第152章 對餐館的堅持
其實老季猜到了馮識辛早上來送還醃雪菜瓶子的時候，應該是會給自己帶來早點，想要以此來討好自己拉進關係。
所以老季今早專門沒有自己做早餐，而是等待著馮識辛上門來。
不過在沈甘怡打開帶來的餐盒，讓他看到裡面的東西時，還是讓老季有些驚訝。
老季猜想過馮識辛會帶來什麼早點。
從口音判斷過馮識辛應該是皖省人，所以老季猜想了不少皖省的小吃，而且也猜想了會不會是麵條之類？
但老季完全沒有想過，馮識辛會帶來一份生煎包，還有縐紗小餛飩。
這兩樣東西，在滬海可算是非常常見的東西了。
尤其是生煎包，那可是正兒八經的本幫小吃，幾乎是每個本地人從小吃到大的早點了。
可以說馮識辛拿出生煎包來，算是有一點班門弄斧的意思。
老季的心裡，倒是對馮識辛敢拿出來的生煎包有所期待。
端起保溫桶的盒子，感受到生煎包的溫度，老季點點頭說：「不錯，送過來的還挺及時，就是不知道味道如何。」
沈甘怡微笑說：「所以請季爺爺您品鑑品鑑嘛。」
馮識辛也說：「對對，季爺爺您嘗嘗看，有什麼不合適的地方，您儘管說，我之後會進行改進。」
老季看了一眼兩人，然後低頭直接開始吃起來。
用筷子夾起一個，放在嘴邊首先小心翼翼地咬上一個小洞。
儘管老季很小心，但是咬下去的時候，包子裡依舊有非常多的湯汁溢出。
老季趕緊用嘴吸了一口，濃郁的湯汁入口，那種肉香混合著甜鹹的味道，瞬間鋪面整個口腔，隨後便順著食道一路向下。
這一口湯汁下去，讓老季頓時感到很不一般。
下一刻，老季指著餐館櫃檯旁邊門說：「去裡面給我拿個醋。」
馮識辛立刻應了一聲，快步跑進櫃檯旁邊的門。
進入之後，沒有走多遠，便進入到餐館的後廚里。
馮識辛踏入後廚，能夠清楚感受到，後廚里的那份冰涼，不難看出後廚應該有一段時間沒有開過火。
不過儘管後廚應該有一段時間沒被用過，但後廚里依舊是非常的乾淨整潔。
這也使得馮識辛很快便找到了醋擺放的地方。
因為，儘管後廚應該許久沒有開火，但是一些調料，瓶瓶罐罐依舊還是擺放的非常有條理。
馮識辛拿著醋走出來，順便還從櫃檯旁的消毒碗櫃裡拿了個小碟子。
在老季面前擺放好，親手給老季倒好醋。
老季捏起小碟，將小碟里的醋倒一些在喝掉湯汁的包子裡。
然後老季便非常大一口咬下去。
瞬間包子皮和裡面的肉餡混合著醋一起入口。
老季認真地咀嚼，細細進行了一番品嘗，隨後又把剩下一半的生煎包也給吃掉。
吃完了一顆，老季放下了筷子說：「嗯，肉餡攪打的很用心，而且裡面的湯汁也是非常足，全發麵的包子皮很到位。」
誇了一通過後，老季接著說：「不過呢，肉餡調味上稍顯偏淡了一點，實際上啊，很多本地人口味還是比較重，你的調味稍微淡了點，吃起來倒是不會膩口，但對本地人來說就顯得寡淡。」
馮識辛接著指著小餛飩說：「季爺爺，您再嘗嘗這小餛飩。」
老季用勺子舀起一顆，打量著勺子裡晶瑩剔透的小餛飩，感嘆道：「不得不說，你這份手藝真的很不錯，無論是生煎包，還是這縐紗小餛飩，你真是做得非常好，有模有樣。」
馮識辛立刻說：「謝謝季爺爺誇獎。」
老季又說：「不過呢，其實很多時候啊，做菜不需要太講究這些，像是你的生煎包，你把每一個包子形狀大小都包得一模一樣，甚至連上面的褶你都是每個一樣，但真的不用那麼講究。」
說完，老季吃下第一口小餛飩。
吃了過後，老季笑著說：「果然，你這小餛飩更加的寡淡。」
馮識辛虛心問：「季爺爺，您接著說。」
老季便繼續說：「你這小餛飩呢，本身沒有問題，但是小餛飩這樣淡口，必然是為了搭配重口生煎吃才好，結果你這生煎包子口味也很淡，所以這兩樣結合起來，自然是更加的寡淡。」
