第八十六章 FF鮮食
這些FamilyMart便利店，裡面竟然有出售熱乎乎的方便食品，飯糰、關東煮、蒸餃、麵包、三明治。中午還有三文魚蓋飯、牛丼飯、麻婆豆腐蓋澆飯等等，每家店還配置微波爐進行食材加熱。
這些方便鮮食在FamilyMart的商品列表裡面，統稱為：FAST FOOD，即FF鮮食。
對於出售FF鮮食的方案，在定製第一批FamilyMart企畫的時候，佐佐木小次郎、深田由美都無法理解。
這些方便食品還要保證食材新鮮度，每天運營結束要銷毀，還要採購製冷設備進行保存，深田由美感到這種東西是吃力不討好。
Netflix法務顧問唐毓文，倒是覺得便利店內出售方便熱食挺有趣。如果她住的高級公寓樓下有這種賣方便食品的便利店，她會考慮嘗試。
「不過，如果堅持食品新鮮的原則。這種成本的話，應該會虧本吧。」唐毓文輕聲說道。
......
前兩周的營業報告出來，二十家FamilyMart便利店的營業利潤表，讓佐佐木小次郎、深田由美、唐毓文對於藤虎的經營能力愈發佩服。
FamilyMart的利潤餅狀圖，直觀的展現出二八法則。
FamilyMart便利店裡20%的商品貢獻了80%的營業額，這20%的商品是：
FF鮮食、飲料、口香糖、方便食品、餅乾點心...
這些商品裡面，再進行二八法則分類。可以看到其中4%的商品，貢獻了64%的營業額。這4%商品只有兩類。
FF鮮食和長保質期的飲料。
長保質期的飲料在所有的超市和小賣部都會賣，因此，造成便利店和其他超市業態在商業邏輯上根本性不同的答案，就是FF鮮食！
光一個FF鮮食往往就占了便利店一半以上的營業額，賣FF鮮食的便利店往往能比目前不賣鮮食的羅森便利店、7-11便利店多幾倍的營業額。
這二十家FamilyMart的營業額等於七十家羅森便利店、八十五家7-11便利店，利潤相當於一百家羅森便利店的總和。
FamilyMart便利店60%以上的營業額和60%的毛利都由FF鮮食模塊貢獻。
.....
佐佐木小次郎驚嘆不已，他在筆記本上寫道：「再快銷的快消品和鮮食比起來都是蝸牛品，一個月也跑不了幾個。藤虎社長的FF鮮食模塊就是便利店行業的閃電戰，7-11、羅森構築的馬奇諾防線根本不堪一擊。」
藤虎在幹部會議上面強調道：「便利店賣的東西一定是高頻剛需的，FamilyMart盈利的過程，就是一個不斷用高頻剛需的將低頻商品疊代的過程。優衣庫也是同樣的道理。」
深田由美和佐佐木小次郎做著筆記，點頭說道：「はい!」
負責途虎汽車業務的奧多昨天夜裡拜訪了三家羅森、五家7-11，通宵加班，現在倒在桌上呼呼大睡。
「一家成熟便利店從某種程度上來說，可以獲得比很多餐廳高的坪效，原因就是因為便利店可以覆蓋早、中、晚一日三餐和下午茶全時段。」
早餐：包子，麵包，奶，豆漿
午餐：便當、熟食
下午茶：關東煮、酸奶、甜品，熱櫃食品，水果
晚餐：便當、熟食、杯麵
這個跟進店人數的分布也是很吻合的，餐廳一般就是午高峰一波，晚高峰一波，而便利店全天分布更為均勻。這意味著房租的性價比更高，坪效更高。
深田由美說道：「既然我們掌握了一線的情報數據。我建議第二期的店鋪，可以全部開到各個地鐵站附近，甚至地鐵站裡面。把FF鮮食優勢發揮到極致。這些地鐵店只賣FF鮮食、水飲和口香糖，其他什麼都不賣，那些零食全部下架。」
藤虎愣了一下，表示贊同。深田由美方案的確是未來三十年東京地鐵便利店的進化方向。
深田由美不愧是極致的時間管理大師。
藤虎想起深田由美前段時間，邀請他擔任星期五。
原來的星期五是一個大関相撲取り，腦溢血死亡...
......
