第584章 南鑼鼓巷小區開盤二
楊凡笑道：「如果公主喜歡，臣送公主一套也就是了，何必跑去排號呢。」
樂安公主連忙擺手道：「不可，不可。皇兄對我要求極嚴。絕對不能接受臣下禮物的。」
楊凡點點頭，他知道崇禎勵精圖治，一直想整頓官場的腐敗，皇室自然要以身作則。
於是說道：「那好吧，就給公主一個成本價格吧，總沒有賺皇家錢的道理。」
樂安公主這次沒有推辭，接受了。拱手道：「那就多謝楊將軍了。」
楊凡拍拍掌，張成從門外進來。
「去通知一下成煜，就說小區的樓王不賣了，就標示出已售字樣吧。」
「諾，老爺」
張成轉身出去派人去通知。
這時候，新菜也做好了，活計們端了上來。
除了全鴨宴的菜，還有幾個本店的特色菜。
掌柜的在做好後，和大師傅私下嘗了一下才裝盤。
這幾個利用鴨子邊角料做的菜品非常好吃。平時這些內臟和鴨掌都是扔掉的。沒想到居然可以做的這麼好吃。
大師傅是專業人士，一嘗就知道，這幾道菜絕對不是客人刁難的，從味道上就可以看出來。
這麼好吃，絕對是千錘百鍊，反覆改進才形成的。製作方法、左料配置，以及口味品格都已經臻於完美。
大師傅感嘆自己，真是小看了這天下的廚師。自以為大明菜系自己無所不知，今日才知道天外有天的道理。真可謂是活到老學到老，千萬不可自滿。
掌柜的和大師傅給楊凡深施一禮，恭敬的說道：「這幾道菜確實小店不會做。小店認栽了，這就讓夥計下去吧幌子摘了。」
楊凡哈哈笑道：「本將軍今日是來吃飯的，可不是來砸你們招牌的。今日就是看你的鴨菜品種單調，一時技癢，指點你們一下，招待幾位友人吃個新鮮的。你們也不必當真。」
老闆和大師傅一時間，又是羞愧，又是感激。
老闆說道：「今日這頓，算是小店的一點心意。今後只要貴人來，小店一概免單。老朽有個請求還請貴人答應。」
楊凡道：「免單就算了，吃飯不給錢，飯吃的也不舒服。有什麼事情就說吧。」
「小店希望，今後可以在本店掛牌這幾道菜品，希望貴人允許。」
「嗯，這個可以。但是不許外傳。」
「一定，一定。絕不外傳。」
等老闆和大師傅千恩萬謝的下去了，楊凡招呼大家吃飯。
小娘皮最先注意到了芥末鴨掌，好奇的看著。
楊凡憋著壞笑，也不說破。看著她夾起一塊鴨掌往小嘴送了去。
嘴裡還在說著：「真好，居然是脫骨的，不用吐骨頭了。」
鴨掌入口，清脆可口，正想誇讚一句。
忽然一股超級強烈的辛辣之氣，直衝腦門。
「啊！」小娘皮驚叫一聲，緊閉了雙眼。眼淚都流出來了。
楊凡心想，這個芥末是華夏本地產的黃芥末，要是西洋來的綠芥末，絕對能讓小娘皮留下一輩子難忘的印象。
芥末分黃芥末和綠芥末。這完全是兩種不同的東西。
中國的黃芥末是芥菜籽磨得粉末。而綠芥末是青芥辣源於歐洲，用辣根（馬蘿蔔）製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。
我們吃的壽司用的是綠芥末。
但傳統菜芥末鴨掌用的是我們自己的黃芥末。
公主和駙馬發現，小娘皮嘗了一口鴨掌，怎麼就哭了。正在奇怪。
然後，楊凡啊的叫了一聲。就看到楊凡呲牙咧嘴。
小娘皮的小皮靴，在桌子底下踩住了楊凡的腳趾。
小娘皮掏出手絹，擦擦眼淚，笑著說道：「這個鴨掌很好吃，雖然有點辛辣，但是辣的很過癮。你們也嘗嘗。」
幾個人紛紛夾了一小塊到碟子裡，品嘗一下。頓時，一片驚呼。
「啊！好厲害，感覺腦門都飛起來了。」林月如驚呼道。
「哇我都出汗了，怎麼這麼辣啊。」公主也吐著小舌頭，哈哈的吹氣。
駙馬爺眼淚都出來了。說道：「楊兄這道菜，雖然辛辣，但是吃著非常過癮，夠勁兒。」
小娘皮也說道：「說來奇怪，這道菜辣的我眼淚都出來了。可是我感覺還想吃。真是奇怪。」
楊凡笑道：「此菜沖辣香脆，鮮嫩可口。鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩衝辣味，並使其風味更佳。」
