第419章 大感意外
如今葉世天做的,不就是這樣麼。
用去除水分的黃油,來清炒蝦肉,配上各種的作料,使用明火燃燒,最大程度的把蝦中的腥氣去除。
之後,葉世天又在何瑤震驚的神色中,在鍋中加入了奶油,龍高還有鹽和胡椒。
這樣的做法,何瑤根本就不敢,越是多的調味品,食材的味道,就越加的難以掌控,就像是鹽放多了會苦,糖放多了就會膩。
而葉世天這樣做,作料就不會竄味道嗎?
葉世天看出她的疑惑,邊翻炒著鍋中食物,邊說道:「配合奶油,能熬製醬汁,濃縮蝦肉,各種作料,這樣翻炒,能讓蝦肉最大程度的收縮,來提升口感。」
「但也需要注意,由於黃油之後要留調醬,所以,在最初炒蝦肉時,要注意控制火候,做菜的顏值也是很重要的。」
葉世天話音落下,抬起手,一道美食出鍋。
「下一道菜是什麼?」
……
廚房之中,一道道的命令從葉世天口中說出。
最為開始,何瑤都是抱著疑惑的態度去做,但如今她的身體,已經下意識的配合葉世天了。
同樣身為廚師,何瑤對於美食的理解是極為深切的,葉世天所說的問題,只是微微想一下,就明白了,忍不住讚許葉世天的說法。
路海藍站在一邊,小嘴半張著,驚異的看著葉世天,她從來不知道葉世天的琺州廚藝也這麼好。
此時,何瑤像是學生一樣,聽從葉世天的命令。
路海藍此刻不免覺得自己,好像錯過了什麼,這麼一個大廚,就在自己身邊,竟然沒有讓他做琺州大餐!
「第七道菜是什麼?」
「沒有了,就只有六道。」何瑤拿出紙巾,擦拭著額頭的汗水,她從來沒覺得,亨飪是這麼累的事情。
仿佛又回到了,曾經跟老師學習時,手忙腳亂的時候。
但葉世天給的壓力,比老師更大。
何瑤也不止一次跟老師一起進行亨飪,從開始的學徒,到最後跟老師一起研製新型的菜。
而如今,她發現,自己似乎又回到了學徒的狀態,在葉世天的一個個命令下,一句話都插不上,更不知自己該怎麼辦。
雖然很累,但何瑤,感到非常的滿足。
兩人看著擺在桌台上的六道菜,在做之前,任憑誰都沒有想到,經過特殊的手法,和多種作料的配置,這味道,比在皇室用做好的材料,都要強!
「葉世天,你是怎麼做到的?」何瑤覺得有些不真實。
「思考。」葉世天輕描淡寫,就說了兩個字。
看到何瑤不解的樣子,葉世天又繼續說道:「美食,根本就沒有什麼固定的做法,一個廚師的腦海當中,要清楚,每一個作料都是什麼味道,多重搭配起來,又是什麼味道。」
「要勇於創新,就有不可思議的事情發生,快去上菜吧。」
葉世天說完,衝著何瑤吩咐一聲,然後轉身拿走西服上衣,離開了後廚。
「何瑤……他……」
路海藍指向後廚門口,雙眼充滿怪異的看著六道菜餚。
「海藍,你這弟弟啊,真是太厲害了,他對亨飪的了解,遠遠在我之上。」何瑤興奮的說著,今天過後,她在美食上的理解,會更加完善。
餐廳之中,能聽到後廚逐漸的變的安靜。
阿里米德皇子一臉的期待之色,而迪森寶原本的廚師以及侍者,全都等待著,這琺州頂級大師的手藝。
何瑤的對手,米福,是一位三十多歲的女人,她並未跟大多數琺州女人一樣,反而長相和裝扮,大多跟夏國人一樣。
她把自己亨飪的六道美食,放在皇子的身前,米福所亨飪的美食,無論是在氣味上,還是在擺盤上,都堪稱完美。
就算現在不是飯點,但看到這菜餚上散發的香氣,就讓人忍受不住了。
阿里米德皇子,嘗了一口米福亨飪的美食,面容上露出滿意的神色,點點頭,用著有些彆扭的普通話,說道:「棒,很不錯,瑤,你準備好了麼?」
「好了。」何瑤點點頭,走進後廚把一道道的美食端了上來。
何瑤端上來的,和米福做的一樣。
看到這些,米福露出不屑的笑容。
