第133章 波爾圖
杜羅河將近三百米寬的河面靜靜地橫在羅傑眼前。
河水看不出流動的樣子，似乎只是在原地起伏著，時不時亮起耀眼的光斑。
仿佛它們一點都不急著往西流出喇叭形的杜羅河口，匯入大西洋里去。
仿佛它們更願意在這個古羅馬時代就作為港口的，葡萄牙伯國首府波爾圖的老城邊上曬曬太陽。
倒是河面上往來穿梭的船隻，都是一副分分鐘賺幾百萬的匆忙。
特別是那些塗成黃色的木船。
羅傑從本地人口中得知，它們都是「酒船」。
這種造型獨特的黃色木質結構船，將杜羅河上游大小酒坊和家庭作坊釀製的酒運到波爾圖。
這些酒都被存放到杜羅河南岸河畔，綿延數公里的一個個巨大酒窖中。
羅傑隔著河，可以清楚地看到那些酒窖，以及它們臨河一面展示產品和洽談生意的門店。
他知道，波爾圖被稱為「酒都「是名符其實的。
這時候，波爾圖主教座堂的鐘聲，從東面50多米高的小山丘上傳了過來。
羅傑不清楚這是葡萄牙人的晨禱還是午禱，亦或是中間的某場禱告。
他現在知道伊比利亞半島上的基督徒們禱告起來，和西西里是不一樣的。
不光是禮儀繁複，連祈禱的對象都不一樣。
伊比利亞半島上的人們，不只是用「聖雅各」代替了「哈利路亞」。
就連「耶穌」都得靠邊站。
雖然他們是信基督的，雖然他們把釘在十字架上的耶穌受難像放在教堂祭台中央。
但他們更喜歡把「聖母瑪利亞」掛在嘴上。
羅傑想到了「聖雅各」，於是他又想到了前幾天，剛剛逆向走完的葡萄牙朝聖之路。
他的心跳突然加快，身上出了層細汗。
羅傑覺得有點熱。
他看向天空，波爾圖蔚藍的空中沒有一絲雲彩。
他不知道是前段時間的降雨把水汽都消耗光了。
還是如同本地人說的：「這裡的雨水比酒還珍貴。」
雖然只是上午，但熱情的陽光似乎想要把羅傑烤化。
於是羅傑把木椅子往樹蔭里挪了挪。
他小心不碰到手上剛結痂的傷口。
他重新坐下的時候，膝蓋上的淤青又開始疼了。
羅傑沒去管它，像這樣的淤青他身上還有好幾處。
這點輕傷對他而言不算什麼，過幾天就能好。
他知道現在只要做點什麼，就不會覺得疼了。
於是羅傑把注意力轉向木桌上的葡萄牙本地美食。
他先試了試作為前菜的奶酪。
這些葡萄牙語稱為「Queijo」的東西分開放在幾個碟子裡，因為它們的味道是不同的。
羅傑的舌頭沒有他的耳朵靈敏。
他分辨不出哪一個是山羊和綿羊奶混合製成的「amarelodaBeiraBaixa」奶酪；
哪一個是葡萄牙高山地區羊奶做的「SerradaEstrela」奶酪。
不過他至少還能嘗出靠大西洋險峻山坡上出產的牛奶酪的堅硬辛辣。
以及葡萄牙東北部遙遠後山出產的「Terrincho」奶酪的胡椒味兒。
「來點橘子醬吧，配著奶酪味道絕佳。」
木桌旁一直都躲在樹蔭里的米萊狄笑著向羅傑推薦。
她臉頰上被碎石劃破的傷口，讓她的笑容看起來有些詭異。
羅傑一點也不覺得米萊狄臉上那些傷口礙眼。
他只覺得心裡暖暖的，以及因此而產生的愧疚。
「行，那就來點。」
配了橘子醬的奶酪讓羅傑很是滿意。
隨後他又從桌上籃子裡捏起一條小巧的烤沙丁魚。
他沒有按照葡萄牙人的傳統吃法放在麵包上吃，而是一口吞掉。
他咀嚼著，香氣從口腔中瀰漫到了鼻腔里。
羅傑用鼻子發出了滿足的「嗯~」。
米萊狄笑著問：「好吃嗎？」
「很好吃，你不來點？」
「懶得動。」
「怎麼，手臂還沒好？」
「右手能動了，左臂還是沒力氣。」
「脫力都這樣，過幾天就好了。你該多吃點，這樣好得快，我建議你來塊烤乳豬。」
羅傑繞過桌上內部填充著雞鴨牛兔肉和麵包的米蘭德拉香腸。
他用隨身的小刀把木托盤裡的葡式烤乳豬切開。
他給米萊狄的盤子裡放了一塊，幫她澆上了香濃的鮮胡椒澆汁。
