第156章 冰火兩重天,震驚愛麗絲的料理

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  在居酒屋,不管喝什麼酒,鰻魚飯永遠都是最常見的選擇。

  而在張凡這邊的居酒屋,則會提供一些工藝更複雜的料理,醬烤鱈魚便是其中一個代表菜。

  一般是用帶來咸鮮味的醬油、更重鮮味的味噌以及帶來甜味的蜂蜜,將這些調味料混合後,醃製鱈魚。

  直至味道滲入魚肉的肌理中,這樣烤出來的鱈魚便非常美味。

  「味道不錯,竟然採用了低溫慢烤的方式烹製。」

  「這樣做,第一不會破壞掉鱈魚的鮮嫩口感,而且通過這種方式還能將鱈魚的肉汁鎖在內部,保證食材本味。」

  「但是由於鱈魚的油脂含量高,會有點膩口的感覺,所以……哦,原來如此。」

  「用天朝的陳皮汁,來搭配鱈魚的確再合適不過!」

  如黃油般的鱈魚肉,入嘴後便迅速融化,那醃料的濃郁味道,也隨之滲透在舌頭的任何地方。

  此刻,正在吃著醬烤鱈魚的總帥,不禁愜意道。

  果然只有在居酒屋,他才能褪去疲倦,去尋得一絲慰藉和愉悅。

  ……

  與此同時。

  一旁的薙切真凪,她正在吃著第二盤份量略少的魔幻麻婆豆腐。

  儘管剛剛已經吃過,神之舌卻並沒有為此感到厭惡和排斥。

  相反,那種獨有的「六味一體」的奇幻體驗,迫使她繼續狼吞虎咽著。

  想想時間吧,應該得不止10年了。

  自從真凪不再對世間任何料理感興趣,總帥和她這對父女,便再也沒有機會同在一個地方吃飯、聊天。

  因而在今晚,實則是總帥和她能坐下一同吃飯的美好時刻。

  可當看著這般吃相粗魯、狼狽的薙切真凪,這邊剛吃著醬烤鱈魚的總帥,臉上忍不住寫滿了愕然、震驚!

  從小到大,作為父親的他,還真沒有見過自家女兒會對一道料理是如此痴狂、喜歡。

  「我不是在做夢吧?」

  「整整一盤麻婆豆腐,真的能被全部吃完?」

  最後,看著那舔得發亮的盤子。

  再看看薙切真凪那鼓起來的「大肚子」,總帥眼珠子都差點瞪出來了。

  雖然他早就見識過張凡的料理,也相信他的料理,能夠征服得了神之舌,然而真正見到薙切真凪這般模樣時,他依舊覺得很不可思議。

  ……

  微風輕拂。

  桌上的紙巾,微微抖動起來。

  然後,風開始變得越來越大,就連窗簾都不停飄颻著。

  漸漸地,大風越刮越劇烈,如一頭兇猛野獸。

  呼嘯著,怒吼著,將居酒屋整個內部空間都撞擊得發出「噼里啪啦」聲響。

  坐在薙切真凪旁邊的總帥,早已被這股強風弄得無法睜開眼睛,只是驚訝道:「這……這竟然是脈衝傳授的技能啊!」

  很快,風竟然停了,一切又都迅速回歸到了平靜。

  正如跟前幾次的彗星炒飯、烈冰鮮鯛山、羅漢齋菜等等一樣,這次的魔幻麻婆豆腐料理,仍然是將薙切真凪給征服了。

  對,就是在總帥的眼皮底下,把他的女兒給征服了!

  如果在兩個多月前,有人跟總帥講,一家居酒屋的料理就可以破解神之舌詛咒,更是可以治好你女兒薙切真凪的病。

  那麼,他一定會是當成笑話來看。

  但在今晚,眼前這驚人的一幕,讓他既是開心又是激動。

  「我辛辛苦苦努力了十年,更是不惜一切代價在遠月發起【璞玉世代計劃】。」

  「為的就是希望在將來某一天,這個世界能有料理可以征服得了繪里奈,可以征服得了真凪。」

  言罷,總帥將剩下的半瓶清酒,一口氣全部喝掉。

  或許在人生為數不多的歲月當中,他最想看到的便是這一幕。

  畢竟對他來講,沒有任何一件事情,是能夠比得了自己的女兒和孫女終於擺脫神之舌詛咒,更加重要!

