第三百七十章 黑金炭
ps：想聽到更多你們的聲音，想收到更多你們的建議，現在就搜索微信公眾號「qdread」並加關注，給《全美食狂潮料理時代》更多支持！見到許學究之時，謝信豪邁地笑道：「哈哈，果然是巧了，你小子果真是在烤魚。嘖嘖，不得了了，竟然還是秋刀魚，這可是我的最愛。」
許學究穿著新買的格子衫，頭髮微微捲曲，修的簡短，小時候因為常常接觸燒烤，因而發質都是被熱氣燒得變形，但卻有著別樣的精緻。
五官雖然不算俊朗，卻極其耐看，唯一令司空瑤覺得有些奇怪的，便是無法將之與謝信口中所言的收藏癖聯繫在一起。
司空瑤向許學究致意道：「許學究您好，晚輩司空瑤。」
許學究隨意瞥了司空瑤一樣，雖然是張生面孔，但也只是輕輕嗯了一聲，卻又將自己的注意力集中在烤魚身上，把握著火焰專注著的他，就連那一句「隨便坐。」都顯得有些虛假。
唯一讓司空瑤覺得許學究有所變化的，那就是謝信隨意走進許學究家裡之時，他便胡亂看了一眼。而謝信全然不把自己當做客人，將冰箱隨意一掀，直接取出兩個檸檬。動作熟悉的仿佛就是跟在自己家裡一樣，就連什麼東西擺放在什麼位置，他都是十分清楚。而後看到香菜的時候，順便也帶出了兩根。
見到謝信如此隨意，許學究的臉色似乎微微有變，隨後略有無奈地道：「幫我那點鹽出來。」
謝信隨意應道：「好叻。」而後直接將灶台上的精鹽取了下來，就好像這個地方他已經來過很多次一樣，什麼東西放在那裡。一清二楚。
秋刀魚必須要洗乾淨，尤其是肚子裡的黑膜，如果沒有撕乾淨的話，烤魚的味道會顯得苦澀，兩面打上幾道斜刀，先用精鹽塗抹，泡到料酒之中醃製一會。
最特殊的一點。就是許學究在魚肚之中塞入了薑片。據謝信的說法，那就是用以避處魚的腥味。
謝信已經切好了檸檬，精緻地擺放在了一盤。作以兩根香草點綴，倒也極為漂亮。
謝信將切盤檸檬放在許學究身邊，同時還有大大小小各種調味料瓶，笑道：「喏。你要的東西，我都給你拿來了。」
許學究仿佛不曾聽聞。只是注目著眼前的炭火，隨意取了一片檸檬，深海魚油調和油、一小片的檸檬汁、蚝油、魚露、雞汁、鮑汁、鮮貝露、美極鮮調和成料汁，在碗中旋成極為誘人的糊狀。隨後均勻的刷在秋刀魚身上。
謝信而後又另取一盤裝上鹽、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎、牛至葉碎，調成混末，隨後笑道：「烤秋刀魚的話。這也是必不可少的。」
顯然謝信也是這門道里的行家，這會全然成了許學究的助手。而且兩人極為默契，雖然一句話都沒有說，但卻是全然明了。
刷好料汁的魚身上，許學究又均勻的刷一層鹽、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎、牛至葉碎，一樣蘸一點刷勻即可，而後又再刷一層料汁，如此反覆，秋刀魚翻面已然，香味已然大盛。
至烤魚散發出令人垂涎的香氣之時，許學究眼神忽然變得明亮起來，隨後將魚放倒盤子裡去，
鐵網一撤，對著謝信說道：「接下來交給你了。」
謝信接住許學究的烤魚，而後茫然地問道：「呃？你難道不自己去烤？」
許學究白了謝信一眼，道：「誰跟你說過我要烤魚了？」
謝信微微一愣，旋即不解地道：「那你生火架魚乾什麼？」
「我雖然生火，但卻從未說過我要烤魚，這會兒已經下午三點，不易進食，尤其是這麼油膩火氣之物，我只是見你喜歡，便是陪你，現在我沒工夫搭理你。快把魚丟到烤箱離去。」許學究仿佛是在說著一件天經地義的事情，絲毫也沒有覺得自己做錯了什麼。唯有謝信覺得有些不可理喻。
不過在旁人看起來似乎有些，但謝信卻是欣然接受了，以他對於許學究的理解而言，再清楚不過了，他的脾氣就是如此，常人不能理解。
謝信聳了聳肩，隨後將烤箱預熱完畢後放入烤盤，180度10分鐘，翻面後再10分鐘。烤魚的同時，把白蘿蔔去皮磨成泥擺入盤中，並放上檸檬片，魚烤完後也擺放入盤，吃時擠檸檬汁沾蘿蔔泥，堪稱極品。