迪森寶的這些廚師們,同樣露出失望的表情,在做菜之前,他們就知道,這兩位漂亮的皇家廚師,會用自己店內的食材,進行亨飪。
原本他們認為,這兩人會用一些別的手法,來贏取比賽的勝利,他們自然也明白食材是重要性,但此時這樣一看,他們十分的不看好。
同樣的菜品,食材強的一方,肯定是獲勝的。
阿里米德皇子見到後,心中微嘆,似乎已經想到了結果,但還是處於禮貌的,嘗了一下,於是,他切下一小塊的肉。
「這不是椆魚?」阿里米德話皇子有些不解的問著,「瑤,你這食材都不對嗎?」
「您先品嘗一下。」何瑤做了一個請的手勢。
阿里米德皇子,只好帶有著疑惑,把一小塊的魚肉,放入了嘴中,慢慢的品嘗起來。
隨著咀嚼,皇子的難看的臉上,變的舒緩起來,也加快了咀嚼的速度,雙眸之中,附有著驚喜。
濃郁的香味,加上茴香,混合在魚肉當中,每一口都會迸發出其中的香氣。
屬實是美味絕倫,阿里米德皇子原本以為,這只是一道普通的魚肉,但如今,並不這樣想。
品嘗完這道美食後,皇子有些迫不及待的要吃下一道。
「鰲蝦?採用的是更大的龍蝦,這種龍蝦在肉質上,會有所欠缺,就是不知道又會有什麼奇怪的做法。」
皇子想著,拿著叉子拿起一小塊的蝦肉,放入口中,齒唇閉合之中,皇子感受到了一股驚人的彈性傳來,就像是自己的牙齒,被蝦肉給彈開了一樣。
充滿香氣的蝦肉,在口中不斷的迸發,反仿佛呼吸都帶有著香味。
在皇子的面容上,升起滿意的神色。
琺州是一個注重美食的國度,阿里米德皇子更是從小就接受各種禮儀,但此時,他好像所有的注意力,全都在面前的這些美食之上。
用去除水分的黃油,來清炒蝦肉,配上各種的作料,使用明火燃燒,最大程度的把蝦中的腥氣去除。
之後,葉世天又在何瑤震驚的神色中,在鍋中加入了奶油,龍高還有鹽和胡椒。
這樣的做法,何瑤根本就不敢,越是多的調味品,食材的味道,就越加的難以掌控,就像是鹽放多了會苦,糖放多了就會膩。
而葉世天這樣做,作料就不會竄味道嗎?
葉世天看出她的疑惑,邊翻炒著鍋中食物,邊說道:「配合奶油,能熬製醬汁,濃縮蝦肉,各種作料,這樣翻炒,能讓蝦肉最大程度的收縮,來提升口感。」
「但也需要注意,由於黃油之後要留調醬,所以,在最初炒蝦肉時,要注意控制火候,做菜的顏值也是很重要的。」
葉世天話音落下,抬起手,一道美食出鍋。
「下一道菜是什麼?」
……
廚房之中,一道道的命令從葉世天口中說出。
最為開始,何瑤都是抱著疑惑的態度去做,但如今她的身體,已經下意識的配合葉世天了。
同樣身為廚師,何瑤對於美食的理解是極為深切的,葉世天所說的問題,只是微微想一下,就明白了,忍不住讚許葉世天的說法。
路海藍站在一邊,小嘴半張著,驚異的看著葉世天,她從來不知道葉世天的琺州廚藝也這麼好。
此時,何瑤像是學生一樣,聽從葉世天的命令。
路海藍此刻不免覺得自己,好像錯過了什麼,這麼一個大廚,就在自己身邊,竟然沒有讓他做琺州大餐!
「第七道菜是什麼?」
「沒有了,就只有六道。」何瑤拿出紙巾,擦拭著額頭的汗水,她從來沒覺得,亨飪是這麼累的事情。
仿佛又回到了,曾經跟老師學習時,手忙腳亂的時候。
但葉世天給的壓力,比老師更大。
何瑤也不止一次跟老師一起進行亨飪,從開始的學徒,到最後跟老師一起研製新型的菜。
而如今,她發現,自己似乎又回到了學徒的狀態,在葉世天的一個個命令下,一句話都插不上,更不知自己該怎麼辦。
雖然很累,但何瑤,感到非常的滿足。
兩人看著擺在桌台上的六道菜,在做之前,任憑誰都沒有想到,經過特殊的手法,和多種作料的配置,這味道,比在皇室用做好的材料,都要強!