  ……

  深夜,12點。

  美好的夜晚,終於又要結束了。

  父女相遇,自然是心裡頭有什麼話都想著要說出來。

  「張凡,在臨別之時,我代表整個薙切家謝謝你。」

  「如果不是你的料理能夠征服神之舌,能夠治好繪里奈和真凪,恐怕10年前的悲劇還會上演啊!」

  掏錢結帳後,準備起身離開的總帥,卻在此刻放低了身架子,對著張凡謝道。

  「你言重了,我只是一位居酒屋的店主。」

  「食客來這裡吃飯,我自然是要用最好的料理來招待,讓他們都為此滿足。」

  張凡聳聳肩,回道。

  「不管怎樣,你都是解決了困擾料理界多年的難題。」

  總帥,目光深邃的說道。

  「父親,你要回去遠月了嗎?」薙切真凪見狀,急忙起身輕聲問道。

  「嗯,今日能再次跟你相遇,我是覺得特別意外。」

  「但能夠看到你因料理而如此痴迷的時候,我也為此感到開心。」

  「比較遺憾的,是你跟宗衛一樣都不想接手家族事業,不想擔任遠月總帥。」

  「可我會尊重你的選擇,也能理解你的想法。」

  「其實這些年我這個做父親的,沒能找到讓你脫離神之舌詛咒的辦法,只能無力看著10年的悲劇發生,想想也是……」

  「不,在我心目中,你永遠都是一位合格的父親,我才是一位不合格的女兒和母親!」

  薙切真凪聽著這番話,內心裡難免覺得很愧疚。

  「罷了,說這些只會更加難受。」

  「真凪,你好好珍重吧。」

  總帥聞此,知道在這種場合說出這些話,會讓彼此雙方都不好受。

  於是,他唯有嘆了口氣,重新將目光停留在張凡身上,對於張凡,他現在倒是有種別樣的情緒。

  一方面,是敬佩他的為人,欣賞他的才華。

  另一方面則是在心裡隱隱痛惜著,為何如此優秀的人,就不是自己的孫子呢?

  ……

  時間,稍縱即逝。

  薙切真凪、安妮和總帥三人,便都陸陸續續從居酒屋離開。

  剛閒下來的張凡,利用著居酒屋所剩無幾的牛肉、白菜、胡蘿蔔等等,做了些煎餃。

  吃著一口,只覺酥酥脆脆。

  然後「噗嗞」一聲,咬到了柔軟多汁的餡料,瞬間爆汁了!

  這種異樣的感覺,讓肉的鮮味充滿了味蕾。

  就連餡料里的白菜碎和胡蘿蔔碎,也能很好提升了牛肉鮮味和口感。

  不由得,還沒有離去的幫廚木久知園果,驚嘆道:「「果然店主的廚藝,還是一如既往的好!」

  「木久知,明天我居酒屋要暫時停業一天,你就趁這個時間好好休息吧。」

  張凡看了她一眼,淡淡道。

  「暫時停業一天?」

  疲倦的木久知一聽,有點難以置信。

  這家居酒屋經營得好好的,怎麼會想著要突然間暫時停業啊?

  「別問那麼多,反正你就好好休息,別太累!」

  張凡,態度有些冷淡。

  而已經明白了什麼的木久知,欲言又止,心中難免一暖。

  她知道張凡這麼做的原因,其實都是不忍心讓她因為連續幾天高強度的工作,累壞了身子。

  「你不吃東西,總是看著我幹嘛?」

  張凡,看到她這會的目光一直都停留在自己身上,不禁覺得納悶。

  木久知園果回神,臉蛋微紅了起來,支支唔唔道:「沒……沒有啦,只是在店主你的身上,我才知道原來料理真的能給人帶來幸福!」

  ……

  「叮咚!」

  「宿主成功簽到一次。」

  「叮咚!」

  「恭喜宿主成功獲得廚技,吊切。」

  一頓煎餃夜宵,就在寧靜的氛圍中,草草結束。

  伴隨著木久知園果回到春果亭,系統的簽到獎勵終於又出現了。

  這次的簽到獎勵,並不是菜譜,而是讓張凡都意想不到的一種廚技:吊切。

  所謂吊切,顧名思義,就是將食材吊起來進行切割的技巧。

  像之前水戶郁魅在那場蓋澆飯研究協會事件當中,與創真進行料理對決時,便是用吊切法處理了A5級牛肉。

  當然,系統給予的吊切法,其實是一種更具有難度,且是專門用來處理鮟鱇魚的傳統解體方法。

  由於鮟鱇魚的體表,總是覆蓋著一層滑溜溜的膠質粘液,放在砧板上會很難處理,所以專業的廚師都會採用吊切進行解體。

  但這種吊切,一來是穩定性差。

  廚師必須在被吊起來的鮟鱇魚搖搖晃晃的狀況下,熟練進行切割。

  二來嘛,則是鮟鱇魚的體型跟很多魚類有著很大不同。不是說單純的切切就結束了,還需要廚師非常熟悉魚體本身的結構和部位。

  總得來說,這種吊切法一般廚師沒有多年的經驗,還真不敢去嘗試。

  「竟然是專門針對鮟鱇魚的吊切?」

  得知這個簽到獎勵,張凡頓時呆住了,不會又是這麼巧吧?