謝信笑道：「怎麼樣，沒見過吧？這可是許學究發明的方法，加上烤箱，以此法烤制，秋刀魚皮焦肉嫩，外咸內香，在最大限度的保證原味的基礎上，有效的去除了秋刀魚本身的腥味，而且，還有檸檬和香葉的清香，至於不剝皮吃嘛，後果很嚴重，另外，趁熱用筷子去皮還是很容易滴，所以，不必糾結。」
謝信將烤魚遞給司空瑤，自己隨意用手抓了一條就吃了起來，不顧形象，卻吃得極為開心。
秋刀魚雖然只是一種大眾魚類，但是體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，epa、dha有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
dha被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。雖然現在對於司空瑤等人來說顯然是過了這個發育的年紀，但這樣不會成為左右秋刀魚美味的關鍵。
司空瑤用筷子輕輕撥開了烤焦了的魚皮，隨後捏了一塊秋刀魚，感受到那細緻香嫩的魚肉，加上幾滴檸檬汁後，當即食慾大動。
秋刀魚雖然不是什麼名貴的魚類，當此時正在當季，因此味道也極為肥美，鮮味極佳，加上各做配料的調改，味道更是令人無法抗拒。
然後令司空瑤在意的，還是在一旁盯著考慮的許學究，一動不動，把目光全部盯在炭火之上。
忽然許學究的眼中閃過一絲喜悅的神色，隨後鐵鉗一把探入，將一塊燒得極為紅火的竹炭取了之後，以迅雷不及掩耳之勢至於一旁的冰桶之後，而後冷熱交替，巨大的溫差使得竹炭發出「滋啦」一聲響，而後濃煙大作，隨即眾人發現，隱藏在那片煙霧之下的，竟然是一塊漆黑如墨的金屬礦物。
許學究舉著這塊炭物，頓時大笑起來，止不住地狂喜道：「哈哈哈，終於是給我找到了，質量在二十年上的竹炭，極少數的會變異成這樣子的黑金炭，這下次我的炭庫裡面，又能夠增添一枚大將了。」
所謂的黑金炭，就是將竹炭燒烤過後，會極少數地生成這樣子如同金屬物狀的炭，和血精蓮的稀罕程度如出一轍。
謝信白了許學究一眼，道：「你鼓搗半天，就是為了這種東西啊。」
許學究斥責謝信道：「你把這當成你家隨意出入，我還沒跟你算帳呢！」
謝信不屑地道：「切，又有什麼關係？」
許學究斥道：「這次來又有什麼事情，跟你說休想要在動我的寶物庫主義，上一次讓你把我a5級和牛肉拿走了，這次說什麼我也不會給你的。」
說到這裡的時候，許學究的臉色微微變得紅漲，顯然是極為心疼自己的倉庫之物。
謝信毫不在乎地道：「哈哈，不要這麼介意嗎，那塊肉又不能長期儲存，和你那些垃圾不一樣，放久了肉質口感味道都會有所下降，給我拿來烹飪不是最好？而且你不也吃得津津有味嗎？嘖嘖。」
聽到謝信調侃自己之時，許學究的臉色驟然紅漲，隨後猛然斥道：「可惡，要不是你強搶過去，我會給你？」
謝信搖了搖頭，道：「哎呀，不要這麼生氣嘛，大不了你再給我一塊，我又想到了一種極好的烹調之法。意式紅酒燉牛肉，用安格拉斯醬加上胡蘿蔔萵苣土豆等等蔬菜，然後熬煮十二個小時，將入口即化的牛肉放進去，加上紅酒調味，一定超好吃的。」
見到謝信顯然又是在打量自己的寶物心思，許學究憤然說道：「給我滾！要不是今天拿到了黑金炭我心情正好，我裡面把你給攆出去。」
謝信隨即大笑道：「哈哈，別逗了，比料理比武藝你壓根都不是我的對手，你憑什麼把我攆出去。要不我們來一句味斗，賭一塊a5和牛肉如何？」
許學究緊緊握住拳頭，捫心自問，自己的料理水品，確實是不如謝信，如果要比起味斗的話，真的是沒辦法取勝，隨即惱羞成怒，斥道：「總之你給我走啊，可惡。」
謝信無奈地嘆道：「哎呀，你以為我店裡頭真的很閒咩，是這幾個小姑娘要我見你，我才來找你的。」
許學究微微一愣，隨後將目光放在司空瑤等人身上，隨後問道：「你們是？」
司空瑤只得在心裡頭無奈地嘆息一聲，果然剛才他在烤魚的時候，或者說烤炭的時候，就沒辦法心思放在其他事情身上，明明自己都已經做過自我介紹了。
