673.菜包魚的做法

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  隨著那一條彈幕飄過的瞬間,李瀟也拿起了筷子。

  最先吃的當然是離自己最近的那一大盤菜包魚。

  被油炸至金黃的羅非魚還冒著熱氣,被油炸過後的表皮又酥又脆,香味和熱氣一同飄出,像是形成了一支無形的小手,牽引著別人的鼻子。

  將人拉到了自己面前,讓人趕緊把它吃掉。

  李瀟迫不及待的開動了。

  見他的左手拿起了一片生菜葉子, 右手的筷子則夾起了一點米線放在了生菜上面。

  緊接著是一點點胡蘿蔔絲,然後又從整條的油炸羅非魚上面,剔下來了,一塊魚肉。

  將魚肉放在了蔬菜的上面,最後一步當然就是用勺子或者筷子從中間的醬料碗裡面取一些醬料。

  然後把醬料放在這菜包魚上面。

  抹好醬料之後,把菜葉子包起來。

  一口純正的菜包魚就製作完成了。

  這樣做好的菜包魚一口吃進嘴裡,別提有多舒坦了。

  「大家看這個菜包魚就是這麼吃的。」

  李瀟將手裡的菜包魚給粉絲們展示了一下。

  綠油油的菜葉子裡面包裹著各種各樣的食材, 最頂上因為菜葉子不夠大,所以沒有完全包裹住, 透露出他豐富多彩的內心。

  令人垂涎欲滴,恨不得馬上拿過來放入口中。

  「哇,這一口裡面有肉也有菜,也太幸福了吧。」

  「天吶,這一口下去我不得直接升天呀。」

  「烤魚加上蔬菜,還有醬料,主播你也太會享受了吧。」

  「啊,我也好想吃這個。」

  「你們這話說的,我也好想吃呀。」

  「我的肚子還在咕嚕咕嚕叫,但是我們老師還在拖堂,所以我還沒有下課,於是我只能默默的啃手指。」

  「前面的啃手指是個不好的習慣,你還是不要啃了。」

  「我小的時候也很喜歡啃手指,所以後來我的指甲一直都很醜,導致我一直都不敢把我的手伸出來。」

  「有一說一經常啃手指,指甲是很醜。」

  「我也不知道為什麼, 明明知道這個習慣不好,我還是很喜歡啃手指呀。」

  「天吶,我的肚子好餓,我已經想像到這一口菜包魚咬下去會是什麼感覺了。」

  「這一口下去肯定很好吃吧。」

  「我覺得我一直都反應很快,所以現在主播在介紹配菜的時候,我已經從菜市場買了配菜回來了。」

  「這個菜製作起來應該不難,所以我決定今天回去就get一個同款。」

  「前面的還真是動手能力超強呢。」

  「不像我,我只會叫媽媽。」

  「然後我媽就會給我一巴掌。」

  「並且說我看你像個菜包魚。」

  「嗚嗚嗚嗚嗚嚶嚶嚶。」

  「同一個世界,同一個媽,樓上,你這是在發出什麼奇奇怪怪的聲音?」

  「我之前只嘗試過用生菜包烤五花肉,沒想到還能用來包魚,這是誰想出來的吃法呀?看起來就好香的樣子。」

  「真是愛了愛了。」

  「其實這種吃法一直都有的呀,只是你沒有見過而已。」

  「話說在傣族這邊有很多菜品都是直接放到芭蕉葉上的。」

  「聽說在最開始的時候,沒有碗筷,樹葉就是碗,自己的手就是筷子。」

  「然後想要吃東西的時候,就可以用樹葉和手來吃。」

  「久而久之就逐漸的成為了一種民族風俗習慣。」

  「其實不止少數民族裡有這樣的習慣,有的偏遠山區去山上的時候也會用葉子來當做完放食物。」

  「現在也還有很多地區會用手吃飯,手抓飯你們大家都聽說過吧?」

  「這個我聽說過。」

  彈幕上討論的熱火朝天,李瀟也將菜包魚放入口中。

  放入口中的一剎那, 蔬菜的清香伴隨著魚的鮮香以及醬料的香味在口腔中綻放開來。

  嚼了嚼,還能品嘗到米線的爽滑,魚肉的鮮嫩,生菜的脆爽。

  至於這醬料是用什麼做的呢?

