典大方向錯了，外掛也沒有辦法。
下鍋油炸！
一股百合花的香味綻放，很快又變淡消失。
高典神情凝重，此刻他心裡沒有太多的想法，盯著鍋里的百合酥，等待炸好。
時間一到，高典連忙起鍋。
將炸好的百合酥放在一旁自然冷卻。
現在已經回春，天氣雖然沒有之前那麼寒冷，不過也說不上熱。在夜裡，還有些涼瘦瘦的。
百合酥冷卻的很快，高典遞給魏巧依一個道：「嘗嘗看怎麼樣。」
魏巧依應了聲，她心中也是好奇得很。
百合酥入口，依舊是那麼酥脆，高典仔細品味。
忽然，他臉色一喜，他聞到了百合花的香味，就是很淡了。
油炸的時候，釋放了一部分香味，也破壞了一部分香味，還有一些也是封存在內部，只有在嘴裡才能聞到。
而內餡裡面的百合花味道，就比較濃郁。
「這百合酥的風味，很是特別。」魏巧依說到。
高典笑道：「這沒有成功做出來，不過……也沒有失敗！」
他心裡有些開心。
「是的，大方向是對的，只是後續需要不停的改進。」魏巧依說到。
頓了頓，她又道：「後續的改良，是一件很花時間和精力的事。」
高典笑道：「不礙事，慢慢來唄，只要大方向是對的就行。」
他有外掛，只要大方向是對的，後續的改良就要輕鬆不少。
他花的時間，遠遠比一般人更短！
這是高典的優勢所在。
形、香、味一體的百合酥，味道相對於普通的百合酥來說，更加豐富，層次感也更加明顯。
最重要的是，百合花特有的風味，淋漓盡致的展現出來。
高典相信，等自己真正完善那天，這份百合酥的味道，絕對不輸給胡德坤秘傳百合酥的味道。
「對了，你的白玉翡翠餃子練習的怎麼樣了？」魏巧依問到。
聞言，高典笑著說：「正好我有食材，要不我做幾個你嘗嘗？」
魏巧依笑道：「看來進步應該還可以啊，那行吧，我就嘗嘗。」
高典笑道：「你稍等一下。」
高典現在每天還是會練習兩次白玉翡翠餃子，畢竟這道面點太過複雜，他若是不堅持練習的話，恐怕要不了多久，自己的水平就得倒退。
高典行雲流水般處理著食材，魏巧依在一旁看著，暗中不停點頭。
一看這動作就知道，平日裡沒有少練習。
若是沒有長時間的練習，是達不到這種行雲流水般的水平。
不一會兒，高典便把這白玉翡翠餃子做了出來。
這種餃子只能蒸，不能煮，因為煮要煮爛，只有蒸熟。
待餃子出鍋，魏巧依定睛看去，只見白色的瓷盤上，放著四個餃子。
外面是半透明的，看起來如同羊脂白玉一看，裡面透出來的翠綠，又像是翡翠。
單單論這顏值，就足夠秒殺很多餃子了。
從外形來看，這份白玉翡翠餃子相當合格。
這讓魏巧依心裡泛起絲絲驚訝，這麼快就能做到這種程度了嗎？
就是不知道味道如何？
魏巧依用筷子夾起一個，放進嘴裡咬了一半。
外面是有些軟糯粘牙的口感，緊接著又變成緊實爽滑的口感。
最外面是微微的甜，中間是帶有蔬菜清香，裡面八種食材的味道如同洪流一般，頓時席捲整個口腔。
魏巧依仔細品嘗著，她心裡充滿驚訝。
她也是會做這道面點的，甚至她做的比高典更好。
可是，高典才學多久？她又已經學了多久？
按照評判標準，高典做的這白玉翡翠餃子已經達到了良好的水準巔峰。
魏巧依說到：「不錯，看來我離開的時間，你沒有偷懶。」
高典笑道：「這是肯定的。」
他看出來魏巧依的驚訝，這讓他心裡很舒服。
「你再繼續練習下去，過一段時間，就能達到優秀的層次了。」魏巧依說。
高典點了點頭道：「這個時間不確定啊。」
魏巧依笑道：「不能一下子突破，就靠著水磨功夫慢慢來唄。」