羅傑自己也拿了一大塊。
他看這乳豬烤得皮香肉嫩而且肉質不干，和自己前世印象里的中式烤乳豬有很大的區別。
他就問邊上的侍者：「這乳豬烤得不錯，怎麼讓這肉不乾的？」
那侍者恭敬地回答：「大人，是先用橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材製作的調味汁進行醃漬，然後在烘烤的過程中在表皮塗以橄欖油。」
「百里香？是那種象徵勇氣的百里香，出征前贈給騎士的百里香？」
「是的，大人，就是那個百里香。」
羅傑於是配著香濃的鮮胡椒澆汁咬了一大口，層層疊加的口感將他的味蕾推向了享受的巔峰。
米萊狄建議道：「這個配波爾圖紅酒更棒。」
羅傑對米萊狄言聽計從，他現在很信任她。
他聽從建議呡了口波爾圖紅葡萄酒。
紅酒的味道很好，醇厚而又帶了點酸，掩蓋了豬肉的腥，消去了肥肉的膩。
「這酒口感不錯。」
一直候在邊上，總算得到羅傑點讚的酒商幸福地笑開了花。
酒商點頭致謝的頻率，如同他栓在河岸邊隨波起伏的黃色酒船。
酒商介紹道：「這是用杜羅河畔坡地上生長的優良釀酒葡萄釀造。
「這種葡萄的根深入地下，四季冷暖變化都不會影響它們，所以釀出的酒口感非常穩定。」
羅傑略過了用切碎的魷魚須和調味好的碎肉、洋蔥等一起塞進魷魚內，用木籤封好煮熟的飄香四溢的填塞魷魚。
他把目標對準了葡式海鮮飯。
他發現和卡斯蒂利亞吃過的海鮮飯不同，這裡的葡式海鮮飯是帶湯的。
羅傑從湯里撈出了蝦、螃蟹、蛤蜊，藍貝。
他嚼著浸滿海鮮湯的米飯，他感覺豈是一個爽字了得。
可惜這裡沒有葡式蛋撻。
羅傑有些懷念前世位於里斯本貝林的pastéisdeBelém老店。
他想，大概要等700年，那店才會開吧。
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河水看不出流動的樣子，似乎只是在原地起伏著，時不時亮起耀眼的光斑。
仿佛它們一點都不急著往西流出喇叭形的杜羅河口，匯入大西洋里去。
仿佛它們更願意在這個古羅馬時代就作為港口的，葡萄牙伯國首府波爾圖的老城邊上曬曬太陽。
倒是河面上往來穿梭的船隻，都是一副分分鐘賺幾百萬的匆忙。
特別是那些塗成黃色的木船。
羅傑從本地人口中得知，它們都是「酒船」。
這種造型獨特的黃色木質結構船，將杜羅河上游大小酒坊和家庭作坊釀製的酒運到波爾圖。
這些酒都被存放到杜羅河南岸河畔，綿延數公里的一個個巨大酒窖中。
羅傑隔著河，可以清楚地看到那些酒窖，以及它們臨河一面展示產品和洽談生意的門店。
他知道，波爾圖被稱為「酒都「是名符其實的。
這時候，波爾圖主教座堂的鐘聲，從東面50多米高的小山丘上傳了過來。
羅傑不清楚這是葡萄牙人的晨禱還是午禱，亦或是中間的某場禱告。
他現在知道伊比利亞半島上的基督徒們禱告起來，和西西里是不一樣的。
不光是禮儀繁複，連祈禱的對象都不一樣。
伊比利亞半島上的人們，不只是用「聖雅各」代替了「哈利路亞」。
就連「耶穌」都得靠邊站。
雖然他們是信基督的，雖然他們把釘在十字架上的耶穌受難像放在教堂祭台中央。
但他們更喜歡把「聖母瑪利亞」掛在嘴上。
羅傑想到了「聖雅各」，於是他又想到了前幾天，剛剛逆向走完的葡萄牙朝聖之路。
他的心跳突然加快，身上出了層細汗。
羅傑覺得有點熱。
他看向天空，波爾圖蔚藍的空中沒有一絲雲彩。
他不知道是前段時間的降雨把水汽都消耗光了。
還是如同本地人說的：「這裡的雨水比酒還珍貴。」
雖然只是上午，但熱情的陽光似乎想要把羅傑烤化。
於是羅傑把木椅子往樹蔭里挪了挪。
他小心不碰到手上剛結痂的傷口。
