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可是！
小少年暗暗握拳，表示才不會給母親這個機會呢！
而選擇住宅這件事，在外人看來是呂夫人和趙姬兩個大人決定的，在宣傳時候也主要對著大人介紹，完全沒注意到有個小豆丁在他們說話的時候悄悄跑到房屋裡頭轉了好幾圈。
呂家現在借住的這一院落在野王城的租金屬於中上等。本來按照趙姬的意思，他們可以住到中下等的屋子，在房租方面沒有必要耗費太多金錢。
但是呂安在僱傭了一輛小驢車繞著野王城大街小巷走了一圈之後畫了幾個圈子，指定必須在這些圈子裡頭選擇住宅，而被他劃出的地方租金都不低。
呂安的理由非常有說服力——他們全都是婦孺，安全最重要。
等劃出了這個區域後，幾人再一一走訪，考慮第二個問題——鄰里關係。
呂安是拿【遠親比不上近鄰】說服了家中兩位女眷的。
如果鄰居靠譜，那麼遇上了麻煩，總能請對方幫忙搭一把手。而且在和諧友善的鄰里關係中成長起來的孩子性格也會比較陽光一些。
在這一要求滿足後，最後再考慮交通因素以及地勢問題。
但這一點和第一點基本上是不相背的，地段好，靠近府衙自然治安就好，而既然靠近府衙，那自然也是城市的中心地帶，各方面都很方便。
排除了若干不合適的房源後，劉家的屋子入了呂家人的眼。
這屋子本身是劉大壯二弟的屋子，但之前在打仗時候他二弟帶著家裡頭的老人家包袱款款逃走了。劉大壯請人打聽了好幾次，又等了快三年，愣是沒有音訊回來。
按照這樣的情況下，基本可以肯定這家人已經遇難。
在戰爭時代人們的神經也必須堅韌起來，但就算再堅韌，劉大壯也沒法子做把兄弟的屋子並過來的事，他心裡頭過不去這道坎。
可是房子久久不住容易損壞，劉大壯家的經濟也沒有富裕到養著一套房屋的程度，於是他便代為掛房出租，一方面有人照顧著房子，多點活絡氣，另一方面也賺些租子預防萬一。
呂家人在這兒試著住了幾日，短暫接觸下來感覺還不錯，各方面都很方便，於是又付了兩個月的押金，決定繼續租下去。
這部分的租金支出之後，呂家的財政收入便有了些壓力。
時間已經轉入夏天，空氣也帶了一絲燥熱。
雖然這意味著今年的收穫季將到，但緊跟著夏秋季之後的冬日在這個時代可是個巨大的挑戰。屆時無論是採買厚衣亦或者購買取暖的燃料都不是一筆不小的開支，而且呂家還沒有存糧，必須在秋收後採購。
但今年老天爺並未太眷顧這片土地，今年的黃河流域多降水，農作物的灌漿期更是陰雨連綿，植物的光合作用不足，無法產生充足的澱粉，反映到植物上便是穀粒不豐。
呂安在路過田間時候從農人緊鎖的眉頭中看出了情況有些不妙。
而最麻煩的是，不單單是秦國，人口被迫驟減的趙國暫且不提，周圍的韓、魏國兩國收成都不佳，這也意味著秦國無法從這兩國採買糧食平抑糧價。
在秦國剛剛發生大型戰役的情況下，又遇到欠收，還無法通過商業手段解決這一困難，其中意味著什麼自不必言喻。
但這一切和野王城暫且沒什麼干係，剛剛回歸秦地的上黨郡這幾年免稅，又為了鼓勵百姓開墾，開荒者還有獎勵。理論來說這塊地方在今年可以保證自給自足。
這也是呂不韋選擇這裡作為落腳點的原因。
但之所以說理論，是誰也沒辦法保證秦國是否會調用本地糧食支援外地。就算官方沒有這一行為，也難保商人不會在這裡低價買入再到外地高價售出，所以還是要防著點糧價暴漲。
如果呂家有餘錢的話，那麼現在囤積糧食就是個好選擇，但呂家如今的資金在保暖和屯糧之間只能選擇一個。
呂安在街道上走了幾轉，又拉著呂夫人去糧鋪裡面轉了一圈，出來的時候呂夫人手上已經下好了麥菽的訂單。
趁著如今本地糧戶有意在此時放空舊糧倉庫，糧價正便宜，呂安買了不少廉價作物回家。
麥菽在先秦並不作為主要糧食，因為加工技術不到家這兩樣東西都非常難吃，按照飲食標準來說，誰家以此為食毫無疑問是被人所看不起的。但又因為這兩樣作物不需要過多伺弄，加上總有農戶有需求，因此產量還不低。
呂小安又通過隔壁鄰居的關係免費借用了磨盤，他將這些並未完全脫殼的麥子磨成了粉，無論是麵粉還是麩殼全都沒放過，一古腦兒全帶回了家。
麵粉更好存放，全都被塞在了瓦罐裡頭，放在了乾燥通風處，而這些帶有麵粉的麩殼被小少年哼哧哼哧加水鹽做成了麵團——雖然這個麵團帶有雜質一看就不是很好吃的模樣，但是只要洗一洗，將澱粉和雜質全都衝掉，剩下來的就是麵筋啦！
麵筋這東西蒸一下就是烤麩，煮一下是濕麵筋，炸一下是油麵筋，而被洗掉的澱粉還可以做涼皮，當真是食材的百分百利用，一物多吃的典範。
試做還是比較成功的，雖然第一次動手損耗有些大，但呂家的大人們對於這一新食物都表示了認可，可關於呂安的下一步計劃大人們卻有些不同意見。