幾個人雖然不明白膠原蛋白是什麼，但並不妨礙她們聽懂他的意思。大家驚奇這不起眼的鴨掌居然和熊掌的成分一樣。以前把鴨掌扔了真是可惜了。
小娘皮又夾了一片鹽水鴨肝，咀嚼後點點頭。說道：「這道菜我覺得非常適合做早餐的粥菜來吃。這鹽水鴨肝吃起來口感細膩，軟糯鮮嫩，吃起來真是一道好菜。」
楊凡心裡暗自點頭，論起吃食，小娘皮倒是妥妥的美食達人。她對食物的評價，往往能深得其中三味。
楊凡知道大明朝的駙馬都是富商子弟。問鞏永固道：「駙馬家裡是做什麼生意的。」
「家裡是做染料生意的，小本經營而已，算不上什麼大生意。」
楊凡點點頭，染料這東西是暴利。
百姓家家都需要染布做衣服。染坊也是大量使用。
這東西價格不透明，有的特殊染料價格是天價。難怪他家裡讓他出來選駙馬，這個生意沒有過硬的後台是做不穩當的。
楊凡很喜歡傳統的中國色調。
大氣唯美，端莊華貴，具有高尚的審美氣質。
和西洋傳來化學染料配色一比較，高下立判，一個淺薄一個厚重，一個深沉，一個妖艷。華夏的色調，具有深厚的底蘊。
看遍世間繁華，方知國色傾城。
千年流傳下來的中國顏色，驚艷了時光，也溫柔了每一個中國人的歲月。
「等有時間，我去拜訪一下駙馬家的染坊。我有一些染料的配方，如果駙馬能做，以後我的軍裝布匹可以放在駙馬那裡去印染。」
鞏永固驚喜的說道：「隨時歡迎楊將軍大駕光臨，鞏家一定給將軍調出滿意的顏色。」
這可是大生意。
軍隊的服裝需要整齊劃一，一做就是幾萬匹布，這個印染量很大。
他心裡也有些感動，楊凡這是照顧他生意。
當然，也是看在楊夫人和公主是手帕交的面子上。
「哈哈，好說，好說，相信以鞏家的在京城印染界的實力，自然是沒有問題的。」
一頓午飯，幾人盡歡。幾個妹子都喝得小臉有些紅撲撲的。黃酒後勁大。出來冷風一吹，微微的有點上頭。
公主拉著小娘皮的手，說道：「冰蟾啊，不知道你家的房子做的怎麼樣。外面都在瘋傳說，是京城從來沒有過的舒服房子。」
「你放心吧，我家的房子是最好的，我都想搬去住了。一會開盤儀式後，先開放參觀，到時候你就知道了。」
樂安公主連忙擺手道：「不可，不可。皇兄對我要求極嚴。絕對不能接受臣下禮物的。」
楊凡點點頭，他知道崇禎勵精圖治，一直想整頓官場的腐敗，皇室自然要以身作則。
於是說道：「那好吧，就給公主一個成本價格吧，總沒有賺皇家錢的道理。」
樂安公主這次沒有推辭，接受了。拱手道：「那就多謝楊將軍了。」
楊凡拍拍掌，張成從門外進來。
「去通知一下成煜，就說小區的樓王不賣了，就標示出已售字樣吧。」
「諾，老爺」
張成轉身出去派人去通知。
這時候，新菜也做好了，活計們端了上來。
除了全鴨宴的菜，還有幾個本店的特色菜。
掌柜的在做好後，和大師傅私下嘗了一下才裝盤。
這幾個利用鴨子邊角料做的菜品非常好吃。平時這些內臟和鴨掌都是扔掉的。沒想到居然可以做的這麼好吃。
大師傅是專業人士，一嘗就知道，這幾道菜絕對不是客人刁難的，從味道上就可以看出來。
這麼好吃，絕對是千錘百鍊，反覆改進才形成的。製作方法、左料配置，以及口味品格都已經臻於完美。
大師傅感嘆自己，真是小看了這天下的廚師。自以為大明菜系自己無所不知，今日才知道天外有天的道理。真可謂是活到老學到老，千萬不可自滿。
掌柜的和大師傅給楊凡深施一禮，恭敬的說道：「這幾道菜確實小店不會做。小店認栽了，這就讓夥計下去吧幌子摘了。」
楊凡哈哈笑道：「本將軍今日是來吃飯的，可不是來砸你們招牌的。今日就是看你的鴨菜品種單調，一時技癢，指點你們一下，招待幾位友人吃個新鮮的。你們也不必當真。」
老闆和大師傅一時間，又是羞愧，又是感激。
老闆說道：「今日這頓，算是小店的一點心意。今後只要貴人來，小店一概免單。老朽有個請求還請貴人答應。」
楊凡道：「免單就算了，吃飯不給錢，飯吃的也不舒服。有什麼事情就說吧。」
「小店希望，今後可以在本店掛牌這幾道菜品，希望貴人允許。」
「嗯，這個可以。但是不許外傳。」
「一定，一定。絕不外傳。」