他重新坐下的時候，膝蓋上的淤青又開始疼了。
羅傑沒去管它，像這樣的淤青他身上還有好幾處。
這點輕傷對他而言不算什麼，過幾天就能好。
他知道現在只要做點什麼，就不會覺得疼了。
於是羅傑把注意力轉向木桌上的葡萄牙本地美食。
他先試了試作為前菜的奶酪。
這些葡萄牙語稱為「Queijo」的東西分開放在幾個碟子裡，因為它們的味道是不同的。
羅傑的舌頭沒有他的耳朵靈敏。
他分辨不出哪一個是山羊和綿羊奶混合製成的「amarelodaBeiraBaixa」奶酪；
哪一個是葡萄牙高山地區羊奶做的「SerradaEstrela」奶酪。
不過他至少還能嘗出靠大西洋險峻山坡上出產的牛奶酪的堅硬辛辣。
以及葡萄牙東北部遙遠後山出產的「Terrincho」奶酪的胡椒味兒。
「來點橘子醬吧，配著奶酪味道絕佳。」
木桌旁一直都躲在樹蔭里的米萊狄笑著向羅傑推薦。
她臉頰上被碎石劃破的傷口，讓她的笑容看起來有些詭異。
羅傑一點也不覺得米萊狄臉上那些傷口礙眼。
他只覺得心裡暖暖的，以及因此而產生的愧疚。
「行，那就來點。」
配了橘子醬的奶酪讓羅傑很是滿意。
隨後他又從桌上籃子裡捏起一條小巧的烤沙丁魚。
他沒有按照葡萄牙人的傳統吃法放在麵包上吃，而是一口吞掉。
他咀嚼著，香氣從口腔中瀰漫到了鼻腔里。
羅傑用鼻子發出了滿足的「嗯~」。
米萊狄笑著問：「好吃嗎？」
「很好吃，你不來點？」
「懶得動。」
「怎麼，手臂還沒好？」
「右手能動了，左臂還是沒力氣。」
「脫力都這樣，過幾天就好了。你該多吃點，這樣好得快，我建議你來塊烤乳豬。」
羅傑繞過桌上內部填充著雞鴨牛兔肉和麵包的米蘭德拉香腸。
他用隨身的小刀把木托盤裡的葡式烤乳豬切開。
他給米萊狄的盤子裡放了一塊，幫她澆上了香濃的鮮胡椒澆汁。
羅傑自己也拿了一大塊。
他看這乳豬烤得皮香肉嫩而且肉質不干，和自己前世印象里的中式烤乳豬有很大的區別。
他就問邊上的侍者：「這乳豬烤得不錯，怎麼讓這肉不乾的？」
那侍者恭敬地回答：「大人，是先用橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材製作的調味汁進行醃漬，然後在烘烤的過程中在表皮塗以橄欖油。」
「百里香？是那種象徵勇氣的百里香，出征前贈給騎士的百里香？」
「是的，大人，就是那個百里香。」
羅傑於是配著香濃的鮮胡椒澆汁咬了一大口，層層疊加的口感將他的味蕾推向了享受的巔峰。
米萊狄建議道：「這個配波爾圖紅酒更棒。」
羅傑對米萊狄言聽計從，他現在很信任她。
他聽從建議呡了口波爾圖紅葡萄酒。
紅酒的味道很好，醇厚而又帶了點酸，掩蓋了豬肉的腥，消去了肥肉的膩。
「這酒口感不錯。」
一直候在邊上，總算得到羅傑點讚的酒商幸福地笑開了花。
酒商點頭致謝的頻率，如同他栓在河岸邊隨波起伏的黃色酒船。
酒商介紹道：「這是用杜羅河畔坡地上生長的優良釀酒葡萄釀造。
「這種葡萄的根深入地下，四季冷暖變化都不會影響它們，所以釀出的酒口感非常穩定。」
羅傑略過了用切碎的魷魚須和調味好的碎肉、洋蔥等一起塞進魷魚內，用木籤封好煮熟的飄香四溢的填塞魷魚。
他把目標對準了葡式海鮮飯。
他發現和卡斯蒂利亞吃過的海鮮飯不同，這裡的葡式海鮮飯是帶湯的。
羅傑從湯里撈出了蝦、螃蟹、蛤蜊，藍貝。
他嚼著浸滿海鮮湯的米飯，他感覺豈是一個爽字了得。
可惜這裡沒有葡式蛋撻。
羅傑有些懷念前世位於里斯本貝林的pastéisdeBelém老店。
他想，大概要等700年，那店才會開吧。
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