第223章 主菜
雖然黑魚子醬的口味，卻是十分的奇妙。
但是姜離和雪清禾也不是多求之人。
在簡單品嘗了過後，姜離和雪清禾也是準備開始品嘗下一道菜了。
「羅宋湯」
這道菜，姜離還是有所耳聞的。
最先聽見這個菜名的時候，是在國內的時候。
然後在後面又在楊小蘇的，旅遊攻略上從新加深了一遍印象。
相傳是是十月革命的時候，在戰火的侵擾下，大批的俄國人，開始向外奔逃。
然而，我們作為其鄰國，所以有大批的俄國人，流落過來。
大部分的俄國人，在輾轉只下，流落到魔都。
他們當時帶來的許多他們的當地的特產，比如伏特加，當然也帶來了，俄國的本土菜式。
魔都當時的第一家的西菜社就是俄國人創辦的。
但是當時俄式紅菜湯，並不是符合國人的口味。
原本的俄式紅湯，辣中帶酸，酸甚於甜，所以當時的國人不並習慣這個味道。
所以為了迎合當時人們的口味，當時的俄國人，在原本的俄式紅湯的基礎上。
再加上魔都當地的本土的食材，做出了改善，漸漸的形成了獨具特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮香爽口的羅宋湯。
在俄語中羅宋湯名為Борщ。
看著面前的鮮紅的「羅宋湯」，姜離先是聞了聞，香味飄散在空氣中。
鮮香之味，十分濃厚，但是味道又不至於太過。
產生油膩之感，十分的香甜可口。
雖然在國內姜離和雪清禾都是品嘗過這個菜品、
在兩人的記憶中，這紅菜品，並沒有給姜離和雪清禾兩人留下十分深重的印象。
只能說是是一份是適合大部分的人口味的，湯菜。
雖然在雪清禾和姜離在楊小蘇的旅遊攻略中，楊小蘇也介紹過。
並且十分推薦的大家大家去嘗嘗這個美味，並且詳細的介紹了這個菜品的在不同地方的不同做法。
在姜離的記憶中，楊小蘇寫道，這個菜品好像是發源於烏克蘭。
主要食材：甜菜，馬鈴薯，紅蘿蔔，菠菜，牛肉塊，奶油，番茄
加番茄的原因，是因為，菜最先的在鍋中的呈現湖紫紅色。
所以會加上的番茄，調節顏色。
當然也有不加，甜菜和番茄的橙色羅宋湯和綠色的羅宋湯。
姜離和雪清禾兩人門前的羅宋湯，明顯是家**茄的。。
一勺下肚，最先品嘗到的味道，是濃濃的酸味。
然後舌尖會漸漸的感覺到甜味，然後就瀰漫在口中的濃濃肉香。
你可以感覺到油香，但是卻不感覺到油膩。
甚至感覺到那種脂肪的在嘴唇跳舞的感覺。
雖然菜品的味道，十分的細膩並且豐富。
師傅對火候的把握，也是十分的得當，可以說是一份完成度，非常高的菜。
但是味道只能說平平，並不突出。
羅宋湯，只能說是那種，味道不刺激，但是沒有，感覺又缺少了什麼東西。
只能說時十分的百搭，所以在很多晚宴中，都會有他的身影。
雖然不會說有很好的評價，但是卻對不好出問題。
並且也適應各國各地的人民，是退而求其次的首選。
兩人搭配這小麵包，慢慢的品嘗的這。
小麵包明顯是剛剛考好不久，麵包表面的餘溫還尚存應該是為了迎合姜離和雪清禾口味。
現烤的，因為在本地的習慣中。
一般的麵包都是冷的，是提前準備的，是主食的備選。
所以一般是為墊肚子的準備的。
在嘗過湯菜後，姜離和雪清禾已經知道了，應該馬上就是主菜了。
這應該是今天晚上，最主要的菜。
這道菜，可以是最重要的，菜品。
一個晚宴，評價是否十分的出彩，這是最重要的菜。
其他的菜，只是錦上添花而已。
這個房間的，慢慢被推開，尼科洛夫，慢慢進入姜離和雪清禾的視線之內。
這是餐盤蓋，相比之前的餐盤蓋大了不少。
慢慢餐盤蓋被慢慢打開。
是「漢堡排」
這已經是姜離和雪清禾預料之中了，因為這個菜品，在姜離和雪清禾來到後。
