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陳嬤嬤忙一把拉住，道：“叫他先在那裡歇腳暖和會子，我可不光為了吃嘴，還有正事呢。”
朱嬤嬤奇道：“一口吃的，有什么正事？”
“前頭薛家的請這府里的內眷們一起吃酒，我就想著了：咱們姑娘雖小，卻也當的家，也該做回東道，一併請了這府里的女主子們就完了。我聽說正月里這府里和薛家以及些體面的老僕都排了日子治席請客，咱們只有姑娘在這裡，很不必湊這個熱鬧。姑娘也說，這幾日完了此事，咱們安生的過個好年。”
朱嬤嬤眉頭就擰了起來：“治席倒很該。只是咱們用這裡的大廚房操持席面？這大廚房上越來越不上心，繡丫頭昨晚上還跟我商量著要找時機給璉二奶奶說說呢……”
陳嬤嬤冷笑道：“我正為這個來跟你商量的。依我說，很不必跟璉二奶奶提，跟她提一嘴興許管用，可也有限，倒不如咱們自己當家呢，像薛家那樣辟出一個廚房來可好不好？”
朱嬤嬤就笑：“這當然好，只是恐怕這府里不願。”必然又要說有什麼想吃想喝的，支使大廚房就完了，很不用自己拋費的話。
“你們聽我的，還要繡丫頭敲敲邊鼓兒，這事七八分的能成。”陳嬤嬤笑一聲，又道：“還是你們莊上送鵪鶉的提醒了我。他先往致美樓送鵪鶉後，再過來的，聽他說致美樓後廚收來幾尾鱘魚，前頭薛家宴請不就是因為這魚麼。最好笑的是那個銜玉生的寶哥兒，病才好了，咱們繡兒費力氣做的那些飯他看不見，他屋裡那幾個丫頭日夜看護他累得那樣他也看不見，偏就夸的他那寶姐姐和那魚到天上去了。咱們可巧也撞上了，正是個巧宗呢，何況他們廚房剋扣的太過，連老太太那裡也是糊弄呢……”
——
黛玉治席請客，薛姨媽和邢王二位夫人都說請老太太帶著孩子們樂一樂就罷了，連鳳姐也因進了臘月事務繁忙抽不出空兒來。黛玉無法，只得給未到的各房都各送了幾盤菜餚過去，就連賈環、賈蘭、賈琮都沒落下。二位老爺外書房那裡也送上孝敬菜。周到之處，越發喜得賈母無可無不可。
因著老太太今日要與孫子孫女玩樂，便不大講究食不言的規矩，現下又沒有鳳姐插科打諢，少不得房裡眾丫鬟你一言我一語的奉承說笑，哄得賈母眉開眼笑。
黛玉做東道，特意叫了致美樓的席面。致美樓原名致美齋，自前朝傳至如今近百年，是京城裡頗負盛名的酒樓，原最擅姑蘇風味，去歲春末宮裡御廚景起出宮，到致美齋掌了頭灶，使致美齋得有‘集南北烹調之精、匯御膳民食之粹’的美名，壓過了萃華樓、豐泰樓，成為京中八大樓之首，遂更名致美樓。致美樓有名餚數百種，席面更是不菲，最受王公貴族和富商巨賈青睞。
只這一桌上好席面就費銀三十六兩，其中一道“四做魚”頗得賈母喜歡，是一魚做成四味魚饌，色香味個個不同：紅燒魚頭，鮮而不腥；糖醋瓦塊，外脆里嫩、酸甜可口；醬汁中段，濃汁醇美；糟溜魚片，糟味香濃、鮮嫩異常。
鴛鴦見賈母用的不少，生怕她積食夜渴，睡不安穩：“難得老太太這樣好的興致，又是林姑娘東道，快叫大廚房將上次老太太贊過的魚粥端上來。”
朱繡微微一笑，大廚房早打聽清楚林家是從外頭要的席面，只當那粥是散席過後林家這院裡的人自己吃的。依這半個月來看，那粥不是熬泄了就是糊底子了，此時要粥，根本來不及現做，只能將魚片倒進那粥里，燙熟了端上來。
