第313章 舌尖上的惠靈頓牛排
「龍，你放心，我學過攝影。」湯姆認真為吳龍拍攝。
吳龍對著鏡頭，露出帥氣的微笑。
這讓主廚心裡暗罵，你是拍電影呢，還是在做菜？
當吳龍開口，所有人都被鎮住了！
這是一種特別有男性魅力的、帶著磁性的聲音。有點低沉，卻又明亮。仿佛帶著滄桑的情緒，隨著聲音飄入耳朵。
「大多數美食，都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。若以人與人之間的往來看食材的重逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相知恨晚。」
吳龍的手示意那些食材和調料。
「眼前的食物，可能來自遙遠的大海，也有可能來自巍峨的高山。」
他的手掠過海鹽和蘑菇。
「美食的獲得，需要超長的辛勞和耐心的守候，這樣的規則同樣適用於人生與工作。」
「惠靈頓牛排在製作之前，需要先對菲力牛排進行醃製。」
吳龍從鐵盒裡夾起幾塊菲力牛排。
「不同調味的組合，讓食材的味道呈現出千變萬化的反應。什麼樣的人、什麼樣的情感，藉助調味傾注在食材上。讓我們的食物有了獨特的靈魂。」
「萬味不離鹽。海鹽又獨特於鹽的世界中。它，能帶來海的味道。放一粒在嘴裡。閉上眼睛，你能感受到海風在吹拂我們的發梢。海浪在輕輕拍打我們的腳踝。」
彈幕：
「歐買噶，聽廚神龍的聲音，我感覺這不是在做菜，這是在海灘上散步。」
「好獨特的美食烹飪直播。詩一般的感覺。」
「聲音好好聽，如同夢中輕語，讓我全身放鬆。」
吳龍將海鹽撒在菲力牛排上。
「人類的歷史都是在嗅著鹽的味道前行。這是鹽的味道、山的味道、海的味道、風的味道、陽光的味道，也是時間的味道，人生的味道。」
「這些味道，已經在漫長的時光中，混入我們的生活、情感和思想。嘗於舌尖，回味心田，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。」
他又拿起黑胡椒。
「在廚房裡，各種味道的最佳存在方式，並不是讓其中有某一味顯得格外突出，即便鹽是最基礎的味道，也不例外。味道的調和以及平衡，不僅是廚師所追求的完美，也是人生、以及人與人之間的相處不斷尋求的完美。甚至在國家的治理，國與國之間的關係上，也是一種追求的理想境界。」
「黑胡椒的融入，帶走肉的腥味，刺激我們的味蕾。與海鹽為伴，將海的鮮味激發出來。一起改變菲力牛排的味道，讓它更香更迷人。」
吳龍開始揉捏、拍打塗抹了海鹽和黑胡椒的菲力牛排，如同給人按摩。醃製好的菲力牛排先放一邊，吳龍開始製作蘑菇醬的原料。
「洋蔥是一種特殊的植物。它被一層層的包裹，如同把歲月包裹其中。它能去除腥味，又能將肉味提鮮。」
切完洋蔥丁，又切蘑菇丁。
「蘑菇，大山之精。其鮮味，被稱之為百鮮之魂。比雞精之鮮，更有一種自然的味道。」
又把蘑菇丁放料理打碎成泥。
「讓這鮮味之精華變得更細膩，更能滲入每一處菲力牛排的肉中，形成惠靈頓牛排的味之靈魂。」
開火，將黃油放入鍋里融化。
「黃油，讓我們保持對某種味道的迷戀和期待。那麼這種味道，以及與之密不可分的生活信念，就一定會守護一個個不可複製的部落，一處處令人神往的秘境。」
將洋蔥丁放入鍋里，中火炒軟。
「食材的碰撞，開啟了我們的美食之旅。鮮與鮮的探尋，需要烈酒融合。」
吳龍加入白蘭地酒。
「酒香，帶走蘑菇中我們不需要的氣味，只留下鮮美。」