「葉世天,你是怎麼做到的?」何瑤覺得有些不真實。
「思考。」葉世天輕描淡寫,就說了兩個字。
看到何瑤不解的樣子,葉世天又繼續說道:「美食,根本就沒有什麼固定的做法,一個廚師的腦海當中,要清楚,每一個作料都是什麼味道,多重搭配起來,又是什麼味道。」
「要勇於創新,就有不可思議的事情發生,快去上菜吧。」
葉世天說完,衝著何瑤吩咐一聲,然後轉身拿走西服上衣,離開了後廚。
「何瑤……他……」
路海藍指向後廚門口,雙眼充滿怪異的看著六道菜餚。
「海藍,你這弟弟啊,真是太厲害了,他對亨飪的了解,遠遠在我之上。」何瑤興奮的說著,今天過後,她在美食上的理解,會更加完善。
餐廳之中,能聽到後廚逐漸的變的安靜。
阿里米德皇子一臉的期待之色,而迪森寶原本的廚師以及侍者,全都等待著,這琺州頂級大師的手藝。
何瑤的對手,米福,是一位三十多歲的女人,她並未跟大多數琺州女人一樣,反而長相和裝扮,大多跟夏國人一樣。
她把自己亨飪的六道美食,放在皇子的身前,米福所亨飪的美食,無論是在氣味上,還是在擺盤上,都堪稱完美。
就算現在不是飯點,但看到這菜餚上散發的香氣,就讓人忍受不住了。
阿里米德皇子,嘗了一口米福亨飪的美食,面容上露出滿意的神色,點點頭,用著有些彆扭的普通話,說道:「棒,很不錯,瑤,你準備好了麼?」
「好了。」何瑤點點頭,走進後廚把一道道的美食端了上來。
何瑤端上來的,和米福做的一樣。
看到這些,米福露出不屑的笑容。
迪森寶的這些廚師們,同樣露出失望的表情,在做菜之前,他們就知道,這兩位漂亮的皇家廚師,會用自己店內的食材,進行亨飪。
原本他們認為,這兩人會用一些別的手法,來贏取比賽的勝利,他們自然也明白食材是重要性,但此時這樣一看,他們十分的不看好。
同樣的菜品,食材強的一方,肯定是獲勝的。
阿里米德皇子見到後,心中微嘆,似乎已經想到了結果,但還是處於禮貌的,嘗了一下,於是,他切下一小塊的肉。
「這不是椆魚?」阿里米德話皇子有些不解的問著,「瑤,你這食材都不對嗎?」
「您先品嘗一下。」何瑤做了一個請的手勢。
阿里米德皇子,只好帶有著疑惑,把一小塊的魚肉,放入了嘴中,慢慢的品嘗起來。
隨著咀嚼,皇子的難看的臉上,變的舒緩起來,也加快了咀嚼的速度,雙眸之中,附有著驚喜。
濃郁的香味,加上茴香,混合在魚肉當中,每一口都會迸發出其中的香氣。
屬實是美味絕倫,阿里米德皇子原本以為,這只是一道普通的魚肉,但如今,並不這樣想。
品嘗完這道美食後,皇子有些迫不及待的要吃下一道。
「鰲蝦?採用的是更大的龍蝦,這種龍蝦在肉質上,會有所欠缺,就是不知道又會有什麼奇怪的做法。」
皇子想著,拿著叉子拿起一小塊的蝦肉,放入口中,齒唇閉合之中,皇子感受到了一股驚人的彈性傳來,就像是自己的牙齒,被蝦肉給彈開了一樣。
充滿香氣的蝦肉,在口中不斷的迸發,反仿佛呼吸都帶有著香味。
在皇子的面容上,升起滿意的神色。
琺州是一個注重美食的國度,阿里米德皇子更是從小就接受各種禮儀,但此時,他好像所有的注意力,全都在面前的這些美食之上。