佐佐木小次郎拿著本子，詳細記錄藤虎提出的各項建議。
增強東京都心五區的投放力度，在新橋與京橋兩橋間的銀的座一丁目至銀座八丁目，這種世界三大繁華中心大街之一，完全可以500米內布置三四家FamilyMart，用這種規模優勢可以讓其他超市經營和生存空間被逐步擠壓，關門。
FamilyMart的商品標價，大部分商品要比平常小店貴一些，但是質量，服務一樣要做到東京第一，促銷手段要不斷推陳出新。
另外，可以收購足立區、豐島區、墨田區的一些食品加工廠，關東煮、包子、三明治、飯糰、麵包、便利午餐，都要做到自產自銷，降低成本，保證新鮮度。
這些100日元至300日元的快餐，每個月都要推出新品。
引進美國超市巨頭的管理系統，建立的貨物缺貨統計、物流統計等供應鏈系統，節省最終的成本，提升貨物整體利潤。
每季度要統計各店的消費者人群年齡分段、兒童、青年、老年、女性等。
高端公寓的FamilyMart社區店，要融入居民日常生活消費。
開闢區域給客人就餐、社區居民的水電費用都可以在這裡代理、提供上門送貨、包裹寄存、水電維修服務、甚至居民不在家孩子放學後可以直接來這裡寫完作業等家長領走，FamilyMart成為有錢居民的生活一部分。
足立區、豐島區、大田區那些窮鬼邊緣區域，禁止盲目擴張。店鋪擴張嚴格按照當地居民、所處社區的人均居民消費水平制定企畫。
......
佐佐木小次郎工作一絲不苟的態度，藤虎非常滿意。
藤虎踐行的是「宰相必起於州部，猛將必發於卒伍」的理念。
佐佐木小次郎在「水泥魔女」手下幹活時候，負責水泥廠經營業務，大和美代子的產業從一家三洲水泥廠擴張到覆蓋整個墨田區的水泥產業帝國，佐佐木小次郎的能力是得到驗真的。
正因為如此，藤虎才把FamilyMart便利店的管理運營工作交給他。
過了一會兒，廣田新柱拿著一堆購買和租聘的報價單。
廣田新柱喝了口水道：「整個東京都跑遍了，這些是最便宜的。另外，還有家快破產的運輸公司，五輛微面貨車，一輛小貨車，途虎汽修店維修一下還可以用。」
「這家公司還有一個廢棄倉庫，現在成為一群邊緣人士的據點。可以讓奧多先生帶人清理一下。我跟對方價格談到370萬日元。」
藤虎說道：「沒問題。1000萬日元以下的採購你自行決定，自營物流體系的搭建是一個無底吞金黑洞，可以慢慢來。對了，白州那單生意怎麼樣了？」
這些方便鮮食在FamilyMart的商品列表裡面，統稱為：FAST FOOD，即FF鮮食。
對於出售FF鮮食的方案，在定製第一批FamilyMart企畫的時候，佐佐木小次郎、深田由美都無法理解。
這些方便食品還要保證食材新鮮度，每天運營結束要銷毀，還要採購製冷設備進行保存，深田由美感到這種東西是吃力不討好。
Netflix法務顧問唐毓文，倒是覺得便利店內出售方便熱食挺有趣。如果她住的高級公寓樓下有這種賣方便食品的便利店，她會考慮嘗試。
「不過，如果堅持食品新鮮的原則。這種成本的話，應該會虧本吧。」唐毓文輕聲說道。
......
前兩周的營業報告出來，二十家FamilyMart便利店的營業利潤表，讓佐佐木小次郎、深田由美、唐毓文對於藤虎的經營能力愈發佩服。
FamilyMart的利潤餅狀圖，直觀的展現出二八法則。
FamilyMart便利店裡20%的商品貢獻了80%的營業額，這20%的商品是：
FF鮮食、飲料、口香糖、方便食品、餅乾點心...
這些商品裡面，再進行二八法則分類。可以看到其中4%的商品，貢獻了64%的營業額。這4%商品只有兩類。
FF鮮食和長保質期的飲料。
長保質期的飲料在所有的超市和小賣部都會賣，因此，造成便利店和其他超市業態在商業邏輯上根本性不同的答案，就是FF鮮食！
光一個FF鮮食往往就占了便利店一半以上的營業額，賣FF鮮食的便利店往往能比目前不賣鮮食的羅森便利店、7-11便利店多幾倍的營業額。
這二十家FamilyMart的營業額等於七十家羅森便利店、八十五家7-11便利店，利潤相當於一百家羅森便利店的總和。
FamilyMart便利店60%以上的營業額和60%的毛利都由FF鮮食模塊貢獻。
.....