  李瀟的舌頭仔細的掃過每一種食材,味蕾和食材接觸的時候,在腦海中仔細的分析著食材的用量和做法。

  「哇,這個生菜真脆,米線吃起來滑滑的,被油炸過的羅非魚吃到嘴裡面有油炸的香味。」

  「這個醬料酸酸辣辣,是非常正宗的傣族風味。」

  「還有這個魚,剛剛我夾起來的那一片魚肉上面連一點魚刺都沒有。」

  「這就是羅非魚的好處,刺少。」

  「果然我就說騰衝細米線真的非常搭配這些德宏的菜品。」

  「感覺無論是什麼菜品都能和米線搭配的天衣無縫。」

  「生菜脆爽,加上蘸料簡直就是一絕。」

  李瀟江嘴巴里鼓鼓囊囊的食物咀嚼完畢,隨後吞了下去。

  食物填充著胃部,剛剛還有點飢餓的感覺,瞬間被一掃而空了。

  要不然說吃飯是一件很快樂的事情呢?

  果然如此啊。

  李瀟心想。

  「主播剛剛嘴巴裡面塞滿了食物的樣子真的好可愛呀。」

  「不知道為什麼,看到主播嘴巴裡面塞滿食物的樣子,我居然不由自主的想到了糰子。」

  「糰子都好久沒有出來營業了,今天也是想念糰子的一天呢。」

  「你這麼一說,我也發現了糰子今天估計被放在車裡了,不過車裡有空調,還有食物,應該也沒有什麼問題,不過我很想念糰子。」

  「好想念毛茸茸的糰子呀。」

  「一想到糰子,毛絨絨的圓腦袋,毛茸茸的耳朵,毛茸茸的肚子,毛茸茸的小爪子。」

  「還有摸起來軟軟的肉墊,我就覺得美食不美食已經沒有那麼重要了,我還是想看糰子。」

  「這一波糰子的粉絲得一分。」

  「你這麼一說,我也好想糰子呀,尤其是一想到糰子躺在地上的樣子,四腳朝天,肚皮鼓鼓囊囊的。」

  「而且上面有毛絨,又軟和,讓人情不自禁的就想去rua一把。」

  「主播,你可慢點吃吧,你畢竟還是個顏值主播,咱們好歹也得注意一下自己的吃相。」

  「雖然話是這麼說,但是一口吃下醬料,還有魚肉,生菜,米線,胡蘿蔔絲,這想想也太爽了吧,簡直就是人生巔峰。」

  「前面的網友,你說的那麼誇張,不過我也很想這麼吃東西。」

  「不過我爸媽從小就對我說,女孩子吃東西一定要文雅,還要笑不露齒,我要是這麼吃東西,我爸媽肯定要罵我的。」

  「你爸媽對你管的可真嚴呀。」

  這一邊李瀟吃掉了一大口的菜包魚,不由自主的再次拿起生菜,像剛剛那樣又包了一塊。

  然後再次放入口中。

  「這個醬料里有芝麻的香味,而且裡面肯定還搭配了檸檬,所以吃起來有點酸酸的。」

  「這裡面倒是沒有添加酸酸辣,但是有大蒜和小米辣的味道。」

  李瀟仔細的分辨著口中醬料的味道,隨後得出了結論。

  「大家想知道這個菜包魚是怎麼製作完成的嗎?」

  「你們看我才吃了兩口,就已經知道這個菜包魚的製作過程了。」

  「接下來我就說一下這個菜包魚的製作方法,大家一起跟著學起來吧。」

  「這樣就能很簡單的在家裡也跟我一起get同款了。」

  李瀟好不容易將嘴巴里的食物嚼碎咽了下去,隨後一邊動手繼續包魚吃,一邊為粉絲們講解的做法。

  李瀟一邊用筷子指著大盤子裡那條炸至金黃的羅飛魚,一邊說道。

  「首先我們要說的當然是這個羅非魚啦。」

  「這也是這道菜裡面唯一一個需要弄熟的東西。」

  「你們看這隻羅非魚已經被油炸的金黃酥脆了。」

  「但是他的裡面還是十分的鮮嫩的。」

  「所以我們首先要去菜市場上面買一條大小合適的羅非魚,然後讓老闆給你。把魚殺好,刮去鱗片,除去內臟。」

  「接下來把收拾好的羅飛魚帶回家中,然後清洗乾淨。」

  「接著我們燒一大鍋的油,然後把剛剛處理好的羅非魚放進鍋中油炸就可以了。」

  「這個油炸的過程你們自己可以掌握一下時間,自己覺得炸熟了就可以撈出。」

  「當然你也可以多炸一會兒,這樣的話魚的味道會比較香。」