沈甘怡好奇問：「季爺爺，本地人口味這麼重嗎？」
老季笑著說：「不是本地人口味重，實際上，如今重口味的人比較多，雖然重口確實不健康，但美食嘛，就是要讓人獲得一份快樂。」
說到這裡，老季停頓一下才繼續說：「如果偶爾一次美食放縱，都不能夠隨心所欲，那這人生豈不是太過寡淡無趣？」
被老季這麼一說，馮識辛和沈甘怡面面相覷，似乎明白了一些。
老季最後說：「當然，味道還是要根據個人喜好，所以身為廚子，要能夠根據客人的喜好及時作出調整。」
說完了這些，老季也不再多說，開始悶頭解決面前的生煎包和小餛飩。
不得不說，老季儘管看著年紀挺大，頭髮都已經白了，而且或許是因為餐館出了問題，臉色也並不算是很好的樣子。
但是他吃起來，還真的是一點都不含糊，風捲殘雲般把六個生煎包和一碗小餛飩吃干抹淨。
甚至連小餛飩的湯，都被老季給喝掉了。
吃光喝光後，老季放下了碗筷，滿意地說：「呼，不用自己做早點，果然是吃著舒服啊。」
隨後老季對馮識辛和沈甘怡說：「行了，早飯我吃了，瓶子你們也送回來，早點回去吧，我這裡暫時不能營業，就不招待你們了。」
馮識辛此時再次說：「季爺爺，我們是真心實意，想要接手您的餐館，我們是準備參加全球新銳餐廳比賽的，而且我們想要拿下十佳餐廳，向外國人證明，我們中式餐館並不差。」
老季抬起頭，看著一臉激動並且躊躇滿志的馮識辛。
突然他笑了笑，站起身來拍拍馮識辛肩頭說：「小伙子很棒，很有想法，也真的是有志氣，不過呢，真是很抱歉，我這裡不能讓你們用。」
沈甘怡覺得馮識辛說得很真誠，她不明白為什麼季爺爺不同意。
「為什麼？季爺爺您為什麼不願意讓我們用您這裡？」
老季臉上笑容收斂起來，非常認真地用本地話說：「這裡是本幫菜餐館，你們曉得吧？做的是本幫菜，不允許被改頭換面的，你們走吧。」
所以老季今早專門沒有自己做早餐，而是等待著馮識辛上門來。
不過在沈甘怡打開帶來的餐盒，讓他看到裡面的東西時，還是讓老季有些驚訝。
老季猜想過馮識辛會帶來什麼早點。
從口音判斷過馮識辛應該是皖省人，所以老季猜想了不少皖省的小吃，而且也猜想了會不會是麵條之類？
但老季完全沒有想過，馮識辛會帶來一份生煎包，還有縐紗小餛飩。
這兩樣東西，在滬海可算是非常常見的東西了。
尤其是生煎包，那可是正兒八經的本幫小吃，幾乎是每個本地人從小吃到大的早點了。
可以說馮識辛拿出生煎包來，算是有一點班門弄斧的意思。
老季的心裡，倒是對馮識辛敢拿出來的生煎包有所期待。
端起保溫桶的盒子，感受到生煎包的溫度，老季點點頭說：「不錯，送過來的還挺及時，就是不知道味道如何。」
沈甘怡微笑說：「所以請季爺爺您品鑑品鑑嘛。」
馮識辛也說：「對對，季爺爺您嘗嘗看，有什麼不合適的地方，您儘管說，我之後會進行改進。」
老季看了一眼兩人，然後低頭直接開始吃起來。
用筷子夾起一個，放在嘴邊首先小心翼翼地咬上一個小洞。
儘管老季很小心，但是咬下去的時候，包子裡依舊有非常多的湯汁溢出。
老季趕緊用嘴吸了一口，濃郁的湯汁入口，那種肉香混合著甜鹹的味道，瞬間鋪面整個口腔，隨後便順著食道一路向下。
這一口湯汁下去，讓老季頓時感到很不一般。
下一刻，老季指著餐館櫃檯旁邊門說：「去裡面給我拿個醋。」
馮識辛立刻應了一聲，快步跑進櫃檯旁邊的門。
進入之後，沒有走多遠，便進入到餐館的後廚里。
馮識辛踏入後廚，能夠清楚感受到，後廚里的那份冰涼，不難看出後廚應該有一段時間沒有開過火。
不過儘管後廚應該有一段時間沒被用過，但後廚里依舊是非常的乾淨整潔。