佐佐木小次郎驚嘆不已，他在筆記本上寫道：「再快銷的快消品和鮮食比起來都是蝸牛品，一個月也跑不了幾個。藤虎社長的FF鮮食模塊就是便利店行業的閃電戰，7-11、羅森構築的馬奇諾防線根本不堪一擊。」
藤虎在幹部會議上面強調道：「便利店賣的東西一定是高頻剛需的，FamilyMart盈利的過程，就是一個不斷用高頻剛需的將低頻商品疊代的過程。優衣庫也是同樣的道理。」
深田由美和佐佐木小次郎做著筆記，點頭說道：「はい!」
負責途虎汽車業務的奧多昨天夜裡拜訪了三家羅森、五家7-11，通宵加班，現在倒在桌上呼呼大睡。
「一家成熟便利店從某種程度上來說，可以獲得比很多餐廳高的坪效，原因就是因為便利店可以覆蓋早、中、晚一日三餐和下午茶全時段。」
早餐：包子，麵包，奶，豆漿
午餐：便當、熟食
下午茶：關東煮、酸奶、甜品，熱櫃食品，水果
晚餐：便當、熟食、杯麵
這個跟進店人數的分布也是很吻合的，餐廳一般就是午高峰一波，晚高峰一波，而便利店全天分布更為均勻。這意味著房租的性價比更高，坪效更高。
深田由美說道：「既然我們掌握了一線的情報數據。我建議第二期的店鋪，可以全部開到各個地鐵站附近，甚至地鐵站裡面。把FF鮮食優勢發揮到極致。這些地鐵店只賣FF鮮食、水飲和口香糖，其他什麼都不賣，那些零食全部下架。」
藤虎愣了一下，表示贊同。深田由美方案的確是未來三十年東京地鐵便利店的進化方向。
深田由美不愧是極致的時間管理大師。
藤虎想起深田由美前段時間，邀請他擔任星期五。
原來的星期五是一個大関相撲取り，腦溢血死亡...
......
佐佐木小次郎拿著本子，詳細記錄藤虎提出的各項建議。
增強東京都心五區的投放力度，在新橋與京橋兩橋間的銀的座一丁目至銀座八丁目，這種世界三大繁華中心大街之一，完全可以500米內布置三四家FamilyMart，用這種規模優勢可以讓其他超市經營和生存空間被逐步擠壓，關門。
FamilyMart的商品標價，大部分商品要比平常小店貴一些，但是質量，服務一樣要做到東京第一，促銷手段要不斷推陳出新。
另外，可以收購足立區、豐島區、墨田區的一些食品加工廠，關東煮、包子、三明治、飯糰、麵包、便利午餐，都要做到自產自銷，降低成本，保證新鮮度。
這些100日元至300日元的快餐，每個月都要推出新品。
引進美國超市巨頭的管理系統，建立的貨物缺貨統計、物流統計等供應鏈系統，節省最終的成本，提升貨物整體利潤。
每季度要統計各店的消費者人群年齡分段、兒童、青年、老年、女性等。
高端公寓的FamilyMart社區店，要融入居民日常生活消費。
開闢區域給客人就餐、社區居民的水電費用都可以在這裡代理、提供上門送貨、包裹寄存、水電維修服務、甚至居民不在家孩子放學後可以直接來這裡寫完作業等家長領走，FamilyMart成為有錢居民的生活一部分。
足立區、豐島區、大田區那些窮鬼邊緣區域，禁止盲目擴張。店鋪擴張嚴格按照當地居民、所處社區的人均居民消費水平制定企畫。
......
佐佐木小次郎工作一絲不苟的態度，藤虎非常滿意。
藤虎踐行的是「宰相必起於州部，猛將必發於卒伍」的理念。
佐佐木小次郎在「水泥魔女」手下幹活時候，負責水泥廠經營業務，大和美代子的產業從一家三洲水泥廠擴張到覆蓋整個墨田區的水泥產業帝國，佐佐木小次郎的能力是得到驗真的。
正因為如此，藤虎才把FamilyMart便利店的管理運營工作交給他。
過了一會兒，廣田新柱拿著一堆購買和租聘的報價單。
廣田新柱喝了口水道：「整個東京都跑遍了，這些是最便宜的。另外，還有家快破產的運輸公司，五輛微面貨車，一輛小貨車，途虎汽修店維修一下還可以用。」
「這家公司還有一個廢棄倉庫，現在成為一群邊緣人士的據點。可以讓奧多先生帶人清理一下。我跟對方價格談到370萬日元。」
藤虎說道：「沒問題。1000萬日元以下的採購你自行決定，自營物流體系的搭建是一個無底吞金黑洞，可以慢慢來。對了，白州那單生意怎麼樣了？」