第27章 磨豆漿開始（1/2，求支持）
磨豆漿，是做豆腐中很重要的一步，也是將豆子做成豆腐的開始。
豆腐攤老闆陳師傅用的方法非常傳統，是用石磨去磨豆漿。
馮識辛聽姥爺的話，跟著陳師傅進屋子裡，把兩塊沉重的磨盤給搬出來，放在陳師傅家院子裡枝繁葉茂的大樹下。
蘇平忠看到外孫搬個磨盤已經是氣喘吁吁，笑著說：「看起來這幾年，你小子沒有多少長進？這力量還是不行嘛。」
馮識辛抬起頭看向姥爺，破有些不服氣地說：「姥爺，這兩塊磨盤這麼重，我還不能喘幾口氣嗎？我可是您親外孫，您不能這麼使喚啊，生產隊的驢子這麼使喚，也遭不住啊。」
「噗哈哈哈……」
沈甘怡在旁邊聽到馮識辛的話忍不住笑出聲。
蘇平忠依舊是滿臉堆著笑容說：「你今天才幹一次，就開始嚷嚷辛苦，人家陳師傅幾十年如一日的干，也沒見像你這樣。」
此時，陳師傅剛好拿著石磨把手配件出來，聽了也是很認真解釋。
「我這都幹了好多年，已經習慣了，要說現在也有用機器打豆漿的，不過我是這麼多年習慣了，換了機器雖然有配比，但是我總覺得不得勁。」
馮識辛忍不住說：「陳師傅，那您應該嘗試用用新工具啊？用這石磨去磨，是不是也太費勁？而且也費時啊？要與時俱進嘛。」
話音剛落，蘇平忠說：「所以今天叫你過來，幫人家陳師傅干。」
馮識辛聽到姥爺的話，一臉驚愕地扭頭看向姥爺。
「姥爺，我可是您親外孫。」
蘇平忠聞言先是一愣，緊接著回過神笑著說：「是嘛？我也沒說你不是啊，但是我親外孫該幹活也要干，不許偷懶，趕緊。」
沈甘怡站在旁邊，聽到這也是忍不住笑出來：「噗哈哈哈，小辛辛你要加油。」
馮識辛聽到姥爺的話，和沈甘怡的笑，也是滿臉的不樂意。
蘇平忠看到外孫似乎不太樂意，又說：「你小子不是總說要趕上你爸嗎？現在你不會連人家陳師傅天天都能幹的活，你都幹不了吧？」
馮識辛畢竟是個血氣方剛的男孩，聽到姥爺這麼說，頓時來了勁頭。
「誰說幹不了？不就是磨豆子嘛？來吧。」
半個小時後，馮識辛站在樹下已經是汗流浹背，同時也是不停喘著粗氣，他是完全沒想到推磨原來也是如此煎熬的事。
蘇平忠坐在不遠處，手裡搖晃著一把蒲扇。
愜意的姥爺和疲憊的外孫形成鮮明對比。
沈甘怡看著是有那麼一點點心疼，所以她手上拿著一個毛巾，時不時用井水把毛巾浸涼後，走過去伸手給馮識辛擦一擦臉。
陳師傅也站在石磨旁，他需要不停往石磨里加入豆子和水。
看到馮識辛辛苦的樣子，陳師傅忍不住說：「要不還是我自己來吧，這活沒幹過的確實挺辛苦。」
馮識辛自然是不服氣說：「沒事，我可以。」
說著，他又繼續開始推動石磨。
石磨不斷將陳師傅加入的豆子磨碎，並且和他加入的水混合變成豆漿，再從下層磨盤流出的口子，流入放在石磨旁的木桶里。
沈甘怡又再次過來，用浸過了冰涼井水的毛巾給他擦一擦。
擦了汗過後，沈甘怡看著陳師傅很有節奏，不停往石磨里加豆子和水。
不過有些奇怪的是，每次陳師傅加入石磨的豆子都並不多，每一次勺子也就舀起勺底上一點，然後剩下的幾乎全部都是水。
看上去是一大勺加入了石磨，但豆子也就一點點，水卻占據了很大部分。
沈甘怡看著有些好奇問：「陳師傅，您為什麼每次只加很少的豆子？但是卻要加入這麼多的水呢？」
馮識辛一聽這話，搶著說：「小怡怡你真笨啊，要磨豆漿，當然是要多加水啦。」
聽到馮識辛搶話，並且還說自己笨，沈甘怡頓時不樂意了。
她撅起嘴來，並且揚手敲了敲馮識辛的腦袋。
「小辛辛，你敢說姐姐笨？哼，虧了姐姐還不停的給你擦汗呢，姐姐不開心，不給你擦汗了，讓你自己一個人忙活。」