高典應了聲，也是這個道理。
其實她應該早些時候到，但是臨走前，於小羽非要拉著魏巧依吃個飯。
下飛機後，魏巧依打了輛車，朝著市區里駛去。
「師傅！停車。」
在路過典心鋪的時候，魏巧依忽然開口喊到。
她定的目的地是家，可是路過這裡時，鬼使神差的喊了句「停車」。
「您好，請問是要在這裡下嗎？」司機開口問到。
魏巧依聞言，點頭道：「就在這裡下車吧。」
「好的，您慢走。」司機說到。
魏巧依應了聲，隨即打開車門走了出去。
典心鋪裡面還亮著燈，旁邊是她的甜品鋪，大門緊閉。
走進典心鋪裡面，魏巧依沒有高典，目光朝著廚房裡面探尋，魏巧依看見了高典，此刻正在忙碌。
魏巧依喊了一句：「老闆，來一碗刀削麵！」
高典一邊回應，一邊抬起頭說到：「不好意思，今天的刀削麵賣完......你什麼時候回來的？」
高典話說到一半，突然看見魏巧依，不由露出笑容。
「剛剛回來，你這還有其他吃的嗎？」魏巧依問到。
「有啊，你想吃什麼，我現在做。」高典笑著說。
「還剩下什麼就吃什麼吧，不用特意做。」魏巧依說。
「好，那你等我這兒忙完。」高典說到。
魏巧依應了一聲，自己走到一張空的桌子旁坐著。
現在店裡的客人不多，魏巧依抬手看了看時間，現在已經是八點半了，從機場那邊過來，花了快一個小時。
不過也差不多，畢竟機場遠離城市。
這個時間點，高典快要打烊，他準備的食材也消耗的差不多了。
不是高典到這個時候生意不好，只是來到很多人，都被高典拒絕了而已。
忙完之後，高典端著一碗麵出來，放在魏巧依面前。
魏巧依有些驚訝道：「這是刀削麵？」
高典點頭應了聲：「是啊，沒有湯底了，所以我就只給你淋了一點澆頭，看看味道怎麼樣。」
干拌的刀削麵是有的，可是拌麵的料很有講究，高典沒有學過這個，只能自己摸索著做點。
「嗯！味道很不錯。」魏巧依說。
「不錯就行。」高典笑了笑。
他刀削麵的功底擺在那裡，即便是沒有拌麵的配方，他做出來的味道為不會太差。
當然，比起高典做的加了湯底的拌麵來說，差距就比較大了。
魏巧依吃了兩口，看著高典說：「你吃過了嗎？」
高典笑道：「我哪兒還有一些事沒有忙完，等練習的時候再吃吧。」
聽到高典的回答，魏巧依點了點頭，也沒有說什麼。
她細嚼慢咽，吃著這碗麵條。
店裡的客人陸陸續續離開，等到最後一個客人都離開後，高典把店門拉下來，正式打烊。
這時，魏巧依的麵條也吃的差不多了，高典上來收碗，魏巧依卻笑著說到：「我來吧。」
「沒事，你剛剛才回來，想必路上肯定累了，休息一會兒吧。」高典說到。
「放心吧，我可沒有那麼嬌氣。我看你這裡還有許多碗沒有洗，我來幫你洗洗吧。」魏巧依說。
「真的不用。」
「真的可以。」
魏巧依直視著高典的眼睛，寸步不讓，很快高典敗下陣來，無奈道：「好吧，那我和你一起洗。」
「不用不用，你不是還要練習，我一個人來就行。」魏巧依挽起袖子說。
高典被魏巧依推搡開，她一個人霸占了洗碗池。
見狀，高典也甚是無奈，只好來到灶台前準備開始今天的練習。
魏巧依洗碗很熟練，作為一名廚師，洗碗洗廚具也是必修課。
高典站在灶台前，查看著今天早上浸泡了百合花的豬油。
鮮百合的水分含量多，容易腐敗，即便是有油浸泡，可是也不能留存太久。
高典捻起一點豬油，在手上搓了搓，放在鼻尖嗅起來。
他能夠聞到一股百合花的香味，這讓高典臉上一喜，果然鮮百合比起干百合來說，味道更加濃郁一些。