  「把羅非魚炸熟了之後,就可以從鍋里撈出來了。」

  「撈出來的羅非魚,我們先放到一旁備用。」

  「這個時候我們就可以來準備一下醬料了。」

  「醬料的準備一點也不難,只需要準備一點白芝麻,還有炒制過的花生,炒完的花生最好把皮子脫掉。」

  「然後再準備一個傣味必備的檸檬,接下來再準備一點點的小米辣。」

  「有的人可能要問我這次為什麼不用刷刷辣了?那是因為我們準備的這些材料都是要放進舂桶里去舂碎的。」

  「如果我們準備的是小米辣的話,這個辣度還能夠讓人接受。」

  「但是如果我們準備的是涮涮辣的話,你們想一想,把涮涮辣這麼辣的辣椒舂碎,這樣的辣度又有幾個人能夠接受得了呢?」

  「畢竟涮涮辣,那可是連辣王都覺得辣的辣椒。」

  「好了,準備好了材料,我們就開始製作這個醬料吧。」

  「一份菜包魚的好吃與否,最主要的就是這份醬料了。」

  「首先我們準備一個舂桶,然後我們把白芝麻先放到沖桶裡面舂碎,緊接著再往裡面放入剝了皮的熟花生。」

  「花生剝了皮之後,口感會比較好,而且炒過之後的花生很容易脫皮。」

  「炒花生的香味往往比生的花生更為濃烈,所以這裡要用炒過的花生。」

  「把炒好的花生和白芝麻一起舂碎,在王沖通裡面加上一些大蒜和小米辣,緊接著在放入一點傣家必備的調料,檸檬。」

  「這裡我們可以根據個人的喜好調整檸檬汁的用量,我這一份菜包魚裡面的醬料是用了半個檸檬,擠出汁水之後放進舂桶里。」

  「然後再加入一點點的鹽巴,味精。」

  「最後我們在放入適量的白開水。」

  「最後拿勺子把蔥桶裡面的這些東西咬出來,一份好吃的醬料就做好了。」

  「是不是很簡單的?趕緊學起來吧。」

  李瀟朝著鏡頭前露出了一個好看的笑容。

  李瀟原本就長得好看,他這一笑,鏡頭面前的女粉絲們不由得又犯了花痴。

  紛紛在彈幕上發了暈倒的表情。

  由此可見他們對於李瀟的喜愛程度。

  當然,一份好吃的菜包魚的製作並沒有就此結束。

  「接下來我們就要準備一下配菜了。」

  「最常見準備的配菜就是盤子裡這些。」

  「大家可以看一下。」

  「不過你們也可以準備一些自己喜歡的配菜,這個倒是沒有太大的關係。」

  「把自己喜歡的配菜切成合適的長條或者切片,然後準備一些生菜還有包菜。」

  「最後裝盤的時候,大家可以找一個像這樣的大盤子,然後再放上一片翠綠的芭蕉葉。」

  「簡簡單單的把一個盤這樣一份富有傣家風味的菜包魚就製作完成了。」

  李瀟說完就開心的吃起了自己的菜包魚。

  只見他飛快的從盤子上拿起生菜,然後在生菜裡面,包入一樣又一樣的食物。

  根據醬料的不同和菜裡面包裹的配菜的不同,這樣的吃法甚至可以做到每一口吃進去的味道都不一樣。

  李瀟吃的十分滿意,旁邊的粉絲老王也很開心。

  「主播,你看我就說把他們家的菜包魚是很好吃的。」

  「就是他們家這個店的位置實在是太偏僻了,所以說這才沒有多少客人過來。」

  李瀟一邊往嘴裡面放著食物,一邊回應道:「現在你帶我來這裡開了直播,你還怕他們家沒有生意嗎?」

  「他們家的菜品都是真材實料的,大家都看在眼裡,要是有路過他們家店鋪的,肯定會過來品嘗的。」

  「這你就不用擔心了。」

  李瀟十分寬慰的說完,又將目光投向了旁邊的另一道菜品。

  過手米線。

  這也是一道在德宏經常可以吃到的美味。

  之前自己已經品嘗過了稀豆粉米線,雖然李瀟遠遠看著,聞到那個肉醬的味道就知道這裡面肯定也放了稀豆粉。

  不過想必兩者的味道是不一樣的。

  只是不知道這個過手米線又會是什麼樣的味道?

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