馮識辛眼見沈甘怡放下話後，把毛巾往他肩頭上一搭轉身便走，他趕緊喊道：「別，別啊，姐姐，我錯了，真的錯了，你不笨，你一點都不笨，是我太笨了，姐姐你快點給我再擦一下。」
只是任憑馮識辛如何呼喊，沈甘怡仿佛沒有聽見一樣，扭著頭不看他。
蘇平忠本來是靠在小椅子上，搖晃手中的蒲扇非常悠哉。
但是見到馮識辛和沈甘怡鬧矛盾，老爺子一下子坐起來，臉上掛著笑容說：「哈哈哈，識辛啊，你這張嘴可真是沒有把門的，誰都敢得罪，我們的小甘怡是你能隨便得罪的嗎？」
沈甘怡有了姥爺的撐腰，得意地揚起下巴，依舊還是不理馮識辛。
男孩和女孩之間的小彆扭勁，讓蘇平忠覺得非常有趣。
不過陳師傅沒有很在意，繼續不停往石磨里加水和豆子，並且很平靜說：「豆子和水是有比例的，這個呢，也是看個人的經驗，不是絕對，每個師傅也會有所不同，總之呢，是一定要水比豆子多出很多。」
蘇平忠聽了陳師傅的話，也跟著說：「識辛有一句說的沒錯，因為是磨豆漿，所以呢，一定是要水比豆子多很多才行。」
又磨了一陣豆漿，陳師傅似乎看到桶里的水不夠了，便進屋去又提出了一桶水。
這一幕被馮識辛看在眼裡，想了想說：「陳師傅，您這個水，應該是早上跟我爸說的，珍珠泉和玉露泉的水嗎？」
陳師傅笑著點頭：「對，這水是珍珠泉的，每天早上會有人給我送來。」
蘇平忠說：「珍珠泉和玉露泉，那可是我們淮城的寶，淮城做豆腐的各家，都是每天按量得到供給的，其他人輕易可是拿不到。」
這話讓馮識辛和沈甘怡都有些驚訝，沒想到兩口泉的水居然都不能隨便取？
陳師傅說：「統一配給，是為了保證兩口泉能長期使用，否則若是被弄亂了，或者是泉水被污染，以後我們淮城的豆腐品質可都是要大打折扣。」
聽到這，馮識辛逐漸沉下心，認真磨著豆漿。
他的心中也是對看似很普通的豆腐，多了那麼一絲的敬畏。
豆腐攤老闆陳師傅用的方法非常傳統，是用石磨去磨豆漿。
馮識辛聽姥爺的話，跟著陳師傅進屋子裡，把兩塊沉重的磨盤給搬出來，放在陳師傅家院子裡枝繁葉茂的大樹下。
蘇平忠看到外孫搬個磨盤已經是氣喘吁吁，笑著說：「看起來這幾年，你小子沒有多少長進？這力量還是不行嘛。」
馮識辛抬起頭看向姥爺，破有些不服氣地說：「姥爺，這兩塊磨盤這麼重，我還不能喘幾口氣嗎？我可是您親外孫，您不能這麼使喚啊，生產隊的驢子這麼使喚，也遭不住啊。」
「噗哈哈哈……」
沈甘怡在旁邊聽到馮識辛的話忍不住笑出聲。
蘇平忠依舊是滿臉堆著笑容說：「你今天才幹一次，就開始嚷嚷辛苦，人家陳師傅幾十年如一日的干，也沒見像你這樣。」
此時，陳師傅剛好拿著石磨把手配件出來，聽了也是很認真解釋。
「我這都幹了好多年，已經習慣了，要說現在也有用機器打豆漿的，不過我是這麼多年習慣了，換了機器雖然有配比，但是我總覺得不得勁。」
馮識辛忍不住說：「陳師傅，那您應該嘗試用用新工具啊？用這石磨去磨，是不是也太費勁？而且也費時啊？要與時俱進嘛。」
話音剛落，蘇平忠說：「所以今天叫你過來，幫人家陳師傅干。」
馮識辛聽到姥爺的話，一臉驚愕地扭頭看向姥爺。
「姥爺，我可是您親外孫。」
蘇平忠聞言先是一愣，緊接著回過神笑著說：「是嘛？我也沒說你不是啊，但是我親外孫該幹活也要干，不許偷懶，趕緊。」
沈甘怡站在旁邊，聽到這也是忍不住笑出來：「噗哈哈哈，小辛辛你要加油。」
馮識辛聽到姥爺的話，和沈甘怡的笑，也是滿臉的不樂意。
蘇平忠看到外孫似乎不太樂意，又說：「你小子不是總說要趕上你爸嗎？現在你不會連人家陳師傅天天都能幹的活，你都幹不了吧？」