等老闆和大師傅千恩萬謝的下去了，楊凡招呼大家吃飯。
小娘皮最先注意到了芥末鴨掌，好奇的看著。
楊凡憋著壞笑，也不說破。看著她夾起一塊鴨掌往小嘴送了去。
嘴裡還在說著：「真好，居然是脫骨的，不用吐骨頭了。」
鴨掌入口，清脆可口，正想誇讚一句。
忽然一股超級強烈的辛辣之氣，直衝腦門。
「啊！」小娘皮驚叫一聲，緊閉了雙眼。眼淚都流出來了。
楊凡心想，這個芥末是華夏本地產的黃芥末，要是西洋來的綠芥末，絕對能讓小娘皮留下一輩子難忘的印象。
芥末分黃芥末和綠芥末。這完全是兩種不同的東西。
中國的黃芥末是芥菜籽磨得粉末。而綠芥末是青芥辣源於歐洲，用辣根（馬蘿蔔）製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。
我們吃的壽司用的是綠芥末。
但傳統菜芥末鴨掌用的是我們自己的黃芥末。
公主和駙馬發現，小娘皮嘗了一口鴨掌，怎麼就哭了。正在奇怪。
然後，楊凡啊的叫了一聲。就看到楊凡呲牙咧嘴。
小娘皮的小皮靴，在桌子底下踩住了楊凡的腳趾。
小娘皮掏出手絹，擦擦眼淚，笑著說道：「這個鴨掌很好吃，雖然有點辛辣，但是辣的很過癮。你們也嘗嘗。」
幾個人紛紛夾了一小塊到碟子裡，品嘗一下。頓時，一片驚呼。
「啊！好厲害，感覺腦門都飛起來了。」林月如驚呼道。
「哇我都出汗了，怎麼這麼辣啊。」公主也吐著小舌頭，哈哈的吹氣。
駙馬爺眼淚都出來了。說道：「楊兄這道菜，雖然辛辣，但是吃著非常過癮，夠勁兒。」
小娘皮也說道：「說來奇怪，這道菜辣的我眼淚都出來了。可是我感覺還想吃。真是奇怪。」
楊凡笑道：「此菜沖辣香脆，鮮嫩可口。鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩衝辣味，並使其風味更佳。」
幾個人雖然不明白膠原蛋白是什麼，但並不妨礙她們聽懂他的意思。大家驚奇這不起眼的鴨掌居然和熊掌的成分一樣。以前把鴨掌扔了真是可惜了。
小娘皮又夾了一片鹽水鴨肝，咀嚼後點點頭。說道：「這道菜我覺得非常適合做早餐的粥菜來吃。這鹽水鴨肝吃起來口感細膩，軟糯鮮嫩，吃起來真是一道好菜。」
楊凡心裡暗自點頭，論起吃食，小娘皮倒是妥妥的美食達人。她對食物的評價，往往能深得其中三味。
楊凡知道大明朝的駙馬都是富商子弟。問鞏永固道：「駙馬家裡是做什麼生意的。」
「家裡是做染料生意的，小本經營而已，算不上什麼大生意。」
楊凡點點頭，染料這東西是暴利。
百姓家家都需要染布做衣服。染坊也是大量使用。
這東西價格不透明，有的特殊染料價格是天價。難怪他家裡讓他出來選駙馬，這個生意沒有過硬的後台是做不穩當的。
楊凡很喜歡傳統的中國色調。
大氣唯美，端莊華貴，具有高尚的審美氣質。
和西洋傳來化學染料配色一比較，高下立判，一個淺薄一個厚重，一個深沉，一個妖艷。華夏的色調，具有深厚的底蘊。
看遍世間繁華，方知國色傾城。
千年流傳下來的中國顏色，驚艷了時光，也溫柔了每一個中國人的歲月。
「等有時間，我去拜訪一下駙馬家的染坊。我有一些染料的配方，如果駙馬能做，以後我的軍裝布匹可以放在駙馬那裡去印染。」
鞏永固驚喜的說道：「隨時歡迎楊將軍大駕光臨，鞏家一定給將軍調出滿意的顏色。」
這可是大生意。
軍隊的服裝需要整齊劃一，一做就是幾萬匹布，這個印染量很大。
他心裡也有些感動，楊凡這是照顧他生意。
當然，也是看在楊夫人和公主是手帕交的面子上。
「哈哈，好說，好說，相信以鞏家的在京城印染界的實力，自然是沒有問題的。」
一頓午飯，幾人盡歡。幾個妹子都喝得小臉有些紅撲撲的。黃酒後勁大。出來冷風一吹，微微的有點上頭。
公主拉著小娘皮的手，說道：「冰蟾啊，不知道你家的房子做的怎麼樣。外面都在瘋傳說，是京城從來沒有過的舒服房子。」
「你放心吧，我家的房子是最好的，我都想搬去住了。一會開盤儀式後，先開放參觀，到時候你就知道了。」