“自打上回老太太贊過之後，林姑娘一直念著要從薛家太太那裡學來孝敬老太太呢。”紫鵑忙湊趣 ，“寶二爺用碗鮮羹也惦念著老太太，真真孝順極了，林姑娘聽說老太太喜歡這味兒，忙向姨太太家打聽了。只是這粥做法聽來也極簡單，不過是小火將上等米熬出米油來，再放入醃好的鱘魚片去，滾上兩滾就成了，做出來不知怎的就那樣鮮香？”
寶玉聽見，忙忙搶了話：“魚粥有什麼稀奇，稀奇的是那鱘魚。聽姨媽說，這鱘龍魚多生在大江深處，壽命極長，能長的極肥極大，比人還重呢，本就難得。偏這粥又只要手臂長的魚方可，過了則肉不夠細嫩，短了又不夠肥美。上次薛大哥湊巧得了兩尾，一尾被姨媽宴了咱們大伙兒，一尾我好歹討來又單孝敬了老太太，之後再沒吃過。”說著就沖黛玉笑道：“好妹妹，我也正想吃這粥呢，你從哪裡得來的？有多的，也孝敬給太太和姨媽……”
朱繡聽著不像，忙從小丫頭手裡接過白瓷描金的羹碗放在賈母面前，笑道：“那樣一條魚，多少魚粥做不得，方才我見林姑娘就吩咐鍋灶上人將熱熱的粥與太太們送上去了。”
探春也笑：“我看是二哥哥自己想多貪吃上幾碗，怕咱們吃多了不給他，變著法兒討情呢。”說的眾人都笑了。黛玉淡淡的，只抿起嘴笑不做聲。琥珀麝月等也忙將魚粥捧上。
眾人又聽這魚粥名頭好大，都先勺了一口，都贊：“果然好鮮，怪道老太太喜歡。”
卻聽寶玉嘗了兩口，又道：“蠢材、蠢材！這粥都熬泄了，白廢了那魚，可惜了林妹妹的孝心。”
賈母笑罵道：“這猴兒，得了便宜還賣乖，這是你妹妹孝順我的，我吃著很好，偏你作怪。”眾姊妹都笑寶玉平日裡炊金饌玉，分明是養的女孩兒似的忒精細了。
朱嬤嬤奇道：“一口吃的，有什么正事？”
“前頭薛家的請這府里的內眷們一起吃酒，我就想著了：咱們姑娘雖小，卻也當的家，也該做回東道，一併請了這府里的女主子們就完了。我聽說正月里這府里和薛家以及些體面的老僕都排了日子治席請客，咱們只有姑娘在這裡，很不必湊這個熱鬧。姑娘也說，這幾日完了此事，咱們安生的過個好年。”
朱嬤嬤眉頭就擰了起來：“治席倒很該。只是咱們用這裡的大廚房操持席面？這大廚房上越來越不上心，繡丫頭昨晚上還跟我商量著要找時機給璉二奶奶說說呢……”
陳嬤嬤冷笑道：“我正為這個來跟你商量的。依我說，很不必跟璉二奶奶提，跟她提一嘴興許管用，可也有限，倒不如咱們自己當家呢，像薛家那樣辟出一個廚房來可好不好？”
朱嬤嬤就笑：“這當然好，只是恐怕這府里不願。”必然又要說有什麼想吃想喝的，支使大廚房就完了，很不用自己拋費的話。
“你們聽我的，還要繡丫頭敲敲邊鼓兒，這事七八分的能成。”陳嬤嬤笑一聲，又道：“還是你們莊上送鵪鶉的提醒了我。他先往致美樓送鵪鶉後，再過來的，聽他說致美樓後廚收來幾尾鱘魚，前頭薛家宴請不就是因為這魚麼。最好笑的是那個銜玉生的寶哥兒，病才好了，咱們繡兒費力氣做的那些飯他看不見，他屋裡那幾個丫頭日夜看護他累得那樣他也看不見，偏就夸的他那寶姐姐和那魚到天上去了。咱們可巧也撞上了，正是個巧宗呢，何況他們廚房剋扣的太過，連老太太那裡也是糊弄呢……”
