第六十四章 土坑酸菜
陳歡語：「趕等後來人家孫老師斷奶了，吃飯照樣是那麼講究，比如說雞喝雞湯。」
孫悅：「那雞湯有什麼呢？」
陳歡語道：「雞湯有什麼，那雞必須是當年的母雞！」
孫悅道：「哦，小雛雞。」
陳歡語道：「說過了時間幾個月都不行，拿手一按，母雞胸前有個人字骨，拿手一按那個人字骨軟，這就是不到一年不行。
孫悅道：「哦，還沒長成呢。」
陳歡語道：摸著太硬也不行。」
孫悅道：「那是雞老了。」
陳歡語道：「就這麼講究，還有吃牛肉得吃黃瓜條。」
孫悅道：「這牛肉裡邊，怎麼還有黃瓜條呢？
陳歡語道：「這個啊也是牛肉，就是牛屁股邊上有一條肉（肌腱）因為就像黃瓜條一樣這麼多一條，所以叫黃瓜條，特別的稀少。」
孫悅道：「就這麼窄。」
陳歡語道：「對而且啊那條肉是可以生吃的，就是吃那嫩勁兒，入口即化好吃極了。」
「哎呦我的媽呀！」孫悅感慨道。
陳歡語道：「還有吃爆肚。
孫悅道：「哦那是四九城著名小吃了。」
陳歡語道：「孫老師會吃爆肚只吃肚仁。」
「肚仁也是嫩。」孫悅道。
陳歡語點了點頭道：「各位吃爆肚應該有見過肚仁的，白色的，它這東西吧，是羊胃口那個胃口上有一條隆起來的肌肉，把它片下來。
「一隻羊一百來斤，能片下來多少來呢？不到一兩，七八錢，說一盤肚仁得六七隻羊才能湊得上。」
孫悅感慨道：「好傢夥那拼這麼一盤是挺稀罕的。」
陳歡語道：「越講究越不嫌講究嘛！還有孫老師最愛的就是吃那土坑酸菜！！！」
「土坑酸菜？？？人家酸菜不都說老壇的嗎？？？」孫悅好奇道。
陳歡語點了點頭一本正經的說道：「有老痰也有，但是最正宗的酸菜還是得說這個土坑工藝。」
「您給仔細說說我們不怎麼懂得。」孫悅道。
陳歡語道：「其實說來也很簡單，每年初春芥菜成熟的時候，村民們在菜地旁邊有一個大坑，工人將從地里拉過來的芥菜倒到土坑裡。」
「這些芥菜不清洗啊，清洗了就沒味了，有些帶著枯萎發黃的葉子也沒事都放置好後，加水、鹽等。」
「但是你想啊這個芥菜土坑裡邊滿滿的，鹽撒進去沒辦法全部鹽均勻啊，這時候最關鍵的一部，就就得找村民們一起，光腳進去踩去！」
孫悅傻眼道：「啊？？？村民就這麼光腳進去踩？？？那多不衛生啊，好歹穿個雨鞋好不好啊？？？」
陳歡語一本正經的點點頭道：「不！必須得是這個光腳，穿雨靴這酸菜沒有跟腳底板充分接觸融合，到時候不正宗不酸了算誰的？？？」
「要的就是…………那味？？？」孫悅一臉嫌棄道。
陳歡語道：「你看孫老師這表情這聽的都饞了，告訴你就得這樣。」
「這邊土坑裡邊芥菜全鋪進去，鹽、水全部倒進去，不遠處那踩酸菜的大爺、大媽就過來了啊，到這先脫鞋！！！」
孫悅道：「那是得脫鞋。」
陳歡語道：「有的人啊穿的是那偏帶的布鞋，有的穿那綠色的解放球鞋，有的穿的那都盤包漿的那塑料拖鞋，脫完了旁邊也沒水洗啊，幾個大爺大媽晾晾腳就完了。」
「晾腳？？？」孫悅眼睛睜著老大道。
陳歡語點了點頭扭回頭道：「呦王大爺！您這臉都爆皮了！！！」
隨即再次轉身學王大爺道：「海大媽別那麼多廢話！你那腳後跟還裂了呢！！！」
「我的媽呀！李大娘您這灰指甲更嚴重了嘿！！！」
「韓大爺別把痰吐在裡頭，外頭有菸灰缸！！！」
「哦…………菸灰缸掉酸菜里啦？？？」
「我滴媽呀，不是這酸菜還能吃不能吃了？？？」孫悅大驚道。
「哈哈哈哈哈！！！」
「吁吁吁…………」
「噫噫噫…………」