但旋即司空瑤還是露出一個微笑，不厭其煩地解釋道：「許學究你好，晚輩司空瑤。」（小說《全美食狂潮料理時代》將在官方微信平台上有更多新鮮內容哦，同時還有100%抽獎大禮送給大家！現在就開啟微信，點擊右上方「+」號「添加朋友」，搜索公眾號「qdread」並關注，速度抓緊啦！）
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五官雖然不算俊朗，卻極其耐看，唯一令司空瑤覺得有些奇怪的，便是無法將之與謝信口中所言的收藏癖聯繫在一起。
司空瑤向許學究致意道：「許學究您好，晚輩司空瑤。」
許學究隨意瞥了司空瑤一樣，雖然是張生面孔，但也只是輕輕嗯了一聲，卻又將自己的注意力集中在烤魚身上，把握著火焰專注著的他，就連那一句「隨便坐。」都顯得有些虛假。
唯一讓司空瑤覺得許學究有所變化的，那就是謝信隨意走進許學究家裡之時，他便胡亂看了一眼。而謝信全然不把自己當做客人，將冰箱隨意一掀，直接取出兩個檸檬。動作熟悉的仿佛就是跟在自己家裡一樣，就連什麼東西擺放在什麼位置，他都是十分清楚。而後看到香菜的時候，順便也帶出了兩根。
見到謝信如此隨意，許學究的臉色似乎微微有變，隨後略有無奈地道：「幫我那點鹽出來。」
謝信隨意應道：「好叻。」而後直接將灶台上的精鹽取了下來，就好像這個地方他已經來過很多次一樣，什麼東西放在那裡。一清二楚。
秋刀魚必須要洗乾淨，尤其是肚子裡的黑膜，如果沒有撕乾淨的話，烤魚的味道會顯得苦澀，兩面打上幾道斜刀，先用精鹽塗抹，泡到料酒之中醃製一會。
最特殊的一點。就是許學究在魚肚之中塞入了薑片。據謝信的說法，那就是用以避處魚的腥味。
謝信已經切好了檸檬，精緻地擺放在了一盤。作以兩根香草點綴，倒也極為漂亮。
謝信將切盤檸檬放在許學究身邊，同時還有大大小小各種調味料瓶，笑道：「喏。你要的東西，我都給你拿來了。」
許學究仿佛不曾聽聞。只是注目著眼前的炭火，隨意取了一片檸檬，深海魚油調和油、一小片的檸檬汁、蚝油、魚露、雞汁、鮑汁、鮮貝露、美極鮮調和成料汁，在碗中旋成極為誘人的糊狀。隨後均勻的刷在秋刀魚身上。
謝信而後又另取一盤裝上鹽、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎、牛至葉碎，調成混末，隨後笑道：「烤秋刀魚的話。這也是必不可少的。」
顯然謝信也是這門道里的行家，這會全然成了許學究的助手。而且兩人極為默契，雖然一句話都沒有說，但卻是全然明了。
刷好料汁的魚身上，許學究又均勻的刷一層鹽、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎、牛至葉碎，一樣蘸一點刷勻即可，而後又再刷一層料汁，如此反覆，秋刀魚翻面已然，香味已然大盛。
至烤魚散發出令人垂涎的香氣之時，許學究眼神忽然變得明亮起來，隨後將魚放倒盤子裡去，
鐵網一撤，對著謝信說道：「接下來交給你了。」
謝信接住許學究的烤魚，而後茫然地問道：「呃？你難道不自己去烤？」
許學究白了謝信一眼，道：「誰跟你說過我要烤魚了？」
謝信微微一愣，旋即不解地道：「那你生火架魚乾什麼？」
「我雖然生火，但卻從未說過我要烤魚，這會兒已經下午三點，不易進食，尤其是這麼油膩火氣之物，我只是見你喜歡，便是陪你，現在我沒工夫搭理你。快把魚丟到烤箱離去。」許學究仿佛是在說著一件天經地義的事情，絲毫也沒有覺得自己做錯了什麼。唯有謝信覺得有些不可理喻。
不過在旁人看起來似乎有些，但謝信卻是欣然接受了，以他對於許學究的理解而言，再清楚不過了，他的脾氣就是如此，常人不能理解。
謝信聳了聳肩，隨後將烤箱預熱完畢後放入烤盤，180度10分鐘，翻面後再10分鐘。烤魚的同時，把白蘿蔔去皮磨成泥擺入盤中，並放上檸檬片，魚烤完後也擺放入盤，吃時擠檸檬汁沾蘿蔔泥，堪稱極品。
謝信笑道：「怎麼樣，沒見過吧？這可是許學究發明的方法，加上烤箱，以此法烤制，秋刀魚皮焦肉嫩，外咸內香，在最大限度的保證原味的基礎上，有效的去除了秋刀魚本身的腥味，而且，還有檸檬和香葉的清香，至於不剝皮吃嘛，後果很嚴重，另外，趁熱用筷子去皮還是很容易滴，所以，不必糾結。」