若是說內餡適合用干百合的話，那麼這香味就比較適合用鮮百合了。
兩者雖然同是百合花，但干百合經過烘乾後，味道已然和鮮百合有所不同。
豬油裡面將百合花的香味融入，這僅僅是第一步。
最關鍵的接下來，將豬油和面後，炸出來這個香味會不會消失？
這個高典沒有把握，需要試驗一下，
他仔細把百合花瓣給挑出來，這個是不能和進面裡面的。
之前高典想過用另一種方式，模仿蔬菜麵團，將鮮百合榨汁，然後和進麵粉裡面。
這種方式可以最大程度的殘留百合的味道，可是缺點就是，百合花瓣即便打的再細膩，也會影響到最後酥脆的程度。
所以，萃取是最好的辦法。
用帶有百合花香的豬油和出來的麵團，也帶有百合花的香味，很是好聞。
不過由於豬油的量不多，其香味是被稀釋了的，聞起來沒有那麼濃郁。
麵團放在一旁醒著，高典把內餡的食材處理出來。
和一般時候製作百合酥不同，由於加入了干百合的緣故，各種食材的配比要發生變化。
所以高典是將每種食材分門別類的裝在不同的碗裡，這樣可以根據自己的想法來調配。
當高典做完這個，魏巧依走到高典背後，輕輕嗅了嗅，說到：「好香啊，是百合花的香味。」
高典轉過頭，問到：「你能聞得出來？」
魏巧依笑道：「那是當然，百合花我也常用。」
聞言，高典點了點頭，倒是不覺得多麼奇怪。
魏巧依仔細看了看灶台，疑惑道：「你將百合花放在豬油裡面……食材又是製作百合酥的食材，高典你是想做什麼？」
高典正要解釋，忽然魏巧依恍然道：「你是想將百合花的香味融入到百合酥裡面！」
高典一怔，他還沒有說，魏巧依就已經看出來了？
魏巧依繼續思索著說到：「將鮮百合用豬油浸泡，萃取百合花的花香和特殊風味，最後用浸泡過百合花的豬油和面，百合花的芳香和風味就融入到了麵團里。
這很有想法！高典你是怎麼想到的？」
高典說到：「市面上有兩種百合酥，一種是取其形，另一種是取其味。所以我就想，能不能將兩者合二為一。」
魏巧依點頭道：「確實，其實大眾人吃過的百合酥，都是取其味，也就是將百合花包在內餡裡面。很多鮮花餅，也是這種做法。」
「是的，百合花有種特殊的風味，吃起來很特別。我開始嘗試將兩者合二為一，也就是把百合花包進內餡里。不過後來我發現，單純的組合，達不到我想要的效果。」高典說。
「你想要的效果是讓人看見花，聞到香，吃到味？」魏巧依問。
高典點頭道：「不錯，就是這樣。」
「你這樣的話，難度不是一般的大，不過你的想法挺讓人驚艷的。」魏巧依說到。
高典笑道：「還好吧，就是閒著沒事瞎想。能不能成功，我也不知道。」
「不管能不能成功，你有這種想法，並且敢於嘗試，這就已經超過很多廚師了。」魏巧依說到。
很多人只是死板的學，不會去思考太多，更不會去嘗試。
魏巧依在高典身上，看到了和自己不一樣的東西。
魏巧依在驚嘆高典的時候，殊不知高典也在驚嘆她。
這看了一會兒，能夠猜到他的想法，果然不愧是最年輕的一級麵點師！
這份眼光，太厲害了。
兩說說了會兒，麵團已經醒好了。
魏巧依後退兩步，並沒有離開廚房，而是站在一邊看著。
她很好奇，高典能不能成功。
後面的步驟，和之前也就差不多，兩種兩團反覆擀成麵皮，包上內餡，最後整理出花形，用刀分開。
高典做了兩個，他心裡有些緊張，他的想法到底對不對呢？
這個，外掛也沒有什麼幫助。
大方向必須高典自己去思考，而在大方向上，外掛可以輔助矯正。
也就是說，若是高典大方向錯了，外掛也沒有辦法。