呂安打算將麵筋的製作方法賣給糧店掌柜。
小少年暗暗握拳，表示才不會給母親這個機會呢！
而選擇住宅這件事，在外人看來是呂夫人和趙姬兩個大人決定的，在宣傳時候也主要對著大人介紹，完全沒注意到有個小豆丁在他們說話的時候悄悄跑到房屋裡頭轉了好幾圈。
呂家現在借住的這一院落在野王城的租金屬於中上等。本來按照趙姬的意思，他們可以住到中下等的屋子，在房租方面沒有必要耗費太多金錢。
但是呂安在僱傭了一輛小驢車繞著野王城大街小巷走了一圈之後畫了幾個圈子，指定必須在這些圈子裡頭選擇住宅，而被他劃出的地方租金都不低。
呂安的理由非常有說服力——他們全都是婦孺，安全最重要。
等劃出了這個區域後，幾人再一一走訪，考慮第二個問題——鄰里關係。
呂安是拿【遠親比不上近鄰】說服了家中兩位女眷的。
如果鄰居靠譜，那麼遇上了麻煩，總能請對方幫忙搭一把手。而且在和諧友善的鄰里關係中成長起來的孩子性格也會比較陽光一些。
在這一要求滿足後，最後再考慮交通因素以及地勢問題。
但這一點和第一點基本上是不相背的，地段好，靠近府衙自然治安就好，而既然靠近府衙，那自然也是城市的中心地帶，各方面都很方便。
排除了若干不合適的房源後，劉家的屋子入了呂家人的眼。
這屋子本身是劉大壯二弟的屋子，但之前在打仗時候他二弟帶著家裡頭的老人家包袱款款逃走了。劉大壯請人打聽了好幾次，又等了快三年，愣是沒有音訊回來。
按照這樣的情況下，基本可以肯定這家人已經遇難。
在戰爭時代人們的神經也必須堅韌起來，但就算再堅韌，劉大壯也沒法子做把兄弟的屋子並過來的事，他心裡頭過不去這道坎。
可是房子久久不住容易損壞，劉大壯家的經濟也沒有富裕到養著一套房屋的程度，於是他便代為掛房出租，一方面有人照顧著房子，多點活絡氣，另一方面也賺些租子預防萬一。
呂家人在這兒試著住了幾日，短暫接觸下來感覺還不錯，各方面都很方便，於是又付了兩個月的押金，決定繼續租下去。
這部分的租金支出之後，呂家的財政收入便有了些壓力。
時間已經轉入夏天，空氣也帶了一絲燥熱。
雖然這意味著今年的收穫季將到，但緊跟著夏秋季之後的冬日在這個時代可是個巨大的挑戰。屆時無論是採買厚衣亦或者購買取暖的燃料都不是一筆不小的開支，而且呂家還沒有存糧，必須在秋收後採購。
但今年老天爺並未太眷顧這片土地，今年的黃河流域多降水，農作物的灌漿期更是陰雨連綿，植物的光合作用不足，無法產生充足的澱粉，反映到植物上便是穀粒不豐。
呂安在路過田間時候從農人緊鎖的眉頭中看出了情況有些不妙。
而最麻煩的是，不單單是秦國，人口被迫驟減的趙國暫且不提，周圍的韓、魏國兩國收成都不佳，這也意味著秦國無法從這兩國採買糧食平抑糧價。
在秦國剛剛發生大型戰役的情況下，又遇到欠收，還無法通過商業手段解決這一困難，其中意味著什麼自不必言喻。
但這一切和野王城暫且沒什麼干係，剛剛回歸秦地的上黨郡這幾年免稅，又為了鼓勵百姓開墾，開荒者還有獎勵。理論來說這塊地方在今年可以保證自給自足。
這也是呂不韋選擇這裡作為落腳點的原因。
但之所以說理論，是誰也沒辦法保證秦國是否會調用本地糧食支援外地。就算官方沒有這一行為，也難保商人不會在這裡低價買入再到外地高價售出，所以還是要防著點糧價暴漲。
如果呂家有餘錢的話，那麼現在囤積糧食就是個好選擇，但呂家如今的資金在保暖和屯糧之間只能選擇一個。
呂安在街道上走了幾轉，又拉著呂夫人去糧鋪裡面轉了一圈，出來的時候呂夫人手上已經下好了麥菽的訂單。
趁著如今本地糧戶有意在此時放空舊糧倉庫，糧價正便宜，呂安買了不少廉價作物回家。
麥菽在先秦並不作為主要糧食，因為加工技術不到家這兩樣東西都非常難吃，按照飲食標準來說，誰家以此為食毫無疑問是被人所看不起的。但又因為這兩樣作物不需要過多伺弄，加上總有農戶有需求，因此產量還不低。
呂小安又通過隔壁鄰居的關係免費借用了磨盤，他將這些並未完全脫殼的麥子磨成了粉，無論是麵粉還是麩殼全都沒放過，一古腦兒全帶回了家。
麵粉更好存放，全都被塞在了瓦罐裡頭，放在了乾燥通風處，而這些帶有麵粉的麩殼被小少年哼哧哼哧加水鹽做成了麵團——雖然這個麵團帶有雜質一看就不是很好吃的模樣，但是只要洗一洗，將澱粉和雜質全都衝掉，剩下來的就是麵筋啦！
麵筋這東西蒸一下就是烤麩，煮一下是濕麵筋，炸一下是油麵筋，而被洗掉的澱粉還可以做涼皮，當真是食材的百分百利用，一物多吃的典範。
試做還是比較成功的，雖然第一次動手損耗有些大，但呂家的大人們對於這一新食物都表示了認可，可關於呂安的下一步計劃大人們卻有些不同意見。
呂安打算將麵筋的製作方法賣給糧店掌柜。