謝信將烤魚遞給司空瑤，自己隨意用手抓了一條就吃了起來，不顧形象，卻吃得極為開心。
秋刀魚雖然只是一種大眾魚類，但是體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，epa、dha有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
dha被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。雖然現在對於司空瑤等人來說顯然是過了這個發育的年紀，但這樣不會成為左右秋刀魚美味的關鍵。
司空瑤用筷子輕輕撥開了烤焦了的魚皮，隨後捏了一塊秋刀魚，感受到那細緻香嫩的魚肉，加上幾滴檸檬汁後，當即食慾大動。
秋刀魚雖然不是什麼名貴的魚類，當此時正在當季，因此味道也極為肥美，鮮味極佳，加上各做配料的調改，味道更是令人無法抗拒。
然後令司空瑤在意的，還是在一旁盯著考慮的許學究，一動不動，把目光全部盯在炭火之上。
忽然許學究的眼中閃過一絲喜悅的神色，隨後鐵鉗一把探入，將一塊燒得極為紅火的竹炭取了之後，以迅雷不及掩耳之勢至於一旁的冰桶之後，而後冷熱交替，巨大的溫差使得竹炭發出「滋啦」一聲響，而後濃煙大作，隨即眾人發現，隱藏在那片煙霧之下的，竟然是一塊漆黑如墨的金屬礦物。
許學究舉著這塊炭物，頓時大笑起來，止不住地狂喜道：「哈哈哈，終於是給我找到了，質量在二十年上的竹炭，極少數的會變異成這樣子的黑金炭，這下次我的炭庫裡面，又能夠增添一枚大將了。」
所謂的黑金炭，就是將竹炭燒烤過後，會極少數地生成這樣子如同金屬物狀的炭，和血精蓮的稀罕程度如出一轍。
謝信白了許學究一眼，道：「你鼓搗半天，就是為了這種東西啊。」
許學究斥責謝信道：「你把這當成你家隨意出入，我還沒跟你算帳呢！」
謝信不屑地道：「切，又有什麼關係？」
許學究斥道：「這次來又有什麼事情，跟你說休想要在動我的寶物庫主義，上一次讓你把我a5級和牛肉拿走了，這次說什麼我也不會給你的。」
說到這裡的時候，許學究的臉色微微變得紅漲，顯然是極為心疼自己的倉庫之物。
謝信毫不在乎地道：「哈哈，不要這麼介意嗎，那塊肉又不能長期儲存，和你那些垃圾不一樣，放久了肉質口感味道都會有所下降，給我拿來烹飪不是最好？而且你不也吃得津津有味嗎？嘖嘖。」
聽到謝信調侃自己之時，許學究的臉色驟然紅漲，隨後猛然斥道：「可惡，要不是你強搶過去，我會給你？」
謝信搖了搖頭，道：「哎呀，不要這麼生氣嘛，大不了你再給我一塊，我又想到了一種極好的烹調之法。意式紅酒燉牛肉，用安格拉斯醬加上胡蘿蔔萵苣土豆等等蔬菜，然後熬煮十二個小時，將入口即化的牛肉放進去，加上紅酒調味，一定超好吃的。」
見到謝信顯然又是在打量自己的寶物心思，許學究憤然說道：「給我滾！要不是今天拿到了黑金炭我心情正好，我裡面把你給攆出去。」
謝信隨即大笑道：「哈哈，別逗了，比料理比武藝你壓根都不是我的對手，你憑什麼把我攆出去。要不我們來一句味斗，賭一塊a5和牛肉如何？」
許學究緊緊握住拳頭，捫心自問，自己的料理水品，確實是不如謝信，如果要比起味斗的話，真的是沒辦法取勝，隨即惱羞成怒，斥道：「總之你給我走啊，可惡。」
謝信無奈地嘆道：「哎呀，你以為我店裡頭真的很閒咩，是這幾個小姑娘要我見你，我才來找你的。」
許學究微微一愣，隨後將目光放在司空瑤等人身上，隨後問道：「你們是？」
司空瑤只得在心裡頭無奈地嘆息一聲，果然剛才他在烤魚的時候，或者說烤炭的時候，就沒辦法心思放在其他事情身上，明明自己都已經做過自我介紹了。
但旋即司空瑤還是露出一個微笑，不厭其煩地解釋道：「許學究你好，晚輩司空瑤。」（小說《全美食狂潮料理時代》將在官方微信平台上有更多新鮮內容哦，同時還有100%抽獎大禮送給大家！現在就開啟微信，點擊右上方「+」號「添加朋友」，搜索公眾號「qdread」並關注，速度抓緊啦！）