「炒制八到九分鐘，讓汗水收干。」
「放涼，加入鵝肝醬，讓我們的鮮味帶上點特殊之旅。」
攪拌均勻，放盤待用。
開火，燒熱鍋。
「煎，是油與溫度的碰撞。我們煎牛排，目的是鎖住水分，必然要用高溫。高溫放油又不能使油冒煙，一旦冒煙就會釋放有害物質。」
「所以，選擇一款好油，是煎出好菲力牛排的關鍵。」
「首選是牛油果油，它除了比較貴，沒什麼什麼缺點。」
「這裡有牛油果油，但我不選擇用它。因為很多家庭的廚房裡，沒有這種油。」
「其次是無風味的葡萄籽油和橄欖油。注意，我們要用的是精煉橄欖油，而不是初榨橄欖油。」
涮上精煉橄欖油，吳龍開始煎菲力牛排。
「煎牛排是鎖住水分和上色，煎制時間不宜過長。要保證每面都煎到。時間大概是每面十五秒至一分鐘都可以。注意，每面煎的時間要相同。」
很快，吳龍就將煎好的牛排放在一邊待涼。
將保鮮膜平鋪，上面鋪上火腿片。
「火腿片與火腿片之間一定不要留空隙。如同我們的日子，一天連著一天，恍惚間又有著一些重疊。」
將蘑菇醬在火腿片上抹平。吳龍認真的態度，仿佛一名工匠，在精心打造一件稀世珍寶。
把煎好的菲力牛排放在中間，用保鮮膜將火腿片把菲力牛排包裹、卷緊，再放入冰箱。
「放冰箱十到十五分鐘，這是給牛排定型。」
拿出酥皮鋪開，灑一些乾麵粉，扎孔透氣。雞蛋取蛋黃，打成液，刷在酥皮上。
將菲力牛排取掉保鮮膜，放在酥皮上包好，封口朝下，放在墊有烤盤紙的烤盤上。
在酥皮表面刷一層蛋黃液。
又如雕刻師一般，在邊角料做點綴花紋，入冰箱冷藏十五分鐘。
預熱烤箱。
將牛排放入烤箱。二百度火，烤三十分鐘。
這期間，吳龍熬製醬汁。
「叮！」
烤箱傳來響聲。
時間到。
大家期待地看著吳龍走向烤箱。主廚緊緊地跟著吳龍身後，主廚的後面，是餐廳經理。餐廳經理的後面，是其他廚師。
湯姆舉著手機在吳龍另一邊，跟隨拍攝。
他盡情有點激動，以至於手有點抖。
吳龍的惠靈頓牛排到底成不成功？他又有點擔心和害怕。
才打開烤箱，香氣就飄了出來。
「啊，好香啊！」
「真香！」
「是惠靈頓牛排的香！」
當吳龍把烤盤拿出來，香氣更加濃郁。廚房裡響起咽口水的聲音，實在是太香了，完全是本能反應。
烤盤裡，一塊塊惠靈頓牛排如同包裹著黃金一般，散發著熱氣與香味。
主廚臉色大變。
吳龍同時烤了幾塊惠靈頓牛排，每一塊都沒有烤焦烤糊。仔細看，沒有一片烤過火。
只看成色，就能讓人感覺這惠靈頓牛排肯定是成功了。
彈幕：
「好美的一件藝術品！」
「看著就有食慾。」
「可是，我卻不忍心吃它。」
「隔著屏幕，你吃不著。」
放置十分鐘，吳龍切開惠靈頓牛排。
桃紅色的斷面，三分熟！
再配上酥而不焦的酥皮，火候完美！
就品相而言，主廚知道自己輸了。更重要的是，吳龍一次做了幾個，個個都如此完美。
主廚的內心只能寄託於味道不好了。
吳龍擺盤，點綴。
「我做的惠靈頓牛排，請品嘗。」
「經理，麻煩把這些惠靈頓牛排送給剛才那兩位女孩和餐廳的客人，我請客。」
餐廳經理讓服務員送菜，自己和主廚品嘗吳龍做的惠靈頓牛排。
真的比主廚做的好吃，餐廳經理看向主廚。你失敗了，但我不能說。
主廚閉上眼睛，細細品嘗。
再次睜開雙眼時，他認真地說：
「你做的惠靈頓牛排比我做得好，裡面有美味的靈魂，還有精緻的感情。」
「感謝你讓我在你的廚房做直播，讓我的粉絲隔著屏幕品嘗一道視覺美味。」
吳龍與湯姆拿上自己的一份惠靈頓牛排走出去。