「哎呦臥槽！我要吐了！！！」
「妹的這坑貨！勞資中午剛吃的酸菜魚…………嘔！！！」
台下觀眾有哈哈大笑的，有要崩潰的，整個熱鬧成了一片。
陳歡語道：「行了晾的差不多了踩酸菜吧，咣嘰咣嘰咣嘰反正這麼一踩，把酸菜踩入味了，用薄膜包上，蓋上土直接醃製，這齣來的酸菜吃的才起最舒服最有味道的。」
孫悅一臉無語道：「好傢夥那點病都踩的酸菜裡邊，那是有味道啊。」
「誒！你不能胡思亂想，這世界上的好東西，最貴的東西幾乎全部都是人工做出來的，閉上眼睛吃就完事了，反正肯定沒毛病！！！」陳歡語笑道。
「有病沒病反正自己知道吧。」孫悅道。
陳歡語道：「這還只是孫老師的口腹之慾，除此之外平時的生活品質也很高，愛出國旅遊玩對吧？」
「確實，國內國外愛出去轉轉。」孫悅點頭答應道。
陳歡語道：「反正國外的這些個地方，幾乎啊幾乎，都去到了。
孫悅道：「反正眼巴前的國家吧，幾乎都去過了。」
陳歡語笑道：「不過前兩天孫老師老婆在抖手上看到視頻有個地方沒去過，視頻裡邊宣傳的那地方說的特別好啊。」
「這裡是緬北，歡迎你來到我的地盤，嬌貴的小公主和老爺們。」
孫悅道：「那地方能靠譜嗎？？？」
陳歡語笑道：「靠譜啊，前幾天嫂子還給人家主播打過電話呢，去哪裡不過風景好，人美而且還能賺錢呢，工作也特別的好，月薪三萬塊，每天工作四小時，每年六個月的帶薪休假。」
「好傢夥這聽的可是更像騙子了啊？那這工作有啥前提條件沒有嘛？啥樣的人都能去嗎？」孫悅納悶道。
陳歡語道：「那肯定不會，首先需要你有個健康的體魄，其次你最好血型還能稍微稀缺點，要是熊mao血就更好了。」
「好傢夥不去！你讓我離那地方遠點吧，我腰子本來就有點不夠用了。」孫悅一臉無語的擺手拒絕道。
孫悅：「那雞湯有什麼呢？」
陳歡語道：「雞湯有什麼，那雞必須是當年的母雞！」
孫悅道：「哦，小雛雞。」
陳歡語道：「說過了時間幾個月都不行，拿手一按，母雞胸前有個人字骨，拿手一按那個人字骨軟，這就是不到一年不行。
孫悅道：「哦，還沒長成呢。」
陳歡語道：摸著太硬也不行。」
孫悅道：「那是雞老了。」
陳歡語道：「就這麼講究，還有吃牛肉得吃黃瓜條。」
孫悅道：「這牛肉裡邊，怎麼還有黃瓜條呢？
陳歡語道：「這個啊也是牛肉，就是牛屁股邊上有一條肉（肌腱）因為就像黃瓜條一樣這麼多一條，所以叫黃瓜條，特別的稀少。」
孫悅道：「就這麼窄。」
陳歡語道：「對而且啊那條肉是可以生吃的，就是吃那嫩勁兒，入口即化好吃極了。」
「哎呦我的媽呀！」孫悅感慨道。
陳歡語道：「還有吃爆肚。
孫悅道：「哦那是四九城著名小吃了。」
陳歡語道：「孫老師會吃爆肚只吃肚仁。」
「肚仁也是嫩。」孫悅道。
陳歡語點了點頭道：「各位吃爆肚應該有見過肚仁的，白色的，它這東西吧，是羊胃口那個胃口上有一條隆起來的肌肉，把它片下來。
「一隻羊一百來斤，能片下來多少來呢？不到一兩，七八錢，說一盤肚仁得六七隻羊才能湊得上。」
孫悅感慨道：「好傢夥那拼這麼一盤是挺稀罕的。」
陳歡語道：「越講究越不嫌講究嘛！還有孫老師最愛的就是吃那土坑酸菜！！！」
「土坑酸菜？？？人家酸菜不都說老壇的嗎？？？」孫悅好奇道。
陳歡語點了點頭一本正經的說道：「有老痰也有，但是最正宗的酸菜還是得說這個土坑工藝。」
「您給仔細說說我們不怎麼懂得。」孫悅道。