馮識辛畢竟是個血氣方剛的男孩，聽到姥爺這麼說，頓時來了勁頭。
「誰說幹不了？不就是磨豆子嘛？來吧。」
半個小時後，馮識辛站在樹下已經是汗流浹背，同時也是不停喘著粗氣，他是完全沒想到推磨原來也是如此煎熬的事。
蘇平忠坐在不遠處，手裡搖晃著一把蒲扇。
愜意的姥爺和疲憊的外孫形成鮮明對比。
沈甘怡看著是有那麼一點點心疼，所以她手上拿著一個毛巾，時不時用井水把毛巾浸涼後，走過去伸手給馮識辛擦一擦臉。
陳師傅也站在石磨旁，他需要不停往石磨里加入豆子和水。
看到馮識辛辛苦的樣子，陳師傅忍不住說：「要不還是我自己來吧，這活沒幹過的確實挺辛苦。」
馮識辛自然是不服氣說：「沒事，我可以。」
說著，他又繼續開始推動石磨。
石磨不斷將陳師傅加入的豆子磨碎，並且和他加入的水混合變成豆漿，再從下層磨盤流出的口子，流入放在石磨旁的木桶里。
沈甘怡又再次過來，用浸過了冰涼井水的毛巾給他擦一擦。
擦了汗過後，沈甘怡看著陳師傅很有節奏，不停往石磨里加豆子和水。
不過有些奇怪的是，每次陳師傅加入石磨的豆子都並不多，每一次勺子也就舀起勺底上一點，然後剩下的幾乎全部都是水。
看上去是一大勺加入了石磨，但豆子也就一點點，水卻占據了很大部分。
沈甘怡看著有些好奇問：「陳師傅，您為什麼每次只加很少的豆子？但是卻要加入這麼多的水呢？」
馮識辛一聽這話，搶著說：「小怡怡你真笨啊，要磨豆漿，當然是要多加水啦。」
聽到馮識辛搶話，並且還說自己笨，沈甘怡頓時不樂意了。
她撅起嘴來，並且揚手敲了敲馮識辛的腦袋。
「小辛辛，你敢說姐姐笨？哼，虧了姐姐還不停的給你擦汗呢，姐姐不開心，不給你擦汗了，讓你自己一個人忙活。」
馮識辛眼見沈甘怡放下話後，把毛巾往他肩頭上一搭轉身便走，他趕緊喊道：「別，別啊，姐姐，我錯了，真的錯了，你不笨，你一點都不笨，是我太笨了，姐姐你快點給我再擦一下。」
只是任憑馮識辛如何呼喊，沈甘怡仿佛沒有聽見一樣，扭著頭不看他。
蘇平忠本來是靠在小椅子上，搖晃手中的蒲扇非常悠哉。
但是見到馮識辛和沈甘怡鬧矛盾，老爺子一下子坐起來，臉上掛著笑容說：「哈哈哈，識辛啊，你這張嘴可真是沒有把門的，誰都敢得罪，我們的小甘怡是你能隨便得罪的嗎？」
沈甘怡有了姥爺的撐腰，得意地揚起下巴，依舊還是不理馮識辛。
男孩和女孩之間的小彆扭勁，讓蘇平忠覺得非常有趣。
不過陳師傅沒有很在意，繼續不停往石磨里加水和豆子，並且很平靜說：「豆子和水是有比例的，這個呢，也是看個人的經驗，不是絕對，每個師傅也會有所不同，總之呢，是一定要水比豆子多出很多。」
蘇平忠聽了陳師傅的話，也跟著說：「識辛有一句說的沒錯，因為是磨豆漿，所以呢，一定是要水比豆子多很多才行。」
又磨了一陣豆漿，陳師傅似乎看到桶里的水不夠了，便進屋去又提出了一桶水。
這一幕被馮識辛看在眼裡，想了想說：「陳師傅，您這個水，應該是早上跟我爸說的，珍珠泉和玉露泉的水嗎？」
陳師傅笑著點頭：「對，這水是珍珠泉的，每天早上會有人給我送來。」
蘇平忠說：「珍珠泉和玉露泉，那可是我們淮城的寶，淮城做豆腐的各家，都是每天按量得到供給的，其他人輕易可是拿不到。」
這話讓馮識辛和沈甘怡都有些驚訝，沒想到兩口泉的水居然都不能隨便取？
陳師傅說：「統一配給，是為了保證兩口泉能長期使用，否則若是被弄亂了，或者是泉水被污染，以後我們淮城的豆腐品質可都是要大打折扣。」
聽到這，馮識辛逐漸沉下心，認真磨著豆漿。
他的心中也是對看似很普通的豆腐，多了那麼一絲的敬畏。