「龍，你真厲害！」湯姆由衷稱讚。
吳龍對著鏡頭，露出帥氣的微笑。
這讓主廚心裡暗罵，你是拍電影呢，還是在做菜？
當吳龍開口，所有人都被鎮住了！
這是一種特別有男性魅力的、帶著磁性的聲音。有點低沉，卻又明亮。仿佛帶著滄桑的情緒，隨著聲音飄入耳朵。
「大多數美食，都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。若以人與人之間的往來看食材的重逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相知恨晚。」
吳龍的手示意那些食材和調料。
「眼前的食物，可能來自遙遠的大海，也有可能來自巍峨的高山。」
他的手掠過海鹽和蘑菇。
「美食的獲得，需要超長的辛勞和耐心的守候，這樣的規則同樣適用於人生與工作。」
「惠靈頓牛排在製作之前，需要先對菲力牛排進行醃製。」
吳龍從鐵盒裡夾起幾塊菲力牛排。
「不同調味的組合，讓食材的味道呈現出千變萬化的反應。什麼樣的人、什麼樣的情感，藉助調味傾注在食材上。讓我們的食物有了獨特的靈魂。」
「萬味不離鹽。海鹽又獨特於鹽的世界中。它，能帶來海的味道。放一粒在嘴裡。閉上眼睛，你能感受到海風在吹拂我們的發梢。海浪在輕輕拍打我們的腳踝。」
彈幕：
「歐買噶，聽廚神龍的聲音，我感覺這不是在做菜，這是在海灘上散步。」
「好獨特的美食烹飪直播。詩一般的感覺。」
「聲音好好聽，如同夢中輕語，讓我全身放鬆。」
吳龍將海鹽撒在菲力牛排上。
「人類的歷史都是在嗅著鹽的味道前行。這是鹽的味道、山的味道、海的味道、風的味道、陽光的味道，也是時間的味道，人生的味道。」
「這些味道，已經在漫長的時光中，混入我們的生活、情感和思想。嘗於舌尖，回味心田，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。」
他又拿起黑胡椒。
「在廚房裡，各種味道的最佳存在方式，並不是讓其中有某一味顯得格外突出，即便鹽是最基礎的味道，也不例外。味道的調和以及平衡，不僅是廚師所追求的完美，也是人生、以及人與人之間的相處不斷尋求的完美。甚至在國家的治理，國與國之間的關係上，也是一種追求的理想境界。」
「黑胡椒的融入，帶走肉的腥味，刺激我們的味蕾。與海鹽為伴，將海的鮮味激發出來。一起改變菲力牛排的味道，讓它更香更迷人。」
吳龍開始揉捏、拍打塗抹了海鹽和黑胡椒的菲力牛排，如同給人按摩。醃製好的菲力牛排先放一邊，吳龍開始製作蘑菇醬的原料。
「洋蔥是一種特殊的植物。它被一層層的包裹，如同把歲月包裹其中。它能去除腥味，又能將肉味提鮮。」
切完洋蔥丁，又切蘑菇丁。
「蘑菇，大山之精。其鮮味，被稱之為百鮮之魂。比雞精之鮮，更有一種自然的味道。」
又把蘑菇丁放料理打碎成泥。
「讓這鮮味之精華變得更細膩，更能滲入每一處菲力牛排的肉中，形成惠靈頓牛排的味之靈魂。」
開火，將黃油放入鍋里融化。
「黃油，讓我們保持對某種味道的迷戀和期待。那麼這種味道，以及與之密不可分的生活信念，就一定會守護一個個不可複製的部落，一處處令人神往的秘境。」
將洋蔥丁放入鍋里，中火炒軟。
「食材的碰撞，開啟了我們的美食之旅。鮮與鮮的探尋，需要烈酒融合。」
吳龍加入白蘭地酒。
「酒香，帶走蘑菇中我們不需要的氣味，只留下鮮美。」
「炒制八到九分鐘，讓汗水收干。」