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黛玉治席請客，薛姨媽和邢王二位夫人都說請老太太帶著孩子們樂一樂就罷了，連鳳姐也因進了臘月事務繁忙抽不出空兒來。黛玉無法，只得給未到的各房都各送了幾盤菜餚過去，就連賈環、賈蘭、賈琮都沒落下。二位老爺外書房那裡也送上孝敬菜。周到之處，越發喜得賈母無可無不可。
因著老太太今日要與孫子孫女玩樂，便不大講究食不言的規矩，現下又沒有鳳姐插科打諢，少不得房裡眾丫鬟你一言我一語的奉承說笑，哄得賈母眉開眼笑。
黛玉做東道，特意叫了致美樓的席面。致美樓原名致美齋，自前朝傳至如今近百年，是京城裡頗負盛名的酒樓，原最擅姑蘇風味，去歲春末宮裡御廚景起出宮，到致美齋掌了頭灶，使致美齋得有‘集南北烹調之精、匯御膳民食之粹’的美名，壓過了萃華樓、豐泰樓，成為京中八大樓之首，遂更名致美樓。致美樓有名餚數百種，席面更是不菲，最受王公貴族和富商巨賈青睞。
只這一桌上好席面就費銀三十六兩，其中一道“四做魚”頗得賈母喜歡，是一魚做成四味魚饌，色香味個個不同：紅燒魚頭，鮮而不腥；糖醋瓦塊，外脆里嫩、酸甜可口；醬汁中段，濃汁醇美；糟溜魚片，糟味香濃、鮮嫩異常。
鴛鴦見賈母用的不少，生怕她積食夜渴，睡不安穩：“難得老太太這樣好的興致，又是林姑娘東道，快叫大廚房將上次老太太贊過的魚粥端上來。”
朱繡微微一笑，大廚房早打聽清楚林家是從外頭要的席面，只當那粥是散席過後林家這院裡的人自己吃的。依這半個月來看，那粥不是熬泄了就是糊底子了，此時要粥，根本來不及現做，只能將魚片倒進那粥里，燙熟了端上來。
“自打上回老太太贊過之後，林姑娘一直念著要從薛家太太那裡學來孝敬老太太呢。”紫鵑忙湊趣 ，“寶二爺用碗鮮羹也惦念著老太太，真真孝順極了，林姑娘聽說老太太喜歡這味兒，忙向姨太太家打聽了。只是這粥做法聽來也極簡單，不過是小火將上等米熬出米油來，再放入醃好的鱘魚片去，滾上兩滾就成了，做出來不知怎的就那樣鮮香？”
寶玉聽見，忙忙搶了話：“魚粥有什麼稀奇，稀奇的是那鱘魚。聽姨媽說，這鱘龍魚多生在大江深處，壽命極長，能長的極肥極大，比人還重呢，本就難得。偏這粥又只要手臂長的魚方可，過了則肉不夠細嫩，短了又不夠肥美。上次薛大哥湊巧得了兩尾，一尾被姨媽宴了咱們大伙兒，一尾我好歹討來又單孝敬了老太太，之後再沒吃過。”說著就沖黛玉笑道：“好妹妹，我也正想吃這粥呢，你從哪裡得來的？有多的，也孝敬給太太和姨媽……”
朱繡聽著不像，忙從小丫頭手裡接過白瓷描金的羹碗放在賈母面前，笑道：“那樣一條魚，多少魚粥做不得，方才我見林姑娘就吩咐鍋灶上人將熱熱的粥與太太們送上去了。”
探春也笑：“我看是二哥哥自己想多貪吃上幾碗，怕咱們吃多了不給他，變著法兒討情呢。”說的眾人都笑了。黛玉淡淡的，只抿起嘴笑不做聲。琥珀麝月等也忙將魚粥捧上。
眾人又聽這魚粥名頭好大，都先勺了一口，都贊：“果然好鮮，怪道老太太喜歡。”
卻聽寶玉嘗了兩口，又道：“蠢材、蠢材！這粥都熬泄了，白廢了那魚，可惜了林妹妹的孝心。”
賈母笑罵道：“這猴兒，得了便宜還賣乖，這是你妹妹孝順我的，我吃著很好，偏你作怪。”眾姊妹都笑寶玉平日裡炊金饌玉，分明是養的女孩兒似的忒精細了。