就不停的在各個地方，各個招牌中都看到過。
所以姜離和雪清禾度感覺應該是這個菜。
隨著餐盤蓋的打開，一股油炸的香味。
香味像是一頭髮瘋的鬥牛，直接往姜離和雪清禾的鼻子裡面鑽。
兩人都不約而同，吞咽了口水。
這是身體對食材的渴望，因為之前的前菜和小菜，都是在為這道菜做鋪墊。
所以這股味道，一出現，味蕾自然的做出了反應。
即使姜離和雪清禾心裡早就預想到，但是肚子卻不這樣想。
仿佛再說「來點硬貨，別整這些沒用的，沒有感覺，來點我喜歡的」
看著面前，還在散發出白煙的漢堡排已經旁邊的一個碩大的天婦羅蝦。
盤中配菜則是，一點新鮮的的蔬菜絲。
畢竟葷素搭配，是全球的共識，這樣吃起來口感十分的棒。
「這是漢堡排，請兩位慢用」
姜離現實用刀叉輕輕一划，只聽見「咔嚓」的聲音，這是表皮報被壓破聲音。
僅僅從聲音來聽，就能感覺到表皮的香。
還沒有開始入嘴，就已經開始享受美食了。
劃開一個小塊出來，裡面的汁液，已經忍不住的開始向外流淌出來。
姜離插起一個，沾上一旦黑胡椒汁。
緩緩的放入嘴中，只聽見，耳朵裡面傳來，「吱吱吱」的聲音。
這吱吱作響的聲音，是香脆的美味，在耳朵中迴響，
然後隨即而來，就是柔軟的牛肉香味。
牛肉只帶的肉香，是一種即使在生肉的時候，也會讓人感到十分的可口。
但是單純的牛肉的，是沒有這種脂肪的香味的。
但是這個肉團裡面，卻充滿了這個味道。
在姜離一番品嘗下，姜離知道，這是豬油的味道，應該是用少量的豬肥油。
宰碎，然後混合在牛肉碎裡面，將豬肥油，包裹在牛肉裡面。
這樣在油炸時候，外皮別炸的香脆的同時。
為了裡面肉碎，需要小火慢煎炸，既要保證，外皮酥脆的同時，又讓裡面的肉完全成熟。
然後在持續的高溫下，藜麥你的肥豬油漸漸別煎炸出豬油。
這樣既保證了牛肉不干，十分柴。
但是姜離和雪清禾也不是多求之人。
在簡單品嘗了過後，姜離和雪清禾也是準備開始品嘗下一道菜了。
「羅宋湯」
這道菜，姜離還是有所耳聞的。
最先聽見這個菜名的時候，是在國內的時候。
然後在後面又在楊小蘇的，旅遊攻略上從新加深了一遍印象。
相傳是是十月革命的時候，在戰火的侵擾下，大批的俄國人，開始向外奔逃。
然而，我們作為其鄰國，所以有大批的俄國人，流落過來。
大部分的俄國人，在輾轉只下，流落到魔都。
他們當時帶來的許多他們的當地的特產，比如伏特加，當然也帶來了，俄國的本土菜式。
魔都當時的第一家的西菜社就是俄國人創辦的。
但是當時俄式紅菜湯，並不是符合國人的口味。
原本的俄式紅湯，辣中帶酸，酸甚於甜，所以當時的國人不並習慣這個味道。
所以為了迎合當時人們的口味，當時的俄國人，在原本的俄式紅湯的基礎上。
再加上魔都當地的本土的食材，做出了改善，漸漸的形成了獨具特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮香爽口的羅宋湯。
在俄語中羅宋湯名為Борщ。
看著面前的鮮紅的「羅宋湯」，姜離先是聞了聞，香味飄散在空氣中。
鮮香之味，十分濃厚，但是味道又不至於太過。
產生油膩之感，十分的香甜可口。
雖然在國內姜離和雪清禾都是品嘗過這個菜品、
在兩人的記憶中，這紅菜品，並沒有給姜離和雪清禾兩人留下十分深重的印象。
只能說是是一份是適合大部分的人口味的，湯菜。
雖然在雪清禾和姜離在楊小蘇的旅遊攻略中，楊小蘇也介紹過。
並且十分推薦的大家大家去嘗嘗這個美味，並且詳細的介紹了這個菜品的在不同地方的不同做法。
在姜離的記憶中，楊小蘇寫道，這個菜品好像是發源於烏克蘭。