這也使得馮識辛很快便找到了醋擺放的地方。
因為，儘管後廚應該許久沒有開火，但是一些調料，瓶瓶罐罐依舊還是擺放的非常有條理。
馮識辛拿著醋走出來，順便還從櫃檯旁的消毒碗櫃裡拿了個小碟子。
在老季面前擺放好，親手給老季倒好醋。
老季捏起小碟，將小碟里的醋倒一些在喝掉湯汁的包子裡。
然後老季便非常大一口咬下去。
瞬間包子皮和裡面的肉餡混合著醋一起入口。
老季認真地咀嚼，細細進行了一番品嘗，隨後又把剩下一半的生煎包也給吃掉。
吃完了一顆，老季放下了筷子說：「嗯，肉餡攪打的很用心，而且裡面的湯汁也是非常足，全發麵的包子皮很到位。」
誇了一通過後，老季接著說：「不過呢，肉餡調味上稍顯偏淡了一點，實際上啊，很多本地人口味還是比較重，你的調味稍微淡了點，吃起來倒是不會膩口，但對本地人來說就顯得寡淡。」
馮識辛接著指著小餛飩說：「季爺爺，您再嘗嘗這小餛飩。」
老季用勺子舀起一顆，打量著勺子裡晶瑩剔透的小餛飩，感嘆道：「不得不說，你這份手藝真的很不錯，無論是生煎包，還是這縐紗小餛飩，你真是做得非常好，有模有樣。」
馮識辛立刻說：「謝謝季爺爺誇獎。」
老季又說：「不過呢，其實很多時候啊，做菜不需要太講究這些，像是你的生煎包，你把每一個包子形狀大小都包得一模一樣，甚至連上面的褶你都是每個一樣，但真的不用那麼講究。」
說完，老季吃下第一口小餛飩。
吃了過後，老季笑著說：「果然，你這小餛飩更加的寡淡。」
馮識辛虛心問：「季爺爺，您接著說。」
老季便繼續說：「你這小餛飩呢，本身沒有問題，但是小餛飩這樣淡口，必然是為了搭配重口生煎吃才好，結果你這生煎包子口味也很淡，所以這兩樣結合起來，自然是更加的寡淡。」
沈甘怡好奇問：「季爺爺，本地人口味這麼重嗎？」
老季笑著說：「不是本地人口味重，實際上，如今重口味的人比較多，雖然重口確實不健康，但美食嘛，就是要讓人獲得一份快樂。」
說到這裡，老季停頓一下才繼續說：「如果偶爾一次美食放縱，都不能夠隨心所欲，那這人生豈不是太過寡淡無趣？」
被老季這麼一說，馮識辛和沈甘怡面面相覷，似乎明白了一些。
老季最後說：「當然，味道還是要根據個人喜好，所以身為廚子，要能夠根據客人的喜好及時作出調整。」
說完了這些，老季也不再多說，開始悶頭解決面前的生煎包和小餛飩。
不得不說，老季儘管看著年紀挺大，頭髮都已經白了，而且或許是因為餐館出了問題，臉色也並不算是很好的樣子。
但是他吃起來，還真的是一點都不含糊，風捲殘雲般把六個生煎包和一碗小餛飩吃干抹淨。
甚至連小餛飩的湯，都被老季給喝掉了。
吃光喝光後，老季放下了碗筷，滿意地說：「呼，不用自己做早點，果然是吃著舒服啊。」
隨後老季對馮識辛和沈甘怡說：「行了，早飯我吃了，瓶子你們也送回來，早點回去吧，我這裡暫時不能營業，就不招待你們了。」
馮識辛此時再次說：「季爺爺，我們是真心實意，想要接手您的餐館，我們是準備參加全球新銳餐廳比賽的，而且我們想要拿下十佳餐廳，向外國人證明，我們中式餐館並不差。」
老季抬起頭，看著一臉激動並且躊躇滿志的馮識辛。
突然他笑了笑，站起身來拍拍馮識辛肩頭說：「小伙子很棒，很有想法，也真的是有志氣，不過呢，真是很抱歉，我這裡不能讓你們用。」
沈甘怡覺得馮識辛說得很真誠，她不明白為什麼季爺爺不同意。
「為什麼？季爺爺您為什麼不願意讓我們用您這裡？」
老季臉上笑容收斂起來，非常認真地用本地話說：「這裡是本幫菜餐館，你們曉得吧？做的是本幫菜，不允許被改頭換面的，你們走吧。」