「放涼，加入鵝肝醬，讓我們的鮮味帶上點特殊之旅。」
攪拌均勻，放盤待用。
開火，燒熱鍋。
「煎，是油與溫度的碰撞。我們煎牛排，目的是鎖住水分，必然要用高溫。高溫放油又不能使油冒煙，一旦冒煙就會釋放有害物質。」
「所以，選擇一款好油，是煎出好菲力牛排的關鍵。」
「首選是牛油果油，它除了比較貴，沒什麼什麼缺點。」
「這裡有牛油果油，但我不選擇用它。因為很多家庭的廚房裡，沒有這種油。」
「其次是無風味的葡萄籽油和橄欖油。注意，我們要用的是精煉橄欖油，而不是初榨橄欖油。」
涮上精煉橄欖油，吳龍開始煎菲力牛排。
「煎牛排是鎖住水分和上色，煎制時間不宜過長。要保證每面都煎到。時間大概是每面十五秒至一分鐘都可以。注意，每面煎的時間要相同。」
很快，吳龍就將煎好的牛排放在一邊待涼。
將保鮮膜平鋪，上面鋪上火腿片。
「火腿片與火腿片之間一定不要留空隙。如同我們的日子，一天連著一天，恍惚間又有著一些重疊。」
將蘑菇醬在火腿片上抹平。吳龍認真的態度，仿佛一名工匠，在精心打造一件稀世珍寶。
把煎好的菲力牛排放在中間，用保鮮膜將火腿片把菲力牛排包裹、卷緊，再放入冰箱。
「放冰箱十到十五分鐘，這是給牛排定型。」
拿出酥皮鋪開，灑一些乾麵粉，扎孔透氣。雞蛋取蛋黃，打成液，刷在酥皮上。
將菲力牛排取掉保鮮膜，放在酥皮上包好，封口朝下，放在墊有烤盤紙的烤盤上。
在酥皮表面刷一層蛋黃液。
又如雕刻師一般，在邊角料做點綴花紋，入冰箱冷藏十五分鐘。
預熱烤箱。
將牛排放入烤箱。二百度火，烤三十分鐘。
這期間，吳龍熬製醬汁。
「叮！」
烤箱傳來響聲。
時間到。
大家期待地看著吳龍走向烤箱。主廚緊緊地跟著吳龍身後，主廚的後面，是餐廳經理。餐廳經理的後面，是其他廚師。
湯姆舉著手機在吳龍另一邊，跟隨拍攝。
他盡情有點激動，以至於手有點抖。
吳龍的惠靈頓牛排到底成不成功？他又有點擔心和害怕。
才打開烤箱，香氣就飄了出來。
「啊，好香啊！」
「真香！」
「是惠靈頓牛排的香！」
當吳龍把烤盤拿出來，香氣更加濃郁。廚房裡響起咽口水的聲音，實在是太香了，完全是本能反應。
烤盤裡，一塊塊惠靈頓牛排如同包裹著黃金一般，散發著熱氣與香味。
主廚臉色大變。
吳龍同時烤了幾塊惠靈頓牛排，每一塊都沒有烤焦烤糊。仔細看，沒有一片烤過火。
只看成色，就能讓人感覺這惠靈頓牛排肯定是成功了。
彈幕：
「好美的一件藝術品！」
「看著就有食慾。」
「可是，我卻不忍心吃它。」
「隔著屏幕，你吃不著。」
放置十分鐘，吳龍切開惠靈頓牛排。
桃紅色的斷面，三分熟！
再配上酥而不焦的酥皮，火候完美！
就品相而言，主廚知道自己輸了。更重要的是，吳龍一次做了幾個，個個都如此完美。
主廚的內心只能寄託於味道不好了。
吳龍擺盤，點綴。
「我做的惠靈頓牛排，請品嘗。」
「經理，麻煩把這些惠靈頓牛排送給剛才那兩位女孩和餐廳的客人，我請客。」
餐廳經理讓服務員送菜，自己和主廚品嘗吳龍做的惠靈頓牛排。
真的比主廚做的好吃，餐廳經理看向主廚。你失敗了，但我不能說。
主廚閉上眼睛，細細品嘗。
再次睜開雙眼時，他認真地說：
「你做的惠靈頓牛排比我做得好，裡面有美味的靈魂，還有精緻的感情。」
「感謝你讓我在你的廚房做直播，讓我的粉絲隔著屏幕品嘗一道視覺美味。」
吳龍與湯姆拿上自己的一份惠靈頓牛排走出去。
「龍，你真厲害！」湯姆由衷稱讚。