  ……

  明早,7點整。

  住宿研修活動的第三天,在某個能容納上千人的地方。

  所有學生,都按照自己被分配到的號碼,來到各自的早餐攤位。

  余後,隨著遊客陸陸續續的出現,以及各個早餐攤位都站著一群監督學生,防止他們作弊的監督考官,這場考核便隨之開始。

  「繪里奈,該說是我們有緣分呢?還是說我們本該就一直都是冤家路窄?」

  此時此刻,望著站在她旁邊早餐攤位的人,竟是表姐妹繪里奈。

  薙切愛麗絲略些感到意外,但隨後她卻雙拳緊握,滿眼都是興奮和挑釁之意。

  「與其說是緣分,倒不如是你倒霉。」

  「等著吧,我會用自己的料理,讓你徹底感到後悔。」

  繪里奈,表現得很淡定自若。

  但細細一看,卻能發現她那雙如秋水般的眼睛裡,有著一點點不屑。

  「哼,我才不後悔呢!」

  「在這次早餐考核,我會拼盡全力贏你一次,讓你嘗嘗失敗的滋味。」

  愛麗絲聞此,目光一緊,隨即便急忙拿出了雞蛋和一大堆儀器,準備做起了分子料理。

  ……

  將烤後的手指餅乾,去邊使其形狀更加規整。

  放涼,塗上浸潤糖漿,取一些凍硬的慕斯,適量放在手指餅乾體上。

  蛋白打發後混入蛋黃拌勻,取出凍硬的慕斯手指餅乾,將蛋糊儘量快的抹在四周,呈半球狀。

  快速進入烤箱,溫度設置在180攝氏度,時間在5分鐘。

  出爐後,香氣四溢,立即用抹刀取下入盤。

  然後取用少量朗姆酒,先燒熱,蒸發部分酒精,以免火力過旺。

  出品時,立刻點燃熱酒,立即倒在歐姆蛋上,做第二次加熱。

  通過控制酒量和酒精量,歐姆蛋的燃燒持續僅僅十幾秒,但這種不會破壞結構,且能冰火兩重天的驚艷場景,瞬間就吸引住了遊客。

  「哇哦!」

  「歐姆蛋竟然會燒起來了耶。」

  「真是難以置信,歐姆蛋還能有這種做法。」

  「媽媽,我要吃歐姆蛋。」

  「吃,吃大個的,一個夠嗎?」

  「夠了夠了,謝謝媽媽,媽媽真好……」

  隨後,當一位小女孩用盤子托著歐姆蛋時,眼睛不停閃閃發亮。

  她迫不及待用刀子,去把燃燒殆盡的歐姆蛋切開。只見那內部的潺潺蛋黃和慕斯緩緩流出,跟獨特的荷蘭醬相結合,散發著一股濃郁香味。

  小女孩,被這種奇妙的景象弄得一驚一乍,最終卻是勺起一小口歐姆蛋,很開心的品嘗起來。

  ……

  剛入口,那味道和口感實在是無法形容。

  可能是小女孩的詞彙量比較少,在品嘗了一番之後,壓根就不知道該用哪些詞語去形容。

  她像剛剛逃離鳥籠的小鳥一樣,唯有連連興奮道:「媽媽,好好吃哦~」

  這時,眾人看著小女孩的反應,紛紛也跟著購買了冰火歐姆蛋。

  這份充滿西式風格的早餐,僅僅是靠著剛剛冰火兩重天的驚艷場景,還有這種圓溜溜的華麗賣相,便能吸引住遊客們的注意。

  當然了,內在的味道,才是更令所有遊客折服!

  那種用牙齒咬下,卻能感到突如其來的觸感,要將舌頭完全融化一樣,瞬間就讓很多人都陷入了瘋狂。

  「這是怎麼回事?為何你現在的早餐料理,會跟昨晚的歐姆蛋不同?」

  旁邊,薙切愛麗絲則是很疑惑。

  但漸漸地,她似有所悟,不由瞪大了眼睛。(本章完)

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