主要食材：甜菜，馬鈴薯，紅蘿蔔，菠菜，牛肉塊，奶油，番茄
加番茄的原因，是因為，菜最先的在鍋中的呈現湖紫紅色。
所以會加上的番茄，調節顏色。
當然也有不加，甜菜和番茄的橙色羅宋湯和綠色的羅宋湯。
姜離和雪清禾兩人門前的羅宋湯，明顯是家**茄的。。
一勺下肚，最先品嘗到的味道，是濃濃的酸味。
然後舌尖會漸漸的感覺到甜味，然後就瀰漫在口中的濃濃肉香。
你可以感覺到油香，但是卻不感覺到油膩。
甚至感覺到那種脂肪的在嘴唇跳舞的感覺。
雖然菜品的味道，十分的細膩並且豐富。
師傅對火候的把握，也是十分的得當，可以說是一份完成度，非常高的菜。
但是味道只能說平平，並不突出。
羅宋湯，只能說是那種，味道不刺激，但是沒有，感覺又缺少了什麼東西。
只能說時十分的百搭，所以在很多晚宴中，都會有他的身影。
雖然不會說有很好的評價，但是卻對不好出問題。
並且也適應各國各地的人民，是退而求其次的首選。
兩人搭配這小麵包，慢慢的品嘗的這。
小麵包明顯是剛剛考好不久，麵包表面的餘溫還尚存應該是為了迎合姜離和雪清禾口味。
現烤的，因為在本地的習慣中。
一般的麵包都是冷的，是提前準備的，是主食的備選。
所以一般是為墊肚子的準備的。
在嘗過湯菜後，姜離和雪清禾已經知道了，應該馬上就是主菜了。
這應該是今天晚上，最主要的菜。
這道菜，可以是最重要的，菜品。
一個晚宴，評價是否十分的出彩，這是最重要的菜。
其他的菜，只是錦上添花而已。
這個房間的，慢慢被推開，尼科洛夫，慢慢進入姜離和雪清禾的視線之內。
這是餐盤蓋，相比之前的餐盤蓋大了不少。
慢慢餐盤蓋被慢慢打開。
是「漢堡排」
這已經是姜離和雪清禾預料之中了，因為這個菜品，在姜離和雪清禾來到後。
就不停的在各個地方，各個招牌中都看到過。
所以姜離和雪清禾度感覺應該是這個菜。
隨著餐盤蓋的打開，一股油炸的香味。
香味像是一頭髮瘋的鬥牛，直接往姜離和雪清禾的鼻子裡面鑽。
兩人都不約而同，吞咽了口水。
這是身體對食材的渴望，因為之前的前菜和小菜，都是在為這道菜做鋪墊。
所以這股味道，一出現，味蕾自然的做出了反應。
即使姜離和雪清禾心裡早就預想到，但是肚子卻不這樣想。
仿佛再說「來點硬貨，別整這些沒用的，沒有感覺，來點我喜歡的」
看著面前，還在散發出白煙的漢堡排已經旁邊的一個碩大的天婦羅蝦。
盤中配菜則是，一點新鮮的的蔬菜絲。
畢竟葷素搭配，是全球的共識，這樣吃起來口感十分的棒。
「這是漢堡排，請兩位慢用」
姜離現實用刀叉輕輕一划，只聽見「咔嚓」的聲音，這是表皮報被壓破聲音。
僅僅從聲音來聽，就能感覺到表皮的香。
還沒有開始入嘴，就已經開始享受美食了。
劃開一個小塊出來，裡面的汁液，已經忍不住的開始向外流淌出來。
姜離插起一個，沾上一旦黑胡椒汁。
緩緩的放入嘴中，只聽見，耳朵裡面傳來，「吱吱吱」的聲音。
這吱吱作響的聲音，是香脆的美味，在耳朵中迴響，
然後隨即而來，就是柔軟的牛肉香味。
牛肉只帶的肉香，是一種即使在生肉的時候，也會讓人感到十分的可口。
但是單純的牛肉的，是沒有這種脂肪的香味的。
但是這個肉團裡面，卻充滿了這個味道。
在姜離一番品嘗下，姜離知道，這是豬油的味道，應該是用少量的豬肥油。
宰碎，然後混合在牛肉碎裡面，將豬肥油，包裹在牛肉裡面。
這樣在油炸時候，外皮別炸的香脆的同時。
為了裡面肉碎，需要小火慢煎炸，既要保證，外皮酥脆的同時，又讓裡面的肉完全成熟。
然後在持續的高溫下，藜麥你的肥豬油漸漸別煎炸出豬油。
這樣既保證了牛肉不干，十分柴。