日耳曼燻肉卷

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  歐洲風味味美時尚

  日耳曼燻肉卷

  Germanicsmokesthetiedham

  GermanischrauchtdengebundenenSchinken

  歷史上的日耳曼人,長相酷似他們的直系後代,現在的——德國人。

  日耳曼人身軀高大,性情憨厚、質樸,身體強悍有力,作戰非常勇敢,被羅馬人視為勁敵。

  公元103年,羅馬帝國皇帝奧古斯都,命愷撒帶領十萬羅馬大軍進行侵略,日耳曼人奮起迎擊侵略者,雖然拼死抵抗,但仍遭到慘敗。

  國王愛爾曼那利赫無奈下,只好命令全民族向西遷徙,由於打破了往日的飲食習慣,很多日耳曼人身體逐漸虛弱、病倒。

  國王愛爾曼那利赫的妻子娜琳吉蘇普,為了方便大家一邊遷移,一邊補充食物。把鮮野豬肉用水涮淨,切成方塊煮熟,再加調料熏制,把麵粉擀塊抹油,重疊復擀幾次,炸製成餅。

  燻肉瘦而不柴,薰香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次感強。這一新食物的出現,得到所有日耳曼人的喜愛,依靠這味道鮮美,食用方便的燻肉卷,他們終於遷移到了歐洲西部,並且發展成現在的德意志、法蘭西、義大利等人種。

  1900年後的今天,在原有的特點基礎上,人們加入珍貴的Basil、SaffronRacclet等地中海獨有香料,並在選肉、養湯、和面等工序進行了潛心的研究,終於制出了具有獨特風味的——日耳曼燻肉卷!

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