陳歡語道：「其實說來也很簡單，每年初春芥菜成熟的時候，村民們在菜地旁邊有一個大坑，工人將從地里拉過來的芥菜倒到土坑裡。」
「這些芥菜不清洗啊，清洗了就沒味了，有些帶著枯萎發黃的葉子也沒事都放置好後，加水、鹽等。」
「但是你想啊這個芥菜土坑裡邊滿滿的，鹽撒進去沒辦法全部鹽均勻啊，這時候最關鍵的一部，就就得找村民們一起，光腳進去踩去！」
孫悅傻眼道：「啊？？？村民就這麼光腳進去踩？？？那多不衛生啊，好歹穿個雨鞋好不好啊？？？」
陳歡語一本正經的點點頭道：「不！必須得是這個光腳，穿雨靴這酸菜沒有跟腳底板充分接觸融合，到時候不正宗不酸了算誰的？？？」
「要的就是…………那味？？？」孫悅一臉嫌棄道。
陳歡語道：「你看孫老師這表情這聽的都饞了，告訴你就得這樣。」
「這邊土坑裡邊芥菜全鋪進去，鹽、水全部倒進去，不遠處那踩酸菜的大爺、大媽就過來了啊，到這先脫鞋！！！」
孫悅道：「那是得脫鞋。」
陳歡語道：「有的人啊穿的是那偏帶的布鞋，有的穿那綠色的解放球鞋，有的穿的那都盤包漿的那塑料拖鞋，脫完了旁邊也沒水洗啊，幾個大爺大媽晾晾腳就完了。」
「晾腳？？？」孫悅眼睛睜著老大道。
陳歡語點了點頭扭回頭道：「呦王大爺！您這臉都爆皮了！！！」
隨即再次轉身學王大爺道：「海大媽別那麼多廢話！你那腳後跟還裂了呢！！！」
「我的媽呀！李大娘您這灰指甲更嚴重了嘿！！！」
「韓大爺別把痰吐在裡頭，外頭有菸灰缸！！！」
「哦…………菸灰缸掉酸菜里啦？？？」
「我滴媽呀，不是這酸菜還能吃不能吃了？？？」孫悅大驚道。
「哈哈哈哈哈！！！」
「吁吁吁…………」
「噫噫噫…………」
「哎呦臥槽！我要吐了！！！」
「妹的這坑貨！勞資中午剛吃的酸菜魚…………嘔！！！」
台下觀眾有哈哈大笑的，有要崩潰的，整個熱鬧成了一片。
陳歡語道：「行了晾的差不多了踩酸菜吧，咣嘰咣嘰咣嘰反正這麼一踩，把酸菜踩入味了，用薄膜包上，蓋上土直接醃製，這齣來的酸菜吃的才起最舒服最有味道的。」
孫悅一臉無語道：「好傢夥那點病都踩的酸菜裡邊，那是有味道啊。」
「誒！你不能胡思亂想，這世界上的好東西，最貴的東西幾乎全部都是人工做出來的，閉上眼睛吃就完事了，反正肯定沒毛病！！！」陳歡語笑道。
「有病沒病反正自己知道吧。」孫悅道。
陳歡語道：「這還只是孫老師的口腹之慾，除此之外平時的生活品質也很高，愛出國旅遊玩對吧？」
「確實，國內國外愛出去轉轉。」孫悅點頭答應道。
陳歡語道：「反正國外的這些個地方，幾乎啊幾乎，都去到了。
孫悅道：「反正眼巴前的國家吧，幾乎都去過了。」
陳歡語笑道：「不過前兩天孫老師老婆在抖手上看到視頻有個地方沒去過，視頻裡邊宣傳的那地方說的特別好啊。」
「這裡是緬北，歡迎你來到我的地盤，嬌貴的小公主和老爺們。」
孫悅道：「那地方能靠譜嗎？？？」
陳歡語笑道：「靠譜啊，前幾天嫂子還給人家主播打過電話呢，去哪裡不過風景好，人美而且還能賺錢呢，工作也特別的好，月薪三萬塊，每天工作四小時，每年六個月的帶薪休假。」
「好傢夥這聽的可是更像騙子了啊？那這工作有啥前提條件沒有嘛？啥樣的人都能去嗎？」孫悅納悶道。
陳歡語道：「那肯定不會，首先需要你有個健康的體魄，其次你最好血型還能稍微稀缺點，要是熊mao血就更好了。」
「好傢夥不去！你讓我離那地方遠點吧，我腰子本來就有點不夠用了。」孫悅一臉無語的擺手拒絕道。