下鍋油炸！
一股百合花的香味綻放，很快又變淡消失。
高典神情凝重，此刻他心裡沒有太多的想法，盯著鍋里的百合酥，等待炸好。
時間一到，高典連忙起鍋。
將炸好的百合酥放在一旁自然冷卻。
現在已經回春，天氣雖然沒有之前那麼寒冷，不過也說不上熱。在夜裡，還有些涼瘦瘦的。
百合酥冷卻的很快，高典遞給魏巧依一個道：「嘗嘗看怎麼樣。」
魏巧依應了聲，她心中也是好奇得很。
百合酥入口，依舊是那麼酥脆，高典仔細品味。
忽然，他臉色一喜，他聞到了百合花的香味，就是很淡了。
油炸的時候，釋放了一部分香味，也破壞了一部分香味，還有一些也是封存在內部，只有在嘴裡才能聞到。
而內餡裡面的百合花味道，就比較濃郁。
「這百合酥的風味，很是特別。」魏巧依說到。
高典笑道：「這沒有成功做出來，不過……也沒有失敗！」
他心裡有些開心。
「是的，大方向是對的，只是後續需要不停的改進。」魏巧依說到。
頓了頓，她又道：「後續的改良，是一件很花時間和精力的事。」
高典笑道：「不礙事，慢慢來唄，只要大方向是對的就行。」
他有外掛，只要大方向是對的，後續的改良就要輕鬆不少。
他花的時間，遠遠比一般人更短！
這是高典的優勢所在。
形、香、味一體的百合酥，味道相對於普通的百合酥來說，更加豐富，層次感也更加明顯。
最重要的是，百合花特有的風味，淋漓盡致的展現出來。
高典相信，等自己真正完善那天，這份百合酥的味道，絕對不輸給胡德坤秘傳百合酥的味道。
「對了，你的白玉翡翠餃子練習的怎麼樣了？」魏巧依問到。
聞言，高典笑著說：「正好我有食材，要不我做幾個你嘗嘗？」
魏巧依笑道：「看來進步應該還可以啊，那行吧，我就嘗嘗。」
高典笑道：「你稍等一下。」
高典現在每天還是會練習兩次白玉翡翠餃子，畢竟這道面點太過複雜，他若是不堅持練習的話，恐怕要不了多久，自己的水平就得倒退。
高典行雲流水般處理著食材，魏巧依在一旁看著，暗中不停點頭。
一看這動作就知道，平日裡沒有少練習。
若是沒有長時間的練習，是達不到這種行雲流水般的水平。
不一會兒，高典便把這白玉翡翠餃子做了出來。
這種餃子只能蒸，不能煮，因為煮要煮爛，只有蒸熟。
待餃子出鍋，魏巧依定睛看去，只見白色的瓷盤上，放著四個餃子。
外面是半透明的，看起來如同羊脂白玉一看，裡面透出來的翠綠，又像是翡翠。
單單論這顏值，就足夠秒殺很多餃子了。
從外形來看，這份白玉翡翠餃子相當合格。
這讓魏巧依心裡泛起絲絲驚訝，這麼快就能做到這種程度了嗎？
就是不知道味道如何？
魏巧依用筷子夾起一個，放進嘴裡咬了一半。
外面是有些軟糯粘牙的口感，緊接著又變成緊實爽滑的口感。
最外面是微微的甜，中間是帶有蔬菜清香，裡面八種食材的味道如同洪流一般，頓時席捲整個口腔。
魏巧依仔細品嘗著，她心裡充滿驚訝。
她也是會做這道面點的，甚至她做的比高典更好。
可是，高典才學多久？她又已經學了多久？
按照評判標準，高典做的這白玉翡翠餃子已經達到了良好的水準巔峰。
魏巧依說到：「不錯，看來我離開的時間，你沒有偷懶。」
高典笑道：「這是肯定的。」
他看出來魏巧依的驚訝，這讓他心裡很舒服。
「你再繼續練習下去，過一段時間，就能達到優秀的層次了。」魏巧依說。
高典點了點頭道：「這個時間不確定啊。」
魏巧依笑道：「不能一下子突破，就靠著水磨功夫慢慢來唄。」
高典